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Recette rapide de tiramisu

Recette rapide de tiramisu


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Recette rapide de tiramisu

Les œufs, le mascarpone et la crème liquide sont placés dans le robot culinaire et bien mélangés jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

s'il n'est pas assez sucré, ajoutez 2 cuillères à café de sucre en poudre.

Les biscuits sont trempés dans la ness préparée avec du rhum et de l'eau chaude ; ne gardez pas longtemps, juste un peu pour que les biscuits ne soient pas durs, puis mettez dans un bol de Jena, un rang de biscuits un rang de crème et continuez,

sur le dessus devrait être des biscuits avec une fine couche de crème,

prendre le sachet de vanille et saupoudrer dessus ainsi que 2-3 sachets ness (mélanger le contenu des sachets).

Réfrigérer 45 minutes.

Sortez-le sur les assiettes à servir, faites un dessin autour avec du chocolat et sur le gâteau,

mettre des flocons colorés.


Simple si vous aimez.

Bon appétit


RECETTE DE TIRAMISU. LES SECRETS DU MEILLEUR TIRAMISU MAISON

Découvrez les SECRETS du meilleur TIRAMISU - Bien qu'en apparence ce soit un dessert facile à préparer, le fameux TIRAMISU a ses secrets. Nous vous présentons, ci-dessous, une recette classique, suivie de quelques "secrets" révélés par un célèbre chef.

Pour impressionner vos invités avec le TIRAMISU le plus savoureux jamais vu, vous devez considérer :

Le tiramisu est le type de dessert qui va sans danger. Rafraîchissant, sans être trop sucré, avec une pointe d'amertume, le gâteau Tiramisu a tous les ingrédients pour réussir la prochaine fête que vous préparez. Mais, en parlant d'ingrédients, notez les quantités suivantes quelque part.

Les secrets du meilleur Tiramisu
Recette-tiramisu-rapide-savoureuse
Pour ce dessert spécial, vous avez besoin des ingrédients suivants :

500 grammes de biscuits
500 grammes de mascarpone
4 œufs, 8 cuillères à soupe de sucre
2 sachets de sucre vanillé
250 millilitres de café
3 cuillères à soupe de liqueur de café, cacao
Si vous avez tout sous la main, il est temps que la magie commence !

Mode de préparation Tiramisu :
LES SECRETS du meilleur Tiramisu résident exactement dans la façon dont cette recette est appliquée.
Ainsi, une fois les œufs séparés, les jaunes sont d'abord bien mélangés avec le sucre et le sucre vanillé, après quoi la crème au mascarpone est ajoutée.
Un autre secret pour préparer le meilleur Tiramisu est que, séparément, les blancs d'œufs sont battus avec une pincée de sel puis les mousses sont incorporées dans la crème de jaune d'œuf au mascarpone.

Les biscuits sont trempés dans les 250 millilitres de café concentré et refroidi, auxquels a été ajoutée la liqueur de café (il suffit de tremper d'un côté).

Ensuite, les biscuits sont placés de manière à former une couche compacte dans le plat dans lequel est monté le dessert, couche sur laquelle la moitié de la crème est étalée et saupoudrée de cacao.

Déposer dessus la deuxième couche de cacao, le reste de crème et, à nouveau, saupoudrer de cacao.

Laisser au réfrigérateur quelques heures avant de servir.

RECETTE TIRAMISU et LES SECRETS du meilleur TIRAMISU révélés par Adi Hădean

Le célèbre chef pâtissier, pâtissier et chef écrit également sur son blog culinaire que cette préparation de ce dessert a un résultat bien plus spectaculaire si l'on utilise quelques « secrets » :

utiliser de gros œufs biologiques

faire du TIRAMISU avec des biscuits maison

utiliser du mascarpone de qualité

pour l'alcool, cherchez Marsala ou Amaretto

faire un café fort, y mettre un doigt de Marsala et un d'eau froide

utiliser du cacao de qualité

battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils moussent. Soyez patient jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

sirop le biscuit avec du café froid

au montage, mettre une fine couche de crème sous les biscuits

conserver le tiramisu au réfrigérateur, entre 2 et 4 degrés Celsius.

C'était donc la recette du tiramisu - les secrets du meilleur tiramisu. NOUS VOUS SOUHAITONS BONNE CHANCE!

* Le contenu de cet article est à titre informatif uniquement et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Tiramisu recette italienne originale

Tiramisu recette italienne originale avec biscuits au champagne (savoiardi), crème de mascarpone aux œufs et café. La recette originale est faite avec des œufs crus, je la fais avec des œufs cuits à la vapeur. Recette écrite et vidéo étape par étape.

Placez la première couche de biscuits, puis mettez la crème en une couche généreuse.

Sur le dessus, nous plaçons une autre couche de biscuits, disposés à l'envers.

Ajouter le poisson et le reste de la crème. Nous nivelons tout très bien.

Tamisez un peu de cacao dessus.

Recette de tiramisu

On met le tiramisu au froid, il est idéal de rester au frais au moins 2-3, car les biscuits se ramolliront mieux, la crème durcira et on pourra couper le gâteau beaucoup plus facilement. Il est idéal de le laisser toute la nuit.

C'est tout, nous pouvons servir ce délicieux tiramisu.

Je laisse aussi ici la recette vidéo du tiramisu :


Je ne peux pas dire que c'est cuit ou dérangé beaucoup. C'est une préparation dont le résultat final vous laissera masqué

Le jaune doit être bien battu avec le sucre. J'ai utilisé la table de mixage, mais vous pouvez également utiliser la cible si vous voulez faire du cardio sur vos mains. Une fois ce mélange bien battu, ajoutez la boîte de mascarpone et continuez de mélanger. Il est prêt lorsque le mascarpone est bien incorporé au mélange.

Battre la crème liquide séparément. Dans un grand vaisseau. Car lorsque la crème est prête à être battue, ajoutez le mélange de jaunes avec le mascarpone. Et la crème est prête.

J'ai utilisé un plat résistant à la chaleur, je ne sais pas pourquoi. Cela me parait plus pratique. Mais un plateau normal peut être utilisé pour l'assemblage.

Faire du café léger, y tremper les biscuits un à un et les disposer dans le plateau. Quand la première couche de biscuits est prête, j'ajoute la moitié de la crème, puis j'ajoute une autre couche de biscuits et enfin l'autre moitié de la crème. Déposez une couche de cacao dessus et le gâteau est prêt !

Pour plus de délice, j'ai laissé le plateau au frais pendant environ une heure !

Photo du tiramisu fait par la belle-mère :

Pour moi, la préparation n'a pas réussi à se tenir dans l'image. Nous avions des invités et c'était fini !


  • 500g de biscuits
  • 400 ml de café expresso (café dur / café décaféiné / orge instantanée)
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • Crème
  • 500g de mascarpone
  • 400 ml de crème fouettée (35% de matière grasse)
  • 100 g de vieille poudre
  • 4-5 cuillères à soupe de vin de Marsala
  • décoration
  • une cuillerée de cacao

Préparez d'abord le café, sucrez-le avec les 3 cuillères à soupe de sucre et laissez-le refroidir.

Pendant ce temps, préparez la crème.Mettez le mascarpone, la chantilly (non sucrée), le sucre en poudre et mélangez dans un bol jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.Puis ajoutez le vin de marsala, mélangez seulement jusqu'à ce qu'il soit incorporé et que la crème soit prête.

*Si vous n'avez pas de Marsala, mettez 4-5 cuillères à soupe de liqueur d'Amaretto ou de café dans la crème.

Maintenant, vous pouvez déjà monter le gâteau sous une forme avec des parois amovibles de 22 cm.

Passez rapidement les biscuits que vous avez mis sur le bord dans le café, afin qu'ils ne ramollissent pas trop.

*que vous n'aimez pas autant de biscuits dans un gâteau, vous pouvez abandonner ceux sur le bord.

Déposez un peu plus une couche de biscuits sirupeux sur le fond du moule et ajoutez une partie de la crème (il faudra la diviser visuellement en 4 parties).

Continuer avec la deuxième rangée de biscuits siropés au café, une autre couche de crème, des biscuits, la troisième couche, la troisième partie de la crème.Enfin, la dernière rangée de biscuits (la quatrième) et la dernière partie de la crème que j'ai mis dans un sac de poche avec dui avec un bout rond et j'ai fait la décoration du gâteau.

Poudrez le cacao en faisant attention de ne pas toucher les biscuits et le gâteau est prêt.

Laissez-le refroidir pendant quelques heures et vous pourrez ensuite le couper.

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Je ne peux pas dire que c'est cuit ou dérangé beaucoup. C'est une préparation dont le résultat final vous laissera masqué

Le jaune doit être bien battu avec le sucre. J'ai utilisé la table de mixage, mais vous pouvez également utiliser la cible si vous voulez faire du cardio sur vos mains. Une fois ce mélange bien battu, ajoutez la boîte de mascarpone et continuez de mélanger. Il est prêt lorsque le mascarpone est bien incorporé au mélange.

Battre la crème liquide séparément. Dans un grand vaisseau. Car lorsque la crème est prête à être battue, ajoutez le mélange de jaunes avec le mascarpone. Et la crème est prête.

J'ai utilisé un plat résistant à la chaleur, je ne sais pas pourquoi. Cela me parait plus pratique. Mais un plateau normal peut être utilisé pour l'assemblage.

