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Ragoût de poivre

Ragoût de poivre


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Les oignons sont nettoyés, lavés, hachés finement. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et le pédoncule, lavez et coupez finement. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Mettre l'oignon à durcir dans l'huile, ajouter les pommes de terre et mélanger. Après 2-3 minutes, ajoutez les poivrons et mélangez. Verser 1 tasse d'eau et couvrir avec un couvercle, laisser bouillir pendant env. 15 min. Lavez les tomates, coupez-les en deux et mettez-les sur une petite râpe (jetez la peau). Ajouter les tomates râpées avec le paprika dans la poêle. Bien mélanger. Après 10 minutes d'ébullition, assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu.


Servir immédiatement avec de la polenta.

Bon appétit!


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!






Ingrédient:

1kg d'entrailles d'agneau (j'avais : foie, reins, coeur, poumons)
3 oignons
1 cuillère à soupe de végéta
1 cuillère à café de paprika
Sel et poivre au goût
3 feuilles de laurier
250 ml d'eau
Huile

Mode de préparation :
Nous prenons les entrailles d'agneau, les nettoyons, les lavons et les coupons en petits cubes.

Épluchez un oignon, hachez-le finement et mettez-le dans une casserole avec de l'huile chaude.



Lorsque l'oignon devient vitreux, ajoutez le paprika et mélangez.


Ajouter immédiatement les entrailles coupées en dés dans la poêle (ATTENTION, ne pas ajouter le foie, car le foie se fait très vite, donc on va l'ajouter vers la fin), assaisonner de vegeta et de poivre, mélanger et laisser le tout sur le feu pendant 10 minutes.




Au bout de 10 minutes, selon la quantité de jus qu'il reste des entrailles, on ajoute un peu plus d'eau, pour que toutes les entrailles soient couvertes. J'ai ajouté 250 ml d'eau. Nous ajoutons également 3 feuilles de laurier. Ensuite, laissez bouillir pendant environ 30 minutes, temps pendant lequel si l'eau diminue, nous pouvons en ajouter un peu plus.


Après 30 minutes de cuisson, ajouter le foie et laisser bouillir le tout encore 15 minutes.


À la fin, lorsque le ragoût est prêt, hachez le mélèze vert et ajoutez-le au ragoût. Porter à ébullition et éteindre le ragoût.







Plat au poivre et fromage - recette

Ingrédients

  • 4 gros poivrons
  • 4 grosses tomates bien cuites
  • 3 gousses d'ail
  • 300 g de lait de brebis
  • 3 oeufs
  • 50 ml d'huile
  • sel et poivre au goût

Méthode de préparation

Préparez tous les ingrédients.

Couper l'ail en tranches, les poivrons et les tomates en lanières.

Le télémeau peut être donné à l'aide d'une râpe, il peut être écrasé avec les mains ou il peut être coupé en cubes, selon la préférence.

Casser les œufs et bien les battre dans un bol.

Mettre l'huile d'olive dans une poêle sur le feu. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur.

Ajouter ensuite les poivrons et laisser jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Il doit être frit, comme le nom de la recette l'indique.

Ensuite, mettez les tomates et laissez-les bouillir.

Laissez les aliments sur le feu jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Remuer souvent.

Si vous voulez donner un goût particulier au ragoût, ajoutez 1 cuillère à café de confiture de piments forts. C'est un ingrédient facultatif, mais si vous l'avez à la maison, vous pouvez l'utiliser.

A la fin, mettez le fromage et mélangez. Laissez jusqu'à ce qu'il fonde.

Baisser le feu et ajouter les œufs battus. Remuer continuellement jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

Le plat de poivrons et fromages est servi chaud ou froid, avec du pain ou de la polenta.

En rapport

Cette recette peut aussi être préparée sans œufs, selon cette variante : faites chauffer l'huile, ajoutez les plus gros carrés de poivrons hachés et laissez jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ensuite, mettez les tomates en dés et mélangez. Laisser reposer un quart d'heure, puis ajouter l'ail et le fromage.

