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Recette de salade de poivrons rouges et feta

Recette de salade de poivrons rouges et feta


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  • Recettes
  • Type de plat
  • salade
  • Salade de légumes

Cette salade estivale saine et délicieuse est faite de poivron rouge frais et de feta crémeuse. Délicieux avec une tranche de pain croustillant.

8 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 4 poivrons rouges, épépinés et tranchés
  • 1 oignon, haché
  • 200g de fromage feta, coupé en dés
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel et poivre au goût
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café de miel

MéthodePréparation : 15 min › Temps supplémentaire : 30 min de marinade › Prêt en : 45 min

  1. Dans un saladier, mélanger les poivrons, l'oignon et le fromage feta.
  2. Dans un petit bol, mélanger l'ail, la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, le sucre et le miel. Verser sur les poivrons et mélanger.
  3. Couvrir et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur. Sortir du réfrigérateur et servir froid.

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Avis et notesNote globale moyenne :(17)

Avis en anglais (5)

excellente salade-03 avr. 2018

par cowgirl

C'était certainement facile ! Je n'ai pas adoré la vinaigrette, elle était un peu fine à mon goût. La prochaine fois, je pense que j'essayerais une vinaigrette différente, et peut-être de fines tranches d'oignon rouge au lieu d'oignon blanc finement haché.-10 juil. 2018

par Jessica Anderson Knauss

Si facile et léger ! J'ai utilisé des poivrons jaunes, verts et rouges pour la couleur et j'ai gardé la vinaigrette à part et je l'ai ajoutée au fur et à mesure que nous la mangions.-26 mai 2018


Salade de dattes, feta et chou rouge

Sara Jenkins est célèbre pour avoir fait de la cuisine de rue au porc rôti italien connue sous le nom de porchetta à la mode à New York. Elle est également connue pour son style avec les pâtes (et a sorti un nouveau livre avec sa célèbre mère écrivain culinaire pour le célébrer). Elle a eu des tours dans une poignée de grands restaurants italiens à New York, leur a valu des étoiles et des distinctions et a longuement écrit pour The Atlantic sur la cuisine italienne. Et presque tout ce dont je veux parler ici ? Sa salades.



Je ne peux pas m'en empêcher, ils sont fascinants, et même si j'aimerai toujours le porc rôti et les pâtes, dans ma vie, rien ne comble le déficit d'inspiration qui s'accumule à cause de la répétition quotidienne de la cuisine que la vraie vie exige comme les chefs qui ont un moyen avec des légumes - des moyens de ramener à la maison et de manger des aliments qui nous passionnent le plus. Cela a commencé la première fois que nous sommes allés à Porsena il y a près de 5 ans, lorsque je suis tombé amoureux d'une salade de haricots verts remplie d'oignons marinés, d'amandes frites, de fenouil et de céleri émincés, dont je ne suis jamais assez félicité. Croquant et brillant, je suis devenu obsédé et j'en ai fait encore et encore à la maison. La semaine dernière, nous étions de retour pour un dîner tôt le dimanche soir avec notre ménagerie de mini-humains (bien, juste deux, mais ça fait beaucoup!) les lasagnes au canard profondément grillées étaient d'un autre monde, mon mari n'a que de bonnes choses à dire sur les linguines aux palourdes, mais la seule chose sur laquelle j'ai passé la semaine suivante à babiller était la salade que j'avais avec des dattes, de la feta et du radicchio.

J'ai aussi passé la semaine suivante à me dire que c'était trop basique, trop ennuyeux pour mériter d'être mentionné, ce qui est un peu dommage quand ces ingrédients simples que j'avais déjà dans la cuisine sont si spectaculairement bons ensemble, l'équilibre parfait entre sucré et salé sur salade croquante. Au restaurant, ils utilisent un radicchio ancien avec des feuilles roses tendres qui ne ressemblent absolument en rien aux têtes amères comme des zestes de citron que nous obtenons au magasin, alors je l'ai remplacé par du chou rouge, qui est bon marché, copieux et tient bien. si vous essayez de planifier à l'avance les grandes vacances de ce mois-ci. Tout le reste n'était que conjecture : j'ai détecté beaucoup d'huile d'olive, un peu de jus de citron vert et de piment d'Alep au restaurant, mais je n'ai pas pu résister à ajouter deux autres choses à la maison, des graines de sésame très bien grillées et une poignée de persil pour finir. Vous pouvez ajouter encore plus de choses, je ne pense pas que des oignons rouges émincés, un soupçon de mélasse de grenade ou même de pois chiches ne soient pas les bienvenus ici, mais la bonne nouvelle est que vous n'en avez pas besoin pour faire une très belle salade de novembre qui Je pêche pour mettre sur la table de Thanksgiving cette année, et euh, dans mon ventre à l'heure du déjeuner aujourd'hui.