Faire du café léger, y tremper les biscuits un à un et les disposer dans le plateau. Quand la première couche de biscuits est prête, j'ajoute la moitié de la crème, puis j'ajoute une autre couche de biscuits et enfin l'autre moitié de la crème. Déposez une couche de cacao dessus et le gâteau est prêt !

Pour plus de délice, j'ai laissé le plateau au frais pendant environ une heure !

Photo du tiramisu fait par la belle-mère :

Pour moi, la préparation n'a pas réussi à se tenir dans l'image. Nous avions des invités et c'était fini !


Tiramisu sans biscuits ?!

Saupoudrez de cacao, puis remettez une rangée de biscuits. Recette de tiramisu aux œufs sans œufs de la catégorie Gâteaux. C'est prêt en 15 minutes maximum, cela n'implique même pas d'utiliser des œufs, encore moins des œufs crus. Récemment j'ai ajouté sur le site la recette du tiramisu plus rapide, adaptée et avec. C'est sans blancs d'œufs crus et beaucoup, beaucoup plus facile ! Biscuits savoyards (biscuits). Tiramisu & # 8211 Recette classique & # 8211 LaLena. Découvrez une recette rapide de tiramisu sans cuisson, qui n'en contient pas. Dessert non cuit avec des couches de biscuits imbibés de café et d'une crème au mascarpone. Tags : tiramisu sans oeufs, gâteau tiramisu, gâteau biscuit, tiramisu. Nous mettons de la crème sur les biscuits, puis à partir de.

Une sorte de tiramisu au citron, yaourt et chantilly. Gâteau non cuit avec biscuits, yaourt, crème fouettée et citron & # 8211 Rêve de citron. Gâteau tiramisu aux biscuits et mascarpone & # 8211 sans cuisson ni ébullition & # 8211 recette simple.

On aime les biscuits humides aromatisés au café, la crème moelleuse et. Ingrédients : -500 gr de biscuits -100 gr de chocolat.


Recette mayonnaise rapide

Je me préparais vraiment à te battre, j'étais totalement contre l'achat de mayonnaise, mais j'ai vu le lien à temps. :) Et ce que vous lui donnez encore avec la puissance du mixeur, il y en a un plus faible, car ma mère et ma grand-mère faisaient de la mayonnaise avec une fourchette. C'est vrai qu'ils se bouchaient le nez, mais une mayonnaise sortait, si elle avait été collée au plafond.

Comme dit Zina, autrefois j'allais au & quotfacalet & quot car les bouchons étaient salés ! Facelet se dit aussi dans notre pays avec une cuillère en bois :-)
J'apprendrais que l'huile s'ajoute progressivement, petit à petit, au fur et à mesure qu'elle s'incorpore à la mayonnaise, et on met de l'huile en fonction de l'épaisseur qu'on veut que la mayonnaise soit.

Je n'achète jamais de mayonnaise, principalement parce qu'elle n'est pas saine et n'a même pas bon goût. En plus, maintenant c'est tellement facile de faire de la mayonnaise avec le mixeur, qu'il me faut moins de temps pour la préparer que de descendre l'acheter au magasin à côté du bloc.
J'ai aussi eu du mal avec le "lifting" pendant des années :)
Je ne suis pas absolument sûr, mais la puissance du mélangeur peut avoir une importance. C'est-à-dire qu'il y a de fortes chances que la mayonnaise soit coupée si elle est plus faible, c'est beaucoup d'huile. Je ne suis pas très curieuse de faire des expériences, mais j'attends avec impatience le résultat des curieux/courageux :)
Après avoir préparé la mayonnaise de cette manière à quelques reprises, je me sentais déjà comme un grand spécialiste et je n'accordais pas autant d'importance à ces étapes de préparation. Je mets simplement le mixeur dans le bol, sans inclure le jaune et la moutarde. C'était la seule fois où ma mayonnaise a été coupée, j'ai dû descendre pour acheter plus d'huile, il pleuvait beaucoup, les magasins étaient fermés. en plus un vrai cauchemar :)
Depuis lors, lors de la préparation de la mayonnaise, je respecte tout ce que j'ai écrit ci-dessus.

en vérité... pendant longtemps j'ai lutté avec la cuillère en bois et la plupart du temps elle était coupée (mayonnaise !), donc j'avais peur de commencer à l'utiliser. quand j'ai découvert le mixeur. C'est un plaisir. en 3 minutes c'est prêt ! et ça ne coupe certainement pas !

Et les mélangeurs deviennent moins chers chaque jour, alors adieu la cuillère en bois. : RÉ

Je n'ai pas de mixeur, mais je le fais avec le mixeur. il sort sans problème.

En lisant les commentaires, je me retrouve totalement :))). quand je l'ai fait comme ça pour la première fois, ça a été coupé et je me suis dit : oui, c'était trop beau pour être vrai :)))), mais ensuite je l'ai répété et je le fais au moins deux fois par semaine. désormais, adieu le temps perdu en cuisine avant les fêtes, lors de la préparation de la salade de bœuf et des boulettes de viande à la mayonnaise.

:)) J'ai eu beaucoup de chance, il est sorti en premier. Sinon, nous n'essayions plus - c'était trop facile.

Je me suis trompé quand j'ai dit que je me retrouve totalement, ma faute si je n'ai pas lu attentivement j'ai compris que toi aussi tu t'es trompé en premier mais non, tu étais un spécialiste au début et très sûr de toi, après :)) )
ps. le samedi, j'ai seulement essayé le jaune. ça n'a pas marché :d
J'ai ensuite pondu un œuf entier et je l'ai réparé.

:)) J'ai une sorte de bortsch, je n'y suis pour rien. Maintenant je n'improvise plus du tout, je tourne le blender en vitesse maxi et je ne m'inquiète pas :D

J'ai aussi une question. L'œuf est-il cru ou bouilli? Je connais la recette classique de la mayonnaise et j'ai envie d'essayer celle-ci.

L'œuf est cru. J'ai aussi oublié la recette classique de la mayonnaise :D

Si vous avez besoin de plus de mayonnaise, que faites-vous ?
Risquez-vous de doubler les quantités dans ce navire ?
Je te le demande car si tu as du courage, moi aussi.

Lavinia, j'ai doublé la mayonnaise plusieurs fois sans aucun problème. Ainsi, vous pouvez faire de la mayonnaise tranquille)

ku désolé n'est pas reçu. J'ai juste gâché les ingrédients, j'ai tout respecté !Peut-être que le mixeur est faible !

Et je ne l'ai pas compris jusqu'à ce que je remarque qu'il est important d'inclure l'œuf et la moutarde dans le bol du mixeur.

C'est vrai, fondamentalement, l'œuf et la moutarde sont ceux qui "lient" cette grande quantité d'huile de mayonnaise.

Donne-moi quelques conseils! ou de la manière la plus correcte il est préparé !!Je suis désespéré.

Je ne pense pas que le mixeur soit faible, il suffit de vérifier qu'il tourne à sa vitesse maximale lorsque vous faites de la mayonnaise. La seule chose que vous avez à faire est d'inclure à la fois l'œuf et la moutarde dans le bol du mixeur dès le début. Et, si possible, essayez de ne pas éteindre le mixeur avant la fin de la préparation de la mayonnaise.

ok, je vais réessayer, mais j'ai peur qu'il ne soit pas reçu, j'ai considéré que le mixeur de table automatique n'était pas dans le verre !

l'œuf entier est-il pondu ? ou seulement le jaune ? J'ai essayé les deux variantes et 0.

combien de temps faut-il pour s'arrêter?

Offf. Bien sûr, tu n'as pas eu de mayonnaise. Dans mes images, il y a un mixeur plongeant, pas un mixeur de table. Mettez l'œuf entier et le mixeur s'arrête au bout de quelques minutes, lorsque toute l'huile a été incorporée à la mayonnaise. Je suis vraiment désolé que vous ayez ruiné autant d'ingrédients.

klar !! et sinon sinon il n'est pas possible de préparer de la mayonnaise ? dans le passé elles n'étaient pas mixées. si orikum reusiau. comme vous pouvez le voir, je n'ai pas la chance de faire la sauce au kasa? orikum merci beaucoup pour les conseils.

Je vous ai aussi écrit la recette de la mayonnaise que j'utilisais avant de & quot & technologiser & quot :) Il semble que je ne peux pas croire que j'ai perdu autant de temps avec de la mayonnaise.

Recette de mayonnaise classique :

ingrédient:
- un jaune bouilli
- un jaune cru
- une cuillère à café de moutarde
- environ 400 ml d'huile
- un morceau de pomme de terre bouillie
- quelques gouttes de jus de citron

Pour réduire les chances que notre mayonnaise soit coupée, nous pouvons également mettre un morceau de pomme de terre bouillie (environ la taille d'un jaune).

Hacher la pomme de terre et le jaune d'oeuf bouilli, ajouter la moutarde, le jaune d'oeuf cru et bien mélanger. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe d'huile et frottez-les avec une cuillère en bois.
Après avoir incorporé l'huile, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile et gardez la même jusqu'à ce que vous ayez fini toute l'huile.
Au fur et à mesure que nous progressons, nous augmentons progressivement la quantité d'huile que nous versons - sinon il nous faudrait toute la journée pour faire de la mayonnaise :) Mais il est très important de mettre l'huile progressivement.

