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Boulettes de viande à la sauce tomate

Boulettes de viande à la sauce tomate


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Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché et durci, la pomme de terre et l'ail passés au hachoir, l'aneth, l'œuf, le sel et le poivre. Pétrir le hachis à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène, à partir de laquelle on forme des boules que l'on donne à travers de la farine.

Faites-les revenir dans de l'huile chaude pour qu'ils brunissent uniformément. Nous mettons les boulettes de viande obtenues dans un plat résistant à la chaleur.

prêt sauce tomate: faire chauffer l'oignon et la carotte dans l'huile d'olive, puis ajouter les tomates que l'on va écraser, la soupe, le sucre, le sel, le poivre et laisser bouillir environ 5 minutes.

Verser la sauce sur les boulettes, mettre les feuilles de basilic et mettre le plat au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.Servir chaud, garni de pommes de terre ou de pâtes.

Bon appétit!


Ingrédients sauce tomate pour boulettes de viande

Pour une sauce savoureuse, nous devons utiliser des tomates bien mûres et une quantité de 2-3 kg, car beaucoup seront perdus en enlevant la peau et les parties blanches du dos de la tomate.

5 cuillères à soupe d'huile végétale (pas d'huile d'olive)

3 cuillères à soupe de farine (pour épaissir la sauce lorsqu'elle est utilisée avec des boulettes de viande, et pour les spaghettis, la farine sera abandonnée)

500 g de soupe de légumes (soupe de viande ou jus de tomate)

1 cuillère à café de sucre en poudre ou de miel (pour couper l'acidité des tomates)

quelques feuilles de céleri (basilic, marjolaine, origan séché ou feuilles de laurier au goût)


Méthode de préparation Boulettes de viande à la sauce tomate

Mélangez l'huile avec la farine dans une casserole, puis mettez-les sur le feu. A la première ébullition, lorsque la composition fait des ballons, retirez du feu et ajoutez tout le bouillon et le sucre. Remettez la casserole sur le feu et laissez bouillir un peu, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajouter les boulettes et laisser bouillir quelques minutes de plus avec la sauce.

Vous pouvez servir des boulettes de viande avec du couscous, de la purée de pommes de terre, de la purée de pommes de terre ou du riz, etc.

Essayez aussi cette recette vidéo


viande d'agneau il est portionné en morceaux appropriés, puis il est lavé.

Mettre dans une casserole avec de l'huile chaude oignon finement nettoyé et haché jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 3-4 minutes)

Les morceaux de agneau ils seront ajoutés à la poêle jusqu'à ce qu'ils changent de couleur (ils deviendront blanchâtres pendant environ 10 minutes en remuant constamment).

Tomates haché finement, carotte couper de fines tranches, Ail couper des tranches, le vin ajouter sur la viande à mijoter casserole couverte avec un couvercle pendant environ 35-40 minutes (au fur et à mesure que la viande devient molle et se détache des os, et si la sauce dans la poêle tombe trop, vous pouvez ajouter de l'eau chaude).

Bonbons dans une boîte calendrier

Bouquet de fruits au chocolat

Panier de chocolat

Boîte de 4 coeurs en chocolat

Vers la fin, assaisonnez le plat d'agneau avec thym séché, 1/2 feuille de laurier, sel et poivre goûter.

Nourriture d'agneau avec sauce tomate sera servi avec polenta chaude, avec de l'acidité (vinaigre de concombre, gogonele mariné, etc..) et décorée pour l'apparence avec du persil fraîchement haché.


Méthode de préparation Boulettes de viande à la sauce tomate

Mélangez l'huile avec la farine dans une casserole, puis mettez-les sur le feu. A la première ébullition, lorsque la composition fait des ballons, retirez du feu et ajoutez tout le bouillon et le sucre. Remettez la casserole sur le feu et laissez bouillir un peu, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajoutez les boulettes de viande et laissez-les bouillir encore quelques minutes avec la sauce.

