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Guide du débutant pour préparer du thé vert (diaporama)

Guide du débutant pour préparer du thé vert (diaporama)


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  1. Domicile
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  3. Café thé

13 janvier 2014

Par

Jess Novak

Cette infusion saine regorge d'antioxydants, mais peut être difficile à infuser

Thé vert Mao Feng

Thé vert Mao Feng, de la province d'Anhui en Chine, prêt à être infusé.

Étape 1

Versez de l'eau pour rincer le thé.

Étape 2

Rincez le thé.

Étape 3

Vous pouvez infuser du thé vert dans une variété de contenants. Ici, nous préparons le thé dans un Gaiwan (bol à thé chinois).

Étape 4

En utilisant le couvercle comme passoire, versez le thé dans des tasses chaudes.

Final

Après le brassage, Mao Feng montre sa forme distinctive : deux feuilles et un bourgeon cueillis ensemble.


Qu'est-ce que le brassage à froid et quels sont les avantages ?

Le brassage à froid est un procédé d'extraction de l'arôme de feuilles de thé ou de grains de café en les faisant tremper dans de l'eau froide. Par rapport au brassage à chaud, qui utilise Chauffer pour extraire la saveur, le brassage à froid repose sur temps. C'est pourquoi le brassage à froid nécessite généralement plus de temps que le brassage à chaud. Bien que cela puisse être gênant pour certains, le brassage à froid présente également plusieurs avantages qui compensent le temps de brassage plus long.

Avantages du thé vert infusé à froid

  • Le thé infusé à froid extrait moins de caféine dans le thé — L'utilisation d'eau froide extrait moins de caféine dans l'infusion.
  • Moins amer que le thé infusé à chaud — Outre la caféine, le thé infusé à froid libère également moins de catéchines et de tanins dans l'infusion, ce qui rend le thé moins amer.
  • Extrêmement facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les débutants — Le brassage à froid a une méthode de préparation plus facile que le brassage à chaud. L'un des risques de l'infusion à chaud est d'utiliser des températures trop élevées, ce qui peut ébouillanter les délicates feuilles de thé et nuire à la qualité du thé (ce qui lui donne un goût amer). Ce risque est éliminé avec le brassage à froid.

Quels types de thé vert peuvent être infusés à froid ?

N'importe quel thé peut être infusé à froid, mais les thés non fermentés, comme le thé vert japonais, sont idéaux pour l'infusion à froid. Ils ont une saveur douce qui a bon goût comme du thé glacé. De plus, les thés japonais infusent à froid beaucoup plus rapidement que les autres thés. Il faut 15 à 20 minutes d'infusion pour qu'un thé japonais devienne savoureux, alors que la plupart des autres thés prennent 6 à 8 heures.

Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques-uns de nos favoris :

  • Thé vert Fukamushi Sencha & Matcha infusé à froid : 1 cuillère à soupe de Fukamushi Sencha + 1 cuillère à soupe. Matcha (pour une bouteille de 750 ml)
  • Sakura Sencha : 2 cuillères à soupe de Sakura Sencha (pour un flacon de 750 ml)

De quoi a-t-on besoin pour infuser du thé vert à froid ?

L'infusion à froid du thé vert ne nécessite pas beaucoup d'articles et vous pouvez facilement le faire avec ce que vous avez à la maison. Tout ce dont vous aurez vraiment besoin en termes d'outils est un pichet, une bouteille ou un pot propre. Pour cela, nous recommandons le Bouteille Hario Cold Brew. C'est parfait pour infuser des thés verts japonais.

En forme de bouteille de vin, il a de la classe et marque également des points esthétiques pour sa passoire cachée. Sa conception permet aux feuilles de tremper librement dans le récipient pour un brassage rapide à froid et des saveurs fortes.

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

  • Thé – Pour cela, vous pouvez utiliser du thé en vrac, des thés verts en poudre comme le matcha et des mélanges de matcha comme Lemon Matcha ou Hibiscus Matcha, ou des sachets de thé.
  • Eau
  • Glace (si vous faites une infusion froide rapide)

Comment faire du thé infusé à froid ?

Étape 1 : ajouter des feuilles de thé

Les proportions pour le thé et l'eau varient en fonction du type de thé et du format (qu'il s'agisse de feuilles en vrac, de sachets de thé ou de thé en poudre) que vous prévoyez d'utiliser.

  • Pour les feuilles de thé, tu auras besoin 2 cuillères à soupe de feuilles de thé pour une bouteille de 750 ml et 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 300 ml.
  • Si vous ajoutez du matcha au mélange de feuilles de thé, utilisation1 cuillère à café pour une bouteille de 750 ml.
  • Pour des mélanges de matcha comme notreCitron MatchaetHibiscus Matcha, utilisation 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 750 ml (1 cuillère à café pour chaque 8 oz d'eau).
  • Pour les sachets de thé, les proportions varient en fonction du type de thé que vous utilisez. Vous pouvez consulter le guide rapide ci-dessous.

Étape 2 : Ajouter de l'eau et de la glace

Remplissez votre récipient ou votre bouteille d'eau à température ambiante ou froide.

  • Si vous brassez sur le pouce, remplissez les ¾ du récipient de glaçons, puis remplissez le reste d'eau.
  • Si vous êtes prêt à attendre, remplissez complètement d'eau froide ou à température ambiante puis laissez infuser au réfrigérateur.

Étape 3 : tourbillonner et raidir

Une fois que les feuilles de thé et l'eau sont dans la bouteille, mettez le bouchon, puis remuez légèrement ou secouez pour remuer les feuilles.

Pour une infusion rapide avec des thés verts japonais, il vous suffit d'attendre environ 15 minutes avant de servir (les infusions froides matcha sont prêtes immédiatement). Lorsque votre thé est prêt, retournez la bouteille plusieurs fois avant de servir pour obtenir toute la saveur.

Vous pouvez également laisser votre thé au réfrigérateur pendant la nuit pour le déguster le lendemain matin. Le thé infusé à froid reste frais pendant jusqu'à trois jours dans le réfrigérateur. De plus, le thé infusé à froid peut être dégusté avec des fruits ou de la menthe pour créer vos propres infusions de thé vert infusé à froid.

Noter: Les temps d'infusion varient pour différentes variétés, il n'y a donc pas de norme sur la façon d'infuser à froid toutes les variétés de thé vert. Fukamushi Sencha nécessite aussi peu que cinq minutes, tandis que Hojicha peut nécessiter jusqu'à une heure pour infuser complètement.


Qu'est-ce que le brassage à froid et quels sont les avantages ?

