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Un chocolatier vénézuélien annoncé comme le premier lauréat du Prix Basque Culinary World

Un chocolatier vénézuélien annoncé comme le premier lauréat du Prix Basque Culinary World


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Le tout premier Basque Culinary World Prize, sélectionné par un jury de chefs de renommée mondiale, est une femme entrepreneure en chocolat

María Fernanda Di Giacobbe éduque et éclaire les gens à travers son travail avec la fève de cacao.

Le Basque Culinary Center est peut-être nouveau dans le monde des écoles gastronomiques, mais il est devenu le premier programme de formation culinaire de niveau universitaire dans toute l'Espagne. Autre première, cette année, le Culinary Center a annoncé un Prix annuel du monde culinaire basque, sélectionné par un panel de chefs et d'entrepreneurs de renommée mondiale et décerné à un individu « dont les projets ont amélioré la société grâce à la gastronomie ». Le prix de l'année inaugurale vient d'être décerné à María Fernanda Di Giacobbe, une chocolatière vénézuélienne qui ouvre la voie aux femmes entrepreneurs dans des domaines similaires.

Di Giacobbe a été choisi en tant qu'activiste social et promoteur de l'éducation et de la recherche à travers des programmes comme Cacao de Origen, une organisation à but non lucratif vénézuélienne qui vise à préserver et à promouvoir la culture de la cacaoculture et de la production de chocolat en Amérique du Sud.

"A partir de maintenant, notre travail prendra une nouvelle dimension", a déclaré Di Giacobbe après avoir reçu le prix. « Nous apporterons le pouvoir de transformation du commerce à beaucoup plus de femmes « entrepreneures du chocolat ». Ce prix est le reflet de centaines d'entrepreneurs, de producteurs et de chocolatiers et de leur apprentissage, leur enthousiasme et leur travail acharné. Cela nous permet de nous fixer de nouveaux objectifs et d'ouvrir de nouvelles façons de nous connecter avec le monde. Nous, au Venezuela, sommes extrêmement reconnaissants envers le Prix Culinaire Basque de nous avoir fait confiance.

Le gagnant a été choisi parmi un top 20 final par un panel des noms les plus respectés de la gastronomie au monde, dont Ferran Adrià (Espagne), Heston Blumenthal (Royaume-Uni), Massimo Bottura (Italie) et Dominique Crenn (France).

« Le récipiendaire d'aujourd'hui du Prix Basque Culinary World montre comment la gastronomie peut passer de l'artisanat à la conscience », a déclaré Joan Roca (El Celler de Can Roca), président du jury du prix. « Maria Fernanda utilise le cacao comme un symbole gastronomique qui a un impact positif sur l'ensemble de la chaîne alimentaire. Il s'agit d'un projet inspirant qui illustre la grande portée de la gastronomie. Les chefs peuvent faire la différence.


Annonce des finalistes du Prix Basque Culinary World

Les 10 finalistes du Basque Culinary World Prize, un prix décerné aux chefs dont les projets ont amélioré la société grâce à la gastronomie, ont été annoncés aujourd'hui lors d'un événement au Palacio Miramar à San Sebastián, en Espagne.

Le lauréat, qui sera choisi par un jury international de chefs et d'experts, présidé par la cheffe du restaurant Arzak trois étoiles Michelin à San Sebastián Elena Arzak, sera annoncé le 18 juillet de cette année à Mexico.

Il ou elle recevra 100 000 € à consacrer à un projet ou une institution de son choix qui démontre le rôle plus large de la gastronomie dans la société.

Les candidatures provenaient de 30 pays du monde entier et 110 chefs ont été nominés. Un gagnant sera choisi parmi les 10 finalistes par un jury composé de Gastón Acurio (Pérou), Michel Bras (France), Dominique Crenn (États-Unis), Yoshihiro Narisawa (Japon), Enrique Olvera (Mexique) et Joan Roca (Espagne).

