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Confiture de fleurs de pavot

Confiture de fleurs de pavot


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Les pétales de pavot sont secoués des étamines, mis dans une passoire et lavés avec beaucoup d'eau froide.

Puis égouttez l'eau mise dans un grand bol, ajoutez le jus de citron, pétrissez bien, ainsi la couleur de la confiture sera plus intense.

Dans un bol à fond épais, ajouter l'eau et le sucre, faire bouillir pendant env. 30 minutes jusqu'à ce qu'un sirop plus épais se forme, faire mousser au besoin.

Ajouter les pétales de pavot avec le liquide rougeâtre, laisser bouillir à feu doux pendant env. 15 minutes.

Mettez la confiture au chaud dans des pots stérilisés, couvrez, puis placez à l'envers, couvrez d'un linge épais et laissez jusqu'au lendemain. Essuyez ensuite les bocaux pour éliminer toute trace de confiture, étiquetez et rangez dans le garde-manger.

Bonne chance et bonne chance!


Sirop de bourgeon de sapin

1. Épluchez les bourgeons de sapin et lavez-les bien à l'eau froide. Après cela, mettez-les dans un pot émaillé et versez suffisamment d'eau pour dépasser à nouveau le niveau des bourgeons de leur volume (on met deux litres d'eau par kilogramme de bourgeons).

2. Faire bouillir pendant une heure, jusqu'à ce qu'ils soient bien ramollis. Après cela, retirez la casserole du feu et laissez-la couverte, au froid, pendant 24 heures, afin d'extraire au mieux les sels minéraux et les huiles aromatiques des bourgeons.

3. Pressez le jus à travers une double gaze, placée sur une passoire, en pressant les bourgeons pour égoutter tout le jus. Après cela, il est pesé et, à 1 l de jus, 1 kg de sucre et une cuillère à café de jus de citron seront ajoutés. Le mélange ainsi obtenu est bouilli jusqu'à ce qu'il commence à se lier.

4. Mettez le sirop de sapin chaud dans des bouteilles. Laisser au four pendant cinq minutes, sur la bonne chaleur. Enfin, enveloppez d'une couverture et laissez refroidir.


Vidéo: Recette: Confit de coquelicots


Commentaires:

  1. Ken

    l'illusion exceptionnelle

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  3. Zoloktilar

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