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Ailes de poulet marinées

Ailes de poulet marinées


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Lavez soigneusement les ailes et essuyez avec du papier absorbant. Coupez les pointes avec un boucher et jetez-les. Coupez ensuite les ailes en deux au niveau du joint.

Dans un grand bol, mélanger l'huile de sésame avec la sauce piquante, le jus de lime, la sauce soja et le kecap manis. Ajouter les morceaux d'ailes et bien mélanger. Couvrir le bol et laisser mariner au moins 4 heures (au mieux toute une nuit) au réfrigérateur. Autant que possible, remuez de temps en temps (environ 30 minutes à la fois) pour que les nageoires marinent uniformément.

Préchauffer le four à 220°C. Mettre le contenu du bol (morceaux d'ailes et marinade) sur une grande assiette et cuire au four 45-60 minutes; Pendant tout ce temps, étalez les ailes plusieurs fois avec la marinade. Sortir du four une fois cuit et légèrement caramélisé.

Déposer sur un lit de feuilles de laitue, décorer de tranches de poivre et de feuilles de persil et servir avec du riz bouilli (peut être servi froid, avec ou sans riz).


AILES DE POULET AU SOJA MARINÉ

Les ailes de poulet à la sauce soja et au miel cuit sont tendres, juteuses et très savoureuses. J'aime qu'elles soient glacées, légèrement caramélisées et collantes.

Nous préparons cette recette au moins 2 mois.

Recette d'ailes de poulet marinées à la sauce soja et au miel c'est simple, rapide et très facile à préparer.

Un détail important : le vinaigre de riz n'est pas le même que le vinaigre de vin blanc ! On le trouve dans n'importe quel supermarché, dans le quartier des produits orientaux.

Le riz chinois fonctionne parfaitement comme plat d'accompagnement, mais, selon le goût, vous pouvez combiner le plat avec des pommes de terre bouillies, de la purée ou même des légumes frits et sautés.

On ne mange pas très souvent d'ailes, mais j'avoue que je les aime bien. Vous pouvez trouver plus de recettes sur le blog, alors si vous voulez vous inspirer, cliquez sur les titres des réseaux ci-dessous :

Lorsque vous mangez ces ailes de poulet en marinade de soja, je vous invite à ne pas prendre la fourchette et le couteau à table. Il n'y a pas de plus grand plaisir que de les manger à la main et je me fiche de me salir les doigts. Même le code de bonnes manières dit que le poulet qui contient des os peut être mangé à la main.

Et je ne pense pas que vous ayez besoin d'un placage spécial pour cette recette. Vous pouvez mettre toutes les ailes dans un grand bol et la garniture dans l'autre bol et chacun en prend autant qu'il veut dans son assiette.

Je ne me souviendrai plus de vous maintenant et je vous laisse la liste des ingrédients et comment le préparer ailes de poulet dans une marinade de soja.

INGRÉDIENT:

3 gousses d'ail & # 8211 écraser

J'ai mâché la sauce soja avec du miel, du vinaigre, du jus de citron, de l'ail écrasé, du gingembre râpé et du poivre fraîchement moulu dans un bol.

Je coupe les ailes en deux, puis les mets dans la sauce dessus.

Je les ai mis dans un sac qui ferme hermétiquement, j'ai versé la sauce dessus et je les ai mis au réfrigérateur pendant min. 4 heures heures (mieux pendant la nuit).

Après qu'ils aient le minimum de temps nécessaire pour mariner au réfrigérateur, je les mets dans un plat résistant à la chaleur et les asperge d'huile.

J'ai mis le plat au four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes et j'ai fait en sorte de les retourner au bout de 15 minutes. Pendant ce temps, j'ai fait bouillir la sauce / marinade pendant environ 4 minutes. Après 30 minutes de cuisson, j'ai saupoudré les ailes de poulet de la moitié de la marinade cuite et les ai remis au four encore 10-15 minutes & #8211 selon la puissance du four, il peut être prêt en 30 minutes (en ce cas que l'on ne laisse que 5 minutes avec la sauce au four).

Lorsque les ailes de poulet deviennent dorées et croustillantes, nous saurons qu'elles sont prêtes.

Nous les avons mangés immédiatement en ajoutant un peu de sauce dessus. Nous avions du riz nature pour la garniture, mais si vous le souhaitez, vous pouvez préparer du riz chinois nature ou du riz chinois frit avec des œufs et des légumes.