Le brassage à froid est un procédé d'extraction de la saveur de feuilles de thé ou de grains de café en les faisant tremper dans de l'eau froide. Par rapport au brassage à chaud, qui utilise Chauffer pour extraire la saveur, le brassage à froid repose sur temps. C'est pourquoi le brassage à froid nécessite généralement plus de temps que le brassage à chaud. Bien que cela puisse être gênant pour certains, le brassage à froid présente également plusieurs avantages qui compensent le temps de brassage plus long.

Avantages du thé vert infusé à froid

  • Le thé infusé à froid extrait moins de caféine dans le thé — L'utilisation d'eau froide extrait moins de caféine dans l'infusion.
  • Moins amer que le thé infusé à chaud — Outre la caféine, le thé infusé à froid libère également moins de catéchines et de tanins dans l'infusion, ce qui rend le thé moins amer.
  • Extrêmement facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les débutants — Le brassage à froid a une méthode de préparation plus facile que le brassage à chaud. L'un des risques de l'infusion à chaud est d'utiliser des températures trop élevées, ce qui peut ébouillanter les délicates feuilles de thé et nuire à la qualité du thé (ce qui lui donne un goût amer). Ce risque est éliminé avec le brassage à froid.

Quels types de thé vert peuvent être infusés à froid ?

N'importe quel thé peut être infusé à froid, mais les thés non fermentés, comme le thé vert japonais, sont idéaux pour l'infusion à froid. Ils ont une saveur douce qui a bon goût comme du thé glacé. De plus, les thés japonais infusent à froid beaucoup plus rapidement que les autres thés. Il faut 15 à 20 minutes d'infusion pour qu'un thé japonais devienne savoureux, alors que la plupart des autres thés prennent 6 à 8 heures.

Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques-uns de nos favoris :

  • Thé vert Fukamushi Sencha & Matcha infusé à froid : 1 cuillère à soupe de Fukamushi Sencha + 1 cuillère à soupe. Matcha (pour une bouteille de 750 ml)
  • Sakura Sencha : 2 cuillères à soupe de Sakura Sencha (pour un flacon de 750 ml)

De quoi a-t-on besoin pour infuser du thé vert à froid ?

L'infusion à froid du thé vert ne nécessite pas beaucoup d'articles et vous pouvez facilement le faire avec ce que vous avez à la maison. Tout ce dont vous aurez vraiment besoin en termes d'outils est un pichet, une bouteille ou un pot propre. Pour cela, nous recommandons le Bouteille Hario Cold Brew. C'est parfait pour infuser des thés verts japonais.

En forme de bouteille de vin, il a de la classe et marque également des points esthétiques pour sa passoire cachée. Sa conception permet aux feuilles de tremper librement dans le récipient pour un brassage rapide à froid et des saveurs fortes.

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

  • Thé – Pour cela, vous pouvez utiliser du thé en vrac, des thés verts en poudre comme le matcha et des mélanges de matcha comme Lemon Matcha ou Hibiscus Matcha, ou des sachets de thé.
  • Eau
  • Glace (si vous faites une infusion froide rapide)

Comment faire du thé infusé à froid ?

Étape 1 : ajouter des feuilles de thé

Les proportions pour le thé et l'eau varient en fonction du type de thé et du format (qu'il s'agisse de feuilles en vrac, de sachets de thé ou de thé en poudre) que vous prévoyez d'utiliser.

  • Pour les feuilles de thé, tu auras besoin 2 cuillères à soupe de feuilles de thé pour une bouteille de 750 ml et 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 300 ml.
  • Si vous ajoutez du matcha au mélange de feuilles de thé, utilisation1 cuillère à café pour une bouteille de 750 ml.
  • Pour des mélanges de matcha comme notreCitron MatchaetHibiscus Matcha, utilisation 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 750 ml (1 cuillère à café pour chaque 8 oz d'eau).
  • Pour les sachets de thé, les proportions varient en fonction du type de thé que vous utilisez. Vous pouvez consulter le guide rapide ci-dessous.

Étape 2 : Ajouter de l'eau et de la glace

Remplissez votre récipient ou votre bouteille d'eau à température ambiante ou froide.

  • Si vous brassez sur le pouce, remplissez les ¾ du récipient de glaçons, puis remplissez le reste d'eau.
  • Si vous êtes prêt à attendre, remplissez complètement d'eau froide ou à température ambiante puis laissez infuser au réfrigérateur.

Étape 3 : tourbillonner et raidir

Une fois que les feuilles de thé et l'eau sont dans la bouteille, mettez le bouchon, puis remuez légèrement ou secouez pour remuer les feuilles.

Pour une infusion rapide avec des thés verts japonais, il vous suffit d'attendre environ 15 minutes avant de servir (les infusions froides matcha sont prêtes immédiatement). Lorsque votre thé est prêt, retournez la bouteille plusieurs fois avant de servir pour obtenir toute la saveur.

Vous pouvez également laisser votre thé au réfrigérateur pendant la nuit pour le déguster le lendemain matin. Le thé infusé à froid reste frais pendant jusqu'à trois jours dans le réfrigérateur. De plus, le thé infusé à froid peut être dégusté avec des fruits ou de la menthe pour créer vos propres infusions de thé vert infusé à froid.

Noter: Les temps d'infusion varient pour différentes variétés, il n'y a donc pas de norme sur la façon de préparer à froid toutes les variétés de thé vert. Fukamushi Sencha nécessite aussi peu que cinq minutes, tandis que Hojicha peut nécessiter jusqu'à une heure pour infuser complètement.


Qu'est-ce que le brassage à froid et quels sont les avantages ?

Le brassage à froid est un procédé d'extraction de l'arôme de feuilles de thé ou de grains de café en les faisant tremper dans de l'eau froide. Par rapport au brassage à chaud, qui utilise Chauffer pour extraire la saveur, le brassage à froid repose sur temps. C'est pourquoi le brassage à froid nécessite généralement plus de temps que le brassage à chaud. Bien que cela puisse être gênant pour certains, le brassage à froid présente également plusieurs avantages qui compensent le temps de brassage plus long.

Avantages du thé vert infusé à froid

  • Le thé infusé à froid extrait moins de caféine dans le thé — L'utilisation d'eau froide extrait moins de caféine dans l'infusion.
  • Moins amer que le thé infusé à chaud — Outre la caféine, le thé infusé à froid libère également moins de catéchines et de tanins dans l'infusion, ce qui rend le thé moins amer.
  • Extrêmement facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les débutants — Le brassage à froid a une méthode de préparation plus facile que le brassage à chaud. L'un des risques de l'infusion à chaud est d'utiliser des températures trop élevées, ce qui peut ébouillanter les délicates feuilles de thé et nuire à la qualité du thé (ce qui lui donne un goût amer). Ce risque est éliminé avec le brassage à froid.

