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Les meilleurs restaurants chinois d'Amérique Partie 2 : Grand Sichuan

Les meilleurs restaurants chinois d'Amérique Partie 2 : Grand Sichuan


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Ce restaurant s'accroche au passé tout en suggérant un avenir meilleur pour la cuisine chinoise à New York

Leurs boulettes de soupe sont l'étoffe de la légende.

Il s'agit de la première partie d'une série révélant les meilleurs restaurants chinois d'Amérique. Trouvez la première partie ici, et restez à l'écoute pour le classement complet.

La cuisine chinoise à New York était meilleure et plus diversifiée il y a 25 ans qu'elle ne l'est aujourd'hui - de nombreux grands chefs plus âgés qui ont immigré en Amérique pendant la guerre froide ont pris leur retraite, et la demande est maintenant trop élevée en Chine elle-même pour encourager quiconque à laisser. Cela dit, le chef-restaurateur Xiaotu "John" Zhang's Grand Sichuan les restaurants - dont la succursale de la Ninth Avenue est considérée comme le meilleur exemple - sont un point lumineux sur la scène culinaire locale.

La cuisine reste fidèle aux racines anciennes, mais embrasse l'évolution de la cuisine moderne, redéfinissant le "plat à emporter" familier que les New-Yorkais adorent (et dont ils dépendent) tout en suggérant un avenir plus dynamique pour la cuisine chinoise en Amérique. En plus de toutes les normes auxquelles vous vous attendez, bien fait, le menu propose des plats plus rares - par exemple, des boulettes de soupe au crabe et au porc, des tranches de conque avec sauce "poivre sauvage", anguille avec sauce à l'ail, canard effiloché avec melon amer, et langue de bœuf et tripes en sauce piquante.


Salade Chinoise Au Poulet Haché

INGRÉDIENTS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
2 tasses de sauce aux prunes préparée
¼ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise (pour le poulet)
1/3 tasse de sauce soja Kikkoman Lite
tasse d'eau
3 cuillères à soupe. vinaigre de riz
2 cuillères à soupe. graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. Sauce à l'ail chili vietnamienne
1 cuillère à soupe. huile de sésame
1 c. ail haché
1 c. gingembre frais râpé ou émincé

4 livres. tomates hachées (½ pouce)
3 livres. laitue iceberg hachée (½ pouce)
3 livres. chou vert émincé
1 livre, 4 onces oignons verts hachés
12 onces légumes verts mélangés
8 onces poivron rouge émincé
4 livres, 8 onces. haché (½ pouce)
poitrines de poulet désossées et sans peau grillées
au besoin nouilles de riz frites (la recette suit)
au besoin, lanières de won ton frites (la recette suit)
7 onces cacahuètes hachées
3 onces feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
2 cuillères à soupe. graines de sésame grilléesDIRECTIONS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité. Donne 3 tasses.

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la laitue, le chou, les oignons verts, les jeunes pousses et le couvercle de poivron et réfrigérer si préparé à l'avance.

Pour chaque portion, mélanger 3 tasses de mélange de salade, ½ tasse de poulet et 1 tasse de nouilles de riz frites et mélanger légèrement. Arroser de 1 once de vinaigrette aux prunes du Sichuan et mélanger pour enrober. Garnir de ½ tasse de lanières de won ton frites, 1 c. arachides, coriandre et graines de sésame. Sers immédiatement.

Pour les nouilles de riz sautées : En petites quantités, faites frire 9 onces de nouilles de riz séchées dans de l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, mais pas dorées. Retirer et égoutter. Donne 24 tasses.

Pour les lanières de won ton frites : Coupez 12 onces d'emballages won ton en fines lanières (1/8 de pouce). Faire frire dans l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter. (Donne 12 tasses.)PORTIONS :24 portions de 3 tasses chacuneCRÉDIT PHOTO:Crédit photo : KIKKOMAN INTERNATIONAL INC.


