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Chili aux haricots pinto avec épices poêlées et chipotle

Chili aux haricots pinto avec épices poêlées et chipotle


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Remarques

*Noter: Pour doubler la recette, doublez tous les ingrédients et les temps de cuisson, à l'exception de la dernière étape. Une fois les haricots ajoutés à la base chili-tomate, ajoutez 5 minutes au temps de cuisson ou faites cuire les haricots pendant 25 minutes.

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de graines de cumin
  • 2 cuillères à café de graines de coriandre
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 2 oignons Vidalia de taille moyenne, coupés en dés de de pouce
  • 1 cuillère à soupe de poudre de chili
  • ½ -1 cuillère à café de chipotle moulu, ou au goût
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • Une boîte de 4 ½ onces de piments verts hachés
  • Une boîte de 28 onces de tomates italiennes entières pelées, réduites en purée grossière dans un robot culinaire
  • 1 1/4 tasse de jus de tomate
  • 6 tasses de haricots pinto cuits, liquide de cuisson réservé
  • 1 1/2 cuillère à café de sel de mer, ou au goût
  • 2 cuillères à soupe de tequila
  • 1/4 tasse de coriandre, hachée finement
  • 1 1/2 tasse de quinoa, cuit selon les instructions sur l'emballage
  • 1/2 tasse de crème sure
  • 6 oignons verts, parés et coupés en travers en tranches de 1/8 de pouce

Les directions

Chauffer une petite poêle à fond épais à feu moyen-vif. Ajouter les graines de cumin et de coriandre et cuire jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur foncée et soient parfumées, environ 2 minutes, en secouant constamment la poêle et en prenant soin de ne pas brûler les épices. Transférer dans un mortier et broyer jusqu'à obtenir une poudre grossière.

Chauffer une grande casserole à fond épais à feu moyen-élevé. Ajouter l'huile d'olive et les oignons et faire revenir jusqu'à ce que les oignons aient ramolli et commencent à caraméliser, en remuant de temps en temps, environ 8 à 10 minutes.

Ajouter les graines grillées, la poudre de chili, le chipotle, l'ail et les piments verts et faire sauter pendant 1-2 minutes. Ajouter les tomates en purée et le jus de tomate, bien mélanger et porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter, à couvert, pendant 10 minutes. Ajouter les haricots et remettre à ébullition. Baisser à nouveau le feu, couvrir et laisser mijoter 20 minutes jusqu'à ce que le chili épaississe, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle à la poêle. (Si le chili devient trop épais, diluer avec un peu d'eau de cuisson réservée des haricots.)

Lorsque le chili est prêt, retirez du feu. Ajouter le sel, la tequila et la coriandre et bien mélanger. Goûter et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Répartir le quinoa dans de grands bols, garnir de chili et garnir d'un peu de crème sure et d'oignons verts. Sers immédiatement.

Faits nutritionnels

Portions6

Calories par portion1041

Équivalent folate (total)1145µg100%

Riboflavine (B2)0.7mg41.5%


Chili épais et copieux aux haricots pinto

Ce chili végétalien épais et copieux aux haricots pinto est aromatisé avec des piments séchés du Nouveau-Mexique pour un goût riche et profond. Mais ne vous inquiétez pas, il existe une option qui utilise de la poudre de chili pour le préparer rapidement et facilement.

Le Mississippi a enfin un avant-goût du temps froid qui balaie le pays, et bien que certains habitants du Nord transplantés ici puissent penser que cela se fait attendre depuis longtemps, je veux juste hiberner. Peut-être que je vieillis, mais je n'ai aucune envie de sortir une fois que le temps est en dessous de zéro.

Oui, je sais que dans d'autres endroits, les gens ont affaire à la neige et à la glace et nous avons de la chance ici de n'avoir ni l'un ni l'autre. Je peux certainement sympathiser avec ceux d'entre vous qui sont confrontés à des conditions météorologiques extrêmes, mais c'est pourquoi je vis dans le Mississippi. Les hivers doux sont notre récompense pour avoir supporté des étés humides et des moustiques de la taille de colibris !

