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Clafoutis aux pêches, myrtilles et raisins

Clafoutis aux pêches, myrtilles et raisins


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Nous préparons d'abord le plateau, c'est-à-dire que nous le graissons avec du beurre.

Égoutter les pêches de la compote et les déposer au fond du plateau, tranchées ou entières. J'ai tranché une partie, n'en laissant que la moitié au milieu.

On lave les myrtilles et les raisins sous l'eau courante et on les met dans le bac pour qu'ils soient partout (j'ai utilisé des fruits surgelés)

Mélanger les œufs entiers avec une pincée de sel, de sucre et d'essence de vanille. Incorporer la farine en remuant, puis ajouter progressivement le lait et mélanger.

Nous obtenons une pâte comme celle des crêpes que nous versons sur les fruits.

Mettez la plaque dans le four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes, puis saupoudrer de sucre glace et servir.


Rouleau de pêche

D'habitude, je suis fan de petits pains salés, au fromage ou aux champignons, mais cette fois, il était temps d'essayer une recette estivale légère, j'ai donc opté pour un rouleau de pêche et de la crème au fromage doux, qui s'est avérée très bonne, et pour satisfaire mon envie de chocolat, je l'ai habillé d'un délicieux glaçage. Croyez-moi quand je dis que c'est un petit pain si simple à faire, qu'il deviendra le dessert préféré en été, d'autant plus que les pêches peuvent être remplacées par divers fruits. Le prochain rouleau sera aux myrtilles, c'est ce que j'ai décidé.

Pour le plan de travail, il vous faut :
& # 8211 6 œufs
& # 8211 50 gr de beurre
& # 8211 100 gr de farine
& # 8211 125 gr de sucre
& # 8211 o esenta de rom

Pour le fromage à la crème, il vous faut :
& # 8211 500 gr de fromage de vache doux (j'ai utilisé du fromage Fagaras de Napolact, mais vous pouvez aussi utiliser du mascarpone)
& # 8211 3 cuillères à soupe de sucre vanillé
& # 8211 une fiole de rhum
& # 8211 moitiés de pêches, fraîches ou en compote

La recette ressemble à ceci : séparez les blancs d'œufs des jaunes, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils ne se détachent plus des parois du bol, frottez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il fonde complètement, puis ajoutez le beurre mou et l'essence de rhum, puis versez la meringue et la farine sur la composition des jaunes, mais ne mélangez pas, mais mélangez avec une spatule en bois.

Dans une plaque de taille moyenne, graissée de beurre et tapissée de farine ou de papier sulfurisé, selon votre préférence, versez la composition (ce sera une feuille d'épaisseur moyenne), uniformément et enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit cuite. , mais sans brunissement.

Pendant ce temps, nous préparons du cream cheese, du fromage de vache ou du mascarpone, du sucre glace, du rhum et des morceaux de pêche. Lorsque la feuille est cuite, retournez-la sur une serviette de cuisine humide, roulez-la et laissez-la refroidir.

Lorsque la feuille est refroidie, retirez-la du torchon humide, étalez la crème et roulez-la en arrière.

Je l'ai mis sur un glaçage au chocolat, mais la recette n'est pas figée et peut être agrémentée de chantilly, de fruits, selon vos envies. Quoi qu'il en soit, dans mon cas, la mise est passée inaperçue, honnêtement, car le rouleau s'est rasé avec un soupir.


Tarte aux pêches et myrtilles

J'ai récemment fait un nouvel achat :), un plateau à tarte en céramique que je voulais depuis longtemps pour faire de délicieuses tartes aux fruits. Les tartes aux fruits sont très belles, faciles à faire et très délicieuses.