Salade de dattes, feta et chou rouge

Si vous n'aimez pas votre chou trop croustillant, l'habiller comme indiqué et le laisser reposer dans le saladier pendant un moment avant d'ajouter les autres ingrédients le ramollira et le fera un peu flétrir.

1 à 1 1/4 livre de chou rouge (1 petite tête ou la moitié d'une grosse), tranché très finement
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de citron vert ou de jus de citron (j'utilise du citron vert)
Sel et flocons de piment rouge (j'ai utilisé la variété douce d'Alep) au goût
Environ 1/2 tasse de dattes dénoyautées, hachées grossièrement ou tranchées
4 onces de feta, émietté en morceaux
1 cuillère à soupe de persil plat haché
2 cuillères à café de graines de sésame bien grillées

Mélanger le chou avec de l'huile d'olive et les premières cuillères à soupe de jus de citron vert, ainsi que du sel et du poivre, en enrobant les feuilles uniformément. Goûtez et ajoutez plus de jus de citron vert, sel et poivre au goût. Je le fais plusieurs fois, en m'assurant d'avoir vraiment bien assaisonné cette base car il sera difficile de le faire aussi plus tard.

Mélanger délicatement le chou habillé avec la moitié des dattes et la feta. Parsemer du reste des dattes, puis de la feta, puis du persil et des graines de sésame. Creuser.

A faire à l'avance : la salade entière peut reposer assemblée pendant au moins une heure, voire plus, au réfrigérateur. Le mien va fort le deuxième jour. Vous pouvez également préparer les pièces séparément (feta, dattes hachées, chou émincé) à assembler juste avant de servir, si vous prévoyez à l'avance pour Thanksgiving ou un dîner.


    1. Mélanger le porto ruby, le vinaigre de vin de Xérès, le sucre, le bâton de cannelle et la muscade dans une casserole moyenne épaisse. Faire bouillir le mélange à feu moyen-vif jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange soit réduit à 2/3 tasse, en remuant fréquemment, environ 12 minutes. Transférer le mélange, y compris le bâton de cannelle, au mélangeur. Avec la machine en marche, ajouter progressivement l'huile végétale et bien mélanger. Filtrer la vinaigrette dans un petit bol. (La vinaigrette peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer. Porter à température ambiante avant utilisation.)
    2. Cuire le poivron rouge sur une flamme de gaz ou au gril jusqu'à ce qu'il noircisse de tous les côtés. Mettez le poivre dans un sac en papier. Laisser reposer 10 minutes. Peler et épépiner le poivre. Couper en fines lanières. Mélanger les lanières de poivrons, les légumes verts et la feta dans un bol. Mélanger avec la vinaigrette pour enrober. Répartir dans les assiettes et servir.

    J'ai fait bon usage de mes légumes verts CSA et de mes poivrons doux pour cette recette. J'ai remplacé par ce que j'avais sous la main, c'est-à-dire: du fromage de chèvre usagé à la place de la feta J'ai dû remplacer la vinaigrette par du vinaigre de xérès et de vin rouge. De plus, d'après d'autres critiques et préférences personnelles, je n'ai utilisé que 2 cuillères à soupe de sucre. Fait pour un bon déjeuner.

    Je l'ai fait chez ma copine, et il s'avère qu'elle n'avait pas de sucre. J'ai remplacé Splenda (que je déteste généralement) et utilisé environ 1,5 cuillère à soupe. Étonnamment, c'était délicieux. Je prévois de le faire pour mon père lors de ma prochaine visite. en tant que diabétique, il l'apprécierait.

    Comme je n'avais ni porto ni vinaigre de Xérès sous la main, j'ai remplacé le premier par du Xérès et le second par du vinaigre de vin rouge. Le résultat était fantastique, la salade a été complètement dévorée par tous les invités. Il faudra certainement essayer avec les ingrédients d'origine.

    J'ai fait cette salade deux fois, pour Thanksgiving et la veille de Noël et les deux fois ce fut un succès. Cette deuxième fois, cependant, cela s'est avéré mieux. J'ai utilisé 2 1/2 cuillères à soupe. de sucre au lieu de 3 c. Quand il s'agissait de préparer la salade et la vinaigrette, j'ai commencé par verser une partie de la vinaigrette dans le saladier et mélanger lentement les légumes verts et ajouter plus de vinaigrette. De cette façon, la vinaigrette a été entièrement incorporée dans la salade. J'ai utilisé plus de 5 onces. de légumes verts mélangés et c'était toujours parfaitement délicieux.