Mon fils me demandait parfois ces frites ou purée de pommes de terre.

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Ailes de poulet croustillantes au yaourt aromatisé (recette de Jamie Oliver)

Y a-t-il quelqu'un qui n'a pas mangé d'ailes de poulet croustillantes au moins une fois ? Du petit au grand, tout le monde est fou de cette recette.
Jamie Oliver partage ses secrets pour pouvoir préparer à la maison, à partir d'ingrédients sains, des ailes de poulet croustillantes au yaourt aromatisé.
Vous pouvez aussi faire participer les plus petits à la préparation de cette délicieuse recette & #8211 ils s'amuseront beaucoup à rouler les morceaux de poulet dans la chapelure.

  • ailes de poulet (pays de préférence)
  • 2 x 200 g de poitrine de poulet désossée, sans peau
  • 200 g de yaourt aromatisé (voir recette ci-dessous)
  • huile d'olive
  • 1 citron
  • 2-3 tranches épaisses de pain sec pour la chapelure (vous pouvez faire sécher le pain au four)
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu

Pour le yaourt aromatisé il vous faut :

  • 4 brins de menthe fraîche
  • 1 citron
  • gousse d'ail
  • 200 g de yaourt nature
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  1. Ramassez et hachez finement les feuilles de menthe (jetez les tiges), puis placez-les dans un bol.
  2. Râpez le zeste d'un demi-citron et ajoutez-le dans le bol.
  3. Coupez le citron en deux.
  4. Pressez le jus de citron dans le bol en prenant soin de retirer les graines.
  5. Épluchez et hachez finement l'ail, puis ajoutez-le aux autres ingrédients dans un bol.
  6. Enfin, versez le yaourt, saupoudrez un peu de sel et de poivre et mélangez bien. Si vous pensez en avoir besoin, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron.

Mode de préparation :

1. Conservez la moitié de la quantité de yaourt aromatisé dans le bol et mettez l'autre moitié dans un bol au réfrigérateur, recouvert de cellophane.

2. Au hachoir, couper le blanc de poulet en lanières de 2 cm d'épaisseur, puis l'ajouter, avec les ailes, dans le bol de yaourt aromatisé.

3. Lavez-vous les mains, puis lavez le hachoir et le couteau et, à l'aide d'une cuillère, mélangez bien les morceaux de viande avec le yaourt. Assurez-vous que le poulet est bien recouvert de yaourt.

4. Couvrir le bol de cellophane ou de papier d'aluminium et réfrigérer environ 30 minutes pour que le poulet soit au goût. Pendant ce temps & #8230

5. Préchauffer le four à 190°C.

6. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile d'olive et réserver.

7. Râpez le zeste de citron.

8. Casser le pain sec en morceaux, puis les ajouter au hachoir à viande ou au robot culinaire pour faire de la chapelure.

9. Mettez la chapelure dans une grande assiette plate, ajoutez le zeste de citron, une cuillère à café de paprika, un peu de sel et de poivre et mélangez bien.

10. Sortez la viande avec le yaourt du réfrigérateur, prenez chaque morceau séparément et passez-le dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit bien recouvert.

11. Placez les morceaux de poulet dans la poêle en laissant un peu d'espace entre eux.

12. Saupoudrer d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

13. Cuire au four environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

14. Servez les ailes et les lanières de poulet croustillantes dans une assiette, accompagnées du yaourt aromatisé du réfrigérateur.


AILES DE POULET, marinées à la SAUCE AU YAOURT

Au cœur de la Dobrogea, connaissant les gens et les coutumes, Elda est bonne en cuisine.

Les produits Elda trouvent leur place dans la riche culture gastronomique de la région, définie par les influences grecques, bulgares, turco-tatares, aroumaines, lipovanes, arméniennes et bien d'autres, Dobrogea étant le foyer de 18 groupes ethniques.

Dobrogeans comme nous sommes, nous aimons tous les produits laitiers Dobrogean et les utilisons dans nos plats traditionnels, mais aussi dans notre alimentation quotidienne. Essayez les recettes ou combinaisons d'arômes à spécificité Dobrogean que nous vous proposons ci-dessous et profitez du goût et du naturel des produits Elda.

