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Poêle avec tomates, pommes de terre et oeufs

Poêle avec tomates, pommes de terre et oeufs


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Eplucher les pommes de terre, les laver, les essuyer et les couper en cubes. Arroser d'huile et saupoudrer de sel et de poivre. Ils sont disposés en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce tomate : dans un peu d'huile, faites revenir l'oignon et l'ail finement émincés. Ajouter les tomates, les épices, le sel et le poivre au goût. Laisser mijoter la sauce encore 7 à 8 minutes.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez-les sur la sauce tomate, puis placez les œufs en place. Couvrir le tout avec un couvercle et laisser cuire les œufs à feu doux.

Servir le plat parsemé de persil.

Bon appétit!


& # 8211 1 kg de viande hachée (bœuf + porc)
& # 8211 1,5-2 kg de pommes de terre
& # 8211 1 kg d'oignon blanc
& # 8211 4 pièces carotte
& # 8211 1 litre de jus de tomate
& # 8211 6 pièces des œufs
& # 8211 500 ml d'huile de tournesol
& # 8211 1 pièce Citron
& # 8211 1 lien persil vert
& # 8211 1 cuillère à soupe de sel
& # 8211 1 cuillère à soupe d'assaisonnements pour viande hachée
& # 8211 1 cornemuseur varf

Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 5 mm d'épaisseur, puis les faire dorer légèrement à la poêle. Ensuite, épluchez l'oignon et la carotte. Hacher finement l'oignon et le mettre à durcir, puis ajouter la carotte râpée. Quand ils ont durci, ajoutez le jus de tomate, un peu de persil vert finement haché, du sel et du poivre. Lorsque la sauce est prête, laissez-la refroidir.

La viande hachée est mélangée avec 2 œufs (préalablement battus), du persil haché, du sel, du poivre et des épices pour la viande hachée.
Toutes les quantités mentionnées ci-dessus suffisent pour 2 plateaux (long & type de panification).

Dans la plaque (dans laquelle j'ai mis du papier sulfurisé) on place un rang de pommes de terre, un rang de viande, un rang de sauce, puis un autre rond (pommes de terre, viande, sauce), et par dessus on termine à nouveau avec des pommes de terre. Sur ceux-ci, nous ajoutons 2 œufs bien battus. Garnir de tranches de citron et de persil. Faites de même avec le deuxième plateau. Mettez les plaques au four pendant environ une heure et 15 minutes, à 180 degrés (four préchauffé).

Il peut être servi chaud ou froid selon les préférences de chacun.

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