Le Prix Culinaire Basque est organisé et promu par le Gouvernement Basque dans le cadre de la stratégie Euskadi-Pays Basque et le Centre Culinaire Basque (BCC). En 2016, le prix est allé à la Vénézuélienne María Fernanda Di Giacobbe, lauréate pour son projet Cacao de Origen au Venezuela, et qui sera également membre du jury de décision.

La ministre du Développement économique et des Infrastructures du Gouvernement basque, Arantxa Tapia, a déclaré : « La stratégie Euskadi-Pays basque est une marque nationale à laquelle toutes les institutions basques collaborent et participent. La stratégie promeut les valeurs intrinsèques d'Euskadi telles que le travail acharné et le compromis, la capacité d'exceller, une vocation de transformation et la création d'opportunités égales pour les hommes et les femmes.

Elena Arzak a déclaré : ;

&bullAnthony Myint (États-Unis), propriétaire du restaurant Perennial à San Francisco et fondateur de ZeroFoodprint et de la Perennial Farming Initiative
&bullDan Giusti (États-Unis), fondateur de Brigaid
&bullDaniel Patterson et Roy Choi (États-Unis), fondateurs de LocoL
&bullDavid Hertz (Brésil), fondateur du projet Gastromotiva
&bullEbru Baybara Demir (Turquie), leader du projet Harran Gastronomy School
&bullJosé Andrés, (États-Unis), ambassadeur de la Global Alliance for Clean Cookstoves et fondateur de World Central Kitchen
&bullLeonor Espinosa (Colombie), fondatrice de la fondation Funleo
&bullMelinda McRostie (Australie/Grèce), propriétaire du restaurant Captain's Table à Lesbos, Grèce, et fondatrice du camp de transit Oxy et de la Fondation Asterias-Starfish
&bullNiko Romito (Italie), propriétaire du restaurant Reale en Italie et fondateur du projet Inteligencia Nutricional
&bullRicardo MuÁ±oz Zurita (Mexique), auteur du Dictionnaire encyclopédique de la gastronomie mexicaine


Annonce des finalistes du Prix Basque Culinary World

Les 10 finalistes du Basque Culinary World Prize, un prix décerné aux chefs dont les projets ont amélioré la société grâce à la gastronomie, ont été annoncés aujourd'hui lors d'un événement au Palacio Miramar à San Sebastián, en Espagne.

Le lauréat, qui sera choisi par un jury international de chefs et d'experts, présidé par la cheffe du restaurant Arzak trois étoiles Michelin à San Sebastián Elena Arzak, sera annoncé le 18 juillet de cette année à Mexico.

Il ou elle recevra 100 000 € à consacrer à un projet ou une institution de son choix qui démontre le rôle plus large de la gastronomie dans la société.

Les candidatures provenaient de 30 pays du monde entier et 110 chefs ont été nominés. Un gagnant sera choisi parmi les 10 finalistes par un jury composé de Gastón Acurio (Pérou), Michel Bras (France), Dominique Crenn (États-Unis), Yoshihiro Narisawa (Japon), Enrique Olvera (Mexique) et Joan Roca (Espagne).

Le Prix Culinaire Basque est organisé et promu par le Gouvernement Basque dans le cadre de la stratégie Euskadi-Pays Basque et le Centre Culinaire Basque (BCC). En 2016, le prix est allé à la Vénézuélienne María Fernanda Di Giacobbe, lauréate pour son projet Cacao de Origen au Venezuela, et qui sera également membre du jury de décision.

La ministre du Développement économique et des Infrastructures du Gouvernement basque, Arantxa Tapia, a déclaré : « La stratégie Euskadi-Pays basque est une marque nationale à laquelle toutes les institutions basques collaborent et participent. La stratégie promeut les valeurs intrinsèques d'Euskadi telles que le travail acharné et le compromis, la capacité d'exceller, une vocation de transformation et la création d'opportunités égales pour les hommes et les femmes.