On ne met pas les quelques gouttes de jus de citron dans la mayonnaise dès le début, mais quand elle épaissit un peu.

Merci beaucoup. j'espère que ça va !!

J'ai un gros problème avec EGGS. si je goûte l'œuf cru. c'est fini. il existe une recette de mayonnaise aux œufs durs. J'achète de la mayonnaise au magasin et je la combine avec du yaourt ou de la crème légère.

Je n'ai pas entendu parler de recette de mayonnaise rapide avec un mélangeur pour utiliser des œufs durs. Mais si c'est juste le goût, alors je ne pense pas que vous devriez vous soucier de l'œuf cru dans la mayonnaise - je ne me souviens vraiment pas l'avoir jamais ressenti. Je suis devenu accro à cette mayonnaise, je la trouve vraiment extraordinairement savoureuse. Vous devriez quand même l'essayer.

Je le fais toujours à la main. J'ai mis 2 jaunes crus, une cuillère à café de moutarde (je préfère celle au raifort), du sel, autant d'huile qu'elle en contient (selon la quantité nécessaire) et à la fin un chiot (petit, moyen) d'ail. J'aime ce genre de mayonnaise, surtout pour une salade de boeuf ou une salade de champignons avec du blanc de poulet.

Strictement de mon point de vue, la mayonnaise au mixeur n'est pas la même que celle faite à la main à cause de la moutarde. Ma mère, tantes et grand-mères n'utilisaient pas de moutarde à la moutarde et donc la mayonnaise à la moutarde semble un petit compromis - mais je le fais sans remords depuis plus de 4 ans :) Et si elle a de l'ail et de la moutarde au raifort, j'ai déjà l'impression que ce n'est plus de la mayonnaise, je la perçois comme une sauce. Eh bien, l'habitude est une maladie grave. :)

Je fais aussi de la mayonnaise avec une cuillère en bois à ce jour, comme suit :
1 jaune
1 cuillère à soupe (maaare) de moutarde
1/2 l (au moins) d'huile

Au début, je m'assure de bien mélanger le jaune avec la moutarde (j'aime bien mettre beaucoup de moutarde, la mayonnaise est plus savoureuse !).

Après, j'ajoute l'huile, mais je ne prends pas la peine de la mettre petit à petit, je la verse là avec espoir (bon, je n'exagère pas !).

Même si tout de suite après ça me parait un peu "coupé", ça ne me fait pas peur, mais je continue de mixer (bien sûr, toujours dans un sens).

Une fois que la portion d'huile s'est bien incorporée, je verse une autre portion saine, et ainsi de suite jusqu'à ce que j'aie la mayonnaise dont j'ai besoin. Enfin, pressez un demi-citron. Miam miam. Elle est super bonne. Et ça ne me prend pas plus de 10 minutes !

Si, Dieu nous en préserve, la mayonnaise est vraiment coupée (ça ne m'est pas arrivé alors que je ne me souviens plus quand), une cuillère à soupe d'eau froide résout immédiatement le problème.

Je ne mets jamais de moutarde dans la mayonnaise, ça change de goût, je ne la mets qu'en salade ou pas du tout !

Merci pour la recette, ta mayonnaise est plus simple. Je pense qu'il faut encore un peu d'expérience pour le faire en seulement 10 minutes. Mais vous avez un gros avantage : arrêter de consommer de l'électricité ! :))

Même s'il y a beaucoup de commentaires et que le mien sera probablement perdu, la recette est tellement efficace que je tiens à certifier.
J'ai utilisé un Braun 300W, j'ai mis plus de moutarde et plus de citron, de mes yeux mais l'horloge est sortie. En 3 minutes maximum, une super mayonnaise est sortie, forte, savoureuse et sans prise de tête. L'oeuf tout droit sorti du frigo, sans aucun problème, j'ai juste pris soin de couvrir le jaune avec le mixeur et je l'ai gardé immobile jusqu'à ce qu'il épaississe. J'ai suivi les instructions et j'ai été récompensé. Brave man la casserole!

Je fais cette mayonnaise rapidement comme tu le dis depuis environ 10 ans et j'utilise le mixeur habituel. Elle n'a jamais été coupée pour moi. La première fois que je l'ai faite par erreur, j'ai oublié de mettre le jaune d'oeuf à la coque.

la recette de la mayonnaise vient du blog de gabriela & # 39s en quelque sorte ? là je l'ai vu en format vidéo.

Je l'ai googlé maintenant et je vois qu'elle met une cuillère à café de moutarde, pendant que je mets une cuillère. Donc, si vous voulez m'accuser d'avoir pris la recette de la mayonnaise d'un blog, cela signifie que je l'ai prise d'un autre) De toute façon, quelqu'un d'autre a inventé la recette, en aucun cas moi ou elle :)

ce n'est pas une accusation. vous devez être apprécié pour votre passe-temps. Bravo!!

J'essayais de plaisanter, je me suis souvenu que quelqu'un avait un jour commenté le fait que je n'avais pas inventé la roue, car en fait un blogueur & quotconcurenta & quot l'aurait inventée :))

Je fais cette mayonnaise sans moutarde, seulement avec un peu de jus de citron (je n'aime pas la moutarde), et le secret, que j'ai trouvé sur un autre blog, c'est de ne pas faire de mouvements de bas en haut et vice versa avec le blender, c'est , vous la remontez légèrement vers le haut, et ne la laissez pas au fond du verre pendant qu'elle fonctionne.

Et il me semble que la mayonnaise est meilleure sans moutarde. Mais je n'ai pas envie de risquer :) mais je dois absolument essayer votre version, merci pour le conseil.

Depuis que j'ai lu cela, je ne le fais que de cette façon et ça m'est toujours ressorti (tant pour moi que pour mes amis). La tentative a été coupée et c'est vrai qu'on fait marcher le mixeur de bas en haut et vice versa. Avec plaisir, J'attends des avis.

Aujourd'hui j'ai essayé cette mayonnaise et je me moque de qui a inventé la queue de cerise : D. J'ai eu la recette d'ici. Je suis encore en larmes =)). Une super mayonnaise en est sortie, non pas que je ne la ferais pas classiquement bien, mais ça a duré moins de 3 minutes ! Je suis encore sous le choc.

:)) Janet, j'ai eu à peu près la même réaction quand j'ai réussi à faire de la mayonnaise si vite. C'est juste qu'en tant qu'homme, je me suis abstenu de pleurer :D

J'avais l'habitude de faire de la mayonnaise sans moutarde, elle sortait tout aussi moelleuse et bonne, mais jusqu'au deuxième ou troisième jour - si elle restait - elle était coupée, donc elle ne pouvait pas se conserver longtemps. Depuis que j'ai mis de la moutarde, probablement aussi à cause des conservateurs dans la moutarde, je peux la conserver au frigo pendant 1 mois, fermée dans un bocal et elle se conserve parfaitement. Et je mets 1 cuillère à café de moutarde, que je fasse une quantité plus ou moins grande de mayonnaise, donc je pense que ça n'a même plus le goût.

Je n'ai jamais pensé que la moutarde influence avec quelque chose & quotter le "terme de validité" de la mayonnaise :) Vous avez peut-être raison, la mayonnaise sans moutarde a été coupée pour moi après environ deux jours.

Je n'arrive pas à croire que dans les 2 secondes où j'ai allumé le mixeur, j'ai vu comment & quotexploser & quot la mayonnaise ! Je suis une consommatrice de mayonnaise, mais pour la première fois je l'ai aussi essayée (j'ai vu chez ma mère la méthode coûteuse d'incorporer l'huile petit à petit et à la place d'un jaune, une pomme de terre bouillie). Mon Dieu, je suis tellement excitée que je vais pouvoir faire de la mayonnaise avec mon gant et en plus et super vite ! Je suis content d'avoir découvert votre blog. Je cherchais des muffins à l'époque et j'ai choisi la mayonnaise. :)) Cécilia

Cecilia, on ne sait jamais ce qu'on peut trouver sur internet, c'est comme fouiller dans le pont de grand-mère :)) Cette mayonnaise au blender ne peut être qu'un début, qui sait combien il y a d'autres choses simples et on ne les a toujours pas découvertes .

J'ai aussi fait de la mayonnaise, merci pour la recette. La texture est bonne, mais un peu nauséeuse, je vais donc mettre plus de jus de citron dans la salade pour l'utiliser.

Avec plaisir! C'est bien que vous n'ayez pas eu de problèmes avec la texture, c'est pourquoi vous n'avez pas pu le réparer. :)

J'aime beaucoup le chocolat. Je l'ai dans le frigo... tu sais. J'aime beaucoup votre blog ..recettes délicieuses et rapides..le chocolat est incroyable. J'ai hâte de la sortir du froid et de la faire éclater

:)) Vous étiez tellement enthousiasmé par le chocolat que vous vous êtes perdu parmi les recettes et avez écrit le commentaire sur la recette de la mayonnaise. J'espère que vous essayerez autant de recettes du blog et que vous me ferez attention si jamais vous me voyez préparer des recettes sophistiquées :) Les recettes délicieuses peuvent être simples, alors à quoi bon se compliquer ?

