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Cheesecake aux oignons verts

Cheesecake aux oignons verts


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Dans un bol ajouter la farine tamisée, le fromage concassé, le sucre, l'oignon, l'ail haché et bien mélanger puis faire un trou au milieu.

Ajouter la levure dissoute dans un peu de lait tiède, la margarine et commencer à pétrir une pâte homogène et élastique.

Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume.

Divisez la pâte en morceaux égaux et étalez chaque morceau sur la table farinée.

Dans une poêle chaude faire revenir les tartes des deux côtés,



Khachapuri & # 8211 Tarte au fromage géorgien & # 8211 Recette traditionnelle

Le khachapuri est une tarte géorgienne traditionnelle fourrée de fromage et d'œufs. En fait, c'est une pâte à pain à l'huile d'olive, qui est étirée rectangulaire ou ronde, la composition de fromage est placée au milieu, les bords sont relevés et une torsion est faite aux deux extrémités pour que la composition ne coule pas. Il peut être fait avec d'autres ingrédients comme de la viande, des légumes, etc., l'idée m'amenant à la fameuse pide turque. Ils sont consistants et copieux, extraordinaires pour le petit déjeuner mais aussi pour une collation

Ingrédients

Pour la pâte

  • 500g de farine blanche
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 20 g de levure
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 300-350 ml d'eau
  • 1 jaune

Pour le remplissage

  • 200g de mozzarella
  • 200g de féta
  • 150g de ricotta
  • 2 oeufs
  • Quelques brins de queues d'oignons verts pour la décoration

Méthode pas à pas

On commence bien sûr par la pâte. Faites chauffer légèrement l'eau (elle ne doit pas brûler au doigt, si vous l'essayez). Mélanger la levure avec le sel et le sucre, ajouter un peu d'eau chaude et laisser reposer 10-15 minutes pour libérer le dioxyde de carbone.

Dans un grand bol, mélanger la farine avec l'huile d'olive. Ajouter le mélange de levure et pétrir quelques minutes, jusqu'à ce que la pâte devienne élastique et homogène. Couvrez le bol de film alimentaire et laissez-le là pendant 30 minutes ou aussi longtemps qu'il doit doubler.

Râpez la mozzarella sur une grande râpe, écrasez la feta et placez-les dans un bol avec la ricotta et les œufs. Homogénéiser la composition et la mettre de côté.

Divisez la pâte levée en 8 morceaux égaux ou si vous les voulez plus petits que vous ne le souhaitez, l'idée est d'être égal. Étalez la pâte en morceaux rectangulaires et répartissez uniformément le fromage sur la pâte, étalez-la légèrement et rassemblez les bords latéraux vers l'intérieur, tordez les extrémités et placez-les dans des plaques recouvertes de papier sulfurisé.

Nous les sortons et les laissons tempérer dans le plateau dans lequel ils ont été cuits. Saupoudrez de tranches d'oignons verts et ils ne sont bons qu'à servir avec un yaourt ou un verre de lait fouetté. Simple n'est-ce pas ? Bon travail et bon appétit !


Tarte Codrenrean

La tarte Codreni est un été doux (même si elle est salée) avec la tarte créée par Valea Chioarului, que les randonneurs peuvent trouver à acheter au col de Mesteacăn. Les deux sont bien enracinés avec un pli à Maramureș et un à Sălaj et ne ressemblent ni à leurs habitants au pied de l'Igniș ni à ceux de la vallée d'Iza, beaucoup plus corsés et plus sucrés (et ici je veux dire la pâte, pas la garniture, qui peut être de toute façon). La tarte à la codrenea est très bonne. Il est fin sur le corps (pas aussi fin que celui du Bouleau), il ne cuit pas dans beaucoup d'huile et il est parfait le lendemain matin, avec une pinte de lait caillé à côté, si par miracle il s'échappe de la table et reste jusqu'au lendemain matin.