Pour la tarte aux pêches et aux myrtilles, nous avons besoin de :
& # 8211 250 gr de beurre
& # 8211 2 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 1/2 cuillère à café de levure chimique
& # 8211 une pincée de sel
& # 8211 4 cuillères à soupe d'eau froide
& # 8211 zeste de citron
& # 8211 400 gr de farine
Pour le remplissage
& # 8211 1 kg de pêches
& # 8211 50 ml de sirop de canneberge
& # 8211 50 gr myrtilles
& # 8211 4-5 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 3 cuillères à café d'amidon

Préparation Tarte aux pêches et myrtilles

Nous lavons les pêches, les coupons en cubes, mettons le sucre dessus et les laissons reposer ainsi jusqu'à ce que nous préparions la pâte.

Nous préparons une pâte tendre à partir des ingrédients ci-dessus, que nous mettons ensuite au réfrigérateur dans du film alimentaire pendant une heure.
Au bout d'une heure, nous prenons la pâte et la divisons en deux morceaux, un plus gros pour la feuille inférieure et un plus petit pour le gril.
Étalez la feuille et placez-la sur le fond de la plaque et sur les bords, piquez la pâte avec une fourchette et enfournez 10-15 minutes à 170 degrés.

Les pêches qui ont été laissées avec du sucre et laissées au jus, nous les mettons sur le feu et les laissons bouillir. (Mes pêches étaient très fortes et j'ai dû les laisser bouillir environ 20 minutes, mais normalement cela ne prend pas plus de 5 minutes). Lorsque les pêches sont tendres, ajoutez la fécule dissoute dans le sirop de myrtille et laissez bouillir encore quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Sortez la pâte du four et versez la garniture aux pêches dessus.

Nous plaçons les myrtilles sur les pêches.

À partir de la pâte restante, nous étalons une feuille à partir de laquelle nous coupons des bandes et formons la grille.

Cuire à feu doux pendant 30 à 40 minutes, la grille du dessus doit être bien dorée.


Tarte à la confiture de myrtilles

Le week-end est le meilleur moment pour réunir toute la famille autour de la table, pour une bonne partie de discussions sur la façon dont ils ont passé chaque semaine et leurs projets pour les vacances. Et parce que nous savons qu'une portion de quelque chose de sucré ne fait que rassembler vos proches dans la cuisine encore plus rapidement, nous vous avons préparé aujourd'hui une idée de dessert rapide, avec de la confiture de myrtilles : Tarte aux mirtilles.

Vous avez besoin:

  • 300g de farine
  • 150g de beurre
  • 150g de sucre vanillé
  • 1 oeuf entier et 1 jaune d'oeuf
  • 1 pot de confiture de myrtilles de Râureni

Mélanger les ingrédients de la pâte et laisser lever une heure. Étalez la composition en forme de tarte et n'oubliez pas de piquer avec une fourchette sur le fond de la forme. Dans la pâte restante, découpez 5 à 10 bandes étroites de 1 cm de large et 10 à 15 cm de long à utiliser pour la décoration. Versez le pot de confiture de myrtilles et posez dessus les bandes de pâte préalablement découpées en « X ». Une fois le four bien chauffé auparavant, enfournez la composition pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte prenne une teinte cuivrée.

Sortir la tarte du four et préparer à servir. Vous ne pourrez certainement pas finir de couper les tranches, car tous les membres de la famille se retrouveront immédiatement autour de la table, attirés par l'odeur. La tarte est servie chaude avec les proches.


Clafoutis aux cerises

Comme diraient ces classiques de la musique roumaine, Genius, "oooooo, c'est l'été, c'est le soleil dehors", alors on fait des recettes d'été, faciles à préparer et ça ne fait pas de mal de mettre des fruits de saison.

J'ai pensé à tout cela lorsque j'ai réalisé la recette du clafoutis aux cerises, un dessert français que l'on peut réaliser avec toutes sortes de fruits d'été : pêches, abricots, cerises, baies, mais aussi avec des compotes. Il se marie aussi très bien avec l'ananas en compote, s'il vous a aussi traversé l'esprit.