Donc ce n'est PAS possible. J'ai été marqué, je peux dire ceci. Je n'aurais jamais pensé que cuisiner une mayonnaise pouvait prendre si peu de temps. Je suis sorti super. merci d'exister dans nos vies :-)

Je ne peux pas m'empêcher d'écrire un autre commentaire. J'ai essayé une autre recette de mayonnaise mais avec le but attaché au mixeur c'était écrit sur la carte que j'ai reçue avec le mixeur. les mêmes ingrédients la même dose dans l'huile seule qu'il y a de préciser à faire avec la cible électrique, le mélangeur ayant aussi cet objet. UN ÉCHEC TOTAL ET UNE DÉCEPTION TOTALE. Je me suis assis pendant 10 minutes avec le téléphone dans la main, réfléchissant à la possibilité d'essayer ou non votre recette, mais en le faisant avec le mélangeur. J'ai dit que c'est la dernière fois que j'essaie à nouveau si je ne réussis pas. J'ai suivi les étapes exactement et tout allait bien :) Je répéterai le processus chaque fois que j'aurai besoin de mayonnaise et je n'achèterai pas du commerce & quotnenaturale & quot. Je remarque que je mets un peu plus de jus de citron car je l'aime un peu aigre :)

Manuela, toutes les recettes du blog sont testées personnellement et je n'en publierai jamais si je ne suis pas satisfait de son résultat. Cela fait probablement la différence entre la recette trouvée dans la carte du blender et ma recette de mayonnaise.

Solution s'il est coupé : Il a été coupé pour moi, car je n'étais pas très obéissant, je pense que j'ai ramassé le mixeur trop vite, mais je l'ai entraîné. Je mets un autre œuf et une cuillère à café de moutarde dans un autre bol et mets le liquide au préalable. Au lieu de cela, je ne pouvais pas voir où se trouvaient l'œuf et la moutarde, alors j'ai posé le bol (le verre du mélangeur vertical) un peu pour savoir où ils se trouvaient, et pour les inclure, je suis un mélangeur et j'ai suivi exactement toutes les instructions. puis, et c'est sorti :)

Fait intéressant, c'est vraiment bon de savoir que cela fonctionne. Je n'aurais jamais eu le courage de mettre de la mayonnaise en tranches dessus, j'aurais pensé qu'il n'aurait eu aucune chance. :) Félicitations pour votre succès!

Je fais généralement plus de mayonnaise à partir d'un litre d'huile 4-5 jaunes, une telle quantité va-t-elle faire avec le mélangeur?

Je pense qu'il ne devrait y avoir aucun problème, j'ai souvent fait cette mayonnaise à partir de 600 ml d'huile.

Je n'achète plus jamais de mayonnaise. en 2 minutes c'était prêt et c'était délicieux, pas écoeurant... au début j'ai gardé le mixeur immobile, puis je l'ai déplacé dans tous les sens car j'ai un bol ovale dessus et c'est la seule façon d'incorporer l'huile..c'est je suis sorti fort, je l'ai sorti du vaisseau .. je suis content de vous avoir trouvé les hommes :)))

Il faut savoir que je suis content moi aussi, sinon je parlais de moi ici :)) Moi aussi j'aime bien, mais tu sais ce que c'est.Les goûts ne se discutent pas. Mais même si pour certains ce n'est même pas la mayonnaise la plus savoureuse, elle est certainement meilleure que celle du marché.

Jusqu'à ce que je trouve cette recette de mayonnaise avec le mixeur, je n'osais même pas la faire, maintenant je n'ai plus de problème, ça marche parfaitement pour moi .:). alors m'a appris à faire de la mayonnaise, à rejoindre les ménagères. :).
Grâce aux recettes sont très: la plupart & cuisinables.

Avec plaisir! Si vous êtes encore à la maison, je vous attends pour cuisiner autant de mes recettes que possible - ou même toutes, pourquoi pas ? : RÉ
Je ne possède certainement pas la version mayonnaise rapide sur youtube, jusqu'à présent je n'ai publié aucune recette vidéo :)

Je n'ai pas lu tous les commentaires, mais il est bon de savoir que les ingrédients doivent être TOUS à température ambiante. (la cuisine!)

Merci d'avoir complété, c'est vraiment bon de le savoir. Je ne lis pas les commentaires maintenant non plus, mais je me souviens qu'il semblait qu'on en avait parlé à un moment donné :) Comme tout le monde ne lit probablement pas les commentaires, il vaut mieux l'écrire dans la recette.

La première mayonnaise de ma vie et elle s'est parfaitement déroulée. Je suis choqué par sa simplicité, mais aussi très fier. J'arrive ici :).
J'ai utilisé les ingrédients environ 5-7 minutes après les avoir sortis du frigo... donc ça marche quand même, en cas de grosse hâte

Tu es toujours la bienvenue, Cristiana. J'ai juste peur qu'à cause du choc, vous ne vous souveniez pas de l'adresse du blog :)
Je n'ai pas toujours attendu que les ingrédients de la mayonnaise soient à température ambiante non plus, mais c'est bien de ne pas trop "gratter". Comme c'est facile à préparer, du moins c'est ce que nous pouvons faire :D

J'ai fait de la mayonnaise pour la première fois de ma vie comme tu l'as expliqué, ça a marché pour moi, je suis contente ! LA FIN ! :D

:)) Andra, cela semble être une HAPPY END ! : RÉ

Si vous mettez 1_2 gousses d'ail dans la composition, vous avez une excellente sauce.

Ou nous ne pouvons pas arrêter et, en plus de l'ail, mettre dans la composition de la mayonnaise et d'autres choses - je pense qu'un peu d'aneth fonctionnerait, pour lui donner de la couleur.

Il faut absolument mettre le bol dans lequel on fait de la mayonnaise rapide sur un oeil de réchaud, comme on le voit sur la photo ?

:) Non, j'y ai mis le bol du mixeur juste pour m'assurer que la mayonnaise (de couleur claire) sera meilleure sur la photo de la recette. Je venais de commencer le blog culinaire, je ne savais pas du tout photographier :)

Je fais de la mayonnaise depuis 5 ans, uniquement avec du jaune cru-2pcs-J'ai mis 2 cuillères à soupe de jus de citron, et ça sortait toujours et mon mixeur est de faible puissance, 250W, c'est ma recette préférée

En attendant, j'ai aussi fait quelques expériences et j'ai vu que la mayonnaise fonctionnait bien même si le mixeur a une puissance moindre. Vous m'avez rendu curieux, pourquoi n'utilisez-vous pas des blancs d'œufs ?

C'est donc la première fois que je fais de la mayonnaise et ma première très bonne recette est sortie.

Victoria, sachant à quelle vitesse c'est fait et qu'il se passe en toute sécurité, à partir de maintenant je ne pense pas que vous hésiterez à commencer une recette qui implique également l'utilisation de mayonnaise.

Salut Robert ! Merci pour cette recette de grade 10. Je n'avais jamais fait de mayonnaise au blender auparavant et elle est sortie dès mon premier essai :) les mélanger avec ceux déjà préparés. Maintenant, je sais ce que je dois faire à l'avenir : soit je fais moins de mayonnaise, soit plus d'aubergines. Je préfère la deuxième option :D

Gabriela, il y aurait la troisième option : utiliser la mayonnaise laissée dans l'une des nombreuses recettes de salades que j'ai publiées au fil du temps sur le blog :) La recette de la mayonnaise au blender date d'il y a quatre ans, en attendant j'ai vérifié et je l'ai revérifié d'innombrables fois et je suis arrivé à la conclusion que vous n'avez même pas besoin d'un mixeur puissant. Je devrais probablement changer la recette et l'annoncer dans un endroit plus visible.

Salut! J'ai eu quelques émotions, maintenant j'ai fait ptr. mayonnaise pour la première fois dans un mélangeur, mais cela s'est parfaitement déroulé. Je confirme, il n'y a pas besoin d'un appareil puissant :). Je vous souhaite à tous une bonne année et de la joie à tous les niveaux. Bon anniversaire!

Salut Lydie ! Parfois, les émotions sont bonnes en cuisine, nous sommes donc plus prudents lors de la préparation de la recette :) En parlant de la puissance du mixeur, pendant des années j'ai fait de la mayonnaise avec le mixeur sans émotions, jusqu'à ce que je découvre qu'elle était coupée, quelques il y a des mois. La cause était tout simplement trop de puissance du mélangeur, il a un peu vieilli et ne fonctionne pas correctement. à haute puissance, il chauffe et cela rend la mayonnaise coupée. Dupa cateva incercari (adica dupa vreo 2l de ulei risipiti :D ), am reusit pana la urma sa ma prind care-i problema, am setat puterea undeva spre minim si de atunci maioneza a redevenit "maioneza rapida fara emotii" :) Deci atentie la blenderele aflate "in pragul pensionarii"! :)

Am incercat, am reusit! Nu credeam ca poate fi asa de simplu. Am ajustat un pic reteta adica am pus doar 100ml ulei, totdeauna am fost un pic impotriva uleiului :) Recent am descoperit blogul tau si ma bucur, am sa incerc mai multe retete. Multumesc ca ai ales sa le imparti cu toata lumea.

E bine de stiut ca maioneza iese chiar si daca reteta e adaptata gusturilor noastre, multora le e frica sa modifice orice reteta :) Ma bucur si eu ca ai descoperit blogul si imi doresc ca toate retetele sa te multumeasca.

Eu fac maioneza fara mustar: 300 ml ulei, 2 oua crude 1/2 lingurita sare, piper, si foarte putin zahar, cuprind ouale cu blenderul, mixez maxim 1 min, apoi adaug 2 lingurite de otet,mai mixez putin. Iese foarte buna.