Salade Chinoise Au Poulet Haché

INGRÉDIENTS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
2 tasses de sauce aux prunes préparée
¼ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise (pour le poulet)
1/3 tasse de sauce soja Kikkoman Lite
tasse d'eau
3 cuillères à soupe. vinaigre de riz
2 cuillères à soupe. graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. Sauce à l'ail chili vietnamienne
1 cuillère à soupe. huile de sésame
1 c. ail haché
1 c. gingembre frais râpé ou émincé

4 livres. tomates hachées (½ pouce)
3 livres. laitue iceberg hachée (½ pouce)
3 livres. chou vert émincé
1 livre, 4 onces. oignons verts hachés
12 onces légumes verts mélangés
8 onces poivron rouge émincé
4 livres, 8 onces. haché (½ pouce)
poitrines de poulet désossées et sans peau grillées
au besoin nouilles de riz frites (la recette suit)
au besoin, lanières de won ton frites (la recette suit)
7 onces cacahuètes hachées
3 onces feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
2 cuillères à soupe. graines de sésame grilléesDIRECTIONS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité. Donne 3 tasses.

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la laitue, le chou, les oignons verts, les jeunes pousses et le couvercle de poivron et réfrigérer si préparé à l'avance.

Pour chaque portion, mélanger 3 tasses de mélange de salade, ½ tasse de poulet et 1 tasse de nouilles de riz frites et mélanger légèrement. Arroser de 1 once de vinaigrette aux prunes du Sichuan et mélanger pour enrober. Garnir de ½ tasse de lanières de won ton frit, 1 c. arachides, coriandre et graines de sésame. Sers immédiatement.

Pour les nouilles de riz sautées : En petites quantités, faites frire 9 onces de nouilles de riz séchées dans de l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, mais pas dorées. Retirer et égoutter. Donne 24 tasses.

Pour les lanières de won ton frites : Coupez 12 onces d'emballages won ton en fines lanières (1/8 de pouce). Faire frire dans l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter. (Donne 12 tasses.)PORTIONS :24 portions de 3 tasses chacuneCRÉDIT PHOTO:Crédit photo : KIKKOMAN INTERNATIONAL INC.


Salade Chinoise Au Poulet Haché

INGRÉDIENTS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
2 tasses de sauce aux prunes préparée
¼ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise (pour le poulet)
1/3 tasse de sauce soja Kikkoman Lite
tasse d'eau
3 cuillères à soupe. vinaigre de riz
2 cuillères à soupe. graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. Sauce à l'ail chili vietnamienne
1 cuillère à soupe. huile de sésame
1 c. ail haché
1 c. gingembre frais râpé ou émincé

4 livres. tomates hachées (½ pouce)
3 livres. laitue iceberg hachée (½ pouce)
3 livres. chou vert émincé
1 livre, 4 onces oignons verts hachés
12 onces légumes verts mélangés
8 onces poivron rouge émincé
4 livres, 8 onces. haché (½ pouce)
poitrines de poulet désossées et sans peau grillées
au besoin nouilles de riz frites (la recette suit)
au besoin, lanières de won ton frites (la recette suit)
7 onces cacahuètes hachées
3 onces feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
2 cuillères à soupe. graines de sésame grilléesDIRECTIONS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité. Donne 3 tasses.

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la laitue, le chou, les oignons verts, les jeunes pousses et le couvercle de poivron et réfrigérer si préparé à l'avance.

Pour chaque portion, mélanger 3 tasses de mélange de salade, ½ tasse de poulet et 1 tasse de nouilles de riz frites et mélanger légèrement. Arroser de 1 once de vinaigrette aux prunes du Sichuan et mélanger pour enrober. Garnir de ½ tasse de lanières de won ton frites, 1 c. arachides, coriandre et graines de sésame. Sers immédiatement.

Pour les nouilles de riz sautées : En petites quantités, faites frire 9 onces de nouilles de riz séchées dans de l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, mais pas dorées. Retirer et égoutter. Donne 24 tasses.

Pour les lanières de won ton frites : Coupez 12 onces d'emballages won ton en fines lanières (1/8 de pouce). Faire frire dans l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter. (Donne 12 tasses.)PORTIONS :24 portions de 3 tasses chacuneCRÉDIT PHOTO:Crédit photo : KIKKOMAN INTERNATIONAL INC.