Je ne suis pas le seul ici à ne pas vouloir sortir quand la température baisse. Bien que les membres à fourrure de la famille se débrouillent en s'enfouissant sous des oreillers ou en s'installant dans des couettes, je préfère rester au chaud en cuisinant et en mangeant des ragoûts et des soupes copieux. La plupart du temps, j'ai cuisiné d'anciens favoris qui ont déjà été présentés ici: la soupe facile aux haricots et aux légumes est ma recette de prédilection quand j'ai froid et que j'ai hâte, et le ragoût sans boeuf est la définition de ma famille de la nourriture réconfortante. Mais il y a quelques nuits, j'avais envie de chili - pas de soupe aux haricots pinto, comme certaines recettes de chili s'avèrent, mais de chili épais et riche.

La recette que j'ai proposée ne diffère pas beaucoup de la plupart des recettes de chili végétarien, à l'exception de l'utilisation de piments séchés du Nouveau-Mexique au lieu de poudre de chili. J'ai pu trouver des piments séchés dans mon supermarché local, à côté des haricots frits et des tortillas. Les piments séchés du Nouveau-Mexique peuvent varier en degré de chaleur, mais la marque Melissa que j'ai utilisée était assez douce si vous aimez votre chili épicé, vous devrez ajouter du poivron rouge pour augmenter la chaleur dans cette version douce et adaptée aux enfants. .


Chili au poulet chipotle

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen puis ajoutez les oignons et l'ail. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les oignons ramollissent. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter 3/4 de la bière en réservant le reste, puis cuire quelques minutes pour faire réduire.

Ajouter les tomates, les chipotles, les haricots, la poudre de chili, le cumin et le sel. Mélanger, puis couvrir la casserole et cuire pendant 1 heure.

Mélanger la masa harina avec le reste de la bière et remuer pour faire une pâte. Ajoutez-le au chili, avec le jus de citron vert. Remuer et cuire encore 10 minutes ou jusqu'à épaississement.

Servir avec de la crème sure, du fromage, de la coriandre et un autre filet de citron vert !

Je suis sur The Chew aujourd'hui, et je voulais partager la recette que je suis en train de cuisiner car c'est l'une de mes préférées de mon nouveau livre de cuisine (ici un coup d'œil si vous aimez regarder à l'intérieur!) C'est Chili au poulet chipotle, et c'est exactement le titre dit : Chili au poulet avec une excellente saveur de chipotle. Mais ce que le titre ne dit pas, c'est que ce chili est un rêve. C'est facile à faire, facilement modifiable (j'utilise de la dinde au lieu du poulet sur The Chew aujourd'hui), et si épais et succulent. C'est vraiment l'une de mes choses préférées à manger ces jours-ci, et parfait pour le temps froid dans lequel nous entrons!

Oups. Terminé par une préposition.

&ldquo&hellipand parfait pour le temps froid dans lequel nous entrons.&rdquo


Haricots pinto chipotle rapides

Salut! C'est l'heure des haricots pinto chipotle rapides, les amis ! C'est peut-être le post le plus court que j'ai jamais écrit. Je suis sûr que vous avez poussé un soupir de soulagement, hein ? Je sais que je suis un randonneur, mais je trouve toujours mon chemin, tu sais ? Quand j'étais plus jeune, j'avais toujours des problèmes pour parler avec mes professeurs. J'ai l'impression que bloguer est encore plus ma vocation parce que je peux parler de tout ce que je veux, quand je veux, et Je ne me ferais pas crier dessus par le professeur. C'est un très bon concert et j'ai de la chance.

