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Meilleures recettes thaïlandaises

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Recettes thaïlandaises les mieux notées

Cette salade de nouilles au poulet d'inspiration thaïlandaise regorge de saveurs audacieuses et de légumes, ce qui en fait un plat sain et digne d'envie. Cette recette est une gracieuseté du National Chicken Council.

Garnis de chou croquant et d'une sauce au beurre de cacahuète, citron vert et hoisin, ces hamburgers thaïlandais ont du goût pendant des jours. Cette recette est une gracieuseté de Bœuf - C'est ce qu'il y a pour le dîner.

Blakely Trettenero, animateur des sites Cooking for Bimbos et Hungry for Travels, est diplômé du Collège des Arts Culinaires Le Cordon Bleu à Orland. Elle est également une voyageuse du monde, ayant visité plus de 30 pays, et devient une invitée fréquente à la télévision.

Mes palourdes préférées sont les palourdes à la vapeur, un délice de la Nouvelle-Angleterre, et à mon avis, c'est l'une des meilleures façons de les préparer - simplement cuites à la vapeur avec un délicieux bouillon parfumé à l'ail, au gingembre, au lait de coco et à la coriandre. Le bouillon est si bon que vous voudrez en savourer jusqu'au dernier morceau avec un morceau de pain français croustillant ou un bol de riz cuit à la vapeur.Cliquez ici pour voir les recettes sensationnelles de palourdes d'été.

J'adore les currys thaïlandais. L'arôme seul du lait de coco crémeux avec la légère chaleur des épices piquantes du curry me met l'eau à la bouche. J'ajouterai souvent de l'agneau associé à tous les légumes que j'ai sous la main et je ferai mijoter le mélange jusqu'à ce qu'il soit fondant. Seul, un curry est une alternative copieuse à un bol de soupe. Pour quelque chose d'encore plus substantiel, servez-le sur une tasse de riz brun cuit avec un peu d'huile de noix de coco et de lait de coco, pour plus de saveur. Avantage supplémentaire de cette recette ? Il cuit dans le même temps qu'il faut pour cuire du riz. Bien que j'aie utilisé de l'agneau, des oignons et des poivrons dans ce curry, vous pouvez vraiment utiliser tous les ingrédients que vous avez sous la main. Par exemple, essayez le poulet au lieu de l'agneau et utilisez des pois mange-tout frais et des courgettes au lieu des poivrons rouges. Un végétarien? Vous pouvez également utiliser du tofu haché. Cliquez ici pour voir la recette de l'équipe SWAT : plats thaïlandais.

Pour de nombreuses personnes, le charme de la cuisine thaïlandaise réside dans l'équilibre minutieux des saveurs de base - sucré, acide, salé et épicé. Cette recette démontre ces principes sans entrer dans une longue liste d'ingrédients. La simple trempette de cette recette ira aussi bien avec du poulet grillé, un steak ou des crevettes.Cliquez ici pour voir Cuisiner avec du miel - 8 bonnes recettes.

Rien ne réveille un jus comme une touche d'agrumes - c'est comme boire du soleil liquide. Il y a, bien sûr, les vieux favoris : le citron a un goût piquant et propre ; le citron vert ajoute une note acidulée et tropicale; le pamplemousse ajoute une acidité rafraîchissante; et l'orange est doux et brillant. Mais vous pouvez vous éloigner de ces normes fiables avec le pomelo, le fruit laid, le kumquat, l'orange sanguine, le satsuma, la clémentine, la mandarine, le citron vert, la main de Bouddha, le yuzu et l'iyokan. Consultez votre coopérative locale, votre marché de producteurs et vos épiceries asiatiques, latines ou du Moyen-Orient pour trouver des agrumes que vous aimez mais que vous n'achetez pas souvent ou que vous n'avez jamais goûtés auparavant.

Une marinade épicée aux arachides d'inspiration thaïlandaise ajoute le coup de fouet parfait à votre aile de poulet de tous les jours. Servir avec des oignons verts pour la présentation ultime. Cette recette est une gracieuseté de Savannah Bee Company.