Salade Chinoise Au Poulet Haché

INGRÉDIENTS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
2 tasses de sauce aux prunes préparée
¼ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise (pour le poulet)
1/3 tasse de sauce soja Kikkoman Lite
tasse d'eau
3 cuillères à soupe. vinaigre de riz
2 cuillères à soupe. graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. Sauce à l'ail chili vietnamienne
1 cuillère à soupe. huile de sésame
1 c. ail haché
1 c. gingembre frais râpé ou émincé

4 livres. tomates hachées (½ pouce)
3 livres. laitue iceberg hachée (½ pouce)
3 livres. chou vert émincé
1 livre, 4 onces oignons verts hachés
12 onces légumes verts mélangés
8 onces poivron rouge émincé
4 livres, 8 onces. haché (½ pouce)
poitrines de poulet désossées et sans peau grillées
au besoin nouilles de riz frites (la recette suit)
au besoin, lanières de won ton frites (la recette suit)
7 onces cacahuètes hachées
3 onces feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
2 cuillères à soupe. graines de sésame grilléesDIRECTIONS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité. Donne 3 tasses.

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la laitue, le chou, les oignons verts, les jeunes pousses et le couvercle de poivron et réfrigérer si préparé à l'avance.

Pour chaque portion, mélanger 3 tasses de mélange de salade, ½ tasse de poulet et 1 tasse de nouilles de riz frites et mélanger légèrement. Arroser de 1 once de vinaigrette aux prunes du Sichuan et mélanger pour enrober. Garnir de ½ tasse de lanières de won ton frit, 1 c. arachides, coriandre et graines de sésame. Sers immédiatement.

Pour les nouilles de riz sautées : En petites quantités, faites frire 9 onces de nouilles de riz séchées dans de l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, mais pas dorées. Retirer et égoutter. Donne 24 tasses.

Pour les lanières de won ton frites : Coupez 12 onces d'emballages won ton en fines lanières (1/8 de pouce). Faire frire dans l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter. (Donne 12 tasses.)PORTIONS :24 portions de 3 tasses chacuneCRÉDIT PHOTO:Crédit photo : KIKKOMAN INTERNATIONAL INC.


Salade Chinoise Au Poulet Haché

INGRÉDIENTS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
2 tasses de sauce aux prunes préparée
¼ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise (pour le poulet)
1/3 tasse de sauce soja Kikkoman Lite
tasse d'eau
3 cuillères à soupe. vinaigre de riz
2 cuillères à soupe. graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. Sauce à l'ail chili vietnamienne
1 cuillère à soupe. huile de sésame
1 c. ail haché
1 c. gingembre frais râpé ou émincé

4 livres. tomates hachées (½ pouce)
3 livres. laitue iceberg hachée (½ pouce)
3 livres. chou vert émincé
1 livre, 4 onces oignons verts hachés
12 onces légumes verts mélangés
8 onces poivron rouge émincé
4 livres, 8 onces. haché (½ pouce)
poitrines de poulet désossées et sans peau grillées
au besoin nouilles de riz frites (la recette suit)
au besoin, lanières de won ton frites (la recette suit)
7 onces cacahuètes hachées
3 onces feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
2 cuillères à soupe. graines de sésame grilléesDIRECTIONS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité. Donne 3 tasses.

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la laitue, le chou, les oignons verts, les jeunes pousses et le couvercle de poivron et réfrigérer si préparé à l'avance.

Pour chaque portion, mélanger 3 tasses de mélange de salade, ½ tasse de poulet et 1 tasse de nouilles de riz frites et mélanger légèrement. Arroser de 1 once de vinaigrette aux prunes du Sichuan et mélanger pour enrober. Garnir de ½ tasse de lanières de won ton frites, 1 c. arachides, coriandre et graines de sésame. Sers immédiatement.

Pour les nouilles de riz sautées : En petites quantités, faites frire 9 onces de nouilles de riz séchées dans de l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, mais pas dorées. Retirer et égoutter. Donne 24 tasses.