12 ailes de poulet (environ 800g) 300 ml de yaourt ELDA (j'ai utilisé du yaourt de chèvre ELDA, mais vous pouvez également utiliser du yaourt gras ELDA 2,8% gr) 1 bouquet de feuilles de persil 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de jus de citron ½ cuillère à café de menthe séchée une pointe de couteau poivre moulu une pointe de couteau de piment de la Jamaïque moulu ½ cuillère à café de paprika ou de piment fort, au goût

Recettes savoureuses pour les ailes épicées

Ailes au miel et citron & acircie

La recette des ailerons avec un mélange spécial, miel et citron peut changer complètement la façon dont vous préparez les ailes à partir de maintenant. Les ailes épicées sont très bien cuites et associées à une délicieuse sauce qui vous fera vous lécher les doigts !

  • 1,5 kg d'ailes de poulet
  • 1/3 tasse de mélange spécial
  • 1 tasse de sauce barbecue
  • 2 cuillères à café de miel
  • 1 cuillère à café de sauce Sriracha
  • 1 fichier.

Ingrédients pour le mélange spécial :

  • 6 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 3 cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 cuillères à café de poudre d'oignon
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1 cuillère à café de paprika (ou de poivre de cayenne).
  1. & Chauffer le four à 180 degrés Celsius. Saupoudrer le papier cuisson que vous mettrez dans la casserole d'huile. Disposez les palmes en une seule couche, sans les empiler. Presser le mélange spécial sur chaque aile.
  2. Laissez les ailes à 180 degrés dans le four pendant 30 minutes.
  3. & Icircn pendant que les ailes cuisent, préparer la sauce. Couper un citron vert en deux moitiés et presser seulement la moitié. Gardez l'autre moitié pour plus tard.
  4. Ajouter la sauce barbecue, le miel et la Sriracha et le jus d'un demi citron vert & icircn dans un bol. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés.
  5. Après 30 minutes de cuisson, sortir les ailes du four et les graisser avec la moitié de la sauce obtenue. Remettre les ailettes & glaçons au four, cette fois-ci pendant 10 minutes.
  6. Retirer les ailes et les graisser avec le reste de sauce. Laissez-les encore 10 minutes au four pour que la sauce caramélise bien sur les ailes.
  7. Retirez les ailes épicées du four et pressez dessus le jus de la moitié du citron vert restant. Servir chaud!

Ailes épicées à l'orange

Cette recette va particulièrement pour Noël, en raison de l'arôme d'orange. Cependant, cela peut aussi être une préparation vivifiante en été.

  • 8 ailes de poulet
  • 2-3 cuillères à café d'huile végétale
  • sel
  • poivre noir au goût.
  • 2 grosses oranges
  • 3 cuillères à café de miel
  • 2 cuillères à café de sauce soja
  • 4 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • & frac14 cuillère à café de poivre de Cayenne (au goût) ou de paprika.
  1. & Chauffer le four à 200 degrés Celsius. Enveloppez une grille dans le four avec du papier sulfurisé et graissez-la avec de l'huile ou du beurre.
  2. Dans un bol moyen, graisser les ailes avec de l'huile, du sel et du poivre. Mettez les ailes sur le gril. Essayez de ne pas les empiler.
  3. Laissez les ailes au four pendant 45-50 minutes.
  1. Pressez les oranges et mélangez le jus avec la sauce soja et le miel. Ajouter l'ail écrasé, le gingembre râpé et le poivre de Cayenne. Bien mélanger les ingrédients.
  2. Mettez ce mélange sur la cuisinière à feu moyen et laissez bouillir. Baissez la température et remuez continuellement, jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié et commence à ressembler à une sauce crémeuse. Retirez la sauce du feu.
  3. Une fois les ailes prêtes, versez la sauce dessus et servez.
  4. Cette sauce atteint 8-10 ailes.

Ailes thaïlandaises avec sauce aux arachides

Cette recette est, en fait, la base des ailes d'orange. Si vous êtes aussi fou de recettes d'ailes fraîches, alors vous devez essayer cette recette asiatique.

  • 1 kilogramme d'ailes
  • 2 cuillères à café d'huile végétale
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 1 cuillère à café de sel
  • & frac12 cuillère à café de poivre noir.