Les choses sont assez simples : il faut d'abord mettre une tasse d'eau au milieu d'un bol de farine. Dans l'eau, une noix de levure et une pincée de sucre, ce qui fera bouger la levure plus rapidement.

En un quart d'heure, la mayonnaise a gonflé. Il peut être mélangé avec de la farine.

Pétrir la pâte en ajoutant de l'eau, petit à petit, jusqu'à obtenir la consistance normale (il y a de la place pour le sel, environ une demi-cuillère à café). La pâte doit être molle et élastique, elle peut être cassée avec une cuillère mais elle ne doit pas couler rapidement.

Jusqu'à ce que la pâte lève (30-40 minutes, sous une serviette, dans un endroit plus chaud), vous pouvez préparer la garniture. Dans ce cas, du fromage salé à l'aneth.

Après avoir doublé son volume, la pâte n'est que bonne.

Il s'étire bien avec le twister.

Au milieu, la tarte reçoit une bonne cuillerée de garniture et quelques gouttes d'huile (que j'ose dire que je suis libre de choisir).

La tarte est ensuite pliée en petits plis.

Gâteau / tartiner avec un rouleau à pâtisserie.

Faire frire dans une plaque huilée à fond épais. Deux minutes d'un côté, deux de l'autre.

Bien sûr, je pourrais en manger quatre ou cinq mâchés et encore chauds, comme le loup de l'histoire, mais ce ne serait pas sage.


Tarte Aux Ingrédients Au Fromage & # 8222Turban & # 8221

  • 550 grammes de farine
  • 160 ml. de lait
  • 20 grammes de levure fraîche
  • 100 ml. d'huile d'olive
  • 1 ou
  • 150 grammes de beurre
  • 1 cuillère à café de sel râpé
  • 2 pommes de terre moyennes
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 200 grammes de fromage (peut être de la feta, du télémea, du fromage cottage, etc.)
  • 1 cuillère à soupe de chapelure (vous pouvez renoncer à la chapelure si vous utilisez un fromage plus sec, n'en ajoutez que si le fromage est humide)
  • 1 cuillère à soupe de menthe hachée (j'ai utilisé séchée)
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 petit oignon vert, la partie blanche et les feuilles
  • sel, poivre et cumin (facultatif) au goût

Préparation de tarte au fromage & # 8222Turban & # 8221

1. Chauffer un peu le lait (à 35-38 degrés Celsius) et y dissoudre la levure.

2. Battez l'œuf entier à la fourchette avec 1 cuillère à café de sel râpé.

3. Tamisez la farine dans un bol et, si vous pétrissez au robot, ajoutez tous les liquides du début : lait avec levure, œuf et 100 ml. d'huile d'olive. Si la pâte est pétrie manuellement, il est préférable d'homogénéiser les liquides entre eux et d'ajouter progressivement la farine.

4. Pétrir (manuellement ou au robot) jusqu'à obtenir une pâte parfaitement lisse et non collante.

5. La pâte est divisée en 6 morceaux égaux à partir desquels des sphères sont façonnées, recouvertes d'un torchon humide et laissées sur le plan de travail pendant 30 minutes au repos (photo 1).

6. Faites chauffer le beurre pour qu'il soit très mou, mais pas liquide.

7. Une fois le reste de la pâte écoulé, étalez-la un morceau à la fois, à l'aide du rouleau à pâtisserie, de manière approximativement carrée, la plus fine possible à l'aide d'une brosse douce, graissez-la généreusement avec du beurre (photo 2).

8. Répétez les opérations décrites au point 7 avec deux autres morceaux de pâte, qui se chevauchent le premier, en obtenant 3 couches bien graissées avec du beurre (photo 3).

9. Répétez avec les 3 morceaux de pâte restants.

10. Emballez tour à tour chacun des deux paquets obtenus : divisez mentalement la pâte en tiers, ramenez le côté de gauche à droite, en recouvrant le tiers du milieu, puis de droite à gauche, en les recouvrant tous les deux (photos 1 et 2). Continuez à emballer en trois, sur le grand côté du rectangle long et étroit obtenu (photo 3).