Lilia, eu nu m-am gandit sa mai scriu in reteta faptul ca maioneza poate fi si condimentata, daca ne place astfel. Deci mersi pentru pont!

Buna ziua, imi cer scuze. ce este ca prima data cind am facus s-a primit foarte bine, dar acum nu, este foarte lichid, care-i pricina, imi puteti spune?

:) Multumim pentru reteta de maioneza cu blender! Este a doua oara cand fac si mi-a iesit fara nici o problema! Diferenta e ca am facut cu ou fiert pt ca sunt insarcinata :) aa, iar blenderul are 300 de W.

Sarcina usoara, Andra! Daca va fi cazul, voi incerca sa fac si eu maioneza cu blenderul folosind ou fiert :) Intre timp am observat ca nu prea conteaza puterea blenderului (al meu se incinge foarte tare si sunt nevoit sa il setez cam pe la jumatate din putere). Iti multumesc pentru confirmare. Pana la urma, cred ca maioneza se poate strica doar daca nu cuprindem oul si mustarul in cupa blenderului.

Am facut maioneza pana acum de putine ori, cred ca de 3 ori. Toate la blender. Niciodata nu mi s-a taiat. Singura data cand am incercat sa o fac pe stilul vechi, praf a iesit :)) Deci, cred ca secretul este in a cuprinde in cupa toate ingredientele. Si desigur, rabdarea :)

Iti multumesc mult pentru retetele minunate. Esti o sursa de inspiratie si revin cu drag pe blog ori de cate ori am nevoie :)

Oare pot adauga cartof si ou fiert?ca sa imi reapect si vechea retet:)

Din punctul meu de vedere, maioneza ar trebui sa le suporte, insa nu pot garanta din moment ce n-am incercat personal. Apropo, la vechea reteta de maioneza puneai si mustar? Eu nu, iar lipsa mustarului ar fi singurul lucru de care as putea zice ca mi-e dor :)

Eu nu pun mustar in maioneza pt ca nu-mi place. Si nici sare. Dar pun doar 200 ml de ulei la un ou. Iese perfect (trebuie sa fie o anumita proportie intre ingredientele solide si cele lichide), insa secretul este sa tin blenderul strict vertical, pe galbenus - obligatoriu, si sa nu-l ridic in primele zeci de secunde.

Oana, momentan mi s-a ars blenderul si nu pot incerca, dar m-ai facut curios si voi face un mic test (pentru mama, ea nu poate concepe maioneza cu mustar). Nici mie nu-mi placea maioneza cu mustar, dar rapiditatea acestei retete m-a facut s-o accept. Dupa cativa ani, am ajuns sa descopar cu surprindere ca maioneza clasica mi se pare cam gretoasa :) Probabil lenesul din mine influenteaza subconstientul.

Foarte bune rețetele dumneavoastră,eu vreau doar să adaug că se poate face aceasta maioneză și fără ou folosind doar ulei și lapte,întotdeauna partea de ulei să fie dublă față de cea de lapte ( exemplu la 200 ml ulei punem 100 ml lapte) și apoi mixam cu blenderul iar la final condimentam Cum ne place Durează maxim 1 minut,este foarte ușoara iar dacă o vrem mai tare punem un pic mai mult ulei iar dacă o vrem mai moale,mai fluidă punem mai mult lapte Spor la treabă și felicităriiiiiiiii pentru tot ce faceți! !!

Clar, trebuie sa ma hotarasc mai repede ce blender sa aleg, acum am de testat doua retete de maioneza. Spre rusinea mea, n-am mai auzit pana acum de maioneza cu lapte.

După multe ture de maioneză rapidă, care au ieșit perfect mereu, am zis sa încerc același tipar pt salata de icre, precum și pt cea de vinete. La icre am făcut aceeași rețetă ca la maioneză, dar în loc de ou am pus o cutiuță de icre de hering din aceea din comerț, de 100g. Prima dată am pus și un ou, să fiu sigură că îmi iese, și parcă nu am pus muștar. Practic înlocuisem muștarul cu icrele. Apoi am înlocuit și oul și mustarul cu icrele, iese o salată de icre perfecta, alba, tare și ff gustoasa după ce adăugăm și ceapă tăiată mărunt. Acest succes m-a condus la salata de vinete. Am luat o lingură bună din vinetele coapte, am adăugat ulei, muștar și a ieșit o 'maioneză de vinete' :) delicioasa, pe care am amestecat-o cu furculița cu restul de vinete. Așadar cred că se poate face maioneză din orice :)) idei nu prea am. Poate am provocat creierașul cuiva și are vreo idee în urma acestui comentariu al meu, si o împărtășiți și cu mine. Din ce sa mai facem maioneză. mă gândeam la branza de vaci. :) Dar să și ajute la vreun preparat, nu as face-o doar asa :) Fiți binecuvântați, Andreea.


Tort tiramisu cu piscoturi si mascarpone

Blog Retete Culinare pofta-buna. Mai nou am adaugat pe site si reteta de tiramisu mai rapida, adaptata si cu. Mod de preparare tiramisu – rețetă italieneasca fără frișcă. Savarine facute in casa Savarina – prăjiturica aceasta simplă şi delicată, este şi astăzi unul dintre cele mai de succes sortimente în cofetării. Eu am pregatit-o in 3 variante Tiramisu. Tiramisu clasic – rețetă italianească fără frișcă – Chef. Un fel de tiramisu cu lamaie, iaurt si frisca. Super rețetă Tiramisù (fără ou) O rețetă simplă, rapidă și delicioasă, perfectă pt.

Cum se face un tiramisu fără ou în compoziție. Prăjitura tiramisu fără ouă este una dintre cele mai apreciate rețete. Frișcă se mixează bine, apoi se încorporează în crema mascarpone. Asa a disparut cafeaua si au aparul frisca. Imediat ce crema de mascarpone si frisca e gata, o dam la rece o. Rețetă de tort tiramisu cu ciocolată.

O reteta simpla de crema delicata si fina de mascarpone cu frisca naturala si vanilie, fara oua. O crema rapida "la rece", fara. La final se adaugă frișcă bătută care se încorporează în amestec.


Reţetă de maioneză rapidă

Chiar mă pregăteam să te combat, eu fiind cu totul împotriva maionezei de cumpărat, dar am văzut linkul la timp. :)Si ce tot îi dai cu puterea blenderului,merge şi unul mai slab, că mama şi bunica făceau maioneză cu furculiţa. E drept că le şi apucau năduşelile, da'ieşea o maioneză, de ar fi stat lipită de tavan.

Cum zice Zina, pe vremuri dadeam la "facalet" de sareau capacele! Facaletul se mai zice pe la noi la lingura de lemn :-)
Eu am invata ca uleiul se adauga treptat, putin cate putin, dupa cum se incorporeaza in maioneza, iar ulei punem in functie de cat de groasa vrem sa fie maioneza.

Nu cumpar niciodata maioneza, in primul rand pentru ca nu e sanatoasa si nici macar n-are gust. In afara de asta, acum e atat de simplu de facut maioneza cu blenderul, incat imi ia mai putin timp s-o prepar decat sa cobor s-o cumpar de la magazinul de langa bloc.
M-am chinuit si eu cu "facaletul" ani de zile :)
Nu sunt absolut sigur, dar s-ar putea sa conteze puterea blenderului. Adica sunt sanse destul de mari sa se taie maioneza daca este unul mai slab, este mult ulei. Nu sunt foarte curios sa fac experimente, dar astept cu mare interes rezultatul curiosilor/curajosilor :)
Dupa ce am preparat maioneza in acest mod de vreo cateva ori, deja ma simteam mare specialist si n-am mai dat atata importanta acestor etape de preparare. Pur si simplu am bagat blenderul in vas, fara sa cuprind galbenusul si mustarul. A fost singura data cand maioneza mi s-a taiat, a trebuit sa cobor sa mai cumpar ulei, ploua torential, magazinele erau inchise. ce sa mai, un adevarat cosmar :)
De atunci, la prepararea maionezei respect cu sfintenie tot ceea ce am scris mai sus.

in adevar..multa vreme m-am chinuit cu lingura de lemn si de cele mai multe ori se taia(maioneza!),asa ca imi era groaza sa ma apuc de ea. cand am descoperit blenderul. e o placere. in 3 minute e gata! si sigur nu se taie!

Iar blenderele se ieftinesc pe zi ce trece, deci adio lingura de lemn. :D

eu n-am blender, dar o fac cu mixer-ul. iese fara probleme.

Citind si comentariile, ma regasesc total:))). cand am facut-o-n acest mod prima oara, mi s-a taiat si mi-am zis: mda, era prea frumos sa fie real:)))), dar apoi am repetat-o si fac de cel putin doua ori pe saptamana . de acum adio timp pierdut in bucatarie inainte de sarbatori, la preparea salatei boeuf si a chiftelutelor cu maioneza.

:)) Eu am avut mare noroc, mi-a iesit din prima. Altfel, garantat nu mai incercam - parca prea era usor.

Am gresit cand am zis ca ma regasesc total, mea culpa ca nu citesc cu atentie intelesesem ca si tu ai gresit-o prima dar nu, tu ai fost specialist la inceput si foarte sigur pe tine, dupa:)))
ps. sambata am incercat doar cu galbenus. nu mi-a iesit:d
am pus apoi un ou intreg si am reparat-o.