Quoi qu'il en soit, je peux toujours croire que je dis des choses comme ça ces jours-ci, mais voilà: j'aime vraiment, vraiment, vraiment ces haricots pinto. Comme, je pourrais juste m'asseoir et manger un grand bol de vieux & rsquo pour le déjeuner. J'ai quelques fois en fait. J'ajouterai peut-être un peu de fromage parce que je m'y connais, mais à part ça, ils sont parfaits tout seuls. Si vous me suivez depuis un certain temps, vous savez peut-être que j'étais un véritable ennemi des haricots jusqu'en août 2017. Je ne sais pas pourquoi j'ai changé d'avis pour être tout à fait honnête. J'ai juste donné une autre chance pendant que je préparais du chili pour Eric. Maintenant, je les adore ! (enfin, la plupart d'entre eux, je ne fais pas de haricots rouges !) Parfois, il peut être bon d'essayer de nouvelles choses et de ne pas rester aussi coincé dans vos habitudes. J'ai quand même gagné & rsquot toucher un champignon avec une perche de dix pieds, alors ne demandez pas ! haha !

Quoi qu'il en soit, je fais ce post court et doux, tout comme ces haricots, sauf que les haricots ne sont pas du tout sucrés, juste un peu épicés, très savoureux, mais pas sucrés. Vous obtenez l'image, non?

À la fin de cet article, j'ai reçu des NOUVELLES ALIMENTAIRES assez excitantes à partager et à dire.

Prenez une casserole et vaporisez-la d'un peu d'huile d'olive en aérosol de cuisson. Vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel type d'aérosol de cuisson, mais personnellement, je préfère celui à l'huile d'olive.

Vous avez besoin d'une petite boîte de ces gars pour ces haricots. C'est important. N'oubliez pas ! Vous avez besoin d'un piment chipotle et vous avez besoin de 3 cuillères à café de la sauce adobo qu'ils contiennent. Vous pouvez trouver ces gars dans N'IMPORTE QUELLE épicerie dans la section des aliments latins. N'importe quelle marque fonctionne !

Jetez rapidement deux boîtes de 15 onces de haricots pinto partiellement égouttés, 1/4 c. à thé d'origan, 1 c. à thé de poudre d'ail, 1 c. à thé de poudre d'oignon, 1 c. , et une feuille de laurier.

Bon alors, deux choses :

  1. Sur cette photo, j'ai jeté une boîte de 4 oz de piments verts doux en dés. Je le fais souvent quand je les fais maintenant, mais j'aime aussi VRAIMENT jeter une canette de Rotel avec &rsquom. C'est tellement délicieux. Lorsque je photographiais la recette l'autre jour, j'ai posé la boîte de Rotel quelque part et je n'ai pas pu la trouver de toute ma vie. Devinez où c'était, les gars ? C'était dans mon canapé. (non ouvert - Dieu merci.) Je veux blâmer mon tout-petit, mais je ne sais vraiment pas si je peux avec certitude. Je peux être un tout petit peu distrait de temps en temps. Ce qui m'amène au numéro deux&hellip
  2. Si cela ressemble à un tas d'épices séchées plus que ce que la recette vous demande, c'est parce que c'est. J'ai attrapé la cuillère à soupe au lieu de la cuillère à café et je ne m'en suis pas rendu compte jusqu'à ce que j'aie TERMINÉ de mettre les épices. J'ai généralement la main assez lourde avec les épices, alors j'ai pensé que ce serait bien, NON. CE N'ÉTAIT PAS BIEN. Ne faites pas ça. Assurez-vous d'utiliser la quantité recommandée d'épices car c'est la quantité PARFAITE, promis. Vérifiez vos cuillères à mesurer, y&rsquoall. & leçon hellip du jour. Oups !

Remuez le tout ! Couvrir la casserole et chauffer à feu moyen-doux pendant 10 à 12 minutes ou vraiment jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Quand ils sont chauds, pêchez la feuille de laurier et le piment chipotle et jetez-le à la poubelle.

