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Bonbons

Bonbons


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  • 150 gr de noix de cajou
  • 100 g de graines de tournesol
  • 150 gr de raisins secs
  • 30 g de poudre de caroube
  • 15 gr de cacao
  • 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe d'eau

Portions : 1

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Bonbons :

Nous mettons les noix de cajou et les graines de tournesol dans le robot avec la lame S et procédons pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à obtenir une texture grasse. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, à part l'eau, et mélanger jusqu'à ce que tout soit homogène et servir de pâte. A la fin on ajoute une cuillère à soupe d'eau (voire deux) pour aider à lier la composition et former les bonbons plus facilement.

Mettre au réfrigérateur pour durcir, ou même au congélateur pendant 15 minutes.

Je suis tellement bien, que pendant que je les modelais, un s'est retrouvé dans l'assiette, et un autre dans mon ventre. C'est vrai, mais je n'ai pas pu en manger trop car ils sont pleins, comme la plupart des desserts crus.

Bon appétit!

Cordialement, Valentina


Bonbons à la noix de coco et au chocolat, type Raffaello

J'ai choisi de préparer ces bonbons comme solution salvatrice en période de grande crise temporelle. La veille, j'avais préparé Plaisir des dames en double quantité, avec l'intention d'assembler un minimum de 40 cornes, j'en avais tellement besoin, mais le calcul de chez moi ne correspond pas à celui de la foire.
Je vous ai également parlé des recettes Biscuit Salami réinterprété, Biscuits au citron, Macarons, cela n'a presque pas d'importance la raison, mais, périodiquement, ma fille dorlote tous ses camarades de classe avec des friandises (d'après ce qu'ils disent) faites par moi.
La semaine dernière a été une telle occasion, mais je n'ai pas réussi à modeler trop de cornes pour les raisons que j'ai mentionnées dans la recette. J'ai arrêté les cornes pour la maison et j'ai choisi, sans trop réfléchir, de préparer de délicieux bonbons selon une recette retetepapabun.ro, si simple à faire que même un enfant pourrait les préparer. Je savais qu'ils seraient bons parce que j'avais fait plus de bonbons à la noix de coco, mais avec du chocolat blanc et de la crème liquide, la version qui se rapproche le plus du goût des bonbons Rafaello, bien sûr ils sont plus fins, mais je ne les ai pas trouvés défectueux non plus.
Il ne nécessite pas de traitement thermique, il suffit de mélanger tous les ingrédients, de pétrir un peu et de façonner les bonbons. Pour la variété et parce que je voulais leur donner un air de fête, j'en ai tiré la moitié dans du chocolat au lait et les ai décorés de fils de chocolat blanc.
L'impression était très bonne et j'ai reçu des félicitations car tout le monde a beaucoup aimé.
Comprenez bien les photos, il n'y avait pas le temps de prendre des photos, ils sont partis de la maison tôt le matin. Vers 10 heures du matin, je me suis souvenu de soupirer et j'ai demandé à ma fille de prendre une photo de la boîte de bonbons assortis, avec le téléphone, mais il n'en restait plus qu'une dizaine.
Par conséquent, les seuls spécimens qui restaient à la maison, pas les plus grands, j'ai photographié le lendemain.
C'est plus facile que ça ! Tout était prêt en une heure et 15 minutes, emballés par paires, un blanc et un noir, dans des papiers à muffins, rangés dans deux boîtes en carton (alimentaires) avec couvercle. Ils étaient beaux dans la boîte, j'étais désolé de ne pas les avoir pris en photo. Il y en avait tellement d'autres à 10 heures du matin quand j'ai demandé à ma fille de les prendre en photo au téléphone :

J'ai préparé la double quantité et le résultat était d'environ 75 bonbons (2,5 cm) avec des amandes au milieu.

INGRÉDIENTS
150 g de lait en poudre instantané (pas de Raraul ou de celui qui nécessite une ébullition, la qualité est importante)
125 g de vieille poudre
100 g de beurre mou
100 g de noix de coco + 20 g pour rouler les bonbons
1 cuillère à soupe d'eau chaude
75 g d'amandes (ou raisins secs, pistaches, noix, etc.)
OPTION - VITRAGE
90g de chocolat noir de bonne qualité (sinon ils ne seront pas brillants et onctueux)
50g de chocolat blanc

PRÉPARATION
J'ai sorti le beurre le soir pour qu'il soit à température ambiante le lendemain matin.
1. Mélanger tous les ingrédients à la main. Bien pétrir jusqu'à ce qu'il devienne une masse compacte comme une boule. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau chaude pour les rendre plus collantes et pour que la noix de coco adhère mieux au roulage. Cassez et formez des boules de 2cm dans lesquelles vous collez un noyau d'amande et reformez la sphère autour.
2. Conservez sur une assiette, puis roulez 5-6 rouleaux dans la noix de coco et placez-les sur une autre assiette propre. Vous les laissez refroidir pour durcir. J'en ai laissé la moitié en blanc.
3. Je n'ai pas roulé l'autre moitié du bonbon dans la noix de coco. Je les ai fait durcir au congélateur pendant 10 minutes. Pendant ce temps j'ai fait fondre le chocolat au bain marie (vapeur), j'ai planté un bonbon dans une brochette, je l'ai plongé dans du chocolat, je l'ai égoutté et stocké sur une grille suspendue sur un plateau (ils n'avaient pas d'anciens pertes ).
4. Quand ils étaient prêts, je les ai gardés au congélateur pendant 15 minutes pour durcir le glaçage, pendant lequel j'ai fait fondre 1/2 chocolat blanc. Lorsque le glaçage a durci, j'ai mis les blancs au congélateur, à la place, pour ne pas avoir de surprises pendant le transport pour les ramollir. J'ai fait un petit cornet en papier sulfurisé avec un petit trou de 1-1,5 mm. J'ai dessiné des spirales blanches sur le glaçage noir des bonbons. Je les mets au congélateur environ 7 minutes.



Commentaires:

  1. Fenrirn

    Je crois que vous faites une erreur. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM.

  2. Briareus

    Tu as une merveilleuse pensée

  3. Honiahaka

    C'est d'accord, c'est une phrase remarquable

  4. Rendor

    Ce message est incomparable)))

  5. Bursuq

    Je pense que tu as tort. Je suis sûr. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.



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