:)) Mie mi s-a facut un fel de bors, n-aveam ce sa-i mai fac. Acum nu mai "improvizez" deloc, bag blenderul la turatie maxima si stau fara griji :D

Am si eu o intrebare.Oul este crud sau fiert?eu stiu reteta clasica de maioneza si vreau sa o incerc pe aceasta.

Oul este crud. Eu am si uitat reteta clasica de maioneza :D

Daca ai nevoie de cantitate mai mare de maioneza ce faci?
Te risti sa dublezi cantitatile in vasul acela?
Te intreb caci daca tu ai curaj, imi fac si eu.

Lavinia, eu am dublat maioneza de vreo cateva ori fara probleme. Deci poti sa faci linistita maioneza )

ku parere de rau nu se primeste. am stricat numai ingredientele,am respectat tot!poate blenderul ii slab!?marca ii moulinex ii kostos dar rezultat zero.

Si la mine nu se primea pînă cînd am observat că e important neaparat să cuprinzi în cupa blenderului oul si mustarul

Asa este, practic oul si mustarul sunt cele care "leaga" acea cantitate mare de ulei din maioneza.

dati-mi un sfat! sau in kare mod mai korect se prepara!!sunt disperata.

Nu cred ca este slab blenderul, doar verifica sa fie dat la turatia lui maxima atunci cand faci maioneza. Singurul lucru pe care trebuie neaparat sa-l faci este sa cuprinzi inca de la inceput atat oul cat si mustarul in cupa blenderului. Si, daca se poate, incearca sa nu opresti blenderul pana la sfarsitul prepararii maionezei.

ok!voi mai incerca,dar am frica ca nu se primi,am avut in vedere blender de masa automat nu la pahar!

se pune oul intreg? sau numai galbenusul?am incercat ambele variante si 0.

cit timp se prepara fara stop?

Offf. pai normal ca nu ti-a iesit maioneza. In imaginile mele apare un blender de mana, nu unul de masa. Se pune oul intreg si blenderul se opreste dupa cateva minute, atunci cand tot uleiul s-a incorporat in maioneza. Chiar imi pare rau ca ai stricat atatea ingrediente.

klar!!si daca nui altfel nu se poate de preparat maioneza?pe timpuri nu erau blend. si orikum reusiau. dupa cum se vede nu am sanse sa fac sosul in kasa?orikum mersi mult de sfaturi.

Ti-am scris si reteta de maioneza pe care o foloseam inainte sa ma "tehnologizez" :) Parca nici nu-mi vine sa cred ca pierdeam atata timp cu maioneza.

Reteta clasica de maioneza:

ingrediente:
- un galbenus fiert
- un galbenus crud
- o lingurita mustar
- aproximativ 400 ml ulei
- o bucatica de cartof fiert
- cateva picaturi de zeama de lamaie

Pentru a diminua sansele ca maioneza sa ni se taie, putem pune si o bucatica de cartof fiert (cam de marimea unui galbenus).

Maruntim cartoful si galbenusul fiert, punem mustarul, galbenusul crud si le amestecam bine. Apoi adaugam o lingura de ulei si le frecam cu ajutorul unei linguri de lemn.
Dupa ce se incorporam uleiul, adaugam o alta lingura de ulei si o tinem tot asa pana ce terminam tot uleiul.
Pe masura ce avansam, marim progresiv cantitatea de ulei pe care o turnam - altfel ne-ar lua toata ziua sa facem maioneza :) Dar este foarte important sa punem uleiul treptat.

Cele cateva picaturi de zeama de lamaie nu le punem in maioneza inca de la inceput, ci in momentul in care aceasta se ingroasa putin.

mersi mult. sper sa fie ok!!

eu am o mica-mare problema cu OUALE. daca simt gust de ou crud. s-a terminat. exista vreo reteta de maioneza cu ou fiert. eu cumpar maioneza din magazin si o combin cu iaurt sau smatana usoara.

N-am auzit de vreo reteta rapida de maioneza cu blenderul in care sa se foloseasca ou fiert. Dar daca este vorba doar de gust, atunci nu cred ca ar trebui sa te deranjeze oul crud din maioneza - chiar nu-mi amintesc sa-l fi simtit vreodata. Eu am devenit dependent de aceasta maioneza, chiar mi se pare extraordinar de gustoasa. Ar trebui totusi sa o incerci.

eu o fac si acum la mana. pun 2 galbenusuri crude, o lingurita mustar (eu il prefer pe cel cu hrean), sare, ulei cat cuprinde (depinde de cantitatea necesara) si la final un catel (mic, mediu) de usturoi. Imi place genul asta de maioneza in special la salata de beof sau cea de ciuperci cu piept de pui.

Strict din punctul meu de vedere, maioneza cu blenderul nu iese la fel ca cea facuta la mana datorita mustarului. Mama, matusile si bunicile mele nu foloseau mustar la maioneza si deci maioneza cu mustar mi se pare un mic compromis - insa il fac fara remuscare de mai bine de 4 ani :) Iar daca mai are si usturoi si mustar cu hrean, deja am impresia ca nu mai e maioneza, o percep ca fiind un sos. Deh, obisnuinta e boala grea. :)

Eu fac maioneza tot cu lingura de lemn si pina in ziua de azi, in felul urmator:
1 galbenus
1 lingura (maaare) de mustar
1/2 l (cel putin) de ulei

La inceput, ma asigur ca am amestecat galbenusul foarte-foarte bine cu mustarul (imi place sa pun o gramada de mustar, maioneza iese mai gustoasa!).

Dupa aceea, adaug uleiul, dar nu ma chinui sa pun putin cite putin, torn acolo cu nadejde (bine, nici nu exagerez!).

Chiar daca imediat dupa aceea pare cam 'taiata', nu ma sperii, ci continuu sa amestec (bineinteles, intr-o singura directie mereu).

Dupa ce portia de ulei s-a incorporat frumos, iar mai torn o portie zdravana, si tot asa pina am cita maioneza imi trebuie. La urma, storc o jumatate de lamiie. Miam-miam. E super-buna. Si nu-mi ia mai mult de 10 minute!

Daca, Doamne fereste, intr-adevar maioneza se taie (nu mi s-a-ntimplat de nu-mi aduc aminte cind), o lingura de apa rece rezolva problema imediat.

eu nu pun niciodata mustar in maioneza, ii schimba gustul, pun doar in salata sau deloc !

Multumesc pentru reteta, maioneza ta este mai simpla. Cred ca iti trebuie totusi ceva experienta pentru a o face in doar 10 minute. Dar ai un mare avantaj: nu mai consumi curent! :))

Chiar daca sunt multe comentarii si probabil al meu se va pierde printre ele reteta este atat de eficienta incat vreau sa certific si eu.
Am folosit un Braun de 300W, am pus mai mult mustar si mai multa lamaie, din ochi dar a iesit ceas. In maxim 3 minute a iesit o supermaioneza, tare, gustoasa si fara batai de cap. Oul direct de la frigider, fara nici o problema doar ca am tinut cont sa acopar cu blenderul galbenusul si am tinut nemiscat pana s-a ingrosat. Am respectat indicatiile si am fost rasplatit. Bravos barbat la cratita!

eu fac maioneza asta rapida cum ai spuneti voi de vreo 10 ani si folosesc mixerul obisnuit.nu mi sa taiat niciodata.prima data am facuto din greseala,am uitat sa pun galbenusul fiert.si de atunci tot asa o fac

reteta de maioneza e de pe gabriela's blog cumva? acolo am vazut-o in format video.

Am cautat-o acum pe google si vad ca ea pune o lingurita de mustar, pe cand eu pun o lingura. Deci, daca vrei sa ma acuzi ca am luat cumva reteta de maioneza de pe vreun blog, inseamna ca am luat-o de pe altul ) Oricum, altcineva a inventat reteta, in niciun caz eu sau ea :)

nu e vorba de nici o acuzatie. esti de apreciat pentru hobby-ul tau. bravo!!

Incercam sa glumesc, mi-am adus aminte ca cineva a comentat odata in legatura cu faptul ca nu eu am inventat roata, cica de fapt ar fi inventat-o o blogger-ita "concurenta" :))

eu fac aceasta maioneza fara mustar,doar cu putina zeama de lamaie(nu-mi place mustarul),iar secretul, care l-am gasit pe alt blog este sa nu faci miscari de jos in sus si invers cu blenderul,adica urci cu el usor in sus,si nu il lasi la fundul paharului cat timp functioneaza.

Si mie mi se pare ca maioneza este mai buna fara mustar. Dar parca nu-mi vine sa risc :) insa neaparat trebuie sa incerc varianta ta, multumesc pentru pont.

Eu de cand am citit acest lucru numai asa o fac si a iesit intotdeauna(si mie si la prieteni).Ca doar nu era sa pastrez secretul pt mine,deoarece avem blendar de vreo 10 ani si nu il foloseam,pt.ca la prima incercare s-a taiat si e drept ca plimbam mixerul de jos in sus si invers.Cu placere,astept pareri.am pus la favorite cateva din retetele tale cand le voi incerca iti scriu parere(desi la tine arata apetisant)

Azi am incercat si eu aceasta maioneza nu-mi pasa cine a inventat coada la cireasa :D . Eu de aici am luat reteta . Inca sunt inlacrimata =)) . A iesit o super maioneza nu ca in mod clasic n-as face-o buna , dar asta a durat sub 3 minute ! Inca sunt in stare de soc .