Remuez et laissez encore quelques minutes.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Ingrédients pour la recette de biscuit saucisson :

  • -500g de biscuits
  • -200g de beurre
  • -100-150 g de merde (peut aussi être des gelées)
  • -150 g de noix grillées et moulues (noisettes, amandes, pistaches)
  • -100g de sucre
  • -100 g de raisins secs trempés avec 1 cuillère à soupe de rhum
  • -200 ml) lait
  • -60 g de cacao (2 cuillères à soupe avec embout)

TOMATE VAPEUR AUX POIVRONS CUITS I Recette + Vidéo

Bonjour chères convoitises. Aujourd'hui j'ai préparé de la TOMATE VAPEUR AUX POIVRONS CUITS. Cette recette me rappelle les étés quand j'étais enfant. Comme la saison des tomates arrivait, j'ai demandé à ma mère de me le préparer "Des grains de poivre", je pourrais manger quelque chose comme ça tous les jours. En même temps, je me souviens de l'époque où j'étais chez ma grand-mère, où mes cousins ​​et moi cueillions des tomates et ma grand-mère nous préparait ce délice. Puis on l'a tous mangé avec une miche de pain maison, on n'a même pas eu le temps de se parler. Je pense que beaucoup d'entre nous ont des histoires intéressantes sur ce ragoût. J'espère que ma recette d'aujourd'hui vous plaira et que vous la préparerez avec plaisir. Je vous souhaite de continuer à passer une savoureuse journée et bon appétit !

Ingrédient:

  • 6 poivrons doux (verts)
  • 1 kg – 1,2 kg. - tomates
  • 1 gros ou 2 oignons moyens (en dés)
  • 1 cuillère à soupe avec embout - crème 20%
  • 1 cuillère à soupe - farine blanche
  • 2-3 gousses d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe - huile de tournesol
  • 1,5 l. - eau bouillante
  • Sel et poivre noir
  • Origan ou thym séché
  • 1 main - persil haché


5 recettes pour le jeûne de Pâques

Les 48 jours de jeûne semblent interminables, surtout en ce qui concerne la nourriture. Vous pensez probablement que vous avez essayé de tous les préparer, mais nous vous assurons que ce n'est pas le cas. Il est préférable de considérer cette période comme une occasion unique de manger le plus sainement possible et de faire une cure de désintoxication. Voici quelques recettes de jeûne saines et faciles à préparer.

1. Chou à jeun

Chou à jeun
  • un chou de taille moyenne
  • un oignon finement haché
  • 150 grammes de jus de tomate
  • deux cuillères à soupe de bouillon
  • 300 ml d'eau
  • deux cuillères à soupe d'huile
  • sel
  • poivre
  • épices au goût
  • aneth

Tout d'abord, hachez bien le chou, à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Mettez de l'huile dans une casserole et mettez-la sur le feu pour la réchauffer un peu. Ajoutez ensuite l'oignon et laissez durcir. Ajouter le chou et laisser sur le gibier jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le jus de tomate, le bouillon et l'eau. Enfin, mélangez bien le tout et laissez-le sur le feu pendant une demi-heure. Ajouter les épices, le sel et le poivre. Garnir l'assiette d'aneth haché et tout est prêt. Bon appétit!

2. Ragoût de champignons

  • un kg de champignons
  • quatre oignons
  • une petite tête d'ail
  • poivrons rouges et verts
  • 250 ml de jus de tomate
  • un petit verre d'eau
  • quatre ou cinq cuillères à soupe d'huile
  • paprika
  • sel
  • poivre
  • un bouquet d'aneth

Les oignons et l'ail sont lavés, nettoyés et coupés en cubes. Ajoutez de l'huile dans une casserole et mettez-les sur le feu pendant cinq minutes. Ajoutez ensuite les dés de poivrons et de champignons, après les avoir lavés, nettoyés et hachés.