Elena Arzak a déclaré : ;

&bullAnthony Myint (États-Unis), propriétaire du restaurant Perennial à San Francisco et fondateur de ZeroFoodprint et de la Perennial Farming Initiative
&bullDan Giusti (États-Unis), fondateur de Brigaid
&bullDaniel Patterson et Roy Choi (États-Unis), fondateurs de LocoL
&bullDavid Hertz (Brésil), fondateur du projet Gastromotiva
&bullEbru Baybara Demir (Turquie), leader du projet Harran Gastronomy School
&bullJosé Andrés, (États-Unis), ambassadeur de la Global Alliance for Clean Cookstoves et fondateur de World Central Kitchen
&bullLeonor Espinosa (Colombie), fondatrice de la fondation Funleo
&bullMelinda McRostie (Australie/Grèce), propriétaire du restaurant Captain's Table à Lesbos, Grèce, et fondatrice du camp de transit Oxy et de la Fondation Asterias-Starfish
&bullNiko Romito (Italie), propriétaire du restaurant Reale en Italie et fondateur du projet Inteligencia Nutricional
&bullRicardo MuÁ±oz Zurita (Mexique), auteur du Dictionnaire encyclopédique de la gastronomie mexicaine


Annonce des finalistes du Prix Basque Culinary World

Les 10 finalistes du Basque Culinary World Prize, un prix décerné aux chefs dont les projets ont amélioré la société grâce à la gastronomie, ont été annoncés aujourd'hui lors d'un événement au Palacio Miramar à San Sebastián, en Espagne.

Le lauréat, qui sera choisi par un jury international de chefs et d'experts, présidé par la cheffe du restaurant Arzak trois étoiles Michelin à San Sebastián Elena Arzak, sera annoncé le 18 juillet de cette année à Mexico.

Il ou elle recevra 100 000 € à consacrer à un projet ou une institution de son choix qui démontre le rôle plus large de la gastronomie dans la société.

Les candidatures provenaient de 30 pays du monde entier et 110 chefs ont été nominés. Un gagnant sera choisi parmi les 10 finalistes par un jury composé de Gastón Acurio (Pérou), Michel Bras (France), Dominique Crenn (États-Unis), Yoshihiro Narisawa (Japon), Enrique Olvera (Mexique) et Joan Roca (Espagne).

Le Prix Culinaire Basque est organisé et promu par le Gouvernement Basque dans le cadre de la stratégie Euskadi-Pays Basque et le Centre Culinaire Basque (BCC). En 2016, le prix est allé à la Vénézuélienne María Fernanda Di Giacobbe, lauréate pour son projet Cacao de Origen au Venezuela, et qui sera également membre du jury de décision.

La ministre du Développement économique et des Infrastructures du Gouvernement basque, Arantxa Tapia, a déclaré : « La stratégie Euskadi-Pays basque est une marque nationale à laquelle toutes les institutions basques collaborent et participent. La stratégie promeut les valeurs intrinsèques d'Euskadi telles que le travail acharné et le compromis, la capacité d'exceller, une vocation de transformation et la création d'opportunités égales pour les hommes et les femmes.

Elena Arzak a déclaré : J Fier d'être témoin de l'implication d'une industrie qui relève de plus en plus de défis, renforçant les relations entre l'industrie et le développement et améliorant la société. »

&bullAnthony Myint (États-Unis), propriétaire du restaurant Perennial à San Francisco et fondateur de ZeroFoodprint et de la Perennial Farming Initiative
&bullDan Giusti (États-Unis), fondateur de Brigaid
&bullDaniel Patterson et Roy Choi (États-Unis), fondateurs de LocoL
&bullDavid Hertz (Brésil), fondateur du projet Gastromotiva
&bullEbru Baybara Demir (Turquie), leader du projet Harran Gastronomy School
&bullJosé Andrés, (États-Unis), ambassadeur de la Global Alliance for Clean Cookstoves et fondateur de World Central Kitchen
&bullLeonor Espinosa (Colombie), fondatrice de la fondation Funleo
&bullMelinda McRostie (Australie/Grèce), propriétaire du restaurant Captain's Table à Lesbos, Grèce, et fondatrice du camp de transit Oxy et de la Fondation Asterias-Starfish
&bullNiko Romito (Italie), propriétaire du restaurant Reale en Italie et fondateur du projet Inteligencia Nutricional
&bullRicardo MuÁ±oz Zurita (Mexique), auteur du Dictionnaire encyclopédique de la gastronomie mexicaine


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Les 10 finalistes du Basque Culinary World Prize, un prix décerné aux chefs dont les projets ont amélioré la société grâce à la gastronomie, ont été annoncés aujourd'hui lors d'un événement au Palacio Miramar à San Sebastián, en Espagne.