Qui a besoin de plats à emporter pour préparer un délicieux curry thaïlandais, comme celui-ci, est si facile ? Rempli de légumes bons pour la santé et de morceaux de poulet maigre, servis sur du riz cuit à la vapeur, c'est le repas réconfortant parfait après une longue journée de travail.Cliquez ici pour voir la recette Équipe SWAT : Plats thaïlandaisCliquez ici pour voir 101 façons de cuisiner Poulet

Vous pouvez utiliser n'importe quelle partie du poulet que vous aimez pour cette recette mais je préfère les cuisses. Le Gai Yang traditionnel est servi avec une trempette, mais si vous utilisez des cuisses de poulet, il est si juteux qu'il n'en a pas besoin.

"Dans cette recette rapide et facile qui ne manque jamais, le poulet reste moelleux et tendre. Servez-le sur du riz au jasmin pour un repas satisfaisant."-lausCette recette est une gracieuseté de laus via AllRecipes.com.

Le pad thaï aux crevettes a toujours été un plat de livraison / à emporter préféré - cela m'a toujours semblé un peu trop compliqué, un plat trop compliqué pour que je puisse essayer une version maison. Mais dans l'esprit de repousser les limites de ma zone de confort culinaire, j'ai décidé de tenter le coup. Et je vous encourage à le faire aussi. Sérieusement, si je peux le faire, vous aussi.Cliquez ici pour voir plus de recettes de cacahuètes.Faites cette recette à la maison facilement. Faites livrer les ingrédients directement à votre porte via Plated.com.


1. Cuisine thaïlandaise chaude

Canada À propos de Blog Recettes thaïlandaises authentiques avec des didacticiels vidéo pas à pas de Pailin Chongchitnant, auteur de livres de cuisine, animateur de télévision et YouTuber. La fréquence 1 poste / semaine Aussi dans Blogs sur la cuisine asiatique Blog hot-thai-kitchen.com
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2. Manger de la cuisine thaïlandaise | Bangkok Thai Street Food, restaurants et recettes

Bangkok, Thaïlande À propos de Blog EatingThaiFood est un blog culinaire qui présente toutes sortes de plats savoureux, notamment de nombreux plats de rue, des critiques culinaires, des critiques de restaurants et de nombreuses photos de plats à lécher les lèvres en gros plan. Manger des plats thaïlandais vous propose les meilleurs restaurants de Bangkok, une délicieuse cuisine de rue thaïlandaise et des recettes thaïlandaises faciles à cuisiner. La fréquence 2 postes / trimestre Blog mangerthaifood.com
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3. Cuisine thaïlandaise RK et au-delà

États Unis À propos de Blog RK Thai Kitchen & Beyond se concentre sur les saveurs authentiques de la cuisine thaïlandaise. La fréquence 1 vidéo / trimestre Depuis février 2016 Aussi dans Chaînes Youtube de la cuisine thaïlandaise, Chaînes Youtube de la Thaïlande Blog youtube.com/channel/UCsCX..
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4. Darrenb3

Thaïlande À propos de Blog Trouvez des vidéos sur la cuisine thaïlandaise, la cuisine de rue thaïlandaise, des conseils de voyage en Thaïlande, des recettes thaïlandaises, des marchés thaïlandais, la culture thaïlandaise, des endroits à voir, des choses à faire, manger de la nourriture thaïlandaise et bien plus encore sur cette chaîne. La fréquence 1 vidéo / mois Depuis février 2007 Blog youtube.com/user/darrenb3/vi..
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5. SheSimmers

Bangkok, Krung Thep Maha Nakhon, Thaïlande À propos de Blog SheSimmers traite de la cuisine thaïlandaise, de la culture thaïlandaise, de l'histoire thaïlandaise, des entretiens avec des cuisiniers thaïlandais et des repas à Bangkok et en Thaïlande. La fréquence 6 postes / trimestre Blog shesimmers.com
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6. Mark Wiens | Chaîne YouTube sur les voyages gastronomiques