Quels types de thé vert peuvent être infusés à froid ?

N'importe quel thé peut être infusé à froid, mais les thés non fermentés, comme le thé vert japonais, sont idéaux pour l'infusion à froid. Ils ont une saveur douce qui a bon goût comme du thé glacé. De plus, les thés japonais infusent à froid beaucoup plus rapidement que les autres thés. Il faut 15 à 20 minutes d'infusion pour qu'un thé japonais devienne savoureux, alors que la plupart des autres thés prennent 6 à 8 heures.

Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques-uns de nos favoris :

  • Thé vert Fukamushi Sencha & Matcha infusé à froid : 1 cuillère à soupe de Fukamushi Sencha + 1 cuillère à soupe. Matcha (pour une bouteille de 750 ml)
  • Sakura Sencha : 2 cuillères à soupe de Sakura Sencha (pour un flacon de 750 ml)

De quoi a-t-on besoin pour infuser du thé vert à froid ?

L'infusion à froid du thé vert ne nécessite pas beaucoup d'articles et vous pouvez facilement le faire avec ce que vous avez à la maison. Tout ce dont vous aurez vraiment besoin en termes d'outils est un pichet, une bouteille ou un pot propre. Pour cela, nous recommandons le Bouteille Hario Cold Brew. C'est parfait pour infuser des thés verts japonais.

En forme de bouteille de vin, il a de la classe et marque également des points esthétiques pour sa passoire cachée. Sa conception permet aux feuilles de tremper librement dans le récipient pour un brassage rapide à froid et des saveurs fortes.

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

  • Thé – Pour cela, vous pouvez utiliser du thé en vrac, des thés verts en poudre comme le matcha et des mélanges de matcha comme Lemon Matcha ou Hibiscus Matcha, ou des sachets de thé.
  • Eau
  • Glace (si vous faites une infusion froide rapide)

Comment faire du thé infusé à froid ?

Étape 1 : ajouter des feuilles de thé

Les proportions pour le thé et l'eau varient en fonction du type de thé et du format (qu'il s'agisse de feuilles en vrac, de sachets de thé ou de thé en poudre) que vous prévoyez d'utiliser.

  • Pour les feuilles de thé, tu auras besoin 2 cuillères à soupe de feuilles de thé pour une bouteille de 750 ml et 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 300 ml.
  • Si vous ajoutez du matcha au mélange de feuilles de thé, utilisation1 cuillère à café pour une bouteille de 750 ml.
  • Pour des mélanges de matcha comme notreCitron MatchaetHibiscus Matcha, utilisation 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 750 ml (1 cuillère à café pour chaque 8 oz d'eau).
  • Pour les sachets de thé, les proportions varient en fonction du type de thé que vous utilisez. Vous pouvez consulter le guide rapide ci-dessous.

Étape 2 : Ajouter de l'eau et de la glace

Remplissez votre récipient ou votre bouteille d'eau à température ambiante ou froide.

  • Si vous brassez sur le pouce, remplissez les ¾ du récipient de glaçons, puis remplissez le reste d'eau.
  • Si vous êtes prêt à attendre, remplissez complètement d'eau froide ou à température ambiante puis laissez infuser au réfrigérateur.

Étape 3 : tourbillonner et raidir

Une fois que les feuilles de thé et l'eau sont dans la bouteille, mettez le bouchon, puis remuez légèrement ou secouez pour remuer les feuilles.

Pour une infusion rapide avec des thés verts japonais, il vous suffit d'attendre environ 15 minutes avant de servir (les infusions froides matcha sont prêtes immédiatement). Lorsque votre thé est prêt, retournez la bouteille plusieurs fois avant de servir pour obtenir toute la saveur.

Vous pouvez également laisser votre thé au réfrigérateur pendant la nuit pour le déguster le lendemain matin. Le thé infusé à froid reste frais pendant jusqu'à trois jours dans le réfrigérateur. De plus, le thé infusé à froid peut être dégusté avec des fruits ou de la menthe pour créer vos propres infusions de thé vert infusé à froid.

Noter: Les temps d'infusion varient pour différentes variétés, il n'y a donc pas de norme sur la façon de préparer à froid toutes les variétés de thé vert. Fukamushi Sencha nécessite aussi peu que cinq minutes, tandis que Hojicha peut nécessiter jusqu'à une heure pour infuser complètement.


Qu'est-ce que le brassage à froid et quels sont les avantages ?

Le brassage à froid est un procédé d'extraction de la saveur de feuilles de thé ou de grains de café en les faisant tremper dans de l'eau froide. Par rapport au brassage à chaud, qui utilise Chauffer pour extraire la saveur, le brassage à froid repose sur temps. C'est pourquoi le brassage à froid nécessite généralement plus de temps que le brassage à chaud. Bien que cela puisse être gênant pour certains, le brassage à froid présente également plusieurs avantages qui compensent le temps de brassage plus long.

Avantages du thé vert infusé à froid

  • Le thé infusé à froid extrait moins de caféine dans le thé — L'utilisation d'eau froide extrait moins de caféine dans l'infusion.
  • Moins amer que le thé infusé à chaud — Outre la caféine, le thé infusé à froid libère également moins de catéchines et de tanins dans l'infusion, ce qui rend le thé moins amer.
  • Extrêmement facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les débutants — Le brassage à froid a une méthode de préparation plus facile que le brassage à chaud. L'un des risques de l'infusion à chaud est d'utiliser des températures trop élevées, qui peuvent ébouillanter les délicates feuilles de thé et nuire à la qualité du thé (ce qui lui donne un goût amer). Ce risque est éliminé avec le brassage à froid.

Quels types de thé vert peuvent être infusés à froid ?

N'importe quel thé peut être infusé à froid, mais les thés non fermentés, comme le thé vert japonais, sont idéaux pour l'infusion à froid. Ils ont une saveur douce qui a bon goût comme du thé glacé. De plus, les thés japonais infusent à froid beaucoup plus rapidement que les autres thés. Il faut 15 à 20 minutes d'infusion pour qu'un thé japonais devienne savoureux, alors que la plupart des autres thés prennent 6 à 8 heures.

Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques-uns de nos favoris :

  • Thé vert Fukamushi Sencha & Matcha infusé à froid : 1 cuillère à soupe de Fukamushi Sencha + 1 cuillère à soupe. Matcha (pour une bouteille de 750 ml)
  • Sakura Sencha : 2 cuillères à soupe de Sakura Sencha (pour un flacon de 750 ml)

De quoi a-t-on besoin pour infuser du thé vert à froid ?