Le lauréat, qui sera choisi par un jury international de chefs et d'experts, présidé par la cheffe du restaurant Arzak trois étoiles Michelin à San Sebastián Elena Arzak, sera annoncé le 18 juillet de cette année à Mexico.

Il ou elle recevra 100 000 € à consacrer à un projet ou une institution de son choix qui démontre le rôle plus large de la gastronomie dans la société.

Les candidatures provenaient de 30 pays du monde entier et 110 chefs ont été nominés. Un gagnant sera choisi parmi les 10 finalistes par un jury composé de Gastón Acurio (Pérou), Michel Bras (France), Dominique Crenn (États-Unis), Yoshihiro Narisawa (Japon), Enrique Olvera (Mexique) et Joan Roca (Espagne).

Le Prix Culinaire Basque est organisé et promu par le Gouvernement Basque dans le cadre de la stratégie Euskadi-Pays Basque et le Centre Culinaire Basque (BCC). En 2016, le prix est allé à la Vénézuélienne María Fernanda Di Giacobbe, lauréate pour son projet Cacao de Origen au Venezuela, et qui sera également membre du jury de décision.

La ministre du Développement économique et des Infrastructures du Gouvernement basque, Arantxa Tapia, a déclaré : « La stratégie Euskadi-Pays basque est une marque nationale à laquelle toutes les institutions basques collaborent et participent. La stratégie promeut les valeurs intrinsèques d'Euskadi telles que le travail acharné et le compromis, la capacité d'exceller, une vocation de transformation et la création d'opportunités égales pour les hommes et les femmes.

Elena Arzak a déclaré : ;

&bullAnthony Myint (États-Unis), propriétaire du restaurant Perennial à San Francisco et fondateur de ZeroFoodprint et de la Perennial Farming Initiative
&bullDan Giusti (États-Unis), fondateur de Brigaid
&bullDaniel Patterson et Roy Choi (États-Unis), fondateurs de LocoL
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&bullEbru Baybara Demir (Turquie), leader du projet Harran Gastronomy School
&bullJosé Andrés, (États-Unis), ambassadeur de la Global Alliance for Clean Cookstoves et fondateur de World Central Kitchen
&bullLeonor Espinosa (Colombie), fondatrice de la fondation Funleo
&bullMelinda McRostie (Australie/Grèce), propriétaire du restaurant Captain's Table à Lesbos, Grèce, et fondatrice du camp de transit Oxy et de la Fondation Asterias-Starfish
&bullNiko Romito (Italie), propriétaire du restaurant Reale en Italie et fondateur du projet Inteligencia Nutricional
&bullRicardo MuÁ±oz Zurita (Mexique), auteur du Dictionnaire encyclopédique de la gastronomie mexicaine


Annonce des finalistes du Prix Basque Culinary World

Les 10 finalistes du Basque Culinary World Prize, un prix décerné aux chefs dont les projets ont amélioré la société grâce à la gastronomie, ont été annoncés aujourd'hui lors d'un événement au Palacio Miramar à San Sebastián, en Espagne.

Le lauréat, qui sera choisi par un jury international de chefs et d'experts, présidé par la cheffe du restaurant Arzak trois étoiles Michelin à San Sebastián Elena Arzak, sera annoncé le 18 juillet de cette année à Mexico.

Il ou elle recevra 100 000 € à consacrer à un projet ou une institution de son choix qui démontre le rôle plus large de la gastronomie dans la société.

