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Recette de recette de porc effiloché à la mijoteuse de Skint Dad

Recette de recette de porc effiloché à la mijoteuse de Skint Dad


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Cette recette de porc effiloché à la mijoteuse est si facile à préparer - cela ne me prend probablement pas plus de 10 minutes au total pour préparer la marinade et tirer le porc une fois cuit ! Il y en a beaucoup trop pour un dîner à quatre, mais il se conserve bien couvert au réfrigérateur pendant quelques jours.


Kent, Angleterre, Royaume-Uni

372 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
  • 1 petite cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 2 cuillères à café de paprika
  • 1 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1 épaule de porc

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :8h ›Temps supplémentaire :8h de marinade › Prêt en :16h20min

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients, sauf l'épaule de porc. Ajouter le porc et s'assurer qu'il est enrobé de marinade. Couvrir et placer au réfrigérateur pendant la nuit.
  2. Le lendemain matin, préchauffez la mijoteuse à basse température.
  3. Placer le porc et la marinade dans une mijoteuse et cuire à basse température pendant 8 heures.
  4. Au bout de 8 heures, le porc doit être très tendre. Retirer de la mijoteuse et jeter tout le gras. Séparez la viande avec des fourchettes et servez. Vous pouvez également remettre dans la mijoteuse et mélanger avec la sauce pour une saveur plus profonde avant de servir.

Épaule de porc

Une épaule de porc de 1,6 kg à 2 kg conviendra bien pour les mesures de marinade données.

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Avis et notesNote globale moyenne :(8)

Avis en anglais (7)

Nous avons fait deux d'entre nous pour les dîners et les déjeuners pendant quelques jours, avec des petits pains ciabatta. Le porc était si tendre, vraiment simple à préparer.-31 oct. 2015

Fonctionne vraiment comme un repas étudiant-11 juil. 2015

Je l'ai fait pour une fête d'été, parce que je ne pouvais pas être dérangé par le truc d'un barbecue. J'ai utilisé un assez gros joint qui s'intégrait à peu près dans ma mijoteuse, et cela a fait environ 20 personnes. J'ai tiré le porc (ça sonne faux !) remuez-le et mettez-le au four pendant environ une demi-heure pour épaissir / s'évaporer un peu. Je l'ai ensuite remué à nouveau, recouvert de papier d'aluminium, éteint le feu et servi environ 30 minutes plus tard. C'était parfait! Excellent dans certains rouleaux avec de la salade de chou maison ! Quant à mon tweak - je n'avais pas de poivre de Cayenne, j'ai donc utilisé 1/4 c.


Le porc

Le meilleur porc à utiliser dans une recette de porc effiloché est une épaule de porc désossée. J'aime essayer d'obtenir le plus gros possible et assurez-vous simplement qu'il rentre dans votre mijoteuse ! Pourquoi j'aime en avoir un gros ? Eh bien, en plus d'avoir des enfants apparemment affamés pour toujours, j'adore préparer des sandwichs au porc effiloché le lendemain ! C'est un déjeuner super rapide. Le porc effiloché a également un goût incroyable lorsqu'il est transformé en soupe.

Je l'ai fait cuire dans une mijoteuse d'une capacité de 6,5 L et l'épaule de porc pesait 2 kg. Cela a fait assez pour nourrir 5 d'entre nous généreusement pour le dîner, ainsi qu'il en restait beaucoup pour les déjeuners du lendemain.

Porc effiloché et sauce à la mijoteuse

Vous pouvez vous amuser avec le porc effiloché et créer une combinaison qui vous convient le mieux. Je préfère le mélange suivant

Paprika fumé, poudre d'ail, poudre d'oignon, cassonade, sel et poivre.

C'est mon choix habituel pour faire du porc effiloché, mais parfois j'ajouterai un peu de poivre de Cayenne et/ou de poudre de piment.

Je mélange ces ingrédients ensemble, puis je les ajoute à du ketchup, du vinaigre de vin blanc et de la sauce Worcestershire. Ou vous pouvez simplement mélanger les épices avec de la sauce barbecue si vous en avez.

Dois-je faire mariner le porc avant de l'ajouter à la mijoteuse ?