Vous voyez, était-ce si simple et rapide ? court et doux?

Je sais que ce ne sont pas beaucoup à regarder, mais l'homme vivant, ils sont savoureux. Ces haricots sont inspirés des haricots pinto que vous obtenez au Chipotle Mexican Grill. Nous ne vivons PAS à proximité d'un Chipotle, alors en janvier, j'ai commencé à travailler sur des recettes pour avoir la sensation d'un bol de burrito vraiment très savoureux comme ceux que vous pouvez obtenir au Chipotle. C'était la première partie du bol que j'ai &ldquoperfecté&rdquo à mon avis. Maintenant, ce n'est pas une recette de chat car je ne sais pas ce que Chipotle fait à leurs haricots. Je sais quelques choses qu'ils font à leur riz, mais en ce qui concerne ces haricots et d'autres friandises délicieuses qu'ils ont. Je n'ai pas leurs recettes, mais j'ai décidé de faire ma propre version des choses et JE SUIS TELLEMENT HEUREUX DE LE PARTAGER AVEC YA.

Au cours de la semaine prochaine, je publierai TOUTES les recettes pour préparer les meilleurs bols à burrito faits maison de ce côté du Mississippi.

Êtes-vous encore excité? Je suis. Je travaille sur ces recettes depuis des mois.

Bien sûr, vous n'avez pas à les préparer et à faire toutes les autres recettes que je publie pour les bols à burrito, mais si vous voulez du pur bonheur, vous le faites.

J'espère que vous faites&rsquom et aimez&rsquom. Restez à l'écoute cette semaine pour toutes les parties de votre nouvelle option de préparation de repas préférée.


Résumé de la recette

  • 1 livre de haricots roses secs (comme le pinquito)
  • eau froide pour couvrir
  • 2 tranches de bacon poivré, coupées en dés
  • ½ tasse de jambon fumé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
  • ½ tasse d'eau
  • ¼ tasse de ketchup
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de moutarde sèche
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poudre de chili chipotle (facultatif)
  • 1 pincée d'origan séché

Placer les haricots roses dans un grand récipient et couvrir de plusieurs pouces d'eau froide laisser reposer 8 heures à toute la nuit. Égoutter.

Placer les haricots égouttés dans une marmite avec suffisamment d'eau froide pour couvrir. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque complètement tendres, environ 1 heure 45 minutes.

Pendant que les haricots mijotent, cuire et remuer le bacon dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit cuit mais pas croustillant, de 5 à 7 minutes. Ajouter le jambon cuire et remuer jusqu'à ce que le jambon soit bien chaud, environ 1 minute. Incorporer l'ail au mélange de jambon et cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 1 minute de plus. Ajouter les tomates, 1/2 tasse d'eau, le ketchup, le sucre, la moutarde sèche, le paprika, la poudre de chili, le sel, la poudre de chili chipotle et l'origan. Porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 30 minutes.

Égoutter les haricots en réservant 1 tasse du liquide de cuisson. Mélanger les haricots, le liquide réservé et le mélange de tomates dans la marmite de haricots, porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient tendres et que le mélange ait épaissi, environ 30 minutes.


Préparation

    1. Couper les piments dans le sens de la longueur, puis les tiges et les graines. Chauffer une poêle moyenne lourde et sèche à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis faire griller les piments, ouverts à plat, en les retournant et en appuyant avec des pinces, jusqu'à ce qu'ils soient souples et légèrement changés de couleur, environ 30 secondes. Déchirer en petits morceaux.
    2. Pulvériser les graines de cumin et les piments dans un broyeur jusqu'à ce qu'ils soient finement moulus. Transférer dans un petit bol et incorporer l'origan, la cannelle et 1 1/2 cuillère à café de sel.
    3. Cuire les oignons dans l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, 1 minute, puis ajouter le mélange de chili et cuire, en remuant, 30 secondes. Incorporer les courgettes et le chou frisé et cuire à couvert 5 minutes. Ajouter le zeste, le sucre, le chocolat, les tomates avec leur jus et l'eau et laisser mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
    4. Incorporer les haricots et laisser mijoter 5 minutes. Assaisonnez avec du sel.