Vous pouvez servir des boulettes de viande avec du couscous, de la purée de pommes de terre, de la purée de pommes de terre ou du riz, etc.

Essayez aussi cette recette vidéo


Ils seront placés dans un bol aubergine mûres, pelées et égouttées à ras bord (ou si nous avons des aubergines congelées, elles peuvent être utilisées, laissées à décongeler le soir).

Au-dessus d'eux seront ajoutés : jaunes d'œufs, fromage Telemea râpé sur une grande râpe, chapelure, légumes verts finement hachés (persil, aneth), sel et poivre au goût.

La composition sera mélangée à la main, jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.

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Boîte de 4 coeurs en chocolat

Avec votre main légèrement humidifiée dans un bol d'eau, ils formeront boules en forme de balles de ping-pong, à faire frire dans une poêle en téflon avec de l'huile assez chaude (environ 5-8 minutes sur toutes les filles).

Boulettes de viande frites ils seront retirés à l'aide d'une pagaie trouée égouttée sur un papier absorbant (pour enlever l'excès d'huile).

Sur une assiette ronde et profonde ils vont transférer boulettes d'aubergines, recouvrant de sauce tomate tiède.

Pour le look appétissant, ils peuvent être décorés avec persil haché finement.


Boulettes de thon à la sauce tomate aux oignons caramélisés

INGRÉDIENTS

  • 18 boulettes de thon aux champignons
  • 1 boîte de tomates entières pelées, dans du jus de tomate
  • 5 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • une poudre de poivre
  • 2-3 feuilles de basilic frais
  • 1/2 bouquet de persil vert
  • 1 verre de vin blanc demi-sec (200 ml)

MÉTHODE DE PRÉPARATION


Boulettes de viande à la sauce tomate et courgette ->

Épice pour boulettes de viande Voir plus Acheter Poivre noir moulu Voir plus Acheter Poivre noir moulu Voir plus Acheter Poivre noir moulu 100 g Voir plus Acheter maintenant Poivre noir moulu Notre offre

Boulettes de viande à la sauce tomate

Qu'est-ce que j'aime le plus dans cette recette, à part le goût spécial et normal ? Le fait que les convives aient l'impression qu'il s'agit d'une recette culinaire sophistiquée, ce qui est difficile et vous louera pour vos qualités de femme au foyer. Ce qu'ils ne savent pas, c'est qu'il faut au maximum 30 minutes pour réaliser ce repas complet : boulettes + sauce + garniture.

J'ai choisi de faire différentes boulettes de viande, à partir de poulet (blanc de poulet haché et non de poulet tout fait, dans lequel je ne veux pas penser à ce qui est haché à l'abattoir), avec du parmesan et beaucoup de basilic. La sauce tomate est la recette classique de la célèbre grand-mère Sia.

Ingrédient:
& # 8211 500 gr de poulet haché
& # 8211 ½ tasse de parmesan fraîchement râpé
& # 8211 ½ pesmet cana
& # 8211 un ou
& # 8211 une poignée de feuilles de basilic
& # 8211 un petit oignon blanc, haché finement
& # 8211 2 gousses d'ail
& # 8211 sel, poivre au goût

Préchauffer le four à 200 degrés. Mélanger la viande hachée avec la chapelure et le parmesan, bien pétrir, puis ajouter le reste des ingrédients : œuf, basilic finement haché, ail écrasé, oignon. Assaisonner ensuite au goût. Nous façonnons les boulettes de viande et les plaçons dans un grand plateau recouvert de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ne vous inquiétez pas si les boulettes de poulet semblent sèches, elles seront bien meilleures après avoir fait bouillir un peu dans la sauce tomate.