L'infusion à froid du thé vert ne nécessite pas beaucoup d'articles et vous pouvez facilement le faire avec ce que vous avez à la maison. Tout ce dont vous aurez vraiment besoin en termes d'outils est un pichet, une bouteille ou un pot propre. Pour cela, nous recommandons le Bouteille Hario Cold Brew. C'est parfait pour infuser des thés verts japonais.

En forme de bouteille de vin, il a de la classe et marque également des points esthétiques pour sa passoire cachée. Sa conception permet aux feuilles de tremper librement dans le récipient pour un brassage rapide à froid et des saveurs fortes.

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

  • Thé – Pour cela, vous pouvez utiliser du thé en vrac, des thés verts en poudre comme le matcha et des mélanges de matcha comme Lemon Matcha ou Hibiscus Matcha, ou des sachets de thé.
  • Eau
  • Glace (si vous faites une infusion froide rapide)

Comment faire du thé infusé à froid ?

Étape 1 : ajouter des feuilles de thé

Les proportions pour le thé et l'eau varient en fonction du type de thé et du format (qu'il s'agisse de feuilles en vrac, de sachets de thé ou de thé en poudre) que vous prévoyez d'utiliser.

  • Pour les feuilles de thé, tu auras besoin 2 cuillères à soupe de feuilles de thé pour une bouteille de 750 ml et 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 300 ml.
  • Si vous ajoutez du matcha au mélange de feuilles de thé, utilisation1 cuillère à café pour une bouteille de 750 ml.
  • Pour des mélanges de matcha comme notreCitron MatchaetHibiscus Matcha, utilisation 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 750 ml (1 cuillère à café pour chaque 8 oz d'eau).
  • Pour les sachets de thé, les proportions varient en fonction du type de thé que vous utilisez. Vous pouvez consulter le guide rapide ci-dessous.

Étape 2 : Ajouter de l'eau et de la glace

Remplissez votre récipient ou votre bouteille d'eau à température ambiante ou froide.

  • Si vous brassez sur le pouce, remplissez les ¾ du récipient de glaçons, puis remplissez le reste d'eau.
  • Si vous êtes prêt à attendre, remplissez complètement d'eau froide ou à température ambiante puis laissez infuser au réfrigérateur.

Étape 3 : tourbillonner et raidir

Une fois que les feuilles de thé et l'eau sont dans la bouteille, mettez le bouchon, puis remuez légèrement ou secouez pour remuer les feuilles.

Pour une infusion rapide avec des thés verts japonais, il vous suffit d'attendre environ 15 minutes avant de servir (les infusions froides matcha sont prêtes immédiatement). Lorsque votre thé est prêt, retournez la bouteille plusieurs fois avant de servir pour obtenir toute la saveur.

Vous pouvez également laisser votre thé au réfrigérateur pendant la nuit pour le déguster le lendemain matin. Le thé infusé à froid reste frais pendant jusqu'à trois jours dans le réfrigérateur. De plus, le thé infusé à froid peut être dégusté avec des fruits ou de la menthe pour créer vos propres infusions de thé vert infusé à froid.

Noter: Les temps d'infusion varient pour différentes variétés, il n'y a donc pas de norme sur la façon de préparer à froid toutes les variétés de thé vert. Fukamushi Sencha nécessite aussi peu que cinq minutes, tandis que Hojicha peut nécessiter jusqu'à une heure pour infuser complètement.


Qu'est-ce que le brassage à froid et quels sont les avantages ?

Le brassage à froid est un procédé d'extraction de la saveur de feuilles de thé ou de grains de café en les faisant tremper dans de l'eau froide. Par rapport au brassage à chaud, qui utilise Chauffer pour extraire la saveur, le brassage à froid repose sur temps. C'est pourquoi le brassage à froid nécessite généralement plus de temps que le brassage à chaud. Bien que cela puisse être gênant pour certains, le brassage à froid présente également plusieurs avantages qui compensent le temps de brassage plus long.

Avantages du thé vert infusé à froid

  • Le thé infusé à froid extrait moins de caféine dans le thé — L'utilisation d'eau froide extrait moins de caféine dans l'infusion.
  • Moins amer que le thé infusé à chaud — Outre la caféine, le thé infusé à froid libère également moins de catéchines et de tanins dans l'infusion, ce qui rend le thé moins amer.
  • Extrêmement facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les débutants — Le brassage à froid a une méthode de préparation plus facile que le brassage à chaud. L'un des risques de l'infusion à chaud est d'utiliser des températures trop élevées, qui peuvent ébouillanter les délicates feuilles de thé et nuire à la qualité du thé (ce qui lui donne un goût amer). Ce risque est éliminé avec le brassage à froid.

Quels types de thé vert peuvent être infusés à froid ?

N'importe quel thé peut être infusé à froid, mais les thés non fermentés, comme le thé vert japonais, sont idéaux pour l'infusion à froid. Ils ont une saveur douce qui a bon goût comme du thé glacé. De plus, les thés japonais infusent à froid beaucoup plus rapidement que les autres thés. Il faut 15 à 20 minutes d'infusion pour qu'un thé japonais devienne savoureux, alors que la plupart des autres thés prennent 6 à 8 heures.

Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques-uns de nos favoris :

  • Thé vert Fukamushi Sencha & Matcha infusé à froid : 1 cuillère à soupe de Fukamushi Sencha + 1 cuillère à soupe. Matcha (pour une bouteille de 750 ml)
  • Sakura Sencha : 2 cuillères à soupe de Sakura Sencha (pour un flacon de 750 ml)

De quoi a-t-on besoin pour infuser du thé vert à froid ?

L'infusion à froid du thé vert ne nécessite pas beaucoup d'articles et vous pouvez facilement le faire avec ce que vous avez à la maison. Tout ce dont vous aurez vraiment besoin en termes d'outils est un pichet, une bouteille ou un pot propre. Pour cela, nous recommandons le Bouteille Hario Cold Brew. C'est parfait pour infuser des thés verts japonais.

En forme de bouteille de vin, il a de la classe et marque également des points esthétiques pour sa passoire cachée. Sa conception permet aux feuilles de tremper librement dans le récipient pour un brassage rapide à froid et des saveurs fortes.

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

  • Thé – Pour cela, vous pouvez utiliser du thé en vrac, des thés verts en poudre comme le matcha et des mélanges de matcha comme Lemon Matcha ou Hibiscus Matcha, ou des sachets de thé.
  • Eau
  • Glace (si vous faites une infusion froide rapide)

Comment faire du thé infusé à froid ?

Étape 1 : ajouter des feuilles de thé

Les proportions pour le thé et l'eau varient en fonction du type de thé et du format (qu'il s'agisse de feuilles en vrac, de sachets de thé ou de thé en poudre) que vous prévoyez d'utiliser.