Les étapes de préparation sont "parfum", la seule chose qui peut être assez embêtante est d'enlever les graines des cerises, mais si vous avez un outil spécial pour cela, ça ira encore plus vite. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une baguette pour la nourriture chinoise ou un bâton pour les brochettes pour que les choses fonctionnent plus rapidement et plus facilement.

Ingrédient:
& # 8211 700g de cerises (il reste environ 500g après avoir retiré les graines)
& # 8211 500ml de crème liquide (crème douce pour chantilly)
& # 8211 150 ml de lait
& # 8211 4 gros œufs (5 si plus petits)
& # 8211 noyau de ½ bâton de vanille
& # 8211 150g vieux
& # 8211 150g de farine
& # 8211 une cuillère à soupe de beurre
& # 8211 2 cuillères à soupe de cassonade

Nous commençons d'abord l'opération cerise, c'est-à-dire que nous nous armons de beaucoup de patience et enlevons les graines.

Tapissez ensuite un moule à tarte de beurre (ou un plat résistant à la chaleur de 20 cm de diamètre) et saupoudrez-le de cassonade.

Placez les cerises dénoyautées dans le moule, puis préparez la pâte.

Battre les œufs pour l'omelette, ajouter la crème sucrée, le lait, la vanille, le sucre et enfin la farine. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène & #8230

& # 8230que nous avons versé sur les cerises.

Mettez la plaque dans le four, qui doit être chauffé à 180 degrés et laissez cuire les gâteaux pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur les bords. Le milieu sera encore gélatineux, mais en refroidissant, le clafoutis durcira.

On a laissé la tarte refroidir une nuit (même si les voleurs qui n'ont pas eu la patience d'attraper un rhume disent qu'elle est aussi bonne et chaude, même si elle n'a pas de tenue) et puis on s'est régalé. Pas bon, c'est très bon et très frais, surtout s'il est servi froid. C'est le dessert parfait pour l'été aigre-doux rafraîchissant. Je vous en prie!


3 recettes de smothie pour des soirées fraîches

Depuis mars de cette année, depuis que je suis enceinte, je suis devenue sensible à tout ce qui est froid.
Gree pour quelqu'un comme moi qui aime la crème glacée et mange en hiver.
J'ai donc dû devenir inventif pour moi et les enfants, surtout avec la chaleur de ces derniers jours.

Smothie aux groseilles et aux dattes

50 grammes de groseilles
2 pêches
une demi banane
Un yaourt
50 ml de lait
7 dates
Mélanger dans un mélangeur et boire au lieu de collation

Smothie aux prunes

4 prunes super mûres
Une banane
2 pêches
Une poignée de myrtilles
Une poignée de graines de tournesol crues
2 yaourts grecs
Une tasse de lait
2 cuillères à soupe de miel
Bien mélanger dans un blender et boire dès que possible.

Smothie aux abricots et figues

2 prunes
Une banane
3 Abricot
4 figues
30 ml de lait
2 yaourts grecs
3 cuillères à soupe de miel
Mélanger dans un blender et boire le matin.


Comment faire un Flaugnarde

Une flaugnarde peut sembler impressionnante, mais vous ne croirez pas à quel point c'est facile à faire.

  1. Mettez les baies dans le plat de cuisson préparé.
  2. Battre ensemble les œufs, l'agave, le sel et la farine, puis ajouter le lait et l'extrait de vanille.
  3. Verser le mélange de crème dans le bol et cuire au four pendant 45 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  4. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace et servez.

Mûres-avantages et recettes

Les mûres sont des fruits très intéressants de par leur richesse en potassium, calcium, magnésium et fer, mais aussi en vitamine C. Les mûres contiennent des antioxydants, sont riches en flavonoïdes et préviennent les maladies cardiovasculaires. De plus, les mûres contiennent très peu de calories.