    Analyse nutritionnelle fournie par Nutrition Data


    Préparation

    Étape 1

    Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Cuire l'oignon jaune, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit très tendre et commence tout juste à dorer, de 6 à 8 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit très parfumé, environ 3 minutes. Ajouter le cumin et le fenouil et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute. Ajouter le bouillon de poulet et les piments et porter à ébullition. Couvrir et cuire, en maintenant un léger frémissement, jusqu'à ce que les piments soient réhydratés et très mous, de 25 à 35 minutes.

    Étape 2

    Versez la soupe dans un mixeur (réservant la casserole) et ajoutez les haricots. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe dans la casserole et porter à ébullition à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer le poulet, si vous en utilisez.

    Étape 3

    Placer les croustilles de maïs dans des bols de service et garnir de ragoût. Déposez l'avocat sur le dessus, si vous en utilisez. Ajouter une cuillerée de yaourt, puis garnir de radis et d'oignon blanc. Saupoudrer de cotija.

    Quelle note donneriez-vous à la soupe aux haricots pinto onctueuse et épicée ?

    J'ai utilisé 4 piments ancho et c'était tellement épicé qu'il était décevant non comestible. J'aurais du être mieux informé. De plus, je pense que les haricots gagneraient également à mijoter - sans cuisson supplémentaire, je trouve la texture un peu granuleuse.

    Je fais maintenant cette soupe constamment. C'est vraiment l'une des meilleures soupes de haricots que j'aie jamais préparées. Et si facile ! Le fenouil le rend tout simplement paradisiaque. Je ne mets pas non plus de garnitures sophistiquées. Un jour, mais maintenant, une pincée de feta et j'ai fini. Un jour, je le ferai aussi avec ces piments séchés. En ce moment, à la place, j'utilise une cuillère à café de paprika chaud, de paprika fumé ou de poudre de chipotle. Je l'ai fait avec les trois et j'adore les trois. Merci!

    J'adore cette soupe. C'est tellement bon (la dernière version que j'ai faite était avec 3 ancho, 1 morita et quelques flocons de guajillo). C'est réconfortant et nourrissant. Les garnitures à la fin ajoutent à l'équilibre du repas.

    Je ne reçois pas les mauvaises critiques. cette recette est fantastique. C'est rapide, facile (allez, vous n'avez même pas besoin de hacher les oignons et l'ail!), Et super délicieux. J'ai fait sauter des piments verts frais avec les oignons, j'ai utilisé une combinaison de 2 guajillos, 2 anchos et 2 piments morita, et j'ai veillé à assaisonner avec du sel et du poivre (et un filet de citron vert!) À la fin. Je n'appellerais pas ça pinto-ey, juste vraiment réconfortant et équilibré.

    Cette recette était vraiment délicieuse, tout va bien ensemble. Je le referai certainement.

    C'était délicieux. Ne croyez pas ces voyous ci-dessous. Recommander d'ajouter une touche de citron vert pour terminer. Et assaisonnez bien avec du sel.

    NE PAS faire cette recette. C'est des ordures.

    Nous n'avons pas détesté cette recette, mais elle n'était pas aussi épicée que prévu. Très. pintoey. Ce n'était pas mauvais mais différent de ce à quoi je m'attendais.


    Comment nous le faisons

    Si vous nous suivez depuis un moment, vous ne serez pas surpris quand je vous dis le secret d'un chili végétarien extra savoureux réside dans les champignons.

    En coupant les champignons en petits morceaux et en les cuisant avec des oignons et des épices, le piment devient savoureux et presque charnu.