Couvrir la casserole et la laisser sur le feu une dizaine de minutes, puis ajouter le jus de tomate, l'eau, le paprika et assaisonner de sel et de poivre. Ensuite, mettez le moule au four pendant environ 20 minutes. Nous devons obtenir une sauce épaisse. Enfin, saupoudrez d'aneth vert. Il se marie très bien avec un peu de polenta ! Bon appétit!

3. Ragoût de soja avec purée

Ragoût de soja avec purée
  • 100 grammes de cubes de soja
  • sel
  • 500 grammes de pommes de terre
  • 300 ml de jus de tomate
  • un oignon
  • trois cuillères à soupe de margarine

Mettez 2 litres d'eau bouillante dans une casserole, et quand elle bout, ajoutez le soja et le sel. Pendant ce temps, épluchez l'oignon, lavez-le et coupez-le en cubes. Dans une poêle, ajoutez l'huile, et après qu'elle ait chauffé, ajoutez l'oignon et faites cuire. Ajouter ensuite le soja, le jus de tomate et maintenir sur le feu une dizaine de minutes.

Pour préparer la purée, nous devons éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Ensuite, nous les ajoutons à ébullition dans de l'eau et un peu de sel. Une fois qu'ils ont suffisamment bouilli, ajoutez la margarine et broyez-les bien. Placer le ragoût de soja avec la purée de pommes de terre sur l'assiette. Bon appétit!

4. Velouté de légumes

  • un litre de soupe de légumes
  • une cuillère à soupe d'huile
  • trois carottes
  • un oignon
  • un ravissement
  • un demi petit céleri
  • un panais
  • deux pommes de terre
  • sel
  • du sucre

Lavez, nettoyez et coupez tous les légumes. Les plus gros, gulia ou céleri, on les coupe en rondelles, et les plus tendres sont coupés en deux. Dans une casserole ajouter l'huile, faire revenir les légumes et ajouter le bouillon de légumes. Laisser sur le feu environ 20 minutes. Mélangez ensuite tous les légumes jusqu'à ce que la soupe épaississe. Enfin, ajoutez un peu de sel et de sucre au goût. Servir chaud! Bon appétit!

5. Haricots battus

Haricots battus par le jeûne
  • un kg de haricots
  • deux morceaux d'oignon jaune
  • deux morceaux d'oignon rouge
  • une cuillère à café de sucre
  • un morceau de céleri
  • deux morceaux de carottes
  • deux morceaux de panais
  • une cuillère à café de paprika
  • six gousses d'ail
  • huile
  • sel
  • poivre

Les fèves sont laissées à tremper pendant la nuit. Le matin, changez l'eau et faites-la bouillir avec du sel, des carottes, du céleri et des panais. Égoutter les haricots, mais garder l'eau. Dans un mélangeur, ajouter les haricots et l'ail et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse. Assaisonner au goût et garder très bien au frais. Nous allons couper l'oignon et le frotter avec du sucre, puis le faire frire dans du paprika. Nous mettons la composition sur le dessus. Bon appétit!


Lecso, la recette du ragoût de poivre hongrois

Lecso est fabriqué en Transylvanie à la maison, chaque été, quand il y a une multitude de légumes frais et aromatiques. Il ressort mieux dans les poivrons et les boulettes de viande, les poivrons colorés, blancs, rouges et kapia, farcis et sucrés.

C'est un ragoût avec beaucoup d'oignons durcis, un peu d'ail et des morceaux de poivrons et de tomates qui peuvent être mangés tels quels ou avec des viandes (escalopes, boulettes, steaks). Le temps de cuisson est inférieur à une heure, et les morceaux de poivrons restent légèrement croustillants. La sauce est aigre-douce, extraordinairement savoureuse.