Ingrédients pour la sauce aux cacahuètes :

  • 2/3 tasse de beurre d'arachide
  • & frac14 tasse d'eau chaude
  • 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja non salée
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • & frac12 cuillère à café de paprika chaud (si vous aimez les ailes extrêmement épicées, vous pouvez ajouter plus de paprika).
  1. & Chauffer le four à 200 degrés Celsius. Nettoyez les ailes, lavez-les et laissez-les sécher. Après cela, mettez-les dans un grand bol.
  2. Versez dessus de l'huile végétale, de l'huile de sésame, du sel et du poivre. Placez la plaque à pâtisserie dans la plaque, puis placez les ailes en une seule couche, en veillant à ce qu'elles ne collent pas entre elles.
  3. Laissez les ailes au four pendant 45 à 50 minutes, en les tournant d'un plateau à l'autre pour vous assurer qu'elles cuisent toutes de la même manière. & Icircn pendant que les ailes sont au four, préparer la sauce.
  1. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la sauce mentionnés ci-dessus. Goûtez et assaisonnez la sauce avec du sel, du poivre et du paprika.
  2. Une fois les ailes cuites, sortez-les du four et placez-les dans un grand bol. Pendant que les ailes sont encore chaudes, versez la sauce épicée dessus et mélangez bien. Les ailes épicées sont servies immédiatement, à condition qu'elles soient chaudes.

Ailes à la compote de pêches

Vous vous demandez peut-être ce que les fruits et les piments forts ont en commun. Eh bien, la réponse est : ailes de poulet. Cette recette ne contient que 3 ingrédients ! Les ailes se dégustent même après quelques heures de préparation, et le goût est incroyable !

  • 10-12 ailes de poulet nettoyées
  • 270 ml de sauce barbecue
  • 250 grammes de pêche de la compote
  • paprika, au goût.
  1. Placez les ailes de poulet dans une plaque recouverte de papier cuisson et laissez-les au four pendant 2 heures et demie à haute température.
  2. Au bout de 2 heures et demie, égouttez le jus de la casserole.
  3. Dans un petit bol, mélanger la sauce barbecue avec les pêches dans la compote et bien mélanger.
  4. Verser la sauce sur les ailes.
  5. Remettez les ailes au four, cette fois pour 30 minutes.

Ailes & jambon glacé & glacé

Nous savons tous que les ailerons ne sont pas exactement le plat le plus sain. Eh bien, rien ne nous empêche de profiter de la délicieuse saveur, maintenant avec des filets de jambon, de la sauce au whisky, du sirop d'érable et de la sauce soja. Oui, c'est une recette aussi délicieuse qu'elle en a l'air !

  • cordonniers
  • machine de cuisson
  • barbecue
  • 12 ailes de poulet entières
  • 24 f & acircșii de jambon
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 2 cuillères à soupe d'oignons français hachés
  • 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
  • 340 ml de whisky (un bon marché fonctionne)
  • & frac12 cuillère à soupe de poivre noir moulu
  • & frac34 tasse de sirop d'érable
  • & frac14 tasse de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante (Tabasco)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre balsamique.
  1. & Chauffer le four à 180 degrés Celsius. Retirez les extrémités des ailes avec un couteau et coupez les ailes en deux. Vous aurez maintenant 24 morceaux d'ailes.
  2. Prenez chaque morceau d'aile et enveloppez-le dans du jambon. Pour fermer les extrémités, utilisez un cure-dent de chaque côté. Faites de même pour le reste des ailes. Placez-les ensuite sur une grille recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four pendant une heure en les retournant au moins une fois.
  3. & Icircn pendant que les ailes sont au four, préparer la sauce. Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Lorsqu'il est complètement fondu, ajoutez l'oignon français et le gingembre râpé. Remuer continuellement pendant 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide (non caramélisé). Ajouter le whisky, le poivre noir, le sirop d'érable, la sauce soja, la sauce piquante et le vinaigre balsamique de cidre de pomme et laisser cuire 10 minutes en remuant constamment. Après 10 minutes, le mélange doit coller au fond de la cuillère pendant qu'il s'égoutte.
  4. Sortez les ailes du four et graissez-les avec la sauce. Remettre les ailes et le four ici pendant 5 minutes. Retirez les cure-dents et placez les ailes joliment sur une assiette.

Si vous aimez les recettes avec des ailes de poulet, alors vous devez aussi essayer la recette des ailes grillées, mais aussi la recette rapide des ailes épicées !


