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Gâteau au fromage doux et aux canneberges

Gâteau au fromage doux et aux canneberges


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Comptoir :

Faire fondre le beurre et y mettre les arômes (zeste de citron et vanille)

Mélanger les œufs avec une pincée de sel puis ajouter le sucre et bien mélanger pendant encore 5 minutes.

Mettre le cottage cheese cuillère par cuillère jusqu'à ce qu'il soit incorporé, ajouter le beurre fondu, puis la farine et la levure chimique.

Graisser une poêle avec du beurre, placer le dessus.

Remplissage:

Mélangez ensuite le fromage cottage avec les œufs, le sucre de zeste de citron et la vanille.

Mettez la garniture dessus avec soin pour la placer partout où nous pouvons utiliser une spatule.

Mettez les canneberges et enfournez pour 40 minutes à 180 degrés.

Il peut également être coupé à chaud.

Poudre à volonté (ou pas).


Dans un bol, mélanger le fromage cottage doux avec le sucre et les gousses de vanille. Une fois qu'ils ont bien mélangé, ajoutez les œufs et mélangez à nouveau. Ajouter le zeste d'orange râpé, les raisins secs et les canneberges et mélanger le tout avec une spatule.

Faire fondre le beurre et commencer à assembler la tarte.

Dans un moule graissé au beurre fondu, déposer une feuille de tarte en laissant les bords ouverts. Graisser la plaque avec du beurre et ajouter la deuxième feuille de tarte que vous graissez également avec du beurre fondu. Faites de même avec 6 autres feuilles. Ajoutez-les, graissez-les à chaque fois et assurez-vous de laisser les bords de côté. Placez ensuite une feuille froissée au milieu et graissez-la à nouveau avec du beurre et ajoutez la moitié de la garniture au fromage préparée précédemment. Par-dessus, émiettez une autre feuille de tarte que vous graissez avec du beurre, mettez-en une autre, graissez-la avec du beurre puis ajoutez l'autre moitié de la garniture au fromage. Ajoutez une autre feuille de tarte que vous graissez avec du beurre puis commencez à rassembler les bords vers le milieu du plateau. Au fur et à mesure que vous les rassemblez, graissez-les à nouveau avec du beurre fondu. Faites de même avec tous les bords jusqu'à ce que vous les ayez finis. A la fin, prenez une feuille de tarte, cassez-la en lanières et mettez-la au milieu. Graissez celui-ci avec du beurre fondu.

Mettre au four, dans le four préchauffé à 170 ° C, pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Sortez-le de la poêle, laissez-le refroidir un peu puis saupoudrez-le de sucre en poudre et servez avec un verre de vin rouge, Rouge de Roumanie, un mélange sain de grandes variétés : Cabernet Sauvignon et Merlot. L'un apporte de la robustesse et de l'intensité, l'autre de l'élégance, des parfums subtils et veloutés.

Le vin Rouge de Roumanie est d'abord droit, laissant le temps être marqué par de parfaites références olfactives et gustatives, un vin qui parvient à affirmer son origine particulière et à donner la richesse d'un noble bétail.


Gâteau marbré au fromage

Ingrédients

400 g de fromage cottage doux

fèves de chocolat, raisins secs, canneberges

Méthode de préparation

Pour le début j'ai préparé la composition du fromage. J'ai mélangé le fromage avec le sucre en poudre, j'ai ajouté les jaunes, la semoule et la farine mélangée à la levure.

J'ai bien mélangé et ajouté l'essence de citron. J'ai battu les blancs d'œufs et les ai ajoutés à la composition du fromage en remuant légèrement.

À la fin, nous ajoutons des fèves de chocolat, des raisins secs, des canneberges selon les préférences.

Pour le dessus, bien mélanger les 5 œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume. Ajouter graduellement l'huile en remuant constamment.

Mélanger la farine avec la levure chimique et le cacao et ajouter progressivement sur les œufs en alternance avec le lait.Verser cette composition dans la plaque dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé. À partir de la composition du fromage, placez la cuillère sur le comptoir avec la cuillère.

A l'aide d'un bâtonnet à brochette j'ai légèrement mélangé les deux compositions.


Gâteau aux canneberges et aux arachides

J'ai la recette du gâteau aux canneberges et aux cacahuètes d'un livre avec des tartes et des gâteaux, mais dont l'auteur n'a pas parlé.