Lecsó est très bon tiède, frais ou réfrigéré, dès la sortie du réfrigérateur. Il se déguste le lendemain sur des tranches de pain grillé (bruschette).


Recettes de ragoût : 12 recettes de ragoût

Le ragoût est un plat culinaire avec une tradition dans la cuisine roumaine dans laquelle de nombreuses délicieuses saveurs d'oignon, de viande, de pipote, de poivre, d'ail ou de persil sont entrelacées. Il est servi avec une polenta fumante et beaucoup de bonne humeur.

1. Recette de ragoût de champignons

Ingrédients ragoût aux champignons

Méthode de cuisson du ragoût aux champignons

Les champignons pelés sont coupés en morceaux, salés, cuits avec de l'oignon durci dans l'huile. Saupoudrer d'une pincée de paprika et porter à ébullition dans leur jus.

Ajouter un peu de farine dissoute dans un peu d'eau froide et laisser bouillir encore quelques minutes.

2. Recettes de ragoût de légumes

Ingrédients ragoût de légumes

200g de poivrons jaunes et rouges

Préparation de légumes mijotés

Épluchez un oignon, lavez-le, hachez-le et mettez-le dans une casserole avec de l'huile et un peu de sel. Épluchez une courge, râpez-la et mettez-la sur l'oignon. Lavez les légumes, nettoyez-les et coupez-les en cubes.

Lorsque l'oignon devient transparent, mettez les légumes dans la casserole, mélangez et ajoutez 300-400 ml d'eau. Quand ça commence à bouillir, ajoutez les tomates râpées. Laissez le tout bouillir pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le jus diminue. Ajoutez du poivre et du sel au goût, ajoutez du persil haché et éteignez le feu. Servir chaud ou froid tel quel ou en garniture.

3. Recette de ragoût de pommes de terre

Ingrédients ragoût de pommes de terre

Comment préparer un ragoût de pommes de terre

Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile. Une fois l'oignon durci, ajoutez les pommes de terre pelées et tranchées. Cuire ensemble pendant 5 minutes.

Ajouter 2 cuillères à soupe de pâte de piment. Sinon, vous pouvez mettre 2 poivrons en dés. Remplissez d'eau jusqu'à ce que tout soit couvert et faites cuire pendant 20-25 minutes (jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites).

L'aneth et le persil coupés en petits morceaux et ajoutés à la fin.

4. Recette de ragoût d'oignons

Ingrédients ragoût d'oignons

200 g de tomates dans leur jus

Comment faire cuire un ragoût d'oignons

Épluchez un oignon, coupez-le en deux et mettez-le dans un bol avec de l'eau. Nous faisons cela pour réduire la piqûre de l'oignon et pour le rendre plus facile lorsque nous le hachons. Retirez l'oignon de l'eau après environ une demi-heure et coupez-le en juliennes (de la bonne épaisseur, il n'a pas besoin d'être haché finement pour le ragoût d'oignons).

Versez quelques cuillères à soupe d'huile dans une casserole, mettez-la sur le feu et ajoutez l'oignon émincé lorsque l'huile a chauffé. Faites revenir l'oignon pendant trois ou quatre minutes puis mettez la carotte hachée ou râpée.

Mettez un couvercle sur la casserole et laissez le ragoût d'oignons à feu moyen pendant une dizaine de minutes, assez longtemps pour que les légumes cuits commencent à ramollir un peu. Si nous voulons que le ragoût d'oignons soit un peu plus diététique, nous pouvons sauter cette étape.

Une fois l'oignon et la carotte ramollis, ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir et ajoutez les feuilles de laurier. Laissez bouillir le ragoût d'oignons pendant 10-15 minutes à feu moyen, puis ajoutez le thym et les tomates dans votre propre jus. Laissez cuire le ragoût d'oignons encore cinq minutes, puis retirez du feu et ajoutez le persil haché.