Thaïlande À propos de Blog La nourriture est la raison pour laquelle vous devriez voyager, et sur ma chaîne, vous regarderez des vidéos présentant des plats incroyablement délicieux et des conseils de voyage. Mark Wiens est un blogueur de voyage obsédé par la nourriture, écrivain indépendant et auteur du Eating Thai Food Guide et du Bangkok 101 Guide. Vous trouverez ici des vidéos de cuisine de rue, des vlogs de voyage et de nombreuses vidéos de cuisine thaïlandaise. La fréquence 2 vidéos / semaine Depuis février 2009 Aussi dans Chaînes Youtube de cuisine, Chaînes Youtube de cuisine de rue, Chaînes Youtube de voyage en solo, Chaînes Youtube de cuisine asiatique Blog youtube.com/user/migrationol..
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7. Le gardien | Nourriture et boisson thaïlandaises

Londres, Angleterre, Royaume-Uni À propos de Blog Dernières nouvelles et fonctionnalités de theguardian.com sur la nourriture et les boissons thaïlandaises, la principale voix libérale au monde La fréquence 1 poste / semaine Blog indéfini
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8. blogÀ | Blogue de Toronto

Toronto, Ontario, Canada À propos de Blog La source de Toronto pour les nouvelles et la culture locales, les critiques de restaurants, les listes d'événements, les films et le meilleur de la ville. La fréquence 8 messages / jour Aussi dans Blogues de Toronto Blog blogto.com
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9. Bangkok glouton

Bangkok, Krung Thep Maha Nakhon, Thaïlande À propos de Blog Le blog Bangkok Glutton est destiné à tous ceux qui ont toujours voulu manger ou en savoir plus sur l'alimentation, dans l'un des stands de nourriture qui bordent les rues de Thaïlande. La fréquence 2 postes / mois Depuis mars 2010 Aussi dans Blogs sur l'alimentation, Blogs sur la Thaïlande, Blogs sur l'alimentation de rue, Blogs sur Bangkok Blog bangkokglutton.com
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10. Oh heureux ours

Bangkok, Krung Thep Maha Nakhon, Thaïlande À propos de Blog Ceci est un blog sur l'alimentation et les voyages alimentaires via Bangkok, en Thaïlande. La fréquence 1 poste / semaine Depuis juil. 2010 Blog ohhappybear.com
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11. Goût de la Thaïlande | Blog

Bangkok, Krung Thep Maha Nakhon, Thaïlande À propos de Blog Taste of Thailand est un effort communautaire visant à servir la culture thaïlandaise à travers sa cuisine riche et ses aliments exotiques. Leur passion est de découvrir des joyaux culinaires dans la métropole tentaculaire de Bangkok et la mission est de les partager avec vous, en vous faisant découvrir la culture, la tradition et les gens derrière les délices salés tout au long du parcours. Blog goûtofthailand.org/blog
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12. Tieland à Thaïlande | Aliments

Chiang Mai, Thaïlande À propos de Blog Chris et Angela sont les fondateurs du blog primé sur les voyages et le style de vie en Thaïlande, Tieland to Thailand. Dans ce blog, ils mettent en évidence ce qu'ils mangent et comment ils vivent en Thaïlande. Blog tielandtothailand.com/nourriture
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13. Le café thaï de Rosa

Londres, Angleterre, Royaume-Uni À propos de Blog Rosa's Thai Cafe partage sa passion pour la cuisine et la dégustation de délicieuses recettes thaïlandaises et vous montre comment les préparer dans ses vidéos. Apprenez à cuisiner des plats thaïlandais chez Rosa's by Saiphin. Blog rosasthaicafe.com/thai-tips
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14. Mangez et voyagez avec nous Food Thai

Singapour À propos de Blog Eat and Travel With Us est un site Web consacré à l'alimentation et aux voyages basé à Singapour. Leur objectif est de fournir les meilleurs guides de voyage et d'alimentation. Dans leur guide alimentaire thaïlandais, ils recommandent les meilleurs plats et joints alimentaires. La fréquence 1 poste / an Blog eatandtravelwithus.com/categ..
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15. Thaïlandais savoureux | Recettes de cuisine thaïlandaise

Thaïlande À propos de Blog Recettes de cuisine thaïlandaise authentiques et didacticiels vidéo par le créateur de plats et YouTuber Phasinee Doddeo. Aidée par son mari et leurs enfants thaïlandais pour vérifier chaque recette. La fréquence 14 postes / an Blog savoureuxthais.com
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16. Thaifoodmaster