11. Les deux & # 8222paquets & # 8221 obtenus sont emballés avec des feuilles alimentaires et réfrigérés pendant 30 minutes & # 8211 1 heure.

12. Pendant ce temps, nous nous occupons de la garniture : les pommes de terre nettoyées et lavées sont coupées en cubes, assaisonnées de sel et de poivre et étouffées dans une casserole dans une cuillère à soupe d'huile, sous le couvercle, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en ajoutant éventuellement de temps en temps .quand une goutte d'eau. Si elles prennent des couleurs ici et là, il n'y a pas de salle de bain, mais elles ne doivent pas trop brûler ou brunir. Une fois les pommes de terre refroidies, mélanger dans un bol avec le fromage, la chapelure (si utilisée), la menthe et le persil hachés, les oignons verts finement hachés, le sel, le poivre et le cumin moulu au goût.

12. Une fois le temps d'attente écoulé, chacun des colis sera traité séparément : étaler une feuille la plus fine possible, à l'aide du twister, et découper en bandes d'environ 3 cm. largeur. Attention, si vous coupez des bandes plus étroites, il en résultera plus de galettes, mais elles seront beaucoup plus difficiles à traiter. Ma recommandation est d'obtenir 13-14 bandes d'un paquet de pâte étalée dans une feuille de 4-6 mm. épaisseur (photo 1).

13. Roulez fermement chaque bande l'une après l'autre (image 2) et chaque pâté sera traité séparément.

14. On obtient un escargot dans lequel les couches de pâte alternant avec du beurre sont très visibles (photo 3).

15. Avec l'aide des pouces (les ongles longs sont un inconvénient évident) les côtés de l'escargot sont pressés de l'intérieur vers l'extérieur, obtenant un & # 8222 entonnoir & # 8221 seulement bon pour recevoir le remplissage. Attention, il faut la presser doucement pour ne pas casser la pâte, mais aussi avec suffisamment de fermeté (photo 4).

16. Ajoutez la garniture (environ 1 cuillère à café et demie, sans exagération) puis tirez les bords vers le milieu en les pinçant bien pour coller (image 5).

17. Placer chaque pâté dans une plaque recouverte de papier sulfurisé, collée et espacée. Allumez le four et réglez-le à 200 degrés Celsius, et jusqu'à ce que le four chauffe le plateau avec les tartes déjà formées, laissez-le refroidir (réfrigérateur, garde-manger, autre endroit frais).

18. Jusqu'à ce que le four chauffe, traitez le deuxième lot de pâte (on obtiendra deux plateaux).

19. Cuire les tartes (une plaque à la fois) au four chauffé à 200 degrés Celsius, à une hauteur moyenne, jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 25 minutes).

Laissez refroidir les tartes et dégustez avec délice. Parce que la recette est turque, je me suis dit que rien ne irait mieux avec ces tartes & #8222turban & #8221 qu'un verre d'ayran, que j'ai préparé en seulement 2 minutes : 1 verre de yaourt gras, 1 pincée de sel et 100 ml. l'eau glacée est donnée dans un mélangeur. Ajoutez de la menthe hachée et de la glace au moment de servir. Plus cet ayran est simple à préparer, plus il est vivifiant, et avec une pâtisserie bien faite, il devient un vrai plaisir.

& # 8222Turbanele & # 8221 ont gardé leur texture inchangée pendant 3 jours (hier soir j'ai terminé le dernier), ils sont restés les mêmes, avec un extérieur légèrement croustillant, comme une pâte feuilletée, et un milieu moelleux. Je vous montre aussi une section :

Si vous l'osez, je vous souhaite bon travail et bon appétit !

La source de la recette, sur laquelle j'ai appliqué quelques modifications, principalement liées à la quantité.