5. Recette de ragoût de poulet

Ingrédients ragoût de poulet

7 hauts de cuisse désossés (env. 700 gr)

100 g de petits pois en conserve

2 cuillères à café de végéta maison

Comment préparer un ragoût de poulet

Couper les cuisses en morceaux comme une bouchée. Faire frire dans l'huile chaude pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez rarement.

Ajouter l'oignon haché et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter les épices, tremper avec 3 tasses d'eau et ajouter les carottes tranchées, le céleri et les gousses d'ail écrasées. Faire bouillir 10 minutes à feu moyen.

Ajouter les pommes de terre coupées en dés et poursuivre la cuisson encore 25-30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter les petits pois et les légumes verts finement hachés et porter à ébullition.

Mettez le couvercle et laissez refroidir. Servir avec du pain frais.

6. Recette de ragoût de porc

Ingrédients du ragoût de porc

600 gr de porc (cou)

1 cuillère à café de vegeta maison moulu

1 cuillère à soupe de pâte de piment doux (du hongrois)

1/2 cuillère à café de thym séché

1 cuillère à café de pâte de piment (harissa)

Ragoût de porc

Couper le porc en cubes. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites frire la viande, environ 10 minutes à feu vif, jusqu'à ce qu'elle commence à dorer.

Ajouter l'oignon finement haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli, environ 10 minutes, cette fois à feu moyen.

Ajouter l'ail écrasé et après 1 minute tremper avec 1 tasse d'eau et ajouter le vegeta. Laisser bouillir avec le couvercle pendant environ 10 minutes.

Ajouter la pâte de piment, le bouillon, le reste des épices (thym, sel, poivre) et encore 1 tasse d'eau. Faire bouillir avec un couvercle pendant environ 30 minutes à feu moyen.

Dans les 5 dernières minutes on ajoute la harissa, on goûte les épices et on en rajoute si besoin. Lorsque vous êtes prêt, saupoudrez de persil haché.

7. Recette de ragoût de veau

Ingrédients ragoût de veau

Comment préparer un ragoût de veau

Hacher l'oignon, l'ail et le poivron et les faire revenir dans l'huile pendant une minute, à feu doux, ajouter la viande coupée en petits morceaux et mélanger. Lorsque la couleur de la viande a changé, ajoutez le paprika, le sel, le poivre, la pâte de piment, assez d'eau pour la couvrir et laissez bouillir à feu doux, en ajoutant un peu d'eau, lorsque le liquide baisse, jusqu'à ce qu'il ramollisse bien.

Dans un saladier, frottez la farine avec environ 200 ml d'eau froide, rajoutée un peu au début, pour ne pas former de grumeaux, puis versez sur la viande en ajoutant de l'eau si nécessaire. Porter à ébullition, retirer la casserole du feu et ajouter la crème.

Associez le goût avec du sel et saupoudrez de persil vert haché.

8. Recette de ragoût de ghebe

Ingrédients ragoût de ghebe

un sachet de champignons surgelés (ghebe)

Comment préparer un ragoût avec du ghebe

J'ai fait durcir l'oignon finement haché dans l'huile. Après quelques minutes, j'ai ajouté des poivrons rouges en dés. Je laisse mijoter environ 5 minutes. Pendant ce temps, j'ai lavé les champignons décongelés. Je les ai ajoutés dans la poêle, ai mis du sel et du poivre et les ai laissés mijoter.

Je n'ai pas mis d'eau car ça laisse les champignons. Si l'eau baisse et que les champignons ne sont pas cuits, vous pouvez rajouter un peu d'eau. À la fin, j'ai mis de la farine mélangée avec du lait dessus. Je l'ai laissé sur le feu pendant encore 5 minutes en remuant constamment. A la fin j'ai mis deux cuillères à soupe de crème et ajusté sel et poivre car il le fallait. Servir avec de la polenta.

