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Ce burger de bœuf de Kobe que vous mangez est probablement faux

Ce burger de bœuf de Kobe que vous mangez est probablement faux


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Forbes rapporte que le bœuf de Kobe, bien que délicieux, n'est en fait pas disponible aux États-Unis

Bien sûr, nous avons tous entendu des chefs vanter les mérites du bœuf de Kobe - sa saveur, sa tendreté, etc. Mais un écrivain affirme que vous n'avez probablement jamais mangé de vrai bœuf de Kobe japonais... du moins aux États-Unis.

"En vertu de la loi japonaise, le bœuf de Kobe ne peut provenir que de la préfecture de Hyogo (dont Kobe est la capitale), où aucun abattoir n'a été approuvé pour l'exportation par l'USDA", Larry Olmstead écrit sur Forbes.

Donc, fondamentalement, ces curseurs de bœuf de Kobe viennent probablement du Midwest, des Grandes Plaines, d'Amérique du Sud ou d'Australie. Avant 2010, c'était peut-être du bœuf japonais, mais pas de Kobe. Et maintenant, il est illégal d'importer ou de transporter à la main du bœuf japonais.

La seule raison pour laquelle le bœuf de Kobe est toujours au menu, dit Olmstead, est que bien que « Kobe Beef, Kobe Meat et Kobe Cattle » soient des marques déposées au Japon, la loi américaine ne reconnaît ni ne protège les termes. Donc vraiment, virer "Kobe" à quoi que ce soit ne veut rien dire. Ces menus de bistrot vous mentent.

Le vrai bœuf japonais de Kobe n'est apparemment disponible qu'au Japon et à Macao, dit Olmstead. La seule façon de manger du vrai bœuf de Kobe aux États-Unis est de le faire entrer en contrebande; dis nous si tu connais un mec


  • Rendement: 12 sliders, pour 4 à 6 personnes
  • Méthode: Grillades directes
  • 1 1/2 à 2 livres de bœuf haché Wagyu ou de style Kobe, idéalement avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 pour cent
  • 6 onces de fromage provolone, râpé grossièrement
  • Gros sel (casher ou marin) et poivre noir fraîchement moulu
  • 12 petits pains, brioches ou petits pains Parker House, fendus
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • Feuilles de roquette, lavées
  • Tomates rouges mûres, tranchées
  • Cornichons à l'aneth tranchés ou cornichons sucrés, pour servir (facultatif)

  • Rendement: 12 sliders, pour 4 à 6 personnes
  • Méthode: Grillades directes
  • 1 1/2 à 2 livres de bœuf haché Wagyu ou de style Kobe, idéalement avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 pour cent
  • 6 onces de fromage provolone, râpé grossièrement
  • Gros sel (casher ou marin) et poivre noir fraîchement moulu
  • 12 petits pains, brioches ou petits pains Parker House, fendus
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • Feuilles de roquette, lavées
  • Tomates rouges mûres, tranchées
  • Cornichons à l'aneth tranchés ou cornichons sucrés, pour servir (facultatif)

  • Rendement: 12 curseurs, pour 4 à 6 personnes
  • Méthode: Grillades directes
  • 1 1/2 à 2 livres de bœuf haché Wagyu ou de style Kobe, idéalement avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 pour cent
  • 6 onces de fromage provolone, râpé grossièrement
  • Gros sel (casher ou marin) et poivre noir fraîchement moulu
  • 12 petits pains, brioches ou petits pains Parker House, fendus
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • Feuilles de roquette, lavées
  • Tomates rouges mûres, tranchées
  • Cornichons à l'aneth tranchés ou cornichons sucrés, pour servir (facultatif)

  • Rendement: 12 sliders, pour 4 à 6 personnes
  • Méthode: Grillades directes
  • 1 1/2 à 2 livres de bœuf haché Wagyu ou de style Kobe, idéalement avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 pour cent
  • 6 onces de fromage provolone, râpé grossièrement
  • Gros sel (casher ou marin) et poivre noir fraîchement moulu
  • 12 petits pains, brioches ou petits pains Parker House, fendus
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • Feuilles de roquette, lavées
  • Tomates rouges mûres, tranchées
  • Cornichons à l'aneth tranchés ou cornichons sucrés, pour servir (facultatif)