Ailes de poulet marinées

Des marteaux à poulet peuvent également être utilisés à la place des ailes, auquel cas ils augmentent le temps de séjour au four, car les morceaux sont plus gros et plus épais.
Cuisine: indonésien
Difficulté: Facile
Montant: 4 portions
Temps de préparation: 4 heures
Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédient:
1 kg d'ailes de poulet
1 cuillère à soupe d'huile de sésame brune
1-2 cuillères à soupe de sauce piquante (ou pâte), au goût
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de kecap manis (sauce soja indonésienne, sucrée)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 piment rouge, coupé en tranches, pour la garniture (facultatif)
persil frais pour la garniture
feuilles de laitue pour servir

Instructions:

Lavez soigneusement les ailes et essuyez avec du papier absorbant. Coupez les pointes avec un boucher et jetez-les. Coupez ensuite les ailes en deux au niveau du joint.
Dans un grand bol, mélanger l'huile de sésame avec la sauce piquante, le jus de lime, la sauce soja et le kecap manis. Ajouter les morceaux d'ailes et bien mélanger. Couvrir le bol et laisser mariner au moins 4 heures (au mieux toute une nuit) au réfrigérateur. Autant que possible, remuez de temps en temps (environ 30 minutes à la fois) pour que les nageoires marinent uniformément.
Préchauffer le four à 220°C. Mettre le contenu du bol (morceaux d'ailes et marinade) sur une grande assiette et cuire au four pendant 45-60 minutes pendant ce temps, graisser les ailes plusieurs fois avec la marinade de l'assiette. Sortez les ailes du four lorsqu'elles sont cuites et légèrement caramélisées.
Déposer sur un lit de feuilles de laitue, décorer de tranches de poivre et de feuilles de persil et servir avec du riz bouilli (peut être servi froid, avec ou sans riz).

Conseils:

L'huile de sésame brune est préparée à partir de graines de sésame grillées a un arôme fort, semblable à celui des noisettes ou des noix, frites et un goût spécifique, très agréable, avec un accent fumé. On le trouve en permanence à Cora, Carrefour (par exemple celui de Piata Unirii, à l'étage), Mega Image.
Kecap manis se trouve à Carrefour (par exemple, celui de Piata Unirii, à l'étage). Si vous ne l'avez pas sous la main, utilisez 3 cuillères à soupe de sauce soja ordinaire, auxquelles ajoutez 1 cuillère à soupe de cassonade (ou de miel) et mélangez jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.


Ailes aux saveurs festives


À la maison, à la maison sur le Danube, celle des parents et des longs après-midi et du bruissement des saules, les vacances apportent du poulet, des pommes de terre et de l'ail à la table. Bien que chaque membre de la famille soit parfaitement capable de préparer des plats élaborés, du gibier, des plats grecs, des apéritifs spectaculaires, aux gâteaux et aux gâteaux, certains rarement trouvés sur les tables des propriétaires par Sanda Marin, invariablement et sans discussion préalable, l'anniversaire de événements heureux ou tristes, car, oui, dans la maison de mes parents on le fête et malgré les événements malheureux, c'est l'occasion d'une cuisine simple et identique.
Avant d'écrire la recette d'aujourd'hui, j'ai essayé de discerner avec mon esprit habituellement occupé par des hors-d'œuvre et des garnitures d'assiettes, la cause de cette habitude. Je pense que quelque part, cela a à voir avec la triste époque du communisme, quand un poulet au four accompagné de frites et une cuisine parfumée au mujdei frappant la peau chaude et croustillante du dépliant de la cour était, culinairement parlant, une apothéose.
Le souvenir inconscient d'un bonheur simple, d'une famille avec un enfant et Dacia 1300, couronnée d'un bon repas, est probablement la raison de cette permanence.
A ce titre, je vous apporte aujourd'hui sur la table la même combinaison à laquelle j'essaye de donner, selon l'habileté et la grâce, une note personnelle, un signe de mon existence dans la cuisine familiale.


Pour trois personnes, obtenez 15 ailes de poulet.


Dans un grand bol, préparez la marinade comme suit.
Hacher finement deux oignons verts, un piment fort, une branche de thym ou de romarin, au goût et les mélanger avec une tasse de miel et une tasse de sauce soja. Ajouter une cuillère à café de gingembre râpé, du poivre fraîchement moulu et éventuellement un peu de sel. La sauce soja est salée.


Bien mélanger et masser les ailes de poulet avec cette marinade. Laissez-les dans le bol pendant au moins 4 heures au réfrigérateur.