9. Recette de ragoût à la pipote

Ingrédients ragoût avec pipote

650 grammes de pipettes et coeurs

3 cuillères à soupe d'huile (j'ai utilisé des olives, c'est bon pour tout le monde)

2 cuillères à café de paprika doux

500-600 ml. eau chaude (ou soupe au poulet, si vous en avez une)

2-3 cuillères à soupe de bouillon (ou 1 cuillère à soupe de concentré de tomate)

facultatif - 1 cuillère à soupe de farine râpée

Méthode de cuisson du ragoût à la pipote

J'ai coupé les pipettes en bandes à peu près égales. J'ai mis l'huile et l'oignon finement haché dans une casserole. J'ai fait durcir l'oignon à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit bien ramolli, puis j'ai ajouté les pipettes et les cœurs.

En remuant encore, j'ai durci les pipettes avec les oignons jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et laissent du liquide, puis j'ai ajouté du paprika, du poivre et 1 cuillère à café de sel. J'ai bien mélangé en homogénéisant les épices, puis j'ai versé de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes de liquide.

J'ai ajouté la feuille de laurier, couvert la casserole avec le couvercle et les ai fait bouillir pendant environ deux heures à feu très doux, en remplissant d'eau chaude autant de fois que nécessaire. Une fois que les pipettes ont bien bouilli, laissez bouillir le récipient ouvert jusqu'à ce que la sauce diminue à la consistance désirée, ajoutez le bouillon (vous pouvez éventuellement mélanger le bouillon avec 1 cuillère à soupe de farine avant de l'ajouter à la sauce, si vous voulez être plus attaché) et la gousse d'ail écrasée et faire bouillir pendant quelques minutes de plus.

10. Recette de ragoût avec pommes de terre et viande fumée

Ingrédients ragoût de pommes de terre et fumé

fumer (kaizer et bacon)

Comment préparer un ragoût de pommes de terre fumées

Hacher finement les légumes et couper la viande en morceaux. Couper les pommes de terre en tranches appropriées et conserver dans l'eau. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, puis ajouter la carotte et le poivron. Nous mettons également la fumée et ajoutons de l'eau. Assaisonner, ajouter le poivre et les feuilles de laurier. Mettez les pommes de terre et laissez-les bouillir. Vers la fin, ajoutez le bouillon ouvert et le persil frais.

11. Recette de ragoût avec pommes de terre et porc

Ingrédients ragoût de pommes de terre et de porc

800 g de porc maigre

persil vert finement haché

Ragoût de pommes de terre et de porc

Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon finement haché, laissez mijoter jusqu'à consistance vitreuse, ajoutez le paprika, mélangez, puis ajoutez immédiatement la viande coupée en petits morceaux, faites revenir légèrement et ajoutez de l'eau pour couvrir la viande, faites bouillir à feu moyen. Aussi maintenant on met dans le ragoût le poivron coupé en 4 - si on veut le sortir après ébullition car les enfants n'aiment pas ça, ou les petits morceaux - comme on veut - et la tomate, très bien coupée. Si nécessaire, ajoutez plus d'eau.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez les pommes de terre en dés, salez, poivrez. Lorsque les pommes de terre sont cuites, préparer dans un petit bol un mélange de farine et d'eau, la consistance d'une crème épaisse, que l'on verse sur le ragoût, bien mélanger et porter à ébullition à feu doux pour que cela ne colle pas. Éteindre le feu, saupoudrer de persil haché

12. Recette de ragoût avec petits pois et poitrine de poulet

Ingrédients ragoût de petits pois et poulet

500 gr de poulet (poitrine de poulet ou autre chose que vous voulez)

1 petit pois en conserve de 800 gr

1 boîte de tomates de 400 gr

Ragoût de petits pois et poulet

J'ai coupé les cuisses désossées en 2-3 morceaux. Je les ai mis dans un peu d'huile (2-3 cuillères à soupe), je les ai assaisonnés de sel et de poivre, j'ai égoutté un peu d'eau et j'ai laissé mijoter à feu moyen, avec un couvercle, pendant environ 30 minutes. Lorsque la viande est complètement cuite, je la sors de la marmite.