Quand je vois une nouvelle recette quelque part, je dois généralement être attiré d'abord par les ingrédients, puis par l'image du produit final. La combinaison de canneberges, de jus de raisin et de cacahuètes, ainsi que la photo du livre de recettes ont immédiatement attiré mon attention et je savais que cela suivrait sur la "liste des choses à faire".

Temps de préparation: 01:20 heures
Temps de cuisson: 00:40 heures
Temps total: 02:00 heures
Nombre de portions : 6
Degré de difficulté : réduit


Gâteau au fromage, canneberges et meringue

Je devais faire quelque chose avec le fromage que j'avais dans le frigo et j'ai pensé au gâteau de Rudy, mais j'ai combiné les ingrédients différemment pour un gâteau encore meilleur.
[titre des ingrédients = & # 8221Ingrédient & # 8221]

  • Pour le plan de travail :
  • 4 jaunes
  • 200 gr de beurre
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 150g de sucre
  • Essence de café
  • 1 sachet de levure chimique
  • 400 gr de farine
  • 1 cuillère à café pointe de sel
  • Pour le remplissage:
  • 350 gr de fromage salé
  • 350 gr ourda
  • 150g de sucre
  • 50 gr de canneberges
  • 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf
  • écorces de citron
  • essence de citron
  • Pour la meringue :
  • 5 blancs d'oeufs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 6 cuillères à soupe de sucre
  • jus d'un citron

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Pour le dessus : frotter le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux, ajouter les jaunes, le sel, l'essence, mélanger et commencer à incorporer la farine tamisée avec le cacao et la levure.

Pétrir une pâte friable que nous mettons dans une feuille et la mettre au congélateur pendant 30 minutes.

Pour le fromage à la crème : mettre le fromage salé sur la grande râpe, puis le mélanger avec l'urda, les œufs et le sucre, ajouter l'essence et le zeste de citron et enfin les airelles et mélanger.

J'ai tapissé une plaque avec du papier cuisson, j'ai utilisé une plaque de 30/40 cm.

Sortez la pâte du congélateur et mettez-la sur la grande râpe.

Placer les miettes formées dans le plateau et étaler la composition de fromage sur le dessus.
Mettez la plaque au four pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, préparez la meringue : battez légèrement les blancs d'œufs, ajoutez petit à petit le sucre et le jus de citron et battez jusqu'à l'obtention d'une meringue forte.

Sortez la casserole du four, ajoutez la meringue par-dessus et remettez-la au four à 175 degrés pendant 15 minutes.

Ce gâteau au fromage, aux canneberges et à la meringue est très délicieux !

Si le fromage est juteux, vous pouvez ajouter un peu de semoule dans la composition : 1-2 cuillères à soupe.
Il sera servi froid, car le dessus est un peu friable.


180 gr.zahar
2 jaunes
un paquet de beurre
100 ml de lait
450 gr.faina
1 pointe de couteau à bicarbonate de soude
3/4 sachet de levure chimique
essence de vanille
Pour le remplissage:
500 gr Fromage Delaco frais à 4,4% de matière grasse
200 gr.zahar
4 jaunes
6 blancs d'oeufs
1 cuillère à soupe de farine
2 cuillères à soupe de gris
50 gr.unt
1/4 sachet de levure chimique
essence de citron

Mélanger tous les ingrédients, et ajouter progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte élastique et non collante que l'on met au réfrigérateur recouverte d'un papier aluminium.
Pour préparer la garniture, séparez les jaunes des blancs d'œufs et battez les blancs d'œufs avec 8 cuillères à soupe de sucre. Mélanger le reste des ingrédients et le sucre restant jusqu'à obtention d'une crème. Nous mélangeons la crème obtenue avec les blancs d'œufs battus.
On graissera un plateau dans lequel on placera la première feuille de pâte-crème-pâte.
Nous mettrons la plaque au four pendant 60 minutes à feu doux.


Gâteau moulé au fromage doux

Une nouvelle recette de dessert savoureux pour toute la famille est arrivée d'une bonne amie et membre de notre communauté, Mme Oprea Lucica, celina74 : Gâteau versé avec du fromage doux.