    Très bonne recette de salade. Vin de porto tawny utilisé comme sous-marin. La vinaigrette doit être à température ambiante. comme indiqué dans la recette.

    C'était vraiment très bon. Un gardien certain.

    Moi aussi j'en ai fait pour les vacances. Quel coup. J'aime particulièrement l'effet du poivron rouge, du fromage blanc et de la salade verte (très festive) La vinaigrette aux épices porto était phénoménale ! J'ai utilisé un port Chateau Reynella et la réponse globale a été écrasante. Deviendra certainement une tradition à ma table de Noël.

    Grande salade. Je l'ai servi pour le dîner du réveillon de Noël et il s'est très bien passé à une table pleine de mangeurs difficiles. La vinaigrette est un peu sucrée mais tolérable avec le mélange de la salade. J'allais aussi ajouter des noix grillées et j'ai oublié - la prochaine fois.

    Très bon et différent de la vinaigrette typique.

    J'ai fait ça pour Noël. Alors que c'était très doux, tout le monde pensait que c'était exceptionnel !! Depuis que je réside dans la capitale mondiale des AMANDES, j'ai grillé des amandes effilées et les ai servies sur le dessus. J'ai également utilisé un mélange 50/50 de légumes verts et de pousses d'épinards.


    Étapes de la recette

    Étape 1: Réglez le gril pour une cuisson directe et préchauffez à feu vif. Au moment de cuire, placer les poivrons directement dans les braises et griller jusqu'à ce que les peaux soient carbonisées de tous les côtés, 4 à 6 minutes par côté (16 à 24 minutes en tout), en les retournant avec des pinces. (Ou vous pouvez le faire directement sur la grille du gril.) Transférez les piments forts dans une grande assiette et laissez reposer jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés. Épluchez les poivrons et jetez les peaux carbonisées, les graines et les tiges. Coupez les poivrons en quatre dans le sens de la longueur et disposez-les joliment sur une assiette.

    Étape 2: Dans une petite poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter l'ail et les pignons et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes. Incorporer les groseilles et les câpres. Retirer du feu et incorporer le 1/4 tasse d'huile d'olive restante. Laisser refroidir à température ambiante. Incorporer le vinaigre et incorporer le persil et la feta assaisonner avec du sel et du poivre. Verser la vinaigrette sur les poivrons et servir.


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    Ingrédients

    2 poivrons rouges, coupés en morceaux
    300 grammes tomates cerises
    4 gousses d'ail, avec la peau
    2 cuillères à soupe huile d'olive
    40g pignons de pin
    sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
    200g boulgour
    400 ml bouillon de légumes
    100g feta
    persil plat, basilic ou autres herbes douces

    Comment faire une salade de poivrons rôtis garnie de fromage feta?

    Une fois que vous avez retiré la peau de tous les poivrons, prenez une planche à découper et coupez-les joliment en tranches. Prenez une belle assiette et disposez-y quelques poivrons. Arrosez d'un filet d'huile d'olive ou d'huile de sésame, ajoutez des herbes et des assaisonnements, du fromage feta et des graines grillées. Émietter le fromage feta dessus pour qu'il n'ait pas l'air propre.

    Assaisonnez à la fin car la feta est légèrement salée donc vous ne voulez pas trop saler la salade.


    Vidéo associée

    Bien avec quelques modifications comme d'autres l'ont suggéré. Voici les miens : l'huile d'olive coupée à 1/4 tasse, le jus de citron à 2 T, omis les câpres et le cumin. Ajouté beaucoup moins d'origan séché - peut-être la moitié de ce que la recette demande. Balsamique substitué au vinaigre de vin blanc. Tomates ajoutées, persil. Cela pourrait aussi facilement prendre d'autres légumes - ce fut un grand succès.

    Ils ont encore la mauvaise photo avec cette recette. Bizarrement, il y a quelques années, la photo était correcte. Mais la recette est délicieuse ! C'est mon plat de pot chance standard maintenant.

    Délicieux! Facile, bien que couper en dés et hacher soit toujours lent pour moi. 1/2 tasse d'huile d'olive pour la vinaigrette semble être plus que nécessaire.

    C'est une excellente recette. L'image jointe à cette recette sur le site est totalement inexacte.

    C'est mon plat "à emporter" pour les repas-partage. C'est simple à faire, infaillible, beau/coloré et délicieux. Il peut être préparé à l'avance et est bon froid ou plus proche de la température ambiante. Tout le monde aime toujours ça.