À propos de Blog Thaifoodmaster est le journal de recettes de cuisine thaïlandaise de Hanuman. C'est là qu'il écrit sur la cuisine thaïlandaise en général et en particulier sur la nourriture qu'il prépare et mange à la maison tous les jours. Thaifoodmaster se lève pour éduquer la communauté internationale sur la cuisine thaïlandaise authentique de style maison. Blog thaifoodmaster.com
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17. Mythaicurry.com

À propos de Blog Pâtes et marinades de curry thaïlandais authentiques cuites à la main par Nitsa Takhiansok Blog mythaicurry.com
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18. Les bonnes choses Chiang Mai

Thaïlande À propos de Blog J'ai passé la majeure partie de ma vie d'adulte en Thaïlande. C'est ma maison. Je ne vais nulpart. Trouvez des articles sur le restaurant et le guide alimentaire - Chiang Mai, Thaïlande Blog thegoodstuffchiangmai.com
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19. Recettes thaïlandaises Rasa Malaysia

États Unis À propos de Blog Recettes thaïlandaises faciles et cuisine maison. Étape par étape et photos simples pour les meilleures recettes thaïlandaises et la cuisine thaïlandaise à la maison. La fréquence 1 poste / an Blog rasamalaysia.com/recipes/tha..
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20. Twist sur le café thaïlandais

New Jersey, États-Unis À propos de Blog Twist on Thai cafe s'engage à fournir à ses clients une cuisine thaïlandaise authentique. La fréquence 1 poste / an Blog twistonthacafe.com/blog
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21. Tim à Phuket

Phuket, Thaïlande À propos de Blog Voici quelques endroits où manger à Phuket, Bangkok et en Thaïlande. Depuis octobre 2009 Blog timinphuket-restaurants.blog..
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22. Inspirations asiatiques | Cuisine - Thaï

Melbourne, Victoria, Australie À propos de Blog Asian Inspirations vous aide à savourer une cuisine thaïlandaise authentique dans votre maison. Nous avons les meilleures et les plus traditionnelles recettes thaïlandaises. La meilleure cuisine thaïlandaise est à portée de clic. Blog inspirationsasiatiques.com.au/cui..
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23. Cuisiner des plats thaïlandais à la maison

À propos de Blog Cuisiner des recettes de cuisine thaïlandaise et des didacticiels vidéo, consultez notre collection de vidéos didactiques pour cuisiner des plats célèbres de Thaïlande. Facile à apprendre à cuisiner de délicieux repas sains que l'on trouve dans les restaurants thaïlandais populaires. Blog bestvaluereport.com
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24. Taufulou | Nourriture thaï

À propos de Blog Bok, un blogueur culinaire malais, couvre divers restaurants et restaurants thaïlandais à travers le pays, ainsi que de nombreux autres dans les eaux internationales. La fréquence 1 poste / an Blog taufulu.com/category/food/t..
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25. Le plat défini cuisine thaïlandaise

Dallas, Texas, États-Unis À propos de Blog Alex Snodgrass, auteur et développeur de recettes de The Defined Dish, partage des recettes de cuisine thaïlandaise saines et simples ! Blog thedefineddish.com/category/..
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Évitez les plats à emporter - cette recette classique de curry rouge thaïlandais est simple à préparer à la maison. Des poivrons rouges et des bâtonnets de sucre sont ajoutés aux côtés du poulet pour une portion supplémentaire de légumes, et ce délicieux dîner tout-en-un est prêt en seulement 30 minutes.

  1. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et ajouter l'oignon. Cuire 3 min, puis ajouter l'ail, le gingembre, la citronnelle et la pâte de curry rouge. Cuire 1 min, puis ajouter le poivron rouge et le poulet. Continuez à cuire pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit doré.
  2. Versez le lait de coco et le bouillon de volaille dans la poêle. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 5 min. Ajouter les biscuits salés et poursuivre la cuisson 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
  3. Retirer la casserole du feu, retirer la citronnelle et ajouter la sauce de poisson. Parsemer de coriandre et servir avec du riz.

Pour obtenir les meilleurs conseils pour vous protéger, vous et votre famille, lorsque vous préparez de la viande et de la volaille crues, visitez La salubrité des aliments à la maison.