Pour les lanières de won ton frites : Coupez 12 onces d'emballages won ton en fines lanières (1/8 de pouce). Faire frire dans l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter. (Donne 12 tasses.)PORTIONS :24 portions de 3 tasses chacuneCRÉDIT PHOTO:Crédit photo : KIKKOMAN INTERNATIONAL INC.


Salade Chinoise Au Poulet Haché

INGRÉDIENTS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
2 tasses de sauce aux prunes préparée
¼ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise (pour le poulet)
1/3 tasse de sauce soja Kikkoman Lite
tasse d'eau
3 cuillères à soupe. vinaigre de riz
2 cuillères à soupe. graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. Sauce à l'ail chili vietnamienne
1 cuillère à soupe. huile de sésame
1 c. ail haché
1 c. gingembre frais râpé ou émincé

4 livres. tomates hachées (½ pouce)
3 livres. laitue iceberg hachée (½ pouce)
3 livres. chou vert émincé
1 livre, 4 onces. oignons verts hachés
12 onces légumes verts mélangés
8 onces poivron rouge émincé
4 livres, 8 onces. haché (½ pouce)
poitrines de poulet désossées et sans peau grillées
au besoin nouilles de riz frites (la recette suit)
au besoin, lanières de won ton frites (la recette suit)
7 onces cacahuètes hachées
3 onces feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
2 cuillères à soupe. graines de sésame grilléesDIRECTIONS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité. Donne 3 tasses.

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la laitue, le chou, les oignons verts, les jeunes pousses et le couvercle de poivron et réfrigérer si préparé à l'avance.

Pour chaque portion, mélanger 3 tasses de mélange de salade, ½ tasse de poulet et 1 tasse de nouilles de riz frites et mélanger légèrement. Arroser de 1 once de vinaigrette aux prunes du Sichuan et mélanger pour enrober. Garnir de ½ tasse de lanières de won ton frit, 1 c. arachides, coriandre et graines de sésame. Sers immédiatement.

Pour les nouilles de riz sautées : En petites quantités, faites frire 9 onces de nouilles de riz séchées dans de l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, mais pas dorées. Retirer et égoutter. Donne 24 tasses.

Pour les lanières de won ton frites : Coupez 12 onces d'emballages won ton en fines lanières (1/8 de pouce). Faire frire dans l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter. (Donne 12 tasses.)PORTIONS :24 portions de 3 tasses chacuneCRÉDIT PHOTO:Crédit photo : KIKKOMAN INTERNATIONAL INC.


Salade Chinoise Au Poulet Haché

INGRÉDIENTS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
2 tasses de sauce aux prunes préparée
¼ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise (pour le poulet)
1/3 tasse de sauce soja Kikkoman Lite
tasse d'eau
3 cuillères à soupe. vinaigre de riz
2 cuillères à soupe. graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. Sauce à l'ail chili vietnamienne
1 cuillère à soupe. huile de sésame
1 c. ail haché
1 c. gingembre frais râpé ou émincé

4 livres. tomates hachées (½ pouce)
3 livres. laitue iceberg hachée (½ pouce)
3 livres. chou vert émincé
1 livre, 4 onces oignons verts hachés
12 onces légumes verts mélangés
8 onces poivron rouge émincé
4 livres, 8 onces. haché (½ pouce)
poitrines de poulet désossées et sans peau grillées
au besoin nouilles de riz frites (la recette suit)
au besoin, lanières de won ton frites (la recette suit)
7 onces cacahuètes hachées
3 onces feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
2 cuillères à soupe. graines de sésame grilléesDIRECTIONS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité. Donne 3 tasses.

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la laitue, le chou, les oignons verts, les jeunes pousses et le couvercle de poivron et réfrigérer si préparé à l'avance.

Pour chaque portion, mélanger 3 tasses de mélange de salade, ½ tasse de poulet et 1 tasse de nouilles de riz frites et mélanger légèrement. Arroser de 1 once de vinaigrette aux prunes du Sichuan et mélanger pour enrober. Garnir de ½ tasse de lanières de won ton frit, 1 c. arachides, coriandre et graines de sésame. Sers immédiatement.