:)) Janet, cam aceeasi reactie am avut-o si eu atunci cand am reusit sa fac maioneza atat de rapid. Doar ca, barbat fiind, m-am abtinut sa lacrimez :D

Mai demult faceam si eu maioneza fara mustar, iesea la fel de pufoasa si de buna, dar pana a doua sau a treia zi - daca mai ramanea - se taia, deci nu putea fi pastrata mult timp. De cand pun mustar, probabil si datorita conservantilor din mustar, pot s-o tin si 1 luna in frigider, inchisa intr-un borcan si se pastreaza perfect. Si pun 1 lingurita de mustar, indiferent daca fac o cantintate mai mare sau mai mica de maioneza, deci cred ca ajunge sa nici sa nu se mai simta gustul..

Nu m-am gandit niciodata ca mustarul influenteaza cu ceva "termenul de valabilitate" al maionezei :) S-ar putea sa ai dreptate, maioneza fara mustar mi se taia si mie dupa vreo doua zile.

Nu pot sa cred ca in secunda 2 in care am pornit mixerul am vazut cum a "explodat" maioneza! Sunt o consumatoare de maioneza dar pentru prima data am incercat si eu(am vazut la mama metoda costisitoare cu incorporatul uleiului putin cate putin si in loc de galbenus un cartofior fiert). Doamne sunt asa de entuziasmata ca voi putea sa fac maioneza eu cu manuta mea si in plus si super rapid! Ma bucur ca am descoperit blog-ul tau. cautam briose in acel moment si m-am ales cu maioneza. :)) Cecilia

Cecilia, nu stii niciodata ce poti gasi pe internet, e ca si cum ai cotrobai prin podul bunicii :)) Maioneza asta cu blenderul poate fi doar inceputul, cine stie cate alte lucruri simple mai exista si noi inca nu le-am descoperit.

Am facut si eu maioneza, multumesc pentru reteta. A iesit bine ca textura, dar putin cam gretoasa, asa ca am sa pun mai multa zeama de lamaie in salata la care am sa o folosesc.

Cu placere! Bine ca n-ai avut probleme cu textura, pe aceea n-aveai cum s-o mai repari. :)

imi place la nebunie ciocolata . o am la frigider..stii. chiar imi place blogul tau ..retete delicioase si rapide..ciocolata e incredibila . abia astept sa o scot de la rece sa o pap

:)) Atat de incantata ai fost de ciocolata incat te-ai ratacit printre retete si ai scris comentariul la reteta de maioneza. Sper sa incerci cat mai multe retete de pe blog si sa ma tragi de urechi daca ma vezi vreodata preparand retete sofisticate :) Retetele delicioase pot fi si simple, asa ca ce rost are sa ne complicam?

Deci NU SE POATE . am ramas marcata pot sa spun de acest lucru. nu credeam niciodata ca prepararea unei maioneze poate dura atat de putin. mi a iesit super . multumim ca existi in viata noastra :-)

Nu ma pot abtine sa nu mai scriu un comentariu. eu am mai uncercat o reteta de maioneza dar cu telul atasat la blender era scrisa in carticica care am primit o cu blenderul . aceleasi ingrediente aceeasi masura la ulei doar ca acolo specifica sa fie facuta cu telul electric, mixerul avand si acest obiect. UN ESEC TOTAL SI O DEZAMIGIRE COMPLETA. am stat 10 min cu telefonul in mana gandindu ma daca sa incerc sau nu reteta ta dar facand o cu blenderul. am zis ca este ultima data cand mai incerc in cazul in care nu imi iesi. am respectat intocmai pasii si a fost totul bine :) voi repeta procesul ori de cate ori am nevoie de maioneza si nu voi mai cumpara din comer "nenaturale". o remarca eu i am pus putin mai multa zeama de lamaie ca imi place un pic mai acra :)

Manuela, toate retetele de pe blog sunt testate personal si niciodata nu public vreuna daca nu sunt multumit de rezultatul acesteia. Probabil asta face diferenta intre reteta gasita in carticica blenderului si reteta mea de maioneza.

Solutie daca se taie: Mie mi s-a taiat, ca nu am fost prea ascultatoare, cred ca am ridicat mixerul prea repede, dar am dres-o. Am pus in alt vas un alt ou si o lingurita de mustar si am pus lichidul dinainte peste. Nu vedeam in schimb unde este oul si mustarul, asa ca am culcat un pic bolul(paharul mixerului vertical) ca sa stiu pe unde sunt,si sa le cuprind sunt mixer, si am respectat intocmai toate instructiunele apoi, si gata a iesit :)

Interesant, chiar este bine de stiut ca merge. Eu n-as fi avut niciodata curaj sa pun maioneza taiata peste, m-as fi gandit ca n-ar fi avut nicio sansa. :) Felicitari pentru reusita!

eu de obicei fac mai multa maioneza dintr un litru de ulei 4-5 gălbenușuri ,cantitate asa mare merge sa fac cu blenderul?

Cred ca n-ar trebui sa fie probleme, eu am facut deseori maioneza aceasta din 600 ml de ulei.

nu mai cumpar niciodata maioneza. in 2 min a fost gata si f delicioasa nu gretoasa..la inceput am tinut blanderul nemiscat apoi l-am mutat in toate directiile ca am vas oval la el si doar asa s-a incorporat uleiu..a iesit tare aia am scos-o din vas.. ma bucur ca te-am gasit barbate :)))

Sa stii ca si eu ma bucur, altfel vorbeam aici de unul singur :)) Si mie-mi place, da` stii cum e. gusturile nu se discuta. Insa chiar daca pentru unii asta n-o fi chiar cea mai gustoasa maioneza, cu siguranta e mai buna decat cea din comert.

Eu pana sa gasesc aceasta retete de maioneza cu blenderul nici nu indrazneam sa ma apuc sa fac, acum nu am nici o problema, imi iese perfect.:).Este si o varianta video pe youtube, nu mai stiu cine a publicat-o dar asa aminvatat si eu sa afc maioneza, sa intru in randul gospodinelor. :).
Multumesc de retete sunt foarte :gatibile" majoritatea.

Cu placere! Daca tot ai intrat in randul gospodinelor, te astept sa gatesti cat mai multe dintre retetele mele - sau chiar pe toate, de ce nu? :D
Cu siguranta nu-mi apartine varianta de maioneza rapida de pe youtube, pana acum n-am publicat deloc retete video :)

n-am citit toate comentariile, dar e bine de stiut ca ingredientele trebuie sa fie TOATE la temperatura camerei . (bucatariei!)

Multumesc pentru completare, chiar este bine de stiut asta. Nici eu nu mai stau acum sa recitesc comentariile, insa imi amintesc ca parca s-a vorbit si de asta la un moment dat :) Cum probabil nu toata lumea citeste comentariile, cel mai bine este sa scriu asta si in reteta.

Prima maioneza din viata mea si a iesit perfect. Sunt socata de cat de simplu a fost, dar si foarte mandra. Mai intru pe aici :).
Eu am folosit ingredientele cam la 5-7 min dupa ce le-am scos din frigider.. deci functioneaza si asa, in caz de graba mare

Esti oricand binevenita, Cristiana. Ma tem doar ca, din cauza socului avut, sa nu cumva sa nu-ti mai amintesti adresa blogului :)
Nici eu nu am asteptat intotdeauna ca ingredientele maionezei sa ajunga la temperatura camerei, insa e bine sa nu "riscam" prea mult. La cat de usor se prepara, macar atata lucru putem sa facem si noi :D

Am facut pt prima oara in viata maioneza cum ai explicat tu, mi-a iesit, sunt fericita ! THE END !:D

:)) Andra, asta pare sa fie un HAPPY END! :D

Daca pui si 1_2 catei de usturoi in compozitie ai un sos excelent .

Sau putem sa nu ne oprim si, pe langa usturoi, sa mai punem in compozitia maionezei si alte chestii - ma gandesc ca ar merge si niste marar, sa-i dea culoare.

E neaparat necesar sa punem bolul in care facem maioneza rapida pe un ochi de aragaz, cum se vede in fotografie?

:) Nu, eu am pus acolo bolul blenderului doar pentru a ma asigura ca maioneza (deschisa la culoare) se va vedea mai bine in fotografia retetei. Tocmai incepusem blogul culinar, nu ma pricepeam absolut deloc la fotografiat :)

eu fac maioneza de 5 ani,doar cu galbenusul crud-2buc-si pun 2 linguri de zeama de lamaie,si mi-a iesit mereu iar mixerul meu e de putere mica,250W,e reteta mea preferata

Intre timp, am mai facut si eu experimente si am vazut ca maioneza iese bine si daca blenderul are o putere mai mica. M-ai facut curios, de ce nu folosesti si albusul?

Deci este pentru prima data cand fac maioneza si mi-a iesit din prima, foarte bune reteta.

Victoria, stiind cat de repede se face si ca mergi la sigur, de acum nu cred ca vei mai ezita sa te apuci de o reteta care implica si folosirea maionezei.