Les candidatures provenaient de 30 pays du monde entier et 110 chefs ont été nominés. Un gagnant sera choisi parmi les 10 finalistes par un jury composé de Gastón Acurio (Pérou), Michel Bras (France), Dominique Crenn (États-Unis), Yoshihiro Narisawa (Japon), Enrique Olvera (Mexique) et Joan Roca (Espagne).

Le Prix Culinaire Basque est organisé et promu par le Gouvernement Basque dans le cadre de la stratégie Euskadi-Pays Basque et le Centre Culinaire Basque (BCC). En 2016, le prix est allé à la Vénézuélienne María Fernanda Di Giacobbe, lauréate pour son projet Cacao de Origen au Venezuela, et qui sera également membre du jury de décision.

La ministre du Développement économique et des Infrastructures du Gouvernement basque, Arantxa Tapia, a déclaré : « La stratégie Euskadi-Pays basque est une marque nationale à laquelle toutes les institutions basques collaborent et participent. La stratégie promeut les valeurs intrinsèques d'Euskadi telles que le travail acharné et le compromis, la capacité d'exceller, une vocation de transformation et la création d'opportunités égales pour les hommes et les femmes.

Elena Arzak a déclaré : J Fier d'être témoin de l'implication d'une industrie qui relève de plus en plus de défis, renforçant les relations entre l'industrie et le développement et améliorant la société. »

&bullAnthony Myint (États-Unis), propriétaire du restaurant Perennial à San Francisco et fondateur de ZeroFoodprint et de la Perennial Farming Initiative
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Le lauréat, qui sera choisi par un jury international de chefs et d'experts, présidé par la cheffe du restaurant Arzak trois étoiles Michelin à San Sebastián Elena Arzak, sera annoncé le 18 juillet de cette année à Mexico.

Il ou elle recevra 100 000 € à consacrer à un projet ou une institution de son choix qui démontre le rôle plus large de la gastronomie dans la société.

Les candidatures provenaient de 30 pays du monde entier et 110 chefs ont été nominés. Un gagnant sera choisi parmi les 10 finalistes par un jury composé de Gastón Acurio (Pérou), Michel Bras (France), Dominique Crenn (États-Unis), Yoshihiro Narisawa (Japon), Enrique Olvera (Mexique) et Joan Roca (Espagne).

Le Prix Culinaire Basque est organisé et promu par le Gouvernement Basque dans le cadre de la stratégie Euskadi-Pays Basque et le Centre Culinaire Basque (BCC). En 2016, le prix est allé à la Vénézuélienne María Fernanda Di Giacobbe, lauréate pour son projet Cacao de Origen au Venezuela, et qui sera également membre du jury de décision.

La ministre du Développement économique et des Infrastructures du Gouvernement basque, Arantxa Tapia, a déclaré : « La stratégie Euskadi-Pays basque est une marque nationale à laquelle toutes les institutions basques collaborent et participent. La stratégie promeut les valeurs intrinsèques d'Euskadi telles que le travail acharné et le compromis, la capacité d'exceller, une vocation de transformation et la création d'opportunités égales pour les hommes et les femmes.

Elena Arzak a déclaré : ;

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&bullDan Giusti (États-Unis), fondateur de Brigaid
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&bullDavid Hertz (Brésil), fondateur du projet Gastromotiva
&bullEbru Baybara Demir (Turquie), leader du projet Harran Gastronomy School
&bullJosé Andrés, (États-Unis), ambassadeur de la Global Alliance for Clean Cookstoves et fondateur de World Central Kitchen
&bullLeonor Espinosa (Colombie), fondatrice de la fondation Funleo
&bullMelinda McRostie (Australie/Grèce), propriétaire du restaurant Captain's Table à Lesbos, Grèce, et fondatrice du camp de transit Oxy et de la Fondation Asterias-Starfish
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&bullRicardo MuÁ±oz Zurita (Mexique), auteur du Dictionnaire encyclopédique de la gastronomie mexicaine


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Les 10 finalistes du Basque Culinary World Prize, un prix décerné aux chefs dont les projets ont amélioré la société grâce à la gastronomie, ont été annoncés aujourd'hui lors d'un événement au Palacio Miramar à San Sebastián, en Espagne.