  • Pour les feuilles de thé, tu auras besoin 2 cuillères à soupe de feuilles de thé pour une bouteille de 750 ml et 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 300 ml.
  • Si vous ajoutez du matcha au mélange de feuilles de thé, utilisation1 cuillère à café pour une bouteille de 750 ml.
  • Pour des mélanges de matcha comme notreCitron MatchaetHibiscus Matcha, utilisation 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 750 ml (1 cuillère à café pour chaque 8 oz d'eau).
  • Pour les sachets de thé, les proportions varient en fonction du type de thé que vous utilisez. Vous pouvez consulter le guide rapide ci-dessous.

Étape 2 : Ajouter de l'eau et de la glace

Remplissez votre récipient ou votre bouteille d'eau à température ambiante ou froide.

  • Si vous brassez sur le pouce, remplissez les ¾ du récipient de glaçons, puis remplissez le reste d'eau.
  • Si vous êtes prêt à attendre, remplissez complètement d'eau froide ou à température ambiante puis laissez infuser au réfrigérateur.

Étape 3 : tourbillonner et raidir

Une fois que les feuilles de thé et l'eau sont dans la bouteille, mettez le bouchon, puis remuez légèrement ou secouez pour remuer les feuilles.

Pour une infusion rapide avec des thés verts japonais, il vous suffit d'attendre environ 15 minutes avant de servir (les infusions froides matcha sont prêtes immédiatement). Lorsque votre thé est prêt, retournez la bouteille plusieurs fois avant de servir pour obtenir toute la saveur.

Vous pouvez également laisser votre thé au réfrigérateur pendant la nuit pour le déguster le lendemain matin. Le thé infusé à froid reste frais pendant jusqu'à trois jours dans le réfrigérateur. De plus, le thé infusé à froid peut être dégusté avec des fruits ou de la menthe pour créer vos propres infusions de thé vert infusé à froid.

Noter: Les temps d'infusion varient pour différentes variétés, il n'y a donc pas de norme sur la façon de préparer à froid toutes les variétés de thé vert. Fukamushi Sencha nécessite aussi peu que cinq minutes, tandis que Hojicha peut nécessiter jusqu'à une heure pour infuser complètement.


Qu'est-ce que le brassage à froid et quels sont les avantages ?

Le brassage à froid est un procédé d'extraction de la saveur de feuilles de thé ou de grains de café en les faisant tremper dans de l'eau froide. Par rapport au brassage à chaud, qui utilise Chauffer pour extraire la saveur, le brassage à froid repose sur temps. C'est pourquoi le brassage à froid nécessite généralement plus de temps que le brassage à chaud. Bien que cela puisse être gênant pour certains, le brassage à froid présente également plusieurs avantages qui compensent le temps de brassage plus long.

Avantages du thé vert infusé à froid

  • Le thé infusé à froid extrait moins de caféine dans le thé — L'utilisation d'eau froide extrait moins de caféine dans l'infusion.
  • Moins amer que le thé infusé à chaud — Outre la caféine, le thé infusé à froid libère également moins de catéchines et de tanins dans l'infusion, ce qui rend le thé moins amer.
  • Extrêmement facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les débutants — Le brassage à froid a une méthode de préparation plus facile que le brassage à chaud. L'un des risques de l'infusion à chaud est d'utiliser des températures trop élevées, ce qui peut ébouillanter les délicates feuilles de thé et nuire à la qualité du thé (ce qui lui donne un goût amer). Ce risque est éliminé avec le brassage à froid.

Quels types de thé vert peuvent être infusés à froid ?

N'importe quel thé peut être infusé à froid, mais les thés non fermentés, comme le thé vert japonais, sont idéaux pour l'infusion à froid. Ils ont une saveur douce qui a bon goût comme du thé glacé. De plus, les thés japonais infusent à froid beaucoup plus rapidement que les autres thés. Il faut 15 à 20 minutes d'infusion pour qu'un thé japonais devienne savoureux, alors que la plupart des autres thés prennent 6 à 8 heures.

Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques-uns de nos favoris :

  • Thé vert Fukamushi Sencha & Matcha infusé à froid : 1 cuillère à soupe de Fukamushi Sencha + 1 cuillère à soupe. Matcha (pour une bouteille de 750 ml)
  • Sakura Sencha : 2 cuillères à soupe de Sakura Sencha (pour un flacon de 750 ml)

De quoi a-t-on besoin pour infuser du thé vert à froid ?

L'infusion à froid du thé vert ne nécessite pas beaucoup d'articles et vous pouvez facilement le faire avec ce que vous avez à la maison. Tout ce dont vous aurez vraiment besoin en termes d'outils est un pichet, une bouteille ou un pot propre. Pour cela, nous recommandons le Bouteille Hario Cold Brew. C'est parfait pour infuser des thés verts japonais.

En forme de bouteille de vin, il a de la classe et marque également des points esthétiques pour sa passoire cachée. Sa conception permet aux feuilles de tremper librement dans le récipient pour un brassage rapide à froid et des saveurs fortes.

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

  • Thé – Pour cela, vous pouvez utiliser du thé en vrac, des thés verts en poudre comme le matcha et des mélanges de matcha comme Lemon Matcha ou Hibiscus Matcha, ou des sachets de thé.
  • Eau
  • Glace (si vous faites une infusion froide rapide)

Comment faire du thé infusé à froid ?

Étape 1 : ajouter des feuilles de thé

Les proportions pour le thé et l'eau varient en fonction du type de thé et du format (qu'il s'agisse de feuilles en vrac, de sachets de thé ou de thé en poudre) que vous prévoyez d'utiliser.

  • Pour les feuilles de thé, tu auras besoin 2 cuillères à soupe de feuilles de thé pour une bouteille de 750 ml et 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 300 ml.
  • Si vous ajoutez du matcha au mélange de feuilles de thé, utilisation1 cuillère à café pour une bouteille de 750 ml.
  • Pour des mélanges de matcha comme notreCitron MatchaetHibiscus Matcha, utilisation 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 750 ml (1 cuillère à café pour chaque 8 oz d'eau).
  • Pour les sachets de thé, les proportions varient en fonction du type de thé que vous utilisez. Vous pouvez consulter le guide rapide ci-dessous.

Étape 2 : Ajouter de l'eau et de la glace

Remplissez votre récipient ou votre bouteille d'eau à température ambiante ou froide.

  • Si vous brassez sur le pouce, remplissez les ¾ du récipient de glaçons, puis remplissez le reste d'eau.
  • Si vous êtes prêt à attendre, remplissez complètement d'eau froide ou à température ambiante puis laissez infuser au réfrigérateur.