Mettez les ailes dans le moule au four pendant 60 minutes à 180 degrés Celsius.
Pendant ce temps, faites bouillir un kilo de pommes de terre blanches dans leur peau. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 30 minutes. Sortez-les, coupez-les en deux sans les nettoyer et disposez-les parmi les morceaux de poulet à mi-cuisson, saupoudrez d'une pincée de sel et de poivre. Laissez le tout au four.


Faire un mujdei semblable au scordoleaua du Delta, mais sans vinaigre. Écrasez une poignée de noix et une gousse d'ail. Mélangez-les bien, sans oublier d'ajouter du sel au goût. Versez l'huile, petit à petit, comme une mayonnaise jusqu'à obtenir une sauce à l'ail épaisse.


Le poulet sera sucré-épicé, légèrement glacé au miel, les pommes de terre seront cuites dans la coquille jusqu'à l'apesanteur, et la sauce à l'ail, lui, avec ses nuances terreuses et l'arôme de feuilles fraîches et de noisettes, remplira la maison du parfum de paix et de calme.


Les marinades de poulet les plus savoureuses - Mes marinades préférées

Le poulet a toujours été très demandé, l'avez-vous remarqué ? Et parce qu'il est si populaire parmi les gourmets, il existe d'innombrables recettes avec du poulet, leur nombre ne cesse de croître… Quand on parle d'escalopes, on pense au poulet, quand il s'agit de grillades, steak, soupes ou tout autre plat, tout le goût de poulet me vient le plus souvent à l'esprit, n'est-ce pas ?

Si vous vérifiez le réfrigérateur maintenant, il y a de fortes chances que vous ayez déjà du poulet - ailes, côtelettes, cuisses de poulet, poitrine, filets et plus encore… Le problème est que parfois… au lieu de la viande tendre que vous attendez… vous obtenez une viande sèche, dure à manger…

Pour résoudre cette situation, nous avons décidé de vous proposer 6 des meilleures marinades pour steak de poulet :
Marinade à la bière

Cette fois ce n'est pas "à" la bière, mais "à" la bière. Avez-vous déjà essayé de faire mariner le poulet de cette façon? La combinaison d'ingrédients est vraiment riche, chacun d'eux ayant son propre rôle particulier… Le résultat est excellent !

• 200 ml de sauce soja
• 150 g de miel
• 200 ml de bière
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de poivron rouge
• 1 branche de romarin

Comment cela est-il préparé?
Moudre l'ail et le mélanger avec tous les ingrédients. Versez le mélange de bière sur le poulet et laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
Marinade épicée

Difficile de trouver meilleure alternative si vous aimez le poulet épicé… En même temps, cette marinade est assez simple - vous n'avez besoin que de 5 ingrédients et, bien sûr, la reine de la table… Amateur de viande très épicée ? N'économisez pas sur les piments forts...

Ingrédient:
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 30 ml de jus de citron
• sel, piment rouge, piment au goût
Comment cela est-il préparé?
Hacher l'ail et l'oignon. Assaisonner les légumes et bien mélanger. Ajouter le jus de citron et couvrir le filet de poulet avec le mélange.
Laissez-le au froid pendant 6 heures, puis préparez-le au four…

Quant à la marinade à l'alcool, il faut essayer… Par exemple, la version au vin rouge sec est incroyablement délicieuse… On ne veut pas trop en parler, mieux vaut la tester et se convaincre qu'elle en vaut la peine…
Ingrédient:
• 400 ml de vin rouge sec
• 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 branche de romarin
• sel, poivre, thym, au goût

Rien de compliqué. Mélanger tous les ingrédients et verser sur la viande. Laissez reposer une demi-heure à température ambiante… Passé ce temps, vous pouvez continuer à cuire le poulet comme vous l'aviez prévu…
Marinade au paprika

Encore une fois pour les amateurs de viande épicée… Vous connaissez peut-être une meilleure option, mais 80% de vos amis vont adorer cette marinade toute simple…
Ingrédient:
• 2 oignons
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel, piments forts, paprika au goût
• 2 feuilles de laurier écrasées

Comment cela est-il préparé?
Hacher l'oignon et mélanger avec le reste des ingrédients. Bien frotter la viande avec la marinade préparée. Laissez-le pendant 6 heures pour bien s'infiltrer dans la viande.