La plupart du temps, je ne fais pas mariner le porc, mais vous le pouvez absolument. J'ai l'habitude de rater cette étape car je ne suis pas assez préparé la veille ! Il serait plus logique de mélanger la sauce au porc effiloché et la sauce la veille et de la frotter sur le porc. Cela améliore non seulement le goût, mais vous fait également gagner un temps précieux le matin ! Mais, si comme moi, vous n'avez pas l'air d'apprécier ce genre de soirée, n'ayez crainte, c'est toujours aussi délicieux lorsqu'il est préparé juste avant d'allumer la mijoteuse.

Remarque latérale : Si vous choisissez de le faire mariner à l'avance, suivez les mêmes étapes ci-dessous, mais laissez-le simplement au réfrigérateur pendant la nuit. Je recommanderais de laisser la mijoteuse se réchauffer à température ambiante avant d'allumer la mijoteuse et au cas où le passage du froid au chaud se fissurerait ou endommagerait la mijoteuse en céramique.

Ajouter le tout à la mijoteuse

Ajoutez simplement le joint d'épaule de porc à la mijoteuse et versez le porc effiloché/la sauce sur le dessus. La meilleure façon de cuire le porc est à feu doux et pendant longtemps, cela garantira que le porc est super doux et tendre et littéralement juste "séparé". Si vous avez le temps, réglez-le à faible intensité pendant 8 heures. Si vous n'avez pas pu le mettre plus tard dans la journée, vous pouvez le faire cuire à feu vif et il devrait être prêt en 4 heures.

Le transformer en porc effiloché

Lorsque le temps de cuisson est écoulé, le porc est prêt à être défait. Vous pouvez soit retirer le joint et le faire dans un bol ou une planche à découper séparé, soit simplement le faire directement dans la marmite de la mijoteuse. J'ai tendance à opter pour ce dernier, si vous le faites, faites juste attention à ne pas vous brûler dans la mijoteuse. Utilisez 2 fourchettes pour effilocher le porc, le porc doit être suffisamment mou pour que cela soit facile à faire, et il se désagrège facilement. Une fois que le porc a été convenablement effiloché, remuez le porc dans la sauce jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.

Servir le porc effiloché à la mijoteuse

Notre façon préférée de manger le porc effiloché est dans des petits pains briochés avec un peu de salade de chou. Certaines frites de patates douces ou patates douces rôties sont également délicieuses en accompagnement.

Conserver le porc effiloché

Si vous avez des restes de porc effiloché, ils peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Il peut être servi froid dans un sandwich ou un petit pain, ou réchauffé puis mangé.


Porc effiloché à la mijoteuse

Le secret d'un très bon porc effiloché est de le cuire lentement et lentement. Je sais, je sais que ça a l'air un peu tortueux si vous avez envie de barbecue, comme en ce moment. Mais croyez-nous, l'attente en vaut la peine. Heureusement pour vous, une mijoteuse rend le processus prolongé un jeu d'enfant. Voici ce qui rend cette recette particulièrement SO. ZUT. BON.

Vous pouvez le faire à l'avance.

Le porc effiloché se conserve bien au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours, ce qui signifie que si vous êtes capable de planifier à l'avance, vous pouvez le préparer la veille sans problème. Il se congèle aussi très bien ! Si vous doublez le lot, conservez les restes dans de grands sacs refermables pour congélateur.

Il fait LES MEILLEURS sandwichs.

Sérieusement. Ceci sur un petit pain plus des cornichons et de la salade de chou = la perfection absolue. Cela fera assez pour au moins 8 énormes sandwichs.

Il n'y a pas besoin de saisir.

Bien que les morceaux brûlés soient délicieux, ils ne sont pas totalement nécessaires. Pour du porc effiloché simple et juteux, vous pouvez faire cuire le porc du début à la fin dans la mijoteuse. (Si vous voulez d'abord le saisir dans une poêle chaude, je vous félicite.)

C'est incroyablement indulgent.

Il est pratiquement impossible de gâcher celui-ci. Si vous passez une heure de plus que prévu, votre porc sera probablement encore plus tendre. Vous êtes pressé et avez besoin de le retirer une heure plus tôt ? Je vous parie que vous êtes toujours capable de le déchiqueter très bien avec une fourchette.

La sauce cuit avec le porc.

Il n'est pas nécessaire d'en cuire un séparé sur la cuisinière. Chaque élément de la sauce barbecue que vous aimez et la douceur, l'acidité, les épices et les mdashis dans la mijoteuse aussi. À la fin, mélanger le porc avec les restes de jus. (La "sauce" sera un peu plus fine, mais le goût est là.)