    Nous ajoutons des champignons à une variété de plats pour la même raison. Voyez comment nous les utilisons pour améliorer le pain de viande de dinde. Nous utilisons même de la poudre de champignons pour rendre l'assaisonnement pour tacos maison plus sain et ultra savoureux.

    Une fois les champignons et les oignons cuits, nous ajoutons des tomates concassées et raclons le fond de la casserole pour soulever les morceaux collés au fond (il y a beaucoup de saveur là-bas).

    Dans va des haricots secs et de l'eau. Ensuite, la cuisson sans intervention se fait à partir de là. Le chili prend 2 1/2 à 3 heures sur la cuisinière et 6 à 7 dans une mijoteuse.

    Pour une version plus rapide, utilisez des haricots en conserve. En utilisant des haricots en conserve ou déjà cuits, vous pouvez réduire considérablement le temps de cuisson. Vous ne regardez que 30 minutes. Voir la recette ci-dessous pour savoir comment le faire.

    Servez ce chili aux haricots avec des plats comme notre guacamole maison, notre pico de gallo préféré ou avec ces pains plats au sésame et à l'ail.

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    Vidéo associée

    Pour quelque chose d'aussi simple, c'était vraiment bon et agréable à avoir sous la main. J'ai utilisé des tomates rôties au feu, j'ai oublié de mettre l'orange (j'avais peut-être peur d'après d'autres critiques) et je n'avais que des haricots noirs, mais les saveurs se sont très bien développées après l'avoir cuite dans un bouillon de légumes à base de champignons. Il est devenu très épais et savoureux. Excellent à avoir sous la main pour une garniture à tacos, un accompagnement supplémentaire ou pour un déjeuner sain sur du riz. Vous ne pouvez pas vous tromper avec celui-ci.

    Bon mais à mon humble avis, l'orange l'a gâché. Je l'ai essayé avant d'ajouter l'orange et c'était délicieux, puis une fois que j'ai ajouté l'orange, elle s'est transformée en un grand pot de sucre et a maîtrisé tout le reste. Je dis commencer SLOW avec l'orange ou omettre totalement.

    Super repas rapide et facile en semaine. Fait avec des haricots noirs. Ajout de 2 gousses d'ail hachées avec de l'oignon, une boîte de maïs, du poivron rouge en dés (selon un autre critique) et 1 c. cumin.

    Eh bien, c'était facile et étonnamment bon. Je pense que c'est le zeste d'orange qui le fait (j'en ai rajouté un peu plus). Nous l'avons servi avec une salade de chou frisé coupé en chiffonnade, parfaite pour un souper en milieu de semaine. J'aurais aimé en faire un extra à congeler.

    À ma grande surprise, j'ai aimé ça. (J'avais pensé que ce serait fade. ) Je l'ai fait comme indiqué, à l'exception d'ajouter deux gousses d'ail à l'oignon avant d'ajouter la poudre de chili. Assurez-vous d'utiliser des tomates en dés qui contiennent des piments verts et n'omettez pas le zeste d'orange, le zeste rassemble vraiment tout. Laissez reposer et mélangez pour la meilleure saveur!

    Les saveurs ne se sont pas réunies pour moi jusqu'à ce que nous ajoutions des tranches de "saucisses intelligentes" végétariennes, de style fumé. Nous l'avons apprécié servi sur du boulgour.

    Préparé X4 sur la base des critiques et heureux de l'avoir fait. Nous avons adoré et si heureux que j'en ai à congeler pour plus tard, et d'autres pour plus tard dans la semaine :) Ajout de poivrons.

    Très bon, surtout pour la facilité de préparation ! J'ai utilisé des haricots noirs à la place des pintos et j'ai coupé le zeste d'orange à 1 cuillère à café (c'est très fort). Particulièrement bon si vous utilisez une poudre de chili pure - pas un mélange

    WOW! C'était étonnamment bon et j'ai adoré à quel point c'était coloré! Je vais refaire ça !