    Un gagnant! Piments rouges rôtis substitués pour tous les poivrons, artichauts marinés et menthe ajoutés comme quelqu'un l'a suggéré. Une bonne salade d'été !

    J'en ai fait l'un de mes plats d'accompagnement pour un dîner du Nouvel An. Tout le monde a adoré ! Mes invités ont demandé des secondes (voire des tiers !). J'ai omis le Dijon dans ma vinaigrette parce que je n'en avais pas, et omis les pignons de pin (simplement parce que j'ai oublié. Je suis sûr que ça aurait été délicieux avec eux). A refaire définitivement !

    L'un des favoris dans notre maison. Nous remplaçons le quinoa par l'orzo et c'est probablement un peu plus moelleux, mais toujours délicieux.

    C'est la première recette que j'ai sauvegardée en rejoignant epicurious il y a plusieurs années. J'y reviens encore. Je l'aime juste la façon dont il suit la recette, mais il est également très facile à modifier en fonction de ce que j'ai dans la maison.

    Décent mais personne n'a déliré. Je le referais pour servir d'accompagnement simple et facile à préparer.

    Délicieux! Je l'ai fait pour une fête et tout le monde a adoré ! Tout le monde voulait la recette. J'ai omis les pignons de pin (je n'en avais pas) et j'ai ajouté un concombre épépiné et des tomates cerises. A recommander absolument !

    J'en ai fait beaucoup et ça fait toujours des éloges. Comme d'autres, je réduis considérablement le cumin, augmente le jus de citron et ajoute des tomates cerises. Ajoutez également des concombres épépinés et hachés. Mais l'ajout qui a le plus d'impact est la menthe fraîche hachée. Avec les concombres, la feta et les olives grecques, il lui donne une fabuleuse saveur méditerranéenne et une fraîcheur. Je ne sais pas combien j'ajoute, mais je suis très généreux avec ça. Je ne peux pas imaginer le faire sans la menthe. Essaie!!

    J'ai laissé de côté le cumin (pour faire plaisir à mon public) et j'ai ajouté plus d'olives. Excellent! Je l'ai fait pour deux pique-niques cet été et ce fut un énorme succès les deux fois.

    oh et pour le fromage, j'ai utilisé un fromage à pâte dure qui restait (je ne me souviens plus du type), quelque chose avec ses propres herbes dedans.

    Comme beaucoup d'autres, j'ai suivi les suggestions, pour la vinaigrette en réduisant l'huile à 1/2 c., pour les légumes que j'ai utilisés, les tomates séchées au soleil, les haricots verts sautés frais du jardin, l'oignon maya finement haché et les olives noires hachées. C'était incroyable!

    J'ai aimé cette recette avant de verser la vinaigrette dessus - le cumin était accablant et trop de citron. J'allais amener à une fête et je devrai maintenant aller au plan B.

    Salade délicieuse - J'ai suivi d'autres critiques et j'ai ajouté des tomates aux raisins hachées, des artichauts hachés et des courgettes hachées. J'ai également ajouté des olives supplémentaires (un mélange de kalamata et de vert) et je ne me suis pas soucié des pignons de pin. Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper - plus il y a de "choses", mieux c'est !

    Aimez, aimez, aimez cette recette. J'ai apporté de légers changements que d'autres avaient recommandés : moins d'huile d'olive, du vinaigre blasamique plutôt que du vin blanc (je n'ai pas pu trouver le vinaigre de vin blanc dans mon garde-manger). Frappez avec toute la famille. Le mangeur difficile de 8 ans l'a même aimé.

    C'était juste bien. Les derniers plats d'accompagnement que j'ai préparés à partir de ce site ont été décevants malgré de bonnes critiques.

    Facile et délicieux ! Idéal pour une fête.

    Recette fantastique. Seulement fait quelques légères modifications à notre goût. J'ai réduit la 1/2 tasse d'huile d'olive et c'était toujours aussi bon. J'ai également omis le cumin et réduit l'origan à 1/2 c.

    J'ai utilisé 1 cuillère à café d'origan au lieu de 1 1/2. Je pensais que 1 1/2 était trop. Fromage de chèvre utilisé au lieu de feta parce que c'est ce que j'avais. Le fromage de chèvre semblait se dissoudre dans la vinaigrette, la rendant légèrement crémeuse. Il a ajouté une très bonne saveur. Je ne sais pas si je voudrai essayer la feta la prochaine fois ou simplement utiliser à nouveau le fromage de chèvre. J'ai ajouté des tomates séchées et des pepperoncinis tranchés. Je n'avais pas d'olives kalmata, j'ai donc utilisé des olives noires. Belle présentation avec toutes les couleurs. Tout le monde a vraiment aimé. Cette recette est définitivement un "keeper" comme dirait mon mari. Je le ferai encore et encore.