AIMEZ-VOUS du porc? Alors consultez notre recette de porc effiloché rôti au four! Ou si vous êtes un grand fan de l'utilisation de votre mijoteuse, jetez un œil à nos recettes à la mijoteuse !


Ingrédients

Vous n'aurez besoin que de 5 ingrédients, plus du sel et du poivre, pour préparer ce porc effiloché au barbecue tendre et savoureux :

  • Épaule de porc/fesses de Boston ou filet de porc. Voir mes notes ci-dessus sur la coupe de viande à utiliser pour cette recette de porc effiloché.
  • sauce barbecue. Utilisez votre sauce barbecue préférée car la saveur créera la saveur du plat final. J'aime rechercher une sauce barbecue avec moins de sucre et une courte liste d'ingrédients. Si vous avez cinq minutes de plus, je vous recommande fortement de préparer ma sauce barbecue maison. Vous pouvez simplement jeter tous les ingrédients de la sauce barbecue dans votre mijoteuse (pas besoin de mijoter sur la cuisinière).
  • Vinaigre de cidre de pomme. Cela aide à attendrir la viande et ajoute une touche de saveur.
  • Rub de porc effiloché. Pour cette recette, je garde le mélange d'épices simple avec de la poudre de chili, de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Vous pouvez également utiliser ma sauce au porc, qui est délicieuse sur du porc effiloché.

Organisez un repas-partage et ils viendront avec des curseurs de porc effiloché au barbecue

Nous avons récemment organisé un repas-partage un dimanche après-midi et avons servi ces curseurs de porc effiloché à la mijoteuse.

Nous avons récemment organisé un repas-partage un dimanche après-midi et avons invité plusieurs familles à venir regarder un match de football avec notre famille.

J'adore les repas-partage, surtout un jour d'été, au milieu de la journée !

Le dimanche, les invités viennent rafraîchis et prêts à s'amuser (nous avons regardé le match, mangé de la bonne nourriture, les enfants ont joué au football sur la pelouse, les gars ont joué au ping-pong), et ils semblent généralement plus légers.

J'aime aussi la sensation de "famille".

J'ai lu plus sur le repos et le fait de profiter du dimanche comme jour de repos. C'est un jour que nous pouvons trouver la restauration et la recréation.

Nous pouvons adorer, nous reposer, faire des promenades, lire, jouer à des jeux, et mon préféré … manger de la bonne nourriture … mais ne pas être un esclave dans la cuisine.

Ce jour-là, tout le monde a participé au menu.



La veille, j'ai sorti ma mijoteuse et préparé la recette de porc effiloché au barbecue d'Aggie.

Cette succulente recette de porc effiloché se cuisine pendant que vous dormez – quoi de plus simple ? Avoir une recette simple comme celle-ci, déjà cuisinée le matin, rendait les réceptions beaucoup plus faciles à midi.

Le secret de “easy” est la planification et la préparation, de préférence la veille.


Nous avons hébergé, et ils sont venus … et quelques enfants supplémentaires se sont également présentés.

Quand avez-vous reçu pour la dernière fois un dimanche après-midi ? Et à quoi as-tu servi ?


OUI! Comme beaucoup de nos recettes de repas à congeler, le porc effiloché au barbecue fonctionne très bien comme repas à congeler à préparer à l'avance. Pour faire de cette recette un plat au congélateur, suivez ces instructions :

A CONGELER POUR PLUS TARD : Suivez les étapes 1 et 2. Placez le porc assaisonné et 1 tasse de sauce barbecue dans un sac ou un récipient de congélation de la taille d'un gallon. Fermez et congelez. Placer 1 2 tasse de sauce barbecue restante dans un petit sac ou un récipient de congélation et les petits pains dans un sac de congélation séparé. Fermez-les et congelez-les avec le porc.

PRÉPARER À PARTIR DE SURGELÉ : Dégel. Placer le porc dans la mijoteuse. Suivez les étapes 4 à 6.


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Porc effiloché à la mijoteuse

C'est l'été. Et il fait chaud. Alors pourquoi allumez-vous votre four pour préparer le dîner ? Vous n'êtes pas obligé, grâce à notre porc effiloché à la mijoteuse. Il suffit de jeter les ingrédients dans une mijoteuse et de laisser le plat cuire tout seul. Une fois que c'est prêt, nous aimons faire des sandwichs, empilés avec de la salade de chou, bien sûr.