Buna, Robert! Iti multumesc si pentru aceasta reteta de nota 10. Nu am mai facut maioneza la blender pana acum si mi-a iesit din prima incercare :) Numai ca a fost cam multa maioneza pentru 2 kg de vinete, asa ca a mai trebuit sa coc 1 kg, pentru a le amesteca impreuna cu cele deja pregatite. Acum stiu ce am de facut pe viitor: ori fac mai putina maioneza, ori mai multe vinete. Prefer varianta a doua :D

Gabriela, ar mai fi si varianta a treia: folosesti maioneza ramasa intr-una dintre multele retete de salata pe care le-am publicat de-a lungul timpului pe blog :) Reteta de maioneza la blender este de acum patru ani, intre timp am verificat-o si reverificat-o de nenumarate ori si am ajuns la concluzia ca nici macar nu este nevoie de un blender puternic. probabil ar trebui sa modific reteta si sa anunt asta intr-un loc mai vizibil.

Bună! Am avut ceva emoții, acum am făcut ptr. prima dată maioneză la blender, dar a ieșit perfect. Confirm, nu este nevoie de un aparat puternic :). Vă doresc tuturor, un an nou plin cu bucurii și reazlizări pe toate planurile. La mulți ani!

Buna, Lidia! Cateodata emotiile sunt bune in bucatarie, astfel suntem mai atenti la prepararea retetei :) Apropo de puterea blenderului, ani de zile am facut maioneza cu blenderul fara emotii, pana cand m-am trezit ca mi s-a taiat, acum cateva luni. Cauza era tocmai puterea prea mare a blenderului, acesta s-a cam invechit si nu prea mai functioneaza asa cum trebuie. la putere mare se incinge si asta face sa se taie maioneza. Dupa cateva incercari (adica dupa vreo 2l de ulei risipiti :D ), am reusit pana la urma sa ma prind care-i problema, am setat puterea undeva spre minim si de atunci maioneza a redevenit "maioneza rapida fara emotii" :) Deci atentie la blenderele aflate "in pragul pensionarii"! :)

Am incercat, am reusit! Nu credeam ca poate fi asa de simplu. Am ajustat un pic reteta adica am pus doar 100ml ulei, totdeauna am fost un pic impotriva uleiului :) Recent am descoperit blogul tau si ma bucur, am sa incerc mai multe retete. Multumesc ca ai ales sa le imparti cu toata lumea.

E bine de stiut ca maioneza iese chiar si daca reteta e adaptata gusturilor noastre, multora le e frica sa modifice orice reteta :) Ma bucur si eu ca ai descoperit blogul si imi doresc ca toate retetele sa te multumeasca.

Eu fac maioneza fara mustar: 300 ml ulei, 2 oua crude 1/2 lingurita sare, piper, si foarte putin zahar, cuprind ouale cu blenderul, mixez maxim 1 min, apoi adaug 2 lingurite de otet,mai mixez putin. Iese foarte buna.

Lilia, eu nu m-am gandit sa mai scriu in reteta faptul ca maioneza poate fi si condimentata, daca ne place astfel. Deci mersi pentru pont!

Buna ziua, imi cer scuze. ce este ca prima data cind am facus s-a primit foarte bine, dar acum nu, este foarte lichid, care-i pricina, imi puteti spune?

:) Multumim pentru reteta de maioneza cu blender! Este a doua oara cand fac si mi-a iesit fara nici o problema! Diferenta e ca am facut cu ou fiert pt ca sunt insarcinata :) aa, iar blenderul are 300 de W.

Sarcina usoara, Andra! Daca va fi cazul, voi incerca sa fac si eu maioneza cu blenderul folosind ou fiert :) Intre timp am observat ca nu prea conteaza puterea blenderului (al meu se incinge foarte tare si sunt nevoit sa il setez cam pe la jumatate din putere). Iti multumesc pentru confirmare. Pana la urma, cred ca maioneza se poate strica doar daca nu cuprindem oul si mustarul in cupa blenderului.

Am facut maioneza pana acum de putine ori, cred ca de 3 ori. Toate la blender. Niciodata nu mi s-a taiat. Singura data cand am incercat sa o fac pe stilul vechi, praf a iesit :)) Deci, cred ca secretul este in a cuprinde in cupa toate ingredientele. Si desigur, rabdarea :)

Iti multumesc mult pentru retetele minunate. Esti o sursa de inspiratie si revin cu drag pe blog ori de cate ori am nevoie :)

Oare pot adauga cartof si ou fiert?ca sa imi reapect si vechea retet:)

Din punctul meu de vedere, maioneza ar trebui sa le suporte, insa nu pot garanta din moment ce n-am incercat personal. Apropo, la vechea reteta de maioneza puneai si mustar? Eu nu, iar lipsa mustarului ar fi singurul lucru de care as putea zice ca mi-e dor :)

Eu nu pun mustar in maioneza pt ca nu-mi place. Si nici sare. Dar pun doar 200 ml de ulei la un ou. Iese perfect (trebuie sa fie o anumita proportie intre ingredientele solide si cele lichide), insa secretul este sa tin blenderul strict vertical, pe galbenus - obligatoriu, si sa nu-l ridic in primele zeci de secunde.

Oana, momentan mi s-a ars blenderul si nu pot incerca, dar m-ai facut curios si voi face un mic test (pentru mama, ea nu poate concepe maioneza cu mustar). Nici mie nu-mi placea maioneza cu mustar, dar rapiditatea acestei retete m-a facut s-o accept. Dupa cativa ani, am ajuns sa descopar cu surprindere ca maioneza clasica mi se pare cam gretoasa :) Probabil lenesul din mine influenteaza subconstientul.

Foarte bune rețetele dumneavoastră,eu vreau doar să adaug că se poate face aceasta maioneză și fără ou folosind doar ulei și lapte,întotdeauna partea de ulei să fie dublă față de cea de lapte ( exemplu la 200 ml ulei punem 100 ml lapte) și apoi mixam cu blenderul iar la final condimentam Cum ne place Durează maxim 1 minut,este foarte ușoara iar dacă o vrem mai tare punem un pic mai mult ulei iar dacă o vrem mai moale,mai fluidă punem mai mult lapte Spor la treabă și felicităriiiiiiiii pentru tot ce faceți! !!

Clar, trebuie sa ma hotarasc mai repede ce blender sa aleg, acum am de testat doua retete de maioneza. Spre rusinea mea, n-am mai auzit pana acum de maioneza cu lapte.

După multe ture de maioneză rapidă, care au ieșit perfect mereu, am zis sa încerc același tipar pt salata de icre, precum și pt cea de vinete. La icre am făcut aceeași rețetă ca la maioneză, dar în loc de ou am pus o cutiuță de icre de hering din aceea din comerț, de 100g. Prima dată am pus și un ou, să fiu sigură că îmi iese, și parcă nu am pus muștar. Practic înlocuisem muștarul cu icrele. Apoi am înlocuit și oul și mustarul cu icrele, iese o salată de icre perfecta, alba, tare și ff gustoasa după ce adăugăm și ceapă tăiată mărunt. Acest succes m-a condus la salata de vinete. Am luat o lingură bună din vinetele coapte, am adăugat ulei, muștar și a ieșit o 'maioneză de vinete' :) delicioasa, pe care am amestecat-o cu furculița cu restul de vinete. Așadar cred că se poate face maioneză din orice :)) idei nu prea am. Poate am provocat creierașul cuiva și are vreo idee în urma acestui comentariu al meu, si o împărtășiți și cu mine. Din ce sa mai facem maioneză. mă gândeam la branza de vaci. :) Dar să și ajute la vreun preparat, nu as face-o doar asa :) Fiți binecuvântați, Andreea.


  • 500 g piscoturi
  • 400 ml cafea espresso (cafea tare/cafea fara cofeina/orz solubil)
  • 3 linguri de zahar
  • Crema
  • 500 g mascarpone
  • 400 ml smantana pentru frisca (35% grasime)
  • 100 g zahar pudra
  • 4-5 linguri vin Marsala
  • Decor
  • o lingura cu varf de cacao

Intai preparati cafeaua,indulciti-o cu cele 3 linguri de zahar si lasati-o la racit.

Intre timp faceti crema.Puneti intr-un bol mascarponele,smantana pentru frisca (nebatuta),zaharul pudra si mixati pana obtineti o crema consistenta.Adaugati apoi vinul marsala,mai mixati doar pana cand se incorporeza si crema este gata.

*Daca nu aveti Marsala,puneti in crema 4-5 linguri de lichior Amaretto sau de cafea.

Acum puteti deja sa montati tortul intr-o forma cu peretii detasabili de 22 cm .

Treceti rapid prin cafea piscoturile pe care le puneti pe margine,astfel incat sa nu se inmoaie prea tare.

*ca nu va plac asa multe piscoturi intr-un tort,puteti renunta la cele de pe margine.

Asezati si pe fundul formei un strat de piscoturi insiropate un pic mai mult si adaugati o parte din crema (va trebui s-o impartiti vizual in 4 parti) .

Continuati cu al doilea rand de piscoturi insiropate in cafea,alt strat de crema,piscoturi,al treilea strat ,a treia parte de crema.In final,ultimul rand de piscoturi (al patrulea) si ultima parte de crema pe care am pus-o intr-un sac a poche cu dui cu varful rotund si am facut decorul tortului.

Pudrati cacaoa cu grija sa nu atingeti piscoturile si tortul este gata.

Puneti-l la rece cateva ore si apoi il puteti taia.Pofta buna !

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