Pour les nouilles de riz sautées : En petites quantités, faites frire 9 onces de nouilles de riz séchées dans de l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, mais pas dorées. Retirer et égoutter. Donne 24 tasses.

Pour les lanières de won ton frites : Coupez 12 onces d'emballages won ton en fines lanières (1/8 de pouce). Faire frire dans l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter. (Donne 12 tasses.)PORTIONS :24 portions de 3 tasses chacuneCRÉDIT PHOTO:Crédit photo : KIKKOMAN INTERNATIONAL INC.


Salade Chinoise Au Poulet Haché

INGRÉDIENTS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
2 tasses de sauce aux prunes préparée
¼ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise (pour le poulet)
1/3 tasse de sauce soja Kikkoman Lite
tasse d'eau
3 cuillères à soupe. vinaigre de riz
2 cuillères à soupe. graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. Sauce à l'ail chili vietnamienne
1 cuillère à soupe. huile de sésame
1 c. ail haché
1 c. gingembre frais râpé ou émincé

4 livres. tomates hachées (½ pouce)
3 livres. laitue iceberg hachée (½ pouce)
3 livres. chou vert émincé
1 livre, 4 onces oignons verts hachés
12 onces légumes verts mélangés
8 onces poivron rouge émincé
4 livres, 8 onces. haché (½ pouce)
poitrines de poulet désossées et sans peau grillées
au besoin nouilles de riz frites (la recette suit)
au besoin, lanières de won ton frites (la recette suit)
7 onces cacahuètes hachées
3 onces feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
2 cuillères à soupe. graines de sésame grilléesDIRECTIONS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité. Donne 3 tasses.

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la laitue, le chou, les oignons verts, les jeunes pousses et le couvercle de poivron et réfrigérer si préparé à l'avance.

Pour chaque portion, mélanger 3 tasses de mélange de salade, ½ tasse de poulet et 1 tasse de nouilles de riz frites et mélanger légèrement. Arroser de 1 once de vinaigrette aux prunes du Sichuan et mélanger pour enrober. Garnir de ½ tasse de lanières de won ton frit, 1 c. arachides, coriandre et graines de sésame. Sers immédiatement.

Pour les nouilles de riz sautées : En petites quantités, faites frire 9 onces de nouilles de riz séchées dans de l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, mais pas dorées. Retirer et égoutter. Donne 24 tasses.

Pour les lanières de won ton frites : Coupez 12 onces d'emballages won ton en fines lanières (1/8 de pouce). Faire frire dans l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter. (Donne 12 tasses.)PORTIONS :24 portions de 3 tasses chacuneCRÉDIT PHOTO:Crédit photo : KIKKOMAN INTERNATIONAL INC.


Salade Chinoise Au Poulet Haché

INGRÉDIENTS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
2 tasses de sauce aux prunes préparée
¼ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise (pour le poulet)
1/3 tasse de sauce soja Kikkoman Lite
tasse d'eau
3 cuillères à soupe. vinaigre de riz
2 cuillères à soupe. graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. Sauce à l'ail chili vietnamienne
1 cuillère à soupe. huile de sésame
1 c. ail haché
1 c. gingembre frais râpé ou émincé

4 livres. tomates hachées (½ pouce)
3 livres. laitue iceberg hachée (½ pouce)
3 livres. chou vert émincé
1 livre, 4 onces oignons verts hachés
12 onces légumes verts mélangés
8 onces poivron rouge émincé
4 livres, 8 onces. haché (½ pouce)
poitrines de poulet désossées et sans peau grillées
au besoin nouilles de riz frites (la recette suit)
au besoin, lanières de won ton frites (la recette suit)
7 onces cacahuètes hachées
3 onces feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
2 cuillères à soupe. graines de sésame grilléesDIRECTIONS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité. Donne 3 tasses.

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la laitue, le chou, les oignons verts, les jeunes pousses et le couvercle de poivron et réfrigérer si préparé à l'avance.

Pour chaque portion, mélanger 3 tasses de mélange de salade, ½ tasse de poulet et 1 tasse de nouilles de riz frites et mélanger légèrement. Arroser de 1 once de vinaigrette aux prunes du Sichuan et mélanger pour enrober. Garnir de ½ tasse de lanières de won ton frites, 1 c. arachides, coriandre et graines de sésame. Sers immédiatement.