Recettes du premier mois de diversification

Le premier mois de diversification chez ACHIM est passé. Ça ne s'est pas passé comme je le voulais mais au final, chaque enfant a son propre appétit.
Chez Maria et Alexandru j'ai fait la diversification classique, où j'ai appliqué la règle des 3 jours et la cuisine sans saveur. Je me demande encore comment ils mangeaient.
Chez Achim j'ai décidé d'opter pour un mix entre diversification classique (donc beaucoup de purées) mais avec les règles de l'auto-diversification (avec un mix dès le départ entre légumes, fruits et même produits laitiers) et avec des morceaux pour quand par courage .

Qu'est-ce que bébé Achim a goûté (le terme est-il plus correct) jusqu'à présent ?

Le déjeuner

J'ai commencé avec des légumes (purée de pommes de terre) et il m'a dit :
1. Carotte, pomme de terre et courgette à la vapeur avec une goutte d'huile d'olive
2. Pommes de terre au brocoli et une goutte de lait
3. Patate douce, carotte, beurre et crème sure
4. Persil, patate douce et courgette à la crème sure
5. Betterave, pomme de terre rouge et lait
6. Tarte à la citrouille avec courgettes, beurre et crème sure
7. Patate douce, petits pois et une cuillère à soupe de mascarpone
8. Chou-fleur, pomme de terre et jaune d'œuf
9. Chou-fleur, courgette, patate douce et lait

Tous ont été cuits à la vapeur (ou réchauffés pendant la nuit) à l'aide du robot Beaba Babycook Neo.

Je lui ai aussi donné de l'avocat avec du jaune d'œuf, deux repas ou du yaourt nature.

Récemment, j'ai commencé à lui donner des morceaux de légumes. Parfois il les goûte, parfois il les jette directement par terre.

Petit déjeuner

J'ai fait des purées de fruits à partir d'au moins 2 fruits.

Pour l'instant ça a goûté : banane, pomme, poire, raisins (j'ai enlevé les pépins et épluchés), avocat (avec banane), pêches, prunes et myrtilles (quelques baies dans la purée de banane).

Aujourd'hui ACHIM a 7 mois ! Jusqu'à cet âge il a goûté bien plus que ses frères jusqu'à 8 mois, voire 9 mois, mais il est en retard en quantité.
Je pense qu'il se remet. Il prend du poids, il se développe dans les limites normales, seulement j'attends que son appétit s'ouvre davantage.

Le mois dernier, j'ai écrit Tout sur la diversification d'Achim. Le mois prochain, je reviens avec d'autres recettes.


Biscuit pudding aux pommes et pêches

1. Cassez les biscuits en petits morceaux et placez-les dans un bol. Verser la chantilly avec les deux jaunes et le sucre vanillé dessus.

2. Séparément, filtrer le fromage frais et bien mélanger avec un œuf, la moitié du sucre et le zeste de citron râpé. Épluchez une pomme, coupez-la en tranches et saupoudrez-la d'une cuillère à café de sucre en poudre et de cannelle, et coupez les pêches en cubes.

3. Dans un bol bien graissé avec du beurre, placez une couche de biscuits sur laquelle sont placées les pommes et les noix hachées. Couvrir ensuite avec le fromage doux, les raisins secs, les dés de pêches et le reste des biscuits à la crème. Mettre dans une casserole avec de l'eau chaude et cuire à four chaud à bonne température pendant 40-45 minutes. 15 minutes avant qu'il ne soit prêt, recouvrez-le de blancs d'œufs battus avec le reste du sucre. Garnir de sucre en poudre et servir.


Vidéo: كلافوتيclafoutis aux myrtilles


Commentaires:

  1. Voodoomuro

    Sa phrase, simplement le charme

  2. Bradleah

    Je pense que tu n'as pas raison. Nous discuterons. Écrivez en MP.

  3. Qaseem

    Tu te trompes. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  4. Samur

    Il me semble, vous êtes des droits

  5. Korfa

    tristement

  6. Tsekani

    Maintenant tout est devenu clair pour moi, je remercie pour les informations nécessaires.



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