3 livres d'épaule de porc en cubes

Sel et poivre noir fraîchement moulu

3 cuillères à soupe de sucre brun clair

1. Graisser le bol d'une mijoteuse avec l'huile d'olive. Disposer l'oignon, l'ail et le porc dans le fond du bol. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Ajouter le reste des ingrédients, puis mélanger délicatement pour combiner. Mettez le couvercle sur la mijoteuse et réglez le feu à doux. Cuire pendant 7 heures ou jusqu'à ce que le porc soit tendre et facile à déchiqueter.

3. Utilisez deux fourchettes pour effilocher la viande. Le porc peut être servi immédiatement ou transféré dans un contenant hermétique et réfrigéré jusqu'à cinq jours (ou congelé jusqu'à un mois).

Remarque : Les informations affichées sont l'estimation d'Edamam basée sur les ingrédients et la préparation disponibles. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d'un nutritionniste professionnel.


Porc effiloché à la cuisson lente facile

Si vous aimez le porc effiloché, vous devez le faire. C'est vraiment une recette délicieuse et vous adorerez à quel point elle est douce dans la mijoteuse. Je le sers sur des toasts texas et laissez-moi vous dire, c'est DELISH. D'autant plus qu'il s'agit de toasts à l'ail texas !

Ingrédients

  • 1 rôti d'épaule de porc pique-nique
  • 1/4 tasse de paprika
  • 1/4 tasse de poudre d'oignon
  • 1/4 tasse d'ail en poudre
  • 1/4 tasse d'adobo
  • 1/4 tasse de persil
  • 1/2 tasse de cassonade tassée
  • 1/2 tasse de ketchup
  • 1/4 tasse de sauce BBQ OU
  • 1/3 tasse de vinaigre de cidre
  • 1 tasse d'eau
  • 8 toasts texans
  • Beurre au goût
  • sel
  • Poivre
  • bol
  • Mijoteuse
  • Pinces
  • 2 fourchettes

Côtés

Instructions

Optionnel

  1. Préparez la sauce pour l'épaule de porc en plaçant toutes les épices dans un bol. Mélanger les épices jusqu'à ce qu'elles soient combinées et bien frotter les épices sur la viande.
  2. Placer dans un tupperware et laisser mariner toute une nuit.

Version rapide

  1. Mélanger les épices dans un bol et ajouter 1 tasse d'eau, bien mélanger.
  2. Ajouter la cassonade, le ketchup, la sauce BBQ (ou le cidre) et placer l'épaule de porc dans la mijoteuse. La marinade doit être liquide mais, avec une consistance plus épaisse.
  3. Verser sur l'épaule de porc jusqu'à ce qu'elle soit couverte.
  4. Laissez cuire le plus longtemps possible. Retournez toutes les deux heures.
  5. Je l'ai laissé cuire environ 18 heures et le résultat est parfait. Un minimum de 8 heures.
  6. Une fois que vous sentez qu'il est prêt (test de la fourchette - devrait se désagréger s'il est touché avec une fourchette), utilisez les pinces pour le retirer et placez-le sur un plat de service et utilisez deux fourchettes pour séparer.
  7. Garnir de votre sauce barbecue préférée ou couvrir entièrement toute la viande et bien mélanger.

Pour le pain

  1. Dans un bol, ajouter le beurre, la poudre d'ail et les flocons de persil et mélanger jusqu'à homogénéité.
  2. Étaler une couche uniforme du mélange de beurre sur le pain et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Retirer du four et garnir de porc effiloché et de salade de chou. (optionnel)
  4. Servez avec des chips et dégustez !

Remarques

Plus vous faites cuire le porc, plus il sera tendre. Nous choisissons de le cuire longtemps, mais vous pouvez le laisser toute la nuit et le servir pour le déjeuner ou le dîner. Facile!

Avez-vous fait cette recette?

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Top !

Alors que la plupart des gens préfèrent les petits pains, nous adorons le goût beurré des toasts du Texas. Bien que ce soit quelque chose que nous ne fabriquons que de temps en temps, car il est très riche et ne convient pas à ceux qui comptent les calories. Vous pouvez le garnir de votre salade de chou maison ou du commerce préférée. Nous n'en sommes pas de grands fans ici, mais c'est une garniture de sandwich au porc effiloché traditionnel, alors allez-y !