    Cette recette était tellement bonne. J'ai suivi la recette à la lettre mais j'ai ajouté une cuillère à soupe de cannelle. C'était très exceptionnel. Il a nourri mes petits enfants et adultes sans se plaindre. Soyez audacieux et ajoutez le zeste d'orange, cela fait le plat.

    Cette soupe est magnifique ! Je l'ai fait plusieurs fois auparavant et aujourd'hui je le fais pour un grand groupe. Avec un minimum d'ingrédients et des haricots secs, c'est un repas végétarien bon marché et facile à servir à une foule !

    Bien sûr, la meilleure chose à propos de cette recette est la simplicité des ingrédients et le peu de temps qu'il faut pour terminer. Mais les résultats sont assez beaux. Une très belle alternative de saison automnale au piment omniprésent.

    J'ai beaucoup aimé cela et j'ai apprécié la facilité de préparation/santé, mais c'était un peu trop sucré pour mon petit ami. Si vous aimez les choses légèrement sucrées comme le curry thaï aux cacahuètes (moi oui !), vous l'aimeriez beaucoup, mais si vous trouvez cela trop sucré, vous le trouverez probablement trop sucré. La saveur d'orange est vraiment agréable, mais elle fait aussi vraiment ressortir la douceur de la patate douce (et je n'ai utilisé que 3/4 cuillères à café). J'utilise certainement moins d'orange que ce qui est demandé dans la recette, et je pense que les haricots noirs, comme beaucoup l'ont suggéré, aideraient à réduire la douceur plus que les haricots pinto. Je pense aussi que plus de chaleur fraîche aiderait, comme du piment serrano.

    Je n'ai jamais rien revu sur Epicurious, mais c'est un chili incroyable. Je ne m'attendais pas à grand-chose, car les ingrédients sont très simples, mais cela m'a complètement impressionné. Les saveurs sont parfaites ensemble.

    Dans l'état actuel des choses, la ville dans laquelle je vis se remet actuellement d'une tempête de neige épique et j'ai donc dû me contenter de tomates à l'italienne au lieu des tomates rôties au feu et laisser de côté la coriandre à la fin. Après avoir fait cuire les oignons avec des flocons de jalapeño, j'ai laissé les patates douces cuire comme indiqué. Une fois les tomates et les haricots noirs (au lieu du pinto) mis, j'ai ajouté environ une cuillère à café de cumin, un trait de sauge séchée, de la poudre d'ail (j'avais découvert que mes gousses d'ail mouraient de vieillesse), et une pincée de paprika . Pendant ce temps, j'ai fait dorer une boîte de maïs avec du piment rouge broyé et je l'ai ajoutée au mélange. Comme touche finale, j'ai ajouté un peu de jus d'orange et j'ai laissé le mélange mijoter encore 5 à 10 minutes. Après avoir placé le chili dans des bols, j'ai mis une cuillère de yogourt nature non sucré et saupoudré de poivre noir sur le dessus.

    J'ai donc lu de nombreuses critiques et utilisé certains des favoris répétés tels que les haricots noirs, la poudre de chipotle (1/2 dose de poudre de chili), le maïs, l'ail et les tomates rôties au feu. Je n'ai rien supprimé dans la recette j'ai également ajouté mon préféré, un piment d'Anaheim, sauté. Laissez-moi juste dire que c'est peut-être le meilleur piment que j'aie jamais eu (à l'exception du piment vert qui est un animal différent) ! J'avais des restes de zeste de mandarine, donc c'est ce que j'ai utilisé, mais j'ai pris soin de ne pas en faire trop! Il s'est avéré parfait ! Vraiment merveilleux et tellement de bonnes saveurs - je pense que le zeste d'orange complimente les patates douces!