La plupart des femmes au foyer ont utilisé cette recette au moins une fois… Pas de mayonnaise, seulement de l'huile d'olive, et à la place de l'aneth et du persil - des herbes / légumes verts italiens séchés…

Ingrédient:
• 25 ml de jus de citron
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• sel poivre
• herbes / légumes verts italiens séchés (câpres, safran, basilic, romarin, gingembre, coriandre, origan, etc.)

Couper le filet en plus petits morceaux. Mélanger toutes les épices, puis verser l'huile d'olive et le jus de citron dessus…

Mélangez le tout très bien. Laissez la viande dans la marinade pendant seulement une demi-heure, puis faites-la cuire. Oui, les herbes italiennes et l'huile d'olive sont les armes secrètes de cette marinade !

Original! Même très original, dirions-nous… Le poulet au pamplemousse sera un délice aussi bien au déjeuner ou au dîner que sur la table des fêtes… Pour surprendre vos convives, il suffit d'utiliser un petit nombre d'ingrédients…

Ingrédient:
• 1 pamplemousse
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 200 ml d'eau

Comment cela est-il préparé?
Hacher l'ail et l'oignon. Mélangez-les avec le jus de pamplemousse et le reste des ingrédients. Verser le mélange sur le poulet… Laisser mariner environ 4 heures…

Si vous n'aimez pas le pamplemousse, vous pouvez le remplacer par du jus d'orange frais, vous seul aurez un goût parfait !

Conservez et suivez au moins une des recettes la prochaine fois que vous préparerez un steak de poulet… Il serait dommage de ne pas les essayer au moins… De plus, on parle de marinades saines, sans produits chimiques et sans trop de calories…

* Le contenu de cet article est à titre indicatif et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Ailes de poulet marinées - Recettes




Je n'ai jamais été fan des ailes épicées de Kfc. pour la simple raison que je ne les supporte pas si épicés :)) Mais je n'étais pas un grand fan des ailes de poulet en général, jusqu'à il y a environ 2 ans, quand j'ai commencé à les utiliser plus souvent dans divers plats.

Mais parce que tout aliment que l'on mange devient souvent banal et qu'on s'en lasse un peu (du moins c'est mon cas), il faut inventer de nouvelles façons de le préparer et de le déguster :) C'est l'histoire de ces ailes marinées dans une sauce que j'ai fait avec tout ce que j'avais dans la maison et je pensais qu'il convenait.

  • ailes de poulet, sauce (1 verre de vin rouge, 1 cuillère à soupe de miel, sel, poivre, 2 cuillères à soupe de jus de tomate, 2 cuillères à soupe de sauce soja, origan, un peu d'huile d'olive, 2 gousses d'ail), graines de lin, huile d'olive frite.

J'ai préparé la sauce dans un grand bol. J'ai mis tous les ingrédients (l'ail seulement coupé en deux) et bien mélangé avec une cuillère.

J'ai lavé les ailes bien lavées (et avec ces pointes d'os coupés) dans la sauce et les ai laissées là pendant environ 1 heure.

J'ai fait frire les ailes (passées dans quelques graines de lin) dans un bain d'huile, puis je les ai sorties sur une serviette pour les égoutter.

Si vous n'avez pas de graines de lin ou si vous ne les aimez pas, utilisez des graines de sésame.

Les ailes se mangent avec n'importe quelle garniture, j'ai choisi des pommes de terre au four avec des légumes verts de Provence et une salade avec des légumes verts.


Ailes de poulet marinées

Des marteaux à poulet peuvent également être utilisés à la place des ailes, auquel cas ils augmentent le temps de séjour au four, car les morceaux sont plus gros et plus épais.
Cuisine: indonésien
Difficulté: Facile
Montant: 4 portions
Temps de préparation: 4 heures
Temps de cuisson: 1 heure

Ingrédient:
1 kg d'ailes de poulet
1 cuillère à soupe d'huile de sésame brune
1-2 cuillères à soupe de sauce piquante (ou pâte), au goût
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de kecap manis (sauce soja indonésienne, sucrée)
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 piment rouge, coupé en tranches, pour la garniture (facultatif)
persil frais pour la garniture
feuilles de laitue pour servir

Instructions:

Lavez soigneusement les ailes et essuyez avec du papier absorbant. Coupez les pointes avec un boucher et jetez-les. Coupez ensuite les ailes en deux au niveau du joint.
Dans un grand bol, mélanger l'huile de sésame avec la sauce piquante, le jus de lime, la sauce soja et le kecap manis. Ajouter les morceaux d'ailes et bien mélanger. Couvrir le bol et laisser mariner au moins 4 heures (au mieux toute une nuit) au réfrigérateur. Autant que possible, remuez de temps en temps (environ 30 minutes à la fois) pour que les nageoires marinent uniformément.
Préchauffer le four à 220°C. Mettre le contenu du bol (morceaux d'ailes et marinade) sur une grande assiette et cuire au four pendant 45-60 minutes pendant ce temps, graisser les ailes plusieurs fois avec la marinade de l'assiette. Sortez les ailes du four lorsqu'elles sont cuites et légèrement caramélisées.
Déposer sur un lit de feuilles de laitue, décorer de tranches de poivre et de feuilles de persil et servir avec du riz bouilli (peut être servi froid, avec ou sans riz).

Conseils:

L'huile de sésame brune est préparée à partir de graines de sésame grillées a un arôme fort, semblable à celui des noisettes ou des noix, frites et un goût spécifique, très agréable, avec un accent fumé. On le trouve en permanence à Cora, Carrefour (par exemple celui de Piata Unirii, à l'étage), Mega Image.
Kecap manis se trouve à Carrefour (par exemple celui de Piata Unirii, à l'étage). Si vous ne l'avez pas sous la main, utilisez 3 cuillères à soupe de sauce soja ordinaire, auxquelles ajoutez 1 cuillère à soupe de cassonade (ou de miel) et mélangez jusqu'à ce qu'elle se dissolve complètement.


Buuuun, nous devons couvrir plusieurs besoins avec cette recette : celui de l'être aimé - que l'on veut épater avec quelque chose de nouveau et de délicieux, celui des enfants - qu'il est difficile de séduire et de satisfaire, mais aussi votre besoin - de sécurité alimentaire ce que vous mettez sur la table. La chose délicieuse est là, et aujourd'hui elle vous aide à réaliser les souhaits de votre famille avec une recette wow, qui a 2 types de garnitures, seulement bonnes pour satisfaire même les plus câlins. 1, 2, 3 et au boulot !

Ingrédients à rassembler pour ailes de poulet:

  • 15 Ailes de poulet Délicieuses de Vaslui
  • 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
  • 1/2 pâte de piment
  • 1 orange (écorce finement râpée + jus)
  • 3 caței de usturoi
  • 1 lingură de curry
  • 1 linguriță de sare

Ingrediente de adunat pentru cartofi cu rozmarin:

  • 1 kg de cartofi
  • rozmarin
  • ulei de măsline
  • câțiva căței de usturoi
  • sare și piper
  • boia de ardei iute afumată (opțional)

Ingrediente de adunat pentru ciuperci în stil țărănesc:

Pași de urmat pentru aripioare:

  1. Amestecăm bine sosul de chilli, pasta de ardei iute, usturoiul zdrobit, coaja și zeama de portocală, curry (praf sau pastă) și sarea. Cu acest amestec frecăm Aripile de pui Deliciosul de Vaslui. Acoperim si dăm la rece.
  2. Marinăm puiul și lăsăm o noapte – aromele vor fi mult mai intense.
  3. A doua zi le așezăm militărește într-o tavă mare, turnăm marinata peste ele, alături de cartofi, și dăm la cuptor pentru o oră, la foc mediu.

Pași de urmat pentru cartofi:

Cartofii curățați, spălați și tăiați cubulețe se amestecă cu ingredientele mai sus enumerate. Îi așezăm în tavă lângă aripioare și dăm la cuptor. Pentru a obține o culoare frumoasă, uniformă, întoarcem o dată cartofii în tavă.

Pași de urmat pentru ciuperci:

  1. După ce spălăm ciupercuțele, le scoatem piciorușul iar pe fundul lor punem câte un strop de unt.
  2. Le asezonăm cu sare și piper.
  3. Adăugăm câte un sfert de cățel de usturoi, cubulețe de șunculiță țărănească afumată și piciorușele ciupercilor mărunțite.
  4. Deasupra lor punem câte un fir de mărar și le dăm la cuptor încins (cam 15 minute).

Diviiiin! Acum totul este gata și poți așeza în farfurie după bunul plac. Aștept să-mi spui pe pagina mea de facebook dacă ștrengarilor tăi le-a plăcut acest meniu ceva mai diferit, dar cu siguranță delicios.


Video: Marinoitu peruna-savusiikasalaatti