L'influence de la Chine sur la cuisine thaïlandaise

Un grand nombre de plats thaïlandais sont des adaptations de plats chinois. Les immigrants Hokkien ont commencé à arriver au 15ème siècle plus tard, une communauté chinoise thaïlandaise a commencé à se regrouper autour des immigrants de Teochew. La cuisine au wok est le cadeau des cuisiniers chinois. Il en va de même pour la friture, de nombreux plats de nouilles (consommés avec des baguettes), la sauce soja et la pâte de haricots fermentée appelée taochiao. Le petit-déjeuner thaï typique, ou bouillie de riz, a des racines chinoises, tout comme de nombreux autres plats.


Naam Jim Seua Rong Hai – (sauce aux larmes de tigre)

La description

Cette sauce a plusieurs variantes régionales, et cette recette est pour la version Korat

Les deux variantes les plus importantes sont : (a) il peut être fait avec un mélange de piments frais hachés et de piments en poudre, et (b) il peut être fait avec du jus de citron vert au lieu du jus de tamarin.

Ingrédients

1 cuillère à soupe de prik phon (piments rouges en poudre ‘birdshit’)
5 cuillères à soupe de naam makham piag (jus de tamarin)
1/4 tasse de naam plaa (sauce de poisson)
khao koor (voir méthode)
1 à 2 cuillères à soupe de paep naam tan (sucre de palme)

Méthode

D'abord dans un wok ou une poêle moyennement chaud, faire griller 3-4 cuillères à soupe de riz à grains longs non cuit jusqu'à ce qu'il soit doré, puis refroidir et réduire en poudre grossière dans un mortier et un pilon, un robot culinaire ou un moulin à épices. Cette poudre est connue sous le nom de khao koor. Tout excédent se conservera indéfiniment dans un récipient bien bouché.

Broyez les piments rouges séchés en une poudre fine, en les cassant d'abord, puis en secouant et en jetant toutes les graines en vrac. Vous aurez besoin d'environ une tasse de chili en poudre (ou réduisez les autres quantités en conséquence).

Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de khao koor aux piments, puis ajoutez le jus de tamarin et la sauce de poisson, dans la proportion de trois parties de jus de tamarin pour une partie de sauce de poisson, en remuant jusqu'à ce que le mélange forme une pâte fine de la consistance du ketchup à la tomate.

Ajoutez un peu de sucre de palme à votre goût personnel.

Cette recette de sauce thaï se conserve 3 à 4 semaines dans un récipient bien bouché au réfrigérateur.


Conseils pour faire des crevettes au curry et à la noix de coco

PRENEZ DES NOTES S'IL VOUS PLAÎT! Il y a eu des commentaires que le plat est trop salé. Je pense que cela vient de l'utilisation d'une sauce de poisson de moindre qualité, qui donnera un goût plus salé. Veuillez utiliser une sauce de poisson de haute qualité comme celle que je recommande, ou ajoutez seulement 4 cuillères à soupe de sauce, puis goûtez-la et ajoutez-en plus à votre goût.

Utilisez du gingembre frais ou séché dans ce plat. J'ai utilisé les deux. Si vous utilisez du frais, utilisez 1 1/2 cuillères à soupe de gingembre émincé et faites-le cuire avec les poivrons et les oignons et omettez le gingembre séché du mélange de lait de coco.

J'aime les crevettes roses Key West dans mes plats de crevettes. À mon avis, elles sont plus sucrées et plus savoureuses que les crevettes rayées ou tigrées qui sont généralement d'élevage. Je trouve les crevettes sauvages de Key West dans la section congélateur de mon Kroger local (sous la marque Private Selection).

Gardez les queues. J'aime laisser les queues sur ce plat pour la présentation, mais si vous le souhaitez, n'hésitez pas à retirer les queues dès le départ.

Servir sur du riz brun pour une autre couche de saveur de noisette. Si vous êtes plutôt un mangeur de riz blanc, allez-y. Des nouilles de cellophane ou de riz seraient également très bonnes en dessous, ou spiralez quelques nouilles de courgettes pour que l'amour des légumes continue de couler.


Nourriture thaï

Curry à la banane jaune thaïlandais, tout le monde a une recette. Je l'ai eu dans un restaurant et c'était du poulet au curry jaune thaïlandais, un goût crémeux et un soupçon de banane.