Ingrédients pour la sauce :
& # 8211 4-5 cuillères à soupe d'huile
& # 8211 1 ½ cuillère à soupe de farine
& # 8211 500 ml de bouillon maison
& # 8211 2-3 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 sel, poivre, au goût

Mélanger l'huile avec la farine, dans une casserole, sans les mettre sur le feu. Remuer jusqu'à ce que nous n'ayons plus de grumeaux de farine, alors seulement nous mettons la casserole sur le feu. Nous n'avons pas à faire frire la farine comme pour les rantas, mais à la première ébullition, lorsque la composition fait des ballons, nous retirons du feu et ajoutons tout le bouillon et le sucre. Remettez la casserole sur le feu et laissez bouillir un peu, jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir. Ajoutez les boulettes de viande et laissez-les bouillir encore quelques minutes avec la sauce.

J'ai servi les boulettes avec du couscous magique, prêt en 5 minutes, acheté chez Carrefour (leur propre marque, mais très bon). Mais vous pouvez aussi le servir avec de la purée de pommes de terre, des patates blanches ou douces, des pommes de terre nature ou sautées, du riz, etc. Je vous en prie!


Boulettes de viande à la sauce tomate au basilic

Je n'arrive pas à croire quand j'ai réalisé que depuis quatre ans et demi que j'ai commencé à bloguer, je n'ai même pas été en mesure de publier une recette de boulettes de viande. L'étonnement vient du fait que pendant ce temps j'ai fait des boulettes de viande dont je ne me souviens même plus combien de fois, des petites boulettes de viande que j'ai servies à l'apéritif, des boulettes de viande généreuses avec des sauces variées et de plus en plus de manières, mais pas même une seule fois. J'ai réussi à photographier le processus et à publier la recette des boulettes de viande sur le blog. Eh bien, cet embargo immérité sur les boulettes de viande devait prendre fin, alors je me présente aujourd'hui avec une recette de boulettes de viande devant vos seigneurs. Ma recette est une alternative un peu plus simple aux boulettes de viande marinées de mes grands-parents, qui étaient sans aucun doute très savoureuses, mais un peu trop caloriques, j'ai donc abandonné la sauce rantas et introduit la saveur de basilic frais à la combinaison.

Ingrédients Boulettes de viande à la sauce tomate au basilic :

  • 200 grammes de boeuf haché
  • 200 grammes de porc haché
  • 1 tranche de pain
  • 1 ou
  • 5 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1 pointe de couteau de muscade râpée
  • 5 cuillères à soupe d'huile
  • 2 petits oignons à salade (ou 1/2 petit oignon)
  • 4-5 grosses branches de basilic
  • 1 boîte de tomates entières en bouillon (ou 4-5 tomates bien mûres, ébouillantées et sans peau + 1 tasse de 150 ml de bouillon)
  • 1-2 cuillères à soupe de sucre (j'ai utilisé du marron)
  • sel et poivre
  • facultatif : 1 petit piment rouge

Préparation des boulettes de viande à la sauce tomate au basilic :

1. Préparez d'abord la sauce : dans une poêle faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez la salade hachée et 4 gousses d'ail. Chauffer jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et ajouter immédiatement les tomates avec le bouillon et 3-4 brins de basilic frais (peut être remplacé par du basilic séché). Remplissez d'eau tiède (environ 300 ml.) Et faites bouillir la sauce à la bonne température jusqu'à ce que les tomates puissent être facilement écrasées et que l'ail ait ramolli (environ 10-15 minutes).

2. Allumez le four et réglez-le à 200 degrés Celsius.

3. Pendant que le four chauffe et que la sauce bout lentement, mettez les deux sortes de viande dans un bol approprié et faites bien tremper la tranche de pain dans l'eau (j'ai choisi de préparer des boulettes de viande à partir d'un mélange de bœuf et de porc juste pour faire plus légers, mais vous pouvez renoncer au porc entier en préparant la même recette de dinde, par exemple).

4. Pressez bien la tranche de pain et ajoutez-la sur la viande, avec l'œuf entier, la muscade, 1 gousse d'ail écrasée, le persil vert haché, du sel et du poivre au goût (environ 1 cuillère à café râpée de chaque).

5. Bien pétrir la composition jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement homogène, puis, avec les paumes humides, former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong en les roulant entre les paumes.

