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Poivrons farcis aux épices cajuns à l'autocuiseur

Poivrons farcis aux épices cajuns à l'autocuiseur


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Ces poivrons farcis aux épices cajuns sont remplis de bœuf haché, d'oignons, de riz, de maïs et d'épices ! Ce plat est prêt à l'autocuiseur en une demi-heure.

Crédit photographique : Coco Morante

Les poivrons farcis ont l'air si colorés dans une assiette, et ils sont aussi délicieux ! J'aime que vous puissiez adapter les garnitures et les épices à votre guise (pensez à la poudre de chili, aux haricots noirs et au maïs pour les poivrons à la mexicaine, ou à l'origan, au citron, à l'orzo et à la feta pour les poivrons à la grecque).

Ceux que je partage aujourd'hui sont farcis d'une garniture épicée de bœuf haché, de riz, de maïs et d'assaisonnements cajuns. Si vous ne parvenez pas à trouver un mélange d'épices cajun, Old Bay et une pincée de poivre de Cayenne fonctionnent aussi !

DÎNER RAPIDE DANS L'AUTOCUISEUR !

J'utilise mon autocuiseur électrique (j'adore mon Instant Pot!) Pour préparer ces poivrons farcis en 40 minutes environ du début à la fin.

Les versions au four peuvent prendre plus d'une heure à préparer (et parfois utiliser une poêle supplémentaire), et les versions à la mijoteuse, comme la recette que je suis en train de riffer aujourd'hui, peuvent être un peu difficiles à chronométrer correctement. Maintenant que j'ai compris les quantités et la méthode, je préfère vraiment l'autocuiseur.

  • Nouveau dans l'Instant Pot ? Consultez notre article Comment utiliser un pot instantané : Guide du débutant.

UNE EXCELLENTE FAÇON D'UTILISER LES RESTANTS DE RIZ

La garniture de ces poivrons comprend une tasse de riz précuit. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de reste de riz ou prendre un sac ou un bol de type précuit au magasin. Vous pouvez également faire rapidement un lot de riz dans l'autocuiseur, si vous en avez besoin !

Dans ma maison, nous congelons souvent les restes de riz pour qu'il puisse être passé au micro-ondes pendant n minutes pour des recettes comme celle-ci.

COMBIEN DE BUF HACHÉ ACHETER

Afin d'obtenir la bonne quantité de garniture, j'ai utilisé 3/4 livre de bœuf haché. Vous pouvez soit demander cette quantité de viande à votre boucher, soit simplement acheter une livre complète. Vous pouvez soit congeler les restes de 1/4 de livre, soit les faire cuire séparément pour les utiliser dans un autre repas. (Indice : C'est vraiment bon dans les brouillés d'œufs !)

CHERCHEZ DES POIVRONS DE PETITE TAILLE

Cette recette donne quatre poivrons farcis de taille petite à moyenne. Utilisez n'importe quelle couleur de poivrons que vous aimez, assurez-vous simplement qu'ils sont assez petits pour s'adapter parfaitement à l'intérieur d'un moule à gâteau de 7 pouces, dimensionné spécifiquement pour le travail car il s'intègre parfaitement à l'intérieur de l'Instant Pot.

L'Instant Pot est livré avec un dessous de plat avec des poignées, ce qui permet d'abaisser très facilement le moule à gâteau dans le pot, puis de le soulever à nouveau (en utilisant des gants résistants à la chaleur, bien sûr). Vous pouvez également cuire les poivrons à la vapeur directement sur le dessous de plat, mais ils seront beaucoup plus difficiles à retirer après la cuisson.

Je préfère vraiment la cuisson à la poêle - cela élimine les variables !

SERVEZ VOS POIVRONS FARCIS IMMÉDIATEMENT !

Vous voudrez retirer les poivrons de la casserole dès qu'ils ont fini de cuire afin qu'ils ne deviennent pas trop mous. Saupoudrez-les de fromage et d'herbes fraîches, puis servez-les seules ou avec une grande salade.

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Recette de poivrons farcis aux épices cajuns à l'autocuiseur

Autocuiseur: Cuire ceci pendant 12 minutes - la règle de base est d'environ 85 pour cent du temps de cuisson spécifié de l'autocuiseur électrique

Ingrédients

  • 4 poivrons de petite à moyenne taille, de n'importe quelle couleur
  • 3/4 livre 93 % à 96 % de bœuf haché maigre
  • 3/4 tasse de grains de maïs (frais ou surgelés)
  • 1 tasse de riz cuit (n'importe quelle variété)
  • 3/4 tasse d'oignon rouge en dés
  • 1 1/2 cuillères à café de mélange d'assaisonnement cajun
  • 1/2 cuillère à café de feuilles d'origan séchées
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 3/4 cuillère à café de sel casher

Servir:

  • 1/2 tasse de fromage mozzarella râpé
  • 2 cuillères à soupe de persil ou de coriandre haché
  • Autocuiseur 6 pintes
  • Dessous de plat en fil métallique avec poignées
  • Moule à gâteau rond de 7 pouces (2 à 3 pouces de hauteur)

Méthode

1 Préparez les poivrons : Coupez le dessus des poivrons et jetez-les (ou conservez-les pour un autre usage). Utilisez vos mains pour enlever les graines et les membranes blanches afin que les poivrons soient propres et prêts à être farcis.

2 Préparez la garniture et farcissez les poivrons : Dans un bol, mélanger le bœuf, le maïs, le riz, l'oignon rouge et les assaisonnements. Utilisez vos mains pour bien mélanger le tout, puis versez la garniture dans les poivrons, en l'emballant fermement.

Au fur et à mesure que vous farcissez les poivrons, placez-les l'un à côté de l'autre dans le moule à gâteau, en position verticale comme des tasses.

3 Cuire les poivrons sous pression : Versez une tasse d'eau dans le pot intérieur d'un autocuiseur électrique de 6 pintes. Utilisez le dessous de plat en fil métallique pour abaisser le moule à gâteau dans le pot. Il devrait reposer sur le dessous de plat, un peu au