Ingrédients pour litchi avec oignon, fromage et oeuf, recette de tarte de Transylvanie

  • Ça a pris:
  • -1 kg de farine (j'ai utilisé de la farine à pain type 65 mais vous pouvez aussi utiliser 000)
  • -20 g de levure
  • -100 ml d'huile
  • - une cuillère à soupe de sel
  • -l'eau telle qu'elle contient (je ne peux pas donner de quantité exacte car elle diffère d'une farine à l'autre)
  • Remplissage:
  • -1kg d'oignon
  • -300g de fromage
  • -3 oeufs
  • -50 ml d'huile
  • -1 oeuf pour graissé
  • -huile pour graisser 2 plateaux

Préparation pour litchi avec oignon, fromage et oeuf, recette de tarte de Transylvanie

La pâte levée

Tamisez la farine dans le bol dans lequel nous allons pétrir la pâte au moins une fois, si elle est tamisée plusieurs fois la pâte ressort beaucoup plus aérée et plus facile.

Mettez la levure, 1 cuillère à soupe de farine et de l'eau tiède dans une tasse et laissez la levure s'activer. Mettre le sel sur la farine et ajouter un peu la levure activée et l'eau chaude et bien incorporer, ajouter plus d'eau et incorporer et ainsi de suite jusqu'à ce que nous atteignions la consistance d'une pâte plus dure.

Après qu'elle soit bien pétrie, ajoutez l'huile et incorporez-la ou, comme dit ma mère, pliez la pâte avec de l'huile jusqu'à ce qu'elle devienne homogène. Mettre un peu de farine dessus, couvrir et laisser lever.

Garniture à l'oignon

Il est maintenant temps de commencer à remplir. Épluchez un oignon et coupez-le en juliennes. Mettez-le dans un bol et ajoutez du sel et frottez-le bien avec vos mains, environ 2 minutes, pour ramollir.

Faites chauffer l'huile dans une casserole et ajoutez l'oignon, mettez le couvercle et laissez mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit cuit. Retirez la casserole du feu, mettez la composition dans un bol et laissez refroidir. Une fois refroidi, ajoutez le fromage râpé et les œufs. Bien mélanger.

Litchi avec oignon, fromage et oeuf, recette de tarte de Transylvanie

Quand la pâte est levée, on peut démarrer le litchi. Graisser 2 plateaux avec de l'huile.

On prend environ 170-180 g de pâte, on l'étale sur environ un demi-centimètre d'épaisseur, on y met 2-3 cuillères à soupe de composition et on la plie pour que la composition n'en coule pas.

Sur les photos, vous pouvez voir comment j'ai plié. A partir de cette composition j'ai fait 9 litchis.

Battre un œuf et graisser les liqueurs avec et mettre la plaque au four à 200 degrés Celsius. J'ai un four électrique et j'ai utilisé la fonction ventilation haute et basse.

Je suis prêt quand ils deviennent dorés. Nous les sortons du four, les saupoudrons d'un peu d'eau et les recouvrons d'une serviette. On les laisse ainsi 5-10 minutes, pour aller vers Dieu, comme dirait ma grand-mère.

Ils sont servis chauds mais sont délicieux et froids.
Une recette très bonne et originale.

Si vous voulez qu'il soit à jeun, ne le graissez pas avec de l'œuf dessus, mais avec de l'eau.

La recette et les photos appartiennent à Ionela Luminita Streza et elle participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec prix garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.

La note moyenne attribuée par le jury pour cette recette est de 10.

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Litchi avec oignon, fromage et œuf, recette de tarte de Transylvanie


Cheesecake aux oignons verts. Recette rapide de printemps

Nous sommes au milieu de la saison verte, et cet nous disons vardeturi nous pensons immédiatement au savoureux oignon vert, mais la liste est très riche et parfois ils peuvent être la matière première de quelques délices inattendus. Si vous aimez le goût des oignons verts, vous devriez essayer cette recette de tarte au fromage et aux oignons verts. C'est délicieux et facile à préparer.

