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Pain imbibé de crevettes (Açorda de camarão)

Pain imbibé de crevettes (Açorda de camarão)


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Les crevettes sont bouillies dans de l'eau chaude avec un peu de sel (si vous utilisez des crevettes déjà nettoyées, ne les faites pas bouillir, seulement celles en croûte) jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Conservez l'eau dans laquelle ils ont bouilli et retirez la croûte des crevettes.

Le pain est bien écrasé et le lait et l'eau dans lesquels les crevettes ont été bouillies sont ajoutés, afin qu'il se ramollisse bien, sans être trop liquide.

Dans une casserole mettez un peu d'huile d'olive, le laurier, l'ail écrasé et toutes les crevettes et laissez durcir à feu doux en prenant soin de ne pas trop faire revenir l'ail, 3-4 minutes suffisent.

En option, sortez 2-3 crevettes pour les mettre sur le dessus à la fin, retirez la feuille de laurier, puis ajoutez le pain et mélangez bien. Ajouter du sel et du poivre au goût. Casser l'œuf sur le dessus et bien mélanger pour mélanger le pain avec l'œuf, environ 2-3 minutes.

Vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraîche et c'est prêt à servir.


Vidéo: Açorda de Camarão. COMTRADIÇÃO com Henrique Sá Pessoa