    Nous l'avons fait pour un dîner décontracté et ce fut un grand succès. Nous n'avons pas ajouté d'oignons, de câpres ou de cumin pour diverses raisons. Tout le monde au dîner s'est extasié sur l'orzo et plusieurs personnes ont demandé une recette. Je vais réutiliser cette recette.

    C'est une salade savoureuse et colorée que tout le monde semble apprécier. J'aime utiliser du poivron vert au lieu de poivrons jaunes et rouges et ajouter des tomates hachées et des grains de maïs légèrement grillés dans une poêle. J'ai aussi réduit l'huile d'olive pour éviter les calories.

    Excellentes saveurs, facile à faire. Mon seul changement a été d'ajouter des tomates cerises coupées en deux.


    Salade de pâtes aux poivrons rouges rôtis et à la feta avec vinaigrette au basilic

    Sauter un peu le pistolet sur la saison des salades ici, les gars. C'est moi chaque année et les regrets sont introuvables.

    Mon seul regret est qu'il y a encore de la neige effrayante sur le sol où je me trouve (sanglot), donc cela ne gêne que LÉGÈREMENT mon style de salade.

    Mais vraiment, la neige en avril pourrait-elle vous décourager lorsque vous avez des salades époustouflantes comme CELLE-CI qui vous regardent en face ? Ou mieux encore DANS votre visage.

    Astuce de pro : si vous devez choisir, choisissez de l'avoir en pleine face. Salade de pâtes feta aux poivrons rouges rôtis jusqu'à vos yeux de préférence. ☺☺

    Pour ceux d'entre vous qui ne le savent pas, je suis le plus grand fan de poivrons rouges rôtis + feta à traîner ensemble. Ils sont mon choix n ° 1 de garnitures pour la pizza Domino et oui, je suis conscient que cela semble un peu bizarre, mais c'est tellement bon. Et surprise, surprise, c'est tout aussi incroyable sous forme de salade de pâtes avec une vinaigrette au basilic gorg arrosée dans chaque fissure.

    1. Jetez votre salade ensemble. Vous pouvez le faire à l'avance pour gagner du temps. Jetez simplement des pâtes nœud papillon cuites, des pousses d'épinards, de l'oignon rouge, des poivrons rouges rôtis et des tonnes de feta dans votre plus joli saladier. Première étape terminée !

    2. Vous pouvez également préparer votre vinaigrette au basilic à l'avance, puis la mélanger à votre salade juste avant l'heure du repas. Des feuilles de basilic, de l'huile d'olive, du jus de citron, un peu de moutarde séchée, du sirop d'agave, du sel et du poivre au goût, faites un tourbillon dans le robot culinaire et c'est tout.

    Et je suis presque sûr que nous sommes tous prêts à vivre dans cette salade maintenant. ♥

    J'aime garnir mon bol PERSONNEL de salade de pâtes feta aux poivrons rouges rôtis avec & bien, encore plus de feta, d'accord ? Ne me jugez pas.


    Feta rouge épicée

    1 1/4 tasse de yogourt grec
    Sel et poivre noir fraîchement moulu
    10 onces de fromage feta
    2 gousses d'ail, hachées
    1/2 cuillère à café de cayenne
    1 cuillère à café de paprika doux
    2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
    Olives noires
    Pain pita

    Instructions

    Mélanger le yaourt, 1/4 cuillère à café de sel et bien mélanger. Placer le yaourt dans une passoire tapissée d'étamine au-dessus d'un bol et laisser égoutter 2 heures.
    Mettre le yaourt et la feta dans un bol. A l'aide d'une fourchette, écrasez-les ensemble pour obtenir une pâte lisse. Ajouter l'ail, le poivre de Cayenne, le paprika, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et le poivre noir et bien mélanger. Alternativement, cela peut être réduit en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur.
    Pour servir, étalez la purée sur une assiette de service. Arrosez avec 1 cuillère à café d'huile d'olive restante et décorez avec les olives. Servir avec du pain pita chaud.

    Remarque : Cela peut être préparé 24 heures à l'avance et réfrigéré. Porter à la température ambiante avant de servir.

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Commentaires:

  1. Meccus

    Tout à fait exact ! C'est une bonne idée. J'appelle à une discussion active.

  2. Mizshura

    Je crois que vous vous trompez. Je suis sûr. Je propose d'en discuter. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Jela

    Vous vous rendez compte, en disant ...

  4. Banbrigge

    À mon avis, vous vous trompez. Entrez, nous en discuterons. Écrivez-moi dans PM.



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