Étape 3 : tourbillonner et raidir

Une fois que les feuilles de thé et l'eau sont dans la bouteille, mettez le bouchon, puis remuez légèrement ou secouez pour remuer les feuilles.

Pour une infusion rapide avec des thés verts japonais, il vous suffit d'attendre environ 15 minutes avant de servir (les infusions froides matcha sont prêtes immédiatement). Lorsque votre thé est prêt, retournez la bouteille plusieurs fois avant de servir pour obtenir toute la saveur.

Vous pouvez également laisser votre thé au réfrigérateur pendant la nuit pour le déguster le lendemain matin. Le thé infusé à froid reste frais pendant jusqu'à trois jours dans le réfrigérateur. De plus, le thé infusé à froid peut être dégusté avec des fruits ou de la menthe pour créer vos propres infusions de thé vert infusé à froid.

Noter: Les temps d'infusion varient pour différentes variétés, il n'y a donc pas de norme sur la façon de préparer à froid toutes les variétés de thé vert. Fukamushi Sencha nécessite aussi peu que cinq minutes, tandis que Hojicha peut nécessiter jusqu'à une heure pour infuser complètement.


Qu'est-ce que le brassage à froid et quels sont les avantages ?

Le brassage à froid est un procédé d'extraction de l'arôme de feuilles de thé ou de grains de café en les faisant tremper dans de l'eau froide. Par rapport au brassage à chaud, qui utilise Chauffer pour extraire la saveur, le brassage à froid repose sur temps. C'est pourquoi le brassage à froid nécessite généralement plus de temps que le brassage à chaud. Bien que cela puisse être gênant pour certains, le brassage à froid présente également plusieurs avantages qui compensent le temps de brassage plus long.

Avantages du thé vert infusé à froid

  • Le thé infusé à froid extrait moins de caféine dans le thé — L'utilisation d'eau froide extrait moins de caféine dans l'infusion.
  • Moins amer que le thé infusé à chaud — Outre la caféine, le thé infusé à froid libère également moins de catéchines et de tanins dans l'infusion, ce qui rend le thé moins amer.
  • Extrêmement facile à préparer, ce qui le rend parfait pour les débutants — Le brassage à froid a une méthode de préparation plus facile que le brassage à chaud. L'un des risques de l'infusion à chaud est d'utiliser des températures trop élevées, qui peuvent ébouillanter les délicates feuilles de thé et nuire à la qualité du thé (ce qui lui donne un goût amer). Ce risque est éliminé avec le brassage à froid.

Quels types de thé vert peuvent être infusés à froid ?

N'importe quel thé peut être infusé à froid, mais les thés non fermentés, comme le thé vert japonais, sont idéaux pour l'infusion à froid. Ils ont une saveur douce qui a bon goût comme du thé glacé. De plus, les thés japonais infusent à froid beaucoup plus rapidement que les autres thés. Il faut 15 à 20 minutes d'infusion pour qu'un thé japonais devienne savoureux, alors que la plupart des autres thés prennent 6 à 8 heures.

Si vous ne savez pas par où commencer, voici quelques-uns de nos favoris :

  • Thé vert Fukamushi Sencha & Matcha infusé à froid : 1 cuillère à soupe de Fukamushi Sencha + 1 cuillère à soupe. Matcha (pour une bouteille de 750 ml)
  • Sakura Sencha : 2 cuillères à soupe de Sakura Sencha (pour un flacon de 750 ml)

De quoi a-t-on besoin pour infuser du thé vert à froid ?

L'infusion à froid du thé vert ne nécessite pas beaucoup d'articles et vous pouvez facilement le faire avec ce que vous avez à la maison. Tout ce dont vous aurez vraiment besoin en termes d'outils est un pichet, une bouteille ou un pot propre. Pour cela, nous recommandons le Bouteille Hario Cold Brew. C'est parfait pour infuser des thés verts japonais.

En forme de bouteille de vin, il a de la classe et marque également des points esthétiques pour sa passoire cachée. Sa conception permet aux feuilles de tremper librement dans le récipient pour un brassage rapide à froid et des saveurs fortes.

Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

  • Thé – Pour cela, vous pouvez utiliser du thé en vrac, des thés verts en poudre comme le matcha et des mélanges de matcha comme Lemon Matcha ou Hibiscus Matcha, ou des sachets de thé.
  • Eau
  • Glace (si vous faites une infusion froide rapide)

Comment faire du thé infusé à froid ?

Étape 1 : ajouter des feuilles de thé

Les proportions pour le thé et l'eau varient en fonction du type de thé et du format (qu'il s'agisse de feuilles en vrac, de sachets de thé ou de thé en poudre) que vous prévoyez d'utiliser.

  • Pour les feuilles de thé, tu auras besoin 2 cuillères à soupe de feuilles de thé pour une bouteille de 750 ml et 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 300 ml.
  • Si vous ajoutez du matcha au mélange de feuilles de thé, utilisation1 cuillère à café pour une bouteille de 750 ml.
  • Pour des mélanges de matcha comme notreCitron MatchaetHibiscus Matcha, utilisation 1 cuillère à soupe pour une bouteille de 750 ml (1 cuillère à café pour chaque 8 oz d'eau).
  • Pour les sachets de thé, les proportions varient en fonction du type de thé que vous utilisez. Vous pouvez consulter le guide rapide ci-dessous.

Étape 2 : Ajouter de l'eau et de la glace

Remplissez votre récipient ou votre bouteille d'eau à température ambiante ou froide.

  • Si vous brassez sur le pouce, remplissez les ¾ du récipient de glaçons, puis remplissez le reste d'eau.
  • Si vous êtes prêt à attendre, remplissez complètement d'eau froide ou à température ambiante puis laissez infuser au réfrigérateur.

Étape 3 : tourbillonner et raidir

Une fois que les feuilles de thé et l'eau sont dans la bouteille, mettez le bouchon, puis remuez légèrement ou secouez pour remuer les feuilles.

Pour une infusion rapide avec des thés verts japonais, il vous suffit d'attendre environ 15 minutes avant de servir (les infusions froides matcha sont prêtes immédiatement). Lorsque votre thé est prêt, retournez la bouteille plusieurs fois avant de servir pour obtenir toute la saveur.

Vous pouvez également laisser votre thé au réfrigérateur pendant la nuit pour le déguster le lendemain matin. Le thé infusé à froid reste frais pendant jusqu'à trois jours dans le réfrigérateur. De plus, le thé infusé à froid peut être dégusté avec des fruits ou de la menthe pour créer vos propres infusions de thé vert infusé à froid.