Nous avons servi le porc effiloché sur du pain grillé avec des croustilles, mais vous pouvez toujours le servir avec des frites ou des quartiers de pommes de terre. Les haricots verts, la salade de pommes de terre, les macaronis aux fèves au lard et le fromage sont d'autres plats d'accompagnement à essayer. Ce porc effiloché peut être utilisé pour d'autres recettes comme les peaux de pommes de terre au porc effiloché ou vous pouvez échanger le poulet contre ce porc effiloché et essayer ces curseurs à base de bière Sublime Lime.

Avez-vous déjà essayé de faire du porc effiloché à la maison?

Faites-moi savoir, jusqu'à ce que j'acclame !

PIN POUR PLUS TARD :


Nancy Polanco est journaliste indépendante, créatrice de contenu lifestyle et éditrice de Whispered Inspirations. Elle est la fière maman de Gabby et Michaela, et l'épouse de Darasak. Ayant travaillé au sein d'une équipe de soins de santé pendant près d'une décennie, Nancy est heureuse de retrouver sa passion. Elle contribue au Huffington Post, TODAY’s Parents et ambassadrice de la marque Oprah Magazine.

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Porc effiloché à l'érable et à la moutarde à la mijoteuse

  • sans oeuf
  • sans crustacés
  • sans produits laitiers
  • sans poisson
  • sans alcool
  • sans noix
  • sans arachide
  • Calories 488
  • Lipides 24,6 g (37,9 %)
  • Saturé 8,5 g (42,6%)
  • Glucides 30,5 g (10,2 %)
  • Fibres 1,3 g (5,1 %)
  • Sucres 24,7 g
  • Protéines 35,3 g (70,7 %)
  • Sodium 807,9 mg (33,7 %)

Ingrédients

Pour le porc :

(4 à 5 livres) d'épaule ou de soc de porc désossé, coupé en deux

poivre noir fraichement moulu

bouillon de poulet faible en sodium ou eau

gros oignon jaune ou blanc, pelé et coupé en 8 quartiers

gousses d'ail, pelées et écrasées

Pour la sauce érable-moutarde :

Poivre noir fraichement moulu

Pour servir:

Instructions

Faire le porc : Retirez les gros morceaux de gras de la surface du porc. Saupoudrer uniformément le sel, le poivre et l'origan sur tous les côtés du porc, puis frotter les assaisonnements dans la viande. Placer dans le bol d'une mijoteuse de 6 pintes ou plus.

Mettre le sirop d'érable et la moutarde dans un petit bol et fouetter pour combiner. Verser sur le porc, puis retourner le porc pour que tous les côtés soient enrobés du mélange. Versez le bouillon ou l'eau, le tamari ou la sauce soja et le vinaigre autour, mais pas sur le porc. Répartir les morceaux d'oignon et les gousses d'ail autour du porc. Couvrir et réfrigérer le porc dans la cocotte pendant la nuit.

Placez la mijoteuse dans la mijoteuse et faites cuire à basse température jusqu'à ce que la viande puisse être déchiquetée facilement, de 8 à 10 heures. Transférer le porc sur une planche à découper. Versez le liquide de cuisson à travers une passoire fine dans une tasse à mesurer et jetez les solides. Écumer le gras de la surface du liquide de cuisson.

Lorsqu'il est suffisamment froid pour être manipulé, utilisez 2 fourchettes ou vos doigts pour déchiqueter la viande en morceaux de la taille d'une bouchée. Jetez les gros morceaux de graisse. Remettre le porc dans la mijoteuse. Ajouter une partie du liquide de cuisson jusqu'à ce qu'il soit humide mais pas mouillé et mélanger pour combiner. Réservez le reste du jus de cuisson pour conserver les restes.

Faire la sauce : Placer tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et fouetter pour combiner. Empiler le porc effiloché sur les petits pains, arroser d'un peu de sauce et garnir d'oignons marinés.

Notes de recette

Stockage: Mélanger les restes de porc effiloché et le liquide de cuisson supplémentaire dans un contenant hermétique. Réfrigérer jusqu'à 4 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.

Patty est une développeuse de recettes indépendante qui a travaillé en tant que coordinatrice de recherche et productrice de podcasts d'Alton Brown et dans la cuisine d'essai d'Oxmoor House. Elle adore le sirop d'érable, le café et les jeux de société. Patty vit à Atlanta avec son mari et ses deux enfants.