Cheesecake sucré sans pâte

Le gâteau au fromage sucré est très populaire surtout parce qu'il est préparé si simplement et rapidement. Cependant, nous devons admettre que la plupart d'entre nous l'aimons à cause du remplissage. Si vous souhaitez avoir moins de pâte, découvrez qu'il existe une version sans elle.

Ce cheesecake sans pâte est différent du cheesecake américain (qui est devenu très populaire dans notre pays) dans la mesure où vous n'avez même pas besoin d'un plan de travail pour le préparer. De plus, la recette est plus légère, mais aussi moins prétentieuse en ce qui concerne le type de fromage utilisé si pour le cheesecake il est obligatoire d'utiliser un cream cheese, pour ce gâteau vous n'avez besoin que de cottage cheese sucré.

Ingrédients (8-10 portions)

  • 500 g de fromage cottage
  • 4 œufs
  • 150g de sucre en poudre
  • 125g de crème
  • 100g de beurre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • zeste de 1 citron
  • essence de vanille
  • quelques cuillères à soupe de farine

Méthode de préparation

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et battez-les sur la première mousse en les mélangeant avec le sucre en poudre. Gardez un peu de sucre en poudre pour la décoration. Ajoutez ensuite les jaunes un à un.

Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir un peu. Versez-le ensuite sur les autres ingrédients. Bien mélanger, puis ajouter le fromage concassé, la crème, l'essence de vanille au goût, le zeste de citron râpé et la levure chimique.

Ajouter de la farine (2-4 cuillères à soupe) jusqu'à obtenir une composition comme une crème épaisse.

Beurrez un moule avec un peu de beurre, tapissez-le de farine et versez-y la composition.

Laissez le gâteau au fromage sucré au four pendant environ 35 à 40 minutes.

Sortez du four et saupoudrez le reste de sucre glace dessus. Laissez-le refroidir, puis coupez-le en tranches.


Battre les blancs d'œufs en neige ferme, ajouter le sucre et continuer à battre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ajouter les noix et la fécule et mélanger en mouvements circulaires, verticalement. La moitié de la composition est placée dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et nivelée. Placer dans le four préchauffé à 150 degrés, en gardant toujours la porte entrouverte. Cuire 1/2 heure - 45 minutes.

C'est un dessus de meringue et doit sécher. Lorsque la plaque est légèrement dorée et croustillante, retirez-la et laissez-la refroidir sur une grille, uniquement lorsqu'elle est froide, retirez le papier sulfurisé. Faites de même avec le reste de la composition pour obtenir le deuxième plan de travail.

400 ml. de lait avec le sucre sont mis sur le feu. Le reste du lait est mélangé à l'amidon. Lorsque le lait bout, ajoutez la composition d'amidon bien homogénéisée et remuez continuellement jusqu'à ce qu'elle bout plusieurs fois et se lie. Retirer du feu et ajouter le sucre vanillé et l'essence. Bien mélanger et laisser refroidir en recouvrant le bol de film alimentaire (pour ne pas attraper la pojghita). Une fois la crème de lait refroidie, ajoutez le beurre à température ambiante, coupez-le en morceaux et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Cerises, 200 ml. d'eau et de sucre sont mis sur le feu. Les 50 ml restants. d'eau mélangée à de l'amidon. Pendant ce temps, la gélatine est hydratée avec 2 cuillères à soupe d'eau froide. Lorsque l'eau avec les cerises bout, ajoutez l'amidon et mélangez jusqu'à ce qu'il se lie. J'ai passé la composition, ça s'est passé aussi bien et sans être passé, avec les fruits entiers. Lorsque la gelée refroidit à environ 50 degrés Celsius, elle se dissout directement dans la composition de gélatine.

Mettez la moitié de la crème sur la première feuille. Mettre le plateau à gâteaux au congélateur pendant 10 minutes, puis verser la gelée dessus, encore légèrement tiède : Bien refroidir, continuer avec la deuxième couche de crème, puis avec la dernière couche.

Refroidissez le gâteau, puis coupez - de préférence avec un couteau électrique.

La crème fouettée et le chocolat blanc cassé en petits morceaux sont mis sur le feu en remuant jusqu'à consistance lisse. Versez cette composition sur le gâteau puis masquez les imperfections avec du chocolat au lait.


Vidéo: Gâteau aux Canneberges