Noter: Les temps d'infusion varient pour différentes variétés, il n'y a donc pas de norme sur la façon de préparer à froid toutes les variétés de thé vert. Fukamushi Sencha nécessite aussi peu que cinq minutes, tandis que Hojicha peut nécessiter jusqu'à une heure pour infuser complètement.


Qu'est-ce que le brassage à froid et quels sont les avantages ?

Le brassage à froid est un procédé d'extraction de la saveur de feuilles de thé ou de grains de café en les faisant tremper dans de l'eau froide. Par rapport au brassage à chaud, qui utilise Chauffer pour extraire la saveur, le brassage à froid repose sur temps. C'est pourquoi le brassage à froid nécessite généralement plus de temps que le brassage à chaud. Bien que cela puisse être gênant pour certains, le brassage à froid présente également plusieurs avantages qui compensent le temps de brassage plus long.

Avantages du thé vert infusé à froid

  • Le thé infusé à froid extrait moins de caféine dans le thé — L'utilisation d'eau froide extrait moins de caféine dans l'infusion.
  • Moins amer que le thé infusé à chaud — Aside from caffeine, cold brewing tea also releases less catechins and tannins into the brew, which makes the tea less bitter.
  • Extremely easy to prepare, making it perfect for beginners — Cold brewing has an easier preparation method than hot brewing. One of the risks with hot brewing is using temperatures that are too high, which can scald the delicate tea leaves and negatively affect the quality of the tea (making it taste bitter). This risk is eliminated with cold brewing.

What Kinds of Green Tea Can Be Cold Brewed?

Any tea can be cold brewed, but unfermented teas, like Japanese green tea, are ideal for cold brewing. They have a mild flavor that tastes great as iced tea. Moreover, Japanese teas cold brew much more quickly than other teas. It takes 15-20 minutes of brewing for a Japanese tea to become flavorful, whereas most other teas take 6-8 hours.

If you’re not sure where to start, here are some of our favorites:

  • Fukamushi Sencha & Matcha Cold Brew Green Tea: 1 Tbsp Fukamushi Sencha + 1 tsp. Matcha (for a 750 ml bottle)
  • Sakura Sencha: 2 Tbsps Sakura Sencha (for a 750 ml bottle)

What Is Needed for Cold Brewing Green Tea?

Cold brewing green tea doesn’t require a lot of items and you can easily do it with what you have available at home. All you’ll really need in terms of tools is a clean pitcher, bottle, or jar. For this, we recommend the Hario Cold Brew Bottle. t’s perfect for brewing Japanese green teas.

Shaped like a wine bottle, it is classy and also scores aesthetic points for its hidden strainer. Its design allows the leaves to steep freely in the vessel for quick cold-brewing and strong flavors.

For the ingredients, you’ll need:

  • Tea – For this, you can use loose leaf tea, powdered green teas like matcha and matcha blends like Lemon Matcha or Hibiscus Matcha, or teabags.
  • Eau
  • Ice (if you’re doing a quick cold brew)

How Do You Make Cold-Brewed Tea?

Step 1: Add Tea Leaves

The proportions for tea and water vary based on what type of tea and what format (whether loose leaf, teabags, or powdered tea) you’re planning to use.

  • For tea leaves, you’ll need 2 Tbsp of tea leaves for a 750ml bottle and 1 Tbsp for a 300ml bottle.
  • If adding matcha to the mix of tea leaves, utilisation1 tsp for a 750ml bottle.
  • For matcha blends like ourLemon MatchaetHibiscus Matcha, utilisation 1 Tbsp for a 750ml bottle (1 tsp for every 8 oz. of water).
  • For teabags, the proportions vary based on the type of tea you’re using. You can check the quick guide below.

Step 2: Add Water and Ice

Fill your container or bottle with room-temperature or cold water.

  • If you’re brewing on-the-go, fill ¾ of the container with ice, then fill up the remaining with water.
  • If you’re willing to wait, fill all the way with cold or room-temperature water and then let brew in the refrigerator.

Step 3: Swirl and Steep

Once the tea leaves and water are in the bottle, put the cap on, then lightly swirl or shake to stir up the leaves.

For quick brewing with Japanese green teas, you only need to wait around 15 minutes before serving (matcha cold brews are ready immédiatement). When your tea is ready, turn the bottle upside down a couple of times before serving to get the full flavor.

You can also leave your tea in the fridge overnight to enjoy it the next morning. Cold-brewed tea stays fresh for up to three days dans le réfrigérateur. Additionally, cold-brewed tea can be enjoyed with fruits or mint to create your own cold brew green tea infusions.

Noter: Steeping times vary for different varieties, so there’s no standard on how to cold brew all green tea varieties. Fukamushi Sencha requires as little as five minutes, while Hojicha may need up to an hour to fully steep.


What Is Cold Brewing and What Are The Benefits?

Cold brewing is a method of extracting flavor from tea leaves or coffee beans by steeping them in cold water. Compared to hot brewing, which uses Chauffer to extract flavor, cold brewing relies on temps. This is why cold brewing typically requires a longer amount of time compared to hot brewing. While this may be inconvenient for some, cold brewing also has several benefits that make up for the longer brewing time.

Benefits of Cold Brewing Green Tea

  • Cold brewing tea extracts less caffeine into the tea — Using cold water extracts less caffeine overall into the brew.
  • Less bitter than hot-brewed tea — Aside from caffeine, cold brewing tea also releases less catechins and tannins into the brew, which makes the tea less bitter.
  • Extremely easy to prepare, making it perfect for beginners — Cold brewing has an easier preparation method than hot brewing. One of the risks with hot brewing is using temperatures that are too high, which can scald the delicate tea leaves and negatively affect the quality of the tea (making it taste bitter). This risk is eliminated with cold brewing.

What Kinds of Green Tea Can Be Cold Brewed?

Any tea can be cold brewed, but unfermented teas, like Japanese green tea, are ideal for cold brewing. They have a mild flavor that tastes great as iced tea. Moreover, Japanese teas cold brew much more quickly than other teas. It takes 15-20 minutes of brewing for a Japanese tea to become flavorful, whereas most other teas take 6-8 hours.

If you’re not sure where to start, here are some of our favorites:

  • Fukamushi Sencha & Matcha Cold Brew Green Tea: 1 Tbsp Fukamushi Sencha + 1 tsp. Matcha (for a 750 ml bottle)
  • Sakura Sencha: 2 Tbsps Sakura Sencha (for a 750 ml bottle)

What Is Needed for Cold Brewing Green Tea?

Cold brewing green tea doesn’t require a lot of items and you can easily do it with what you have available at home. All you’ll really need in terms of tools is a clean pitcher, bottle, or jar. For this, we recommend the Hario Cold Brew Bottle. t’s perfect for brewing Japanese green teas.