Tarte au fromage et aux oignons verts - Recette

  • 1 paquet de feuilles de tarte
  • 100 g de fromage Télémea
  • 5 bouquets d'oignons verts
  • 1 bouquet de persil vert
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • une demi cuillère à café de sel

Pour commencer, épluchez les oignons verts, lavez-les et hachez-les. Râper le fromage, hacher le persil et bien battre les œufs dans un bol. Ensuite, dans une poêle, mettez 2-3 cuillères à soupe d'huile chaude et faites cuire un peu d'oignon vert jusqu'à ce qu'il soit tendre. Une fois l'oignon durci, laissez-le refroidir et ajoutez ensuite le fromage râpé, les œufs et le persil. Arrêtez un petit œuf pour graisser la tarte sur le dessus. Bien mélanger la composition jusqu'à ce qu'elle soit homogène et assaisonnée au goût de sel et de poivre.

Les feuilles de tarte sont déballées de l'emballage et placées les unes sur les autres, recouvertes d'une serviette humide pour ne pas durcir. Prenez une feuille de tarte et saupoudrez d'un peu d'huile puis placez-en une autre sur le dessus et saupoudrez d'un peu d'huile. Sur la feuille de tarte, ajoutez quelques cuillères à soupe de la composition et égalisez, puis tournez d'un bout jusqu'à ce que vous obteniez un rouleau de tarte.

Procédez de la même manière avec toutes les plaques à tarte, puis prenez une plaque à pâtisserie ronde et placez les rouleaux obtenus du milieu vers l'extérieur, en forme d'escargot. Une fois la tarte placée dans le moule, graissez-la un peu avec de l'huile sur le dessus et mettez-la au four chaud pendant 15 minutes.

Enfin, lorsque la tarte au fromage et aux oignons verts est légèrement dorée, retirez la plaque du four et graissez la tarte avec l'œuf. Mettez la plaque au four pendant encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis sortez-la du four et laissez-la refroidir un peu avant de servir.

La tarte aux oignons verts est servie chaude.

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Tarte salée au fromage et aux courgettes

J'ai fait ces tartes il y a longtemps, il y a deux mois, juste le jour de mon anniversaire, alors vous vous rendrez compte combien de recettes il me reste :)). C'est vrai qu'entre temps j'ai posté des recettes plus récentes, donc je n'ai pas eu la flemme :). Maintenant, je me souvenais aussi de ces tartes qui restaient tranquillement assises et attendaient qu'elles apparaissent.

Les ingrédients sont pour deux tartes au fromage et courgettes (j'en ai fait un dans un plateau rond et l'autre dans un plateau rectangulaire)

  • Ça a pris
  • 500 gr de farine
  • 1 sachet de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 340 ml d'eau tiède
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Remplissage:
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert/jaune (le mien était à moitié jaune et à moitié vert, donc parfait)
  • 1 petit oignon blanc
  • 1 oignon rouge approprié
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 petites citrouilles
  • 100g de fromage
  • 1 boîte de fromage Delaco avec verdure
  • 1 œuf + 1 blanc d'œuf (nous utilisons le jaune avec 3 cuillères à café de lait)
  • un peu de sel et de poivre
  • 8 cuillères à soupe de ketchup maison ou acheté, légèrement épicé (4 cuillères à soupe pour chaque tarte)
  • épices méditerranéennes