    C'était un excellent ragoût. Je n'avais pas de poudre de chili, j'ai donc utilisé du paprika (je pense, je ne suis même pas sûr) et de la sauce chili. J'ai mijoté mes propres tomates et mis un peu de jalepeno mais je ne pense pas en avoir autant que la recette le demandait. mais de toute façon c'était délicieux (également selon mon compagnon de dîner). on met un peu de yaourt nature par dessus. hautement recommandé

    Je cherchais un chili intéressant pour faire du camping. C'est un succès. J'ai fait trois fois la recette et utilisé des haricots faits maison. Tout s'est très bien congelé, décongelé dans la glacière et réchauffé sur le réchaud de camping. J'ai eu des critiques élogieuses et je le referai. J'ai servi avec de la coriandre et de la crème sure pour la garniture.

    C'est un bon repas de semaine facile et facile. La patate douce la rend plus consistante et "collante" que certaines autres recettes de chili sans viande que j'ai essayées. J'avais peur que ce soit trop sucré, alors j'ai été agréablement surpris qu'il s'avère si complexe et savoureux.

    Excellente recette. J'ai fait exactement comme écrit plusieurs fois et j'adore ça.

    Délicieux et copieux. J'ai suivi la suggestion d'autres critiques et utilisé de la poudre de chipotle et réduit la poudre de chili. Également ajouté de l'ail, du cumin, de l'origan au début. J'ai ajouté un demi-sac d'épinards surgelés dans les deux dernières minutes de cuisson. Mon mari carnivore a adoré !

    J'ai fait cette recette plusieurs fois depuis que je l'ai faite pour la première fois en 2002 et elle ne déçoit jamais. Je dirai que je n'ai jamais ajouté le zeste d'orange, c'est délicieux sans. J'utilise du bouillon de poulet et des tomates rôties au feu Muir Glen qui ajoutent un très bon coup de pied, avec la poudre de chili.

    C'était excellent : rapide, facile et délicieux. J'ai fait deux changements très mineurs : (1) ajouter une grosse gousse d'ail, hachée, avec l'oignon et (2) ajouter des flocons de piment rouge, pour un peu de piquant. C'est un vrai gardien.

    Je n'ai pas modifié la recette. Les saveurs ne se sont pas réunies pour moi. Je pensais que c'était trop sucré, mais fade aussi. Manque la profondeur copieuse d'un bon chili. Pourtant, d'accord, pas mal.

    J'ai fait quelques modifications comme tout le monde. Mais j'utilise des haricots noirs au lieu du pinto, des flocons de piment chipotle au lieu de la poudre de chili, et 2 grandes boîtes de tomates Muir Glen Fire Roasted et une boîte de 14 oz de Rotel au lieu des tomates cuites, en utilisant du zeste de citron vert au lieu du zeste d'orange, et commencé par ajouter le céleri, l'ail et les carottes. J'ai quadruplé la recette, c'est pourquoi les quantités ci-dessus sont beaucoup plus. J'ai utilisé beaucoup de coriandre à la fin. qui a fait la recette.


    Ingrédients utilisés

    • 2 paquets d'Impossible Burger (24 oz au total)
    • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
    • 1/2 cuillères à soupe de cumin
    • 2 cuillères à café de coriandre
    • 2 cuillères à café de paprika
    • 2 cuillères à café de cayenne
    • 3 feuilles de laurier
    • Boîte de 28 onces de tomates concassées
    • 2 tasses de bouillon de légumes
    • 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme
    • Boîte de 15 onces de haricots Great Northern
    • Boîte de 15 onces de haricots noirs
    • Boîte de 15 onces de haricots rouges

    Crumble Impossible™ Burger et ajouter aux légumes. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Incorporer les assaisonnements secs. Ajouter les tomates concassées, le bouillon de légumes et le vinaigre de cidre. Porter le mélange à ébullition, puis laisser mijoter. Égoutter les haricots en conserve et les ajouter à la casserole. Cuire environ 30 minutes, ou jusqu'à réduction de 20 %.


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