Curcuma commun dans la pâte de curry vert ?

Quelqu'un peut-il nous dire si le curcuma se trouve couramment dans la pâte de curry vert ? J'ai acheté la pâte de curry vert Thai Kitchen et la liste des ingrédients dans le pot n'en fait pas mention, mais dit "épices". Quand je vérifie la liste des ingrédients en ligne, il est écrit « Chili, citronnelle, ail, galanga, sel, oignon, poivre, rhizome, citron vert et huile d'arachide. » Je me demande si ce rhizome est généralement accepté comme racine de curcuma en thaï. cuisson, ou s'il est tout aussi probable qu'il s'agisse de gingembre ou d'une autre racine.

Je sais depuis longtemps que le curcuma me donne des migraines. J'en ai un après avoir mangé cette pâte et je me demande si c'est le curcuma dans ce produit qui provoque la réaction, ou si j'ai une sensibilité similaire à une autre racine, comme le galanga, que je dois rechercher dans avenir.


Meilleures recettes thaïlandaises - Recettes

Thai Best & Poke Bowl
Un petit restaurant de qualité gastronomique à des prix abordables.

Un restaurant est situé dans le centre-ville d'Hollywood et ouvre de 2017 à aujourd'hui. Notre restaurant sert une atmosphère chaleureuse, simple et confortable avec seulement 4 à 5 tables. Nous sommes bons et célèbres dans le savoureux qui vient de l'amour du chef Clair.

Nos styles alimentaires sont la fusion et la cuisine thaïlandaise épicée. Toutes les assiettes de nourriture sont dans un style fait maison. Les menus recommandés de notre restaurant sont la soupe de nouilles Thai Pho, l'apéritif fait maison, le poulet au basilic, le Tom Kha Gai (soupe de poulet à la noix de coco thaïlandaise), le riz gluant à la mangue, etc.

Nous avons également des aliments sains comme un bol Poke. Dans notre restaurant, utilisez des baies de riz thaïlandaises qui sont vraiment saines et nous avons préparé une sauce thaïlandaise Suki dans laquelle le goût se marie bien avec le bol Poke.

En plus de cela, à l'intérieur du restaurant, vous pouvez faire vous-même une peinture unique sur le mur et voir notre peinture murale.


Conseils et secrets

L'étape essentielle pour faire un bon curry avec beaucoup de goût est de faire frire la pâte de curry dans l'huile. Faites frire le curry jusqu'à ce que l'huile se sépare de la pâte de curry.

Avant d'ajouter la sauce de poisson, goûtez votre curry. Il y a une grande quantité de sel dans la pâte de curry achetée en magasin. Sautez la sauce de poisson si le curry a un goût assez salé. Si vous utilisez de la sauce de poisson, utilisez-la au besoin. (Remarque - utilisez les quantités dans la recette comme guide. Les recettes de curry sont très flexibles).

Les feuilles de lime kaffir ont des saveurs audacieuses. Écraser les feuilles avant de les ajouter au curry. Broyage des feuilles de lime kaffir avec libération de toute son huile aromatique dans le curry. Les feuilles de citron vert peuvent être mangées dans le curry, mais je préfère les retirer. Il devient très dur après la cuisson et a une saveur très forte.

Utilisez la pâte de curry Panang en fonction de vos préférences d'épices. Commencez par 2 cuillères à soupe de pâte de curry, puis ajoutez progressivement selon votre niveau de tolérance aux épices. Je l'aime épicé, alors j'ai utilisé tout le pot, soit environ 4 à 5 cuillères à soupe.


Le meilleur curry vert thaï de tous les temps

  • Auteur : Caitlin Shoemaker
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes
  • Durée totale : 30 minutes
  • Rendement : 2 - 4 portions 1 x
  • Catégorie : Entrée
  • Méthode: Cuisinière
  • Cuisine : Thaï, Végétalien

La description

Ce curry vert thaï végétalien est tout simplement le meilleur ! Des légumes frais et croustillants mijotent dans un bouillon riche et parfumé pour créer ce plat épicé et satisfaisant.


Voir la vidéo: TWITCHIN PARHAAT OSA 4