Méthode de préparation Tarte salée au fromage et aux courgettes

  • Dans une tasse mélanger la levure avec le sucre et une cuillère à café de farine, ajouter 100 ml d'eau tiède et laisser lever 10 minutes environ.
  • Mettez la farine dans un bol et mélangez avec du sel, et au milieu, nous faisons un trou dans lequel nous versons la levure au levain. Pétrir à la main et ajouter le reste de l'eau tiède et enfin ajouter l'huile. On finit de pétrir quand la pâte ne colle plus aux doigts.
  • Saupoudrer un peu de farine sur le dessus, couvrir d'un torchon et mettre dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air pendant environ 1 heure.
  • Pendant ce temps, nous nous occupons du remplissage.
  • Nous nettoyons et lavons les légumes.
  • Coupez l'oignon en deux puis émincez-le, et coupez les poivrons en tranches, mais pas très petites. Faire chauffer l'oignon avec les poivrons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réserver au frais
  • Nous préparons deux plateaux, j'ai utilisé un rond et un plus petit rectangulaire (environ 25/30 cm) en mettant une plaque à pâtisserie dans chacun
  • Nous étalons tour à tour deux feuilles légèrement plus grandes que les plateaux dans lesquels elles doivent être placées, et nous les déposons soigneusement dans les plateaux.
  • Graisser chaque feuille de pâte avec du ketchup et répartir les légumes durcis sur les deux feuilles
  • Dans un bol mélanger avec un fouet l'oeuf, le blanc d'oeuf, le cream cheese et ajouter un peu de sel et de poivre
  • Nous répartissons également ce mélange dans les deux plateaux sur les légumes.
  • Suivent ensuite le fromage coupé en petites tranches, et sur le fromage on met les courgettes coupées en fines tranches
  • Tirez légèrement les bords de la pâte sur la garniture, puis graissez avec un pinceau sur tout le jaune d'oeuf mélangé avec 3-4 cuillères à café de lait
  • Moudre les épices méditerranéennes sur le dessus

  • Mettez les plateaux au four pendant environ 30 minutes dans le four préchauffé à 175 degrés ou à feu moyen.
  • Sortez les plateaux du four et servez la tarte chaude ou froide, selon vos préférences.

Servir une tranche de tarte au fromage et courgettes:


  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Tapisser un plateau avec du papier sulfurisé
  3. Hacher l'aneth et couper les oignons verts en rondelles
  4. Dans un bol mettre le fromage, les œufs, les épices et les légumes verts hachés
  5. Il est homogénéisé et à la fin de la farine est ajoutée, progressivement la composition ne doit pas être trop dense, seulement moulable (si trop de farine est ajoutée, les boulettes de viande sortiront un peu dures et imprécises)
  6. Après une parfaite homogénéisation, les boulettes sont façonnées, avec des mains bien farinées
  7. Placez les boulettes dans la poêle et faites-les tremper dans un peu d'huile (facultatif), afin qu'elles ne sèchent pas trop au four.
  8. Cuire les boulettes de viande à 160 degrés, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (à mi-cuisson, retournez soigneusement de l'autre côté, afin qu'elles soient uniformément dorées des deux côtés)
  9. Servir chaud, avec de la crème sure et de la salade fraîche

Dans ce qui suit, je vous laisse la recette en vidéo, pour mieux voir quoi et comment cela se passe avec ces merveilleuses Boulettes de viande au fromage cottage et aux oignons verts au four. N'oubliez pas d'aimer et de laisser un commentaire sur la vidéo si elle vous a plu ! Je vous invite également à vous abonner à ma chaîne, pour être au courant de toutes mes futures recettes en temps réel !

Si vous aimez cette recette, Boulettes de viande au fromage blanc et oignons verts au four, n'hésitez pas à me laisser un commentaire sur le blog. N'oubliez pas que vous pouvez également partager la recette sur les réseaux sociaux, pour aider ceux qui en ont besoin. Merci!


Vidéo: Dont fry courgettes, but cook them this way! Good and healthy! # 377


Commentaires:

  1. Lynford

    Bravo, this magnificent thought has to be precisely on purpose

  2. Saghir

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  3. Leyman

    Totalement d'accord avec elle. Dans ce rien, et je pense que c'est une très bonne idée. Entièrement d'accord avec elle.

  4. Javier

    Gonivo

  5. Memuro

    Je vous conseille de visiter le site, qui a de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.

  6. Brad

    Bien sûr, je m'excuse, mais pourriez-vous s'il vous plaît décrire un peu plus en détail.



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