Pour les nouilles de riz sautées : En petites quantités, faites frire 9 onces de nouilles de riz séchées dans de l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, mais pas dorées. Retirer et égoutter. Donne 24 tasses.

Pour les lanières de won ton frites : Coupez 12 onces d'emballages won ton en fines lanières (1/8 de pouce). Faire frire dans l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter. (Donne 12 tasses.)PORTIONS :24 portions de 3 tasses chacuneCRÉDIT PHOTO:Crédit photo : KIKKOMAN INTERNATIONAL INC.


Salade Chinoise Au Poulet Haché

INGRÉDIENTS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
2 tasses de sauce aux prunes préparée
¼ tasse de feuilles de coriandre grossièrement hachées
¼ tasse de sauce chili douce thaïlandaise (pour le poulet)
1/3 tasse de sauce soja Kikkoman Lite
tasse d'eau
3 cuillères à soupe. vinaigre de riz
2 cuillères à soupe. graines de sésame grillées
2 cuillères à soupe. Sauce à l'ail chili vietnamienne
1 cuillère à soupe. huile de sésame
1 c. ail haché
1 c. gingembre frais râpé ou émincé

4 livres. tomates hachées (½ pouce)
3 livres. laitue iceberg hachée (½ pouce)
3 livres. chou vert émincé
1 livre, 4 onces. oignons verts hachés
12 onces légumes verts mélangés
8 onces poivron rouge émincé
4 livres, 8 onces. haché (½ pouce)
poitrines de poulet désossées et sans peau grillées
au besoin nouilles de riz frites (la recette suit)
au besoin, lanières de won ton frites (la recette suit)
7 onces cacahuètes hachées
3 onces feuilles de coriandre fraîche hachées grossièrement
2 cuillères à soupe. graines de sésame grilléesDIRECTIONS:Vinaigrette aux prunes du Sichuan :
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette. Mélanger jusqu'à homogénéité. Donne 3 tasses.

Dans un grand bol, mélanger les tomates, la laitue, le chou, les oignons verts, les jeunes pousses et le couvercle de poivron et réfrigérer si préparé à l'avance.

Pour chaque portion, mélanger 3 tasses de mélange de salade, ½ tasse de poulet et 1 tasse de nouilles de riz frites et mélanger légèrement. Arroser de 1 once de vinaigrette aux prunes du Sichuan et mélanger pour enrober. Garnir de ½ tasse de lanières de won ton frites, 1 c. arachides, coriandre et graines de sésame. Sers immédiatement.

Pour les nouilles de riz sautées : En petites quantités, faites frire 9 onces de nouilles de riz séchées dans de l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'elles soient gonflées, mais pas dorées. Retirer et égoutter. Donne 24 tasses.

Pour les lanières de won ton frites : Coupez 12 onces d'emballages won ton en fines lanières (1/8 de pouce). Faire frire dans l'huile chaude (375 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer et égoutter. (Donne 12 tasses.)PORTIONS :24 portions de 3 tasses chacuneCRÉDIT PHOTO:Crédit photo : KIKKOMAN INTERNATIONAL INC.


Voir la vidéo: Le plus grand restaurant chinois, juin 2019


Commentaires:

  1. Whittaker

    Je crois que vous faites une erreur. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  2. Guifford

    Je pense que tu n'as pas raison. Écrivez-moi en MP.

  3. Dutilar

    Nous vendons de toute toute urgence R-50, R-65 Rails, Parits du groupe 1, portant jusqu'à 3 mm, pour recourir à la route. Pas un pied de biche!

  4. Akinorg

    Une phrase incomparable, je l'aime :)

  5. Vudor

    Quelle excellente question

  6. Faruq

    Je félicite, quels mots appropriés ..., la magnifique pensée

  7. Waer

    Il s'est spécialement inscrit à un forum pour te dire merci de soutien comment je peux te remercier ?

  8. Gowan

    Je suis désolé, mais je pense que vous vous trompez. Discutons-en. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.



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