6. Faites chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle et ajoutez toutes les boulettes de viande en même temps, en les remuant constamment dans la poêle et en les faisant dorer rapidement en surface, environ 3-4 minutes.

7. Retirez les boulettes de viande rouges sur des serviettes de cuisine absorbantes pour égoutter l'huile, puis transférez-les dans un plat à four approprié, où elles cuiront encore 8 à 10 minutes. Lorsqu'elles sont bien cuites, les boulettes de viande doivent être élastiques au toucher.


8. Pendant ce temps, passez la sauce au blender, ajoutez au goût un piment rouge très finement haché, du sel, du poivre et 1-2 cuillères à soupe de sucre, en goûtant plusieurs fois jusqu'à obtenir un goût équilibré de sucré/aigre/salé.

9. Versez la sauce sur les boulettes de viande et faites cuire encore 10 à 12 minutes.


Enfin, à la surface du bol, la sauce doit avoir formé une fine flaque et la vapeur qui monte du bol de nourriture pour répandre de telles saveurs, pour que même les plus sceptiques des sceptiques puissent sentir leurs papilles entrer en éveil.


Les boulettes de viande à la sauce tomate au basilic se marient très bien avec les pâtes et je recommanderais les pâtes longues (tagliatelles, spaghettis, etc.) faire bouillir les pâtes au four dans de l'eau salée pendant environ 7 minutes, puis transférer les pâtes égouttées sur la sauce dans la casserole en ajoutant 100 ml. de l'eau dans laquelle ils faisaient bouillir les pâtes. Cuire les pâtes dans la sauce encore 2 minutes et quand les boulettes sortent du four, la garniture est prête.

Quant à moi, je préfère manger des boulettes préparées de cette façon uniquement avec du bon pain, à la croûte croustillante, mais elles se marient aussi bien avec un en purée de pommes de terre, pourquoi pas ? Cependant, ils sont parfumés, tendres à fondre en bouche, rapides et faciles à faire. Saupoudrez de quelques feuilles de basilic frais, elles vivifieront la nourriture non seulement visuellement.


Boulettes de viande à la sauce tomate au potiron

j'ai préparé ces Boulettes de viande à la sauce tomate au potiron au moment après je suis resté quelques heures et je réfléchissais encore à quoi préparer pour le déjeuner. À partir de quelques ingrédients, nous avons préparé un plat simple et savoureux qui vaut la peine d'être essayé.

Vous pouvez trouver d'autres plats à la citrouille dans les images ci-dessous si vous cliquez sur le titre dans les images.

  • Nourriture à la citrouille
  • Citrouilles et rouleaux de foie

Boulettes de viande à la sauce tomate avec potiron & # 8211 Ingrédients

300 g de viande hachée
1 ou
1 courgette
1 cuillère à café d'ail granulé
1 tranche de bagel
1 conserve Cubes rouges & # 8211 Sun Food
huile d'olive
sel et poivre moulu
branches de thym

Boulettes de viande à la sauce tomate avec potiron & # 8211

La viande hachée est mélangée à l'œuf, le pain trempé dans l'eau froide puis pressé, l'ail granulé et assaisonné de sel et de poivre au goût.

A la place de l'ail granulé vous pouvez utiliser de l'ail, à l'époque je n'en avais pas sous la main et j'ai utilisé ce que j'avais.
La courgette est coupée comme une nouille (ou mise sur une grande râpe).

Dans un bol mettre un peu d'huile d'olive et déposer les nouilles de courgettes. Posez les boulettes dessus et conservez les tomates en dés.

Assaisonner avec du sel et du poivre moulu et ajouter quelques brins de thym.

Mettez le plat dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et laissez au four jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien dorées.

Retirer et servir chaud simplement, ou avec du riz à côté si vous voulez qu'il soit plus consistant. Je pense que sous cette forme, ils sont parfaits sans avoir besoin d'un joint.
Bon appétit!

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Vidéo: Boulettes de viande à la Sicilienne 2016