Shaped like a wine bottle, it is classy and also scores aesthetic points for its hidden strainer. Its design allows the leaves to steep freely in the vessel for quick cold-brewing and strong flavors.

For the ingredients, you’ll need:

  • Tea – For this, you can use loose leaf tea, powdered green teas like matcha and matcha blends like Lemon Matcha or Hibiscus Matcha, or teabags.
  • Eau
  • Ice (if you’re doing a quick cold brew)

How Do You Make Cold-Brewed Tea?

Step 1: Add Tea Leaves

The proportions for tea and water vary based on what type of tea and what format (whether loose leaf, teabags, or powdered tea) you’re planning to use.

  • For tea leaves, you’ll need 2 Tbsp of tea leaves for a 750ml bottle and 1 Tbsp for a 300ml bottle.
  • If adding matcha to the mix of tea leaves, utilisation1 tsp for a 750ml bottle.
  • For matcha blends like ourLemon MatchaetHibiscus Matcha, utilisation 1 Tbsp for a 750ml bottle (1 tsp for every 8 oz. of water).
  • For teabags, the proportions vary based on the type of tea you’re using. You can check the quick guide below.

Step 2: Add Water and Ice

Fill your container or bottle with room-temperature or cold water.

  • If you’re brewing on-the-go, fill ¾ of the container with ice, then fill up the remaining with water.
  • If you’re willing to wait, fill all the way with cold or room-temperature water and then let brew in the refrigerator.

Step 3: Swirl and Steep

Once the tea leaves and water are in the bottle, put the cap on, then lightly swirl or shake to stir up the leaves.

For quick brewing with Japanese green teas, you only need to wait around 15 minutes before serving (matcha cold brews are ready immédiatement). When your tea is ready, turn the bottle upside down a couple of times before serving to get the full flavor.

You can also leave your tea in the fridge overnight to enjoy it the next morning. Cold-brewed tea stays fresh for up to three days dans le réfrigérateur. Additionally, cold-brewed tea can be enjoyed with fruits or mint to create your own cold brew green tea infusions.

Noter: Steeping times vary for different varieties, so there’s no standard on how to cold brew all green tea varieties. Fukamushi Sencha requires as little as five minutes, while Hojicha may need up to an hour to fully steep.


What Is Cold Brewing and What Are The Benefits?

Cold brewing is a method of extracting flavor from tea leaves or coffee beans by steeping them in cold water. Compared to hot brewing, which uses Chauffer to extract flavor, cold brewing relies on temps. This is why cold brewing typically requires a longer amount of time compared to hot brewing. While this may be inconvenient for some, cold brewing also has several benefits that make up for the longer brewing time.

Benefits of Cold Brewing Green Tea

  • Cold brewing tea extracts less caffeine into the tea — Using cold water extracts less caffeine overall into the brew.
  • Less bitter than hot-brewed tea — Aside from caffeine, cold brewing tea also releases less catechins and tannins into the brew, which makes the tea less bitter.
  • Extremely easy to prepare, making it perfect for beginners — Cold brewing has an easier preparation method than hot brewing. One of the risks with hot brewing is using temperatures that are too high, which can scald the delicate tea leaves and negatively affect the quality of the tea (making it taste bitter). This risk is eliminated with cold brewing.

What Kinds of Green Tea Can Be Cold Brewed?

Any tea can be cold brewed, but unfermented teas, like Japanese green tea, are ideal for cold brewing. They have a mild flavor that tastes great as iced tea. Moreover, Japanese teas cold brew much more quickly than other teas. It takes 15-20 minutes of brewing for a Japanese tea to become flavorful, whereas most other teas take 6-8 hours.

If you’re not sure where to start, here are some of our favorites:

  • Fukamushi Sencha & Matcha Cold Brew Green Tea: 1 Tbsp Fukamushi Sencha + 1 tsp. Matcha (for a 750 ml bottle)
  • Sakura Sencha: 2 Tbsps Sakura Sencha (for a 750 ml bottle)

What Is Needed for Cold Brewing Green Tea?

Cold brewing green tea doesn’t require a lot of items and you can easily do it with what you have available at home. All you’ll really need in terms of tools is a clean pitcher, bottle, or jar. For this, we recommend the Hario Cold Brew Bottle. t’s perfect for brewing Japanese green teas.

Shaped like a wine bottle, it is classy and also scores aesthetic points for its hidden strainer. Its design allows the leaves to steep freely in the vessel for quick cold-brewing and strong flavors.

For the ingredients, you’ll need:

  • Tea – For this, you can use loose leaf tea, powdered green teas like matcha and matcha blends like Lemon Matcha or Hibiscus Matcha, or teabags.
  • Eau
  • Ice (if you’re doing a quick cold brew)

How Do You Make Cold-Brewed Tea?

Step 1: Add Tea Leaves

The proportions for tea and water vary based on what type of tea and what format (whether loose leaf, teabags, or powdered tea) you’re planning to use.

  • For tea leaves, you’ll need 2 Tbsp of tea leaves for a 750ml bottle and 1 Tbsp for a 300ml bottle.
  • If adding matcha to the mix of tea leaves, utilisation1 tsp for a 750ml bottle.
  • For matcha blends like ourLemon MatchaetHibiscus Matcha, utilisation 1 Tbsp for a 750ml bottle (1 tsp for every 8 oz. of water).
  • For teabags, the proportions vary based on the type of tea you’re using. You can check the quick guide below.

Step 2: Add Water and Ice

Fill your container or bottle with room-temperature or cold water.

  • If you’re brewing on-the-go, fill ¾ of the container with ice, then fill up the remaining with water.
  • If you’re willing to wait, fill all the way with cold or room-temperature water and then let brew in the refrigerator.

Step 3: Swirl and Steep

Once the tea leaves and water are in the bottle, put the cap on, then lightly swirl or shake to stir up the leaves.

For quick brewing with Japanese green teas, you only need to wait around 15 minutes before serving (matcha cold brews are ready immédiatement). When your tea is ready, turn the bottle upside down a couple of times before serving to get the full flavor.

You can also leave your tea in the fridge overnight to enjoy it the next morning. Cold-brewed tea stays fresh for up to three days dans le réfrigérateur. Additionally, cold-brewed tea can be enjoyed with fruits or mint to create your own cold brew green tea infusions.

Noter: Steeping times vary for different varieties, so there’s no standard on how to cold brew all green tea varieties. Fukamushi Sencha requires as little as five minutes, while Hojicha may need up to an hour to fully steep.


Voir la vidéo: Comment préparer un bon thé vert au Jasmin?