Le lauréat, qui sera choisi par un jury international de chefs et d'experts, présidé par la cheffe du restaurant Arzak trois étoiles Michelin à San Sebastián Elena Arzak, sera annoncé le 18 juillet de cette année à Mexico.

Il ou elle recevra 100 000 € à consacrer à un projet ou une institution de son choix qui démontre le rôle plus large de la gastronomie dans la société.

Les candidatures provenaient de 30 pays du monde entier et 110 chefs ont été nominés. Un gagnant sera choisi parmi les 10 finalistes par un jury composé de Gastón Acurio (Pérou), Michel Bras (France), Dominique Crenn (États-Unis), Yoshihiro Narisawa (Japon), Enrique Olvera (Mexique) et Joan Roca (Espagne).

Le Prix Culinaire Basque est organisé et promu par le Gouvernement Basque dans le cadre de la stratégie Euskadi-Pays Basque et le Centre Culinaire Basque (BCC). En 2016, le prix est allé à la Vénézuélienne María Fernanda Di Giacobbe, lauréate pour son projet Cacao de Origen au Venezuela, et qui sera également membre du jury de décision.

La ministre du Développement économique et des Infrastructures du Gouvernement basque, Arantxa Tapia, a déclaré : « La stratégie Euskadi-Pays basque est une marque nationale à laquelle toutes les institutions basques collaborent et participent. La stratégie promeut les valeurs intrinsèques d'Euskadi telles que le travail acharné et le compromis, la capacité d'exceller, une vocation de transformation et la création d'opportunités égales pour les hommes et les femmes.

Elena Arzak a déclaré : ;

&bullAnthony Myint (États-Unis), propriétaire du restaurant Perennial à San Francisco et fondateur de ZeroFoodprint et de la Perennial Farming Initiative
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&bullDavid Hertz (Brésil), fondateur du projet Gastromotiva
&bullEbru Baybara Demir (Turquie), leader du projet Harran Gastronomy School
&bullJosé Andrés, (États-Unis), ambassadeur de la Global Alliance for Clean Cookstoves et fondateur de World Central Kitchen
&bullLeonor Espinosa (Colombie), fondatrice de la fondation Funleo
&bullMelinda McRostie (Australie/Grèce), propriétaire du restaurant Captain's Table à Lesbos, Grèce, et fondatrice du camp de transit Oxy et de la Fondation Asterias-Starfish
&bullNiko Romito (Italie), propriétaire du restaurant Reale en Italie et fondateur du projet Inteligencia Nutricional
&bullRicardo MuÁ±oz Zurita (Mexique), auteur du Dictionnaire encyclopédique de la gastronomie mexicaine


Annonce des finalistes du Prix Basque Culinary World

Les 10 finalistes du Basque Culinary World Prize, un prix décerné aux chefs dont les projets ont amélioré la société grâce à la gastronomie, ont été annoncés aujourd'hui lors d'un événement au Palacio Miramar à San Sebastián, en Espagne.

Le lauréat, qui sera choisi par un jury international de chefs et d'experts, présidé par la cheffe du restaurant Arzak trois étoiles Michelin à San Sebastián Elena Arzak, sera annoncé le 18 juillet de cette année à Mexico.

Il ou elle recevra 100 000 € à consacrer à un projet ou une institution de son choix qui démontre le rôle plus large de la gastronomie dans la société.

Les candidatures provenaient de 30 pays du monde entier et 110 chefs ont été nominés. Un gagnant sera choisi parmi les 10 finalistes par un jury composé de Gastón Acurio (Pérou), Michel Bras (France), Dominique Crenn (États-Unis), Yoshihiro Narisawa (Japon), Enrique Olvera (Mexique) et Joan Roca (Espagne).