À sa place, j'ai ajouté de l'oignon et du poivre hachés, un peu de sel et j'ai laissé frire jusqu'à ce que les légumes soient bien ramollis. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau.

J'ai ajouté de la farine, bien mélangé, puis j'ai commencé à ajouter de l'eau à la mayonnaise, en remuant constamment, jusqu'à ce que j'obtienne une sauce blanche.

J'ai ajouté les tomates en conserve écrasées avec une fourchette et du poivre et j'ai laissé le tout bouillir avec le couvercle pendant 10 minutes. Assaisonner la sauce sel et poivre.

Je mets la viande dans la sauce obtenue, puis les petits pois égouttés et l'aneth haché. J'éteins le feu, mets le couvercle sur la casserole et laisse reposer pendant 10 minutes pour combiner les saveurs.


Comment servir le ragoût de pipote avec des oignons et des poivrons

Si votre famille est nombreuse, nous vous suggérons d'opter pour une double quantité d'ingrédients. Ce ragoût est savoureux et très facile à cuisiner, et accompagné d'une portion crémeuse de purée de pommes de terre ou d'une polenta et d'un piment fort, le ragoût de pipote sera un excellent repas !

Vous aussi, vous souhaitez régaler vos proches avec un ragoût délicieux et facile à préparer ? Rien de plus simple ! Inspirez-vous de nos idées de ragoûts et préparez un savoureux ragoût de pipote, extrêmement parfumé. Nous vous assurons que ce sera un vrai délice pour vos proches, et leurs papilles seront ravies par le goût tendre de ces morceaux de poulet !


Ragoût de champignons à l'oignon et à l'aneth vert

Ce ragoût de champignons à l'oignon et à l'aneth est si savoureux, servi avec de la polenta, qu'on ne se lasse pas d'une seule portion.

J'ai reçu d'un voisin de ma mère un paquet de 2 kg de champignons frais, cueillis dans les forêts qui entourent notre village et je les ai préparés selon l'ancienne recette paysanne, comme ma mère et ma grand-mère le préparaient.

Je les ai reçus directement nettoyés et hachés, prêts à être mis au chaudron, il ne m'a donc pas fallu longtemps pour préparer ce délice culinaire.

Les champignons sont considérés comme des délices et ils le sont vraiment, et après eux, nous aimons particulièrement les jaunes que l'on trouve à la même époque que les champignons.

Dans la région où je suis, les champignons s'appellent lamantins et les jaunes s'appellent buffles.

Quel que soit leur nom, il est certain qu'ils sont très bons et j'espère pouvoir un jour préparer une zacusca aux champignons, comme celle-ci. Zacusca de ghebe.


Ragoût de poivrons aux champignons

1. Hacher finement l'oignon et le placer dans une poêle chaude avec de l'huile. Mettez une demi-cuillère à café de sel et mélangez jusqu'à ce qu'il durcisse légèrement. Ajouter l'ail finement haché et les champignons nettoyés et tranchés. Laisser durcir un peu, puis tremper avec une demi-tasse de bouillon de légumes et laisser mijoter pendant 20-25 minutes.

2. Pendant ce temps, coupez les poivrons, les tomates et les beignets en cubes, et les légumes verts sont lavés, nettoyés et hachés finement.

3. Ajoutez d'abord les poivrons et les beignets, puis les tomates et la moitié des légumes verts finement hachés. Remuer et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit réduite et que les champignons soient bien cuits. Il a bon goût avec du sel, du poivre et des légumes verts et est servi avec de la polenta.

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Vidéo: cuisson MUKBANG: ragoût de crabe épicéormeau, crevettes, champignon shiitake