  • Rendement: 12 sliders, pour 4 à 6 personnes
  • Méthode: Grillades directes
  • 1 1/2 à 2 livres de bœuf haché Wagyu ou de style Kobe, idéalement avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 pour cent
  • 6 onces de fromage provolone, râpé grossièrement
  • Gros sel (casher ou marin) et poivre noir fraîchement moulu
  • 12 petits pains, brioches ou petits pains Parker House, fendus
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • Feuilles de roquette, lavées
  • Tomates rouges mûres, tranchées
  • Cornichons à l'aneth tranchés ou cornichons sucrés, pour servir (facultatif)

  • Rendement: 12 sliders, pour 4 à 6 personnes
  • Méthode: Grillades directes
  • 1 1/2 à 2 livres de bœuf haché Wagyu ou de style Kobe, idéalement avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 pour cent
  • 6 onces de fromage provolone, râpé grossièrement
  • Gros sel (casher ou marin) et poivre noir fraîchement moulu
  • 12 petits pains, brioches ou petits pains Parker House, fendus
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • Feuilles de roquette, lavées
  • Tomates rouges mûres, tranchées
  • Cornichons à l'aneth tranchés ou cornichons sucrés, pour servir (facultatif)

  • Rendement: 12 sliders, pour 4 à 6 personnes
  • Méthode: Grillades directes
  • 1 1/2 à 2 livres de bœuf haché Wagyu ou de style Kobe, idéalement avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 pour cent
  • 6 onces de fromage provolone, râpé grossièrement
  • Gros sel (casher ou marin) et poivre noir fraîchement moulu
  • 12 petits pains, brioches ou petits pains Parker House, fendus
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • Feuilles de roquette, lavées
  • Tomates rouges mûres, tranchées
  • Cornichons à l'aneth tranchés ou cornichons sucrés, pour servir (facultatif)

  • Rendement: 12 sliders, pour 4 à 6 personnes
  • Méthode: Grillades directes
  • 1 1/2 à 2 livres de bœuf haché Wagyu ou de style Kobe, idéalement avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 pour cent
  • 6 onces de fromage provolone, râpé grossièrement
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  • 12 petits pains, brioches ou petits pains Parker House, fendus
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  • Feuilles de roquette, lavées
  • Tomates rouges mûres, tranchées
  • Cornichons à l'aneth tranchés ou cornichons sucrés, pour servir (facultatif)

  • Rendement: 12 sliders, pour 4 à 6 personnes
  • Méthode: Grillades directes
  • 1 1/2 à 2 livres de bœuf haché Wagyu ou de style Kobe, idéalement avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 pour cent
  • 6 onces de fromage provolone, râpé grossièrement
  • Gros sel (casher ou marin) et poivre noir fraîchement moulu
  • 12 petits pains, brioches ou petits pains Parker House, fendus
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • Feuilles de roquette, lavées
  • Tomates rouges mûres, tranchées
  • Cornichons à l'aneth tranchés ou cornichons sucrés, pour servir (facultatif)

  • Rendement: 12 sliders, pour 4 à 6 personnes
  • Méthode: Grillades directes
  • 1 1/2 à 2 livres de bœuf haché Wagyu ou de style Kobe, idéalement avec une teneur en matières grasses de 15 à 20 pour cent
  • 6 onces de fromage provolone, râpé grossièrement
  • Gros sel (casher ou marin) et poivre noir fraîchement moulu
  • 12 petits pains, brioches ou petits pains Parker House, fendus
  • 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
  • Feuilles de roquette, lavées
  • Tomates rouges mûres, tranchées
  • Cornichons à l'aneth tranchés ou cornichons sucrés, pour servir (facultatif)


Commentaires:

  1. Jessie

    Non, au contraire.

  2. Clust

    Quelle phrase agréable

  3. Porfirio

    La question est intéressante, moi aussi je participerai à la discussion. Ensemble nous pouvons arriver à la bonne réponse. Je suis assuré.

  4. Tagis

    Le poste n'est pas mal, je vais marquer le site.



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