Le Prix Culinaire Basque est organisé et promu par le Gouvernement Basque dans le cadre de la stratégie Euskadi-Pays Basque et le Centre Culinaire Basque (BCC). En 2016, le prix est allé à la Vénézuélienne María Fernanda Di Giacobbe, lauréate pour son projet Cacao de Origen au Venezuela, et qui sera également membre du jury de décision.

La ministre du Développement économique et des Infrastructures du Gouvernement basque, Arantxa Tapia, a déclaré : « La stratégie Euskadi-Pays basque est une marque nationale à laquelle toutes les institutions basques collaborent et participent. La stratégie promeut les valeurs intrinsèques d'Euskadi telles que le travail acharné et le compromis, la capacité d'exceller, une vocation de transformation et la création d'opportunités égales pour les hommes et les femmes.

Elena Arzak a déclaré : ;

&bullAnthony Myint (États-Unis), propriétaire du restaurant Perennial à San Francisco et fondateur de ZeroFoodprint et de la Perennial Farming Initiative
&bullDan Giusti (États-Unis), fondateur de Brigaid
&bullDaniel Patterson et Roy Choi (États-Unis), fondateurs de LocoL
&bullDavid Hertz (Brésil), fondateur du projet Gastromotiva
&bullEbru Baybara Demir (Turquie), leader du projet Harran Gastronomy School
&bullJosé Andrés, (États-Unis), ambassadeur de la Global Alliance for Clean Cookstoves et fondateur de World Central Kitchen
&bullLeonor Espinosa (Colombie), fondatrice de la fondation Funleo
&bullMelinda McRostie (Australie/Grèce), propriétaire du restaurant Captain's Table à Lesbos, Grèce, et fondatrice du camp de transit Oxy et de la Fondation Asterias-Starfish
&bullNiko Romito (Italie), propriétaire du restaurant Reale en Italie et fondateur du projet Inteligencia Nutricional
&bullRicardo MuÁ±oz Zurita (Mexique), auteur du Dictionnaire encyclopédique de la gastronomie mexicaine


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Les 10 finalistes du Basque Culinary World Prize, un prix décerné aux chefs dont les projets ont amélioré la société grâce à la gastronomie, ont été annoncés aujourd'hui lors d'un événement au Palacio Miramar à San Sebastián, en Espagne.

Le lauréat, qui sera choisi par un jury international de chefs et d'experts, présidé par la cheffe du restaurant Arzak trois étoiles Michelin à San Sebastián Elena Arzak, sera annoncé le 18 juillet de cette année à Mexico.

Il ou elle recevra 100 000 € à consacrer à un projet ou une institution de son choix qui démontre le rôle plus large de la gastronomie dans la société.

Les candidatures provenaient de 30 pays du monde entier et 110 chefs ont été nominés. Un gagnant sera choisi parmi les 10 finalistes par un jury composé de Gastón Acurio (Pérou), Michel Bras (France), Dominique Crenn (États-Unis), Yoshihiro Narisawa (Japon), Enrique Olvera (Mexique) et Joan Roca (Espagne).

Le Prix Culinaire Basque est organisé et promu par le Gouvernement Basque dans le cadre de la stratégie Euskadi-Pays Basque et le Centre Culinaire Basque (BCC). En 2016, le prix est allé à la Vénézuélienne María Fernanda Di Giacobbe, lauréate pour son projet Cacao de Origen au Venezuela, et qui sera également membre du jury de décision.

La ministre du Développement économique et des Infrastructures du Gouvernement basque, Arantxa Tapia, a déclaré : « La stratégie Euskadi-Pays basque est une marque nationale à laquelle toutes les institutions basques collaborent et participent. La stratégie promeut les valeurs intrinsèques d'Euskadi telles que le travail acharné et le compromis, la capacité d'exceller, une vocation de transformation et la création d'opportunités égales pour les hommes et les femmes.

Elena Arzak a déclaré : ;

&bullAnthony Myint (États-Unis), propriétaire du restaurant Perennial à San Francisco et fondateur de ZeroFoodprint et de la Perennial Farming Initiative
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&bullNiko Romito (Italie), propriétaire du restaurant Reale en Italie et fondateur du projet Inteligencia Nutricional
&bullRicardo MuÁ±oz Zurita (Mexique), auteur du Dictionnaire encyclopédique de la gastronomie mexicaine


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Les 10 finalistes du Basque Culinary World Prize, un prix décerné aux chefs dont les projets ont amélioré la société grâce à la gastronomie, ont été annoncés aujourd'hui lors d'un événement au Palacio Miramar à San Sebastián, en Espagne.

Le lauréat, qui sera choisi par un jury international de chefs et d'experts, présidé par la cheffe du restaurant Arzak trois étoiles Michelin à San Sebastián Elena Arzak, sera annoncé le 18 juillet de cette année à Mexico.

Il ou elle recevra 100 000 € à consacrer à un projet ou une institution de son choix qui démontre le rôle plus large de la gastronomie dans la société.

Les candidatures provenaient de 30 pays du monde entier et 110 chefs ont été nominés. Un gagnant sera choisi parmi les 10 finalistes par un jury composé de Gastón Acurio (Pérou), Michel Bras (France), Dominique Crenn (États-Unis), Yoshihiro Narisawa (Japon), Enrique Olvera (Mexique) et Joan Roca (Espagne).

Le Prix Culinaire Basque est organisé et promu par le Gouvernement Basque dans le cadre de la stratégie Euskadi-Pays Basque et le Centre Culinaire Basque (BCC). En 2016, le prix est allé à la Vénézuélienne María Fernanda Di Giacobbe, lauréate pour son projet Cacao de Origen au Venezuela, et qui sera également membre du jury de décision.

La ministre du Développement économique et des Infrastructures du Gouvernement basque, Arantxa Tapia, a déclaré : « La stratégie Euskadi-Pays basque est une marque nationale à laquelle toutes les institutions basques collaborent et participent. La stratégie promeut les valeurs intrinsèques d'Euskadi telles que le travail acharné et le compromis, la capacité d'exceller, une vocation de transformation et la création d'opportunités égales pour les hommes et les femmes.

Elena Arzak a déclaré : .

&bullAnthony Myint (États-Unis), propriétaire du restaurant Perennial à San Francisco et fondateur de ZeroFoodprint et de la Perennial Farming Initiative
&bullDan Giusti (États-Unis), fondateur de Brigaid
&bullDaniel Patterson et Roy Choi (États-Unis), fondateurs de LocoL
&bullDavid Hertz (Brésil), fondateur du projet Gastromotiva
&bullEbru Baybara Demir (Turquie), leader du projet Harran Gastronomy School
&bullJosé Andrés, (United States), ambassador for the Global Alliance for Clean Cookstoves and founder of World Central Kitchen
&bullLeonor Espinosa (Colombia), founder of the Funleo foundation
&bullMelinda McRostie (Australia/Greece), owner of the Captain's Table restaurant on Lesbos, Greece, and founder of the Oxy transit camp and the Asterias-Starfish Foundation
&bullNiko Romito (Italy), owner of Reale restaurant in Italy and founder of the Inteligencia Nutricional project
&bullRicardo MuÁ±oz Zurita (Mexico), author of the Encyclopedic Dictionary of Mexican Gastronomy


Voir la vidéo: Selassie Atadika- Basque Culinary World Prize Finalist 2019


Commentaires:

  1. Dreng

    Bravo, quels mots ..., bonne idée

  2. Varik

    Je suis absolument d'accord avec vous. L'idée est géniale, je suis d'accord avec toi.

  3. Taylor

    À quelqu'un la lettre alexia)))))

  4. Megore

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous vous trompez. Écrivez moi en MP, ça vous parle.

  5. Piers

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Discutons-en. Envoyez-moi un e-mail en MP, nous parlerons.

  6. Shakatilar

    Excusez-moi d'intervenir... Pour moi, cette situation m'est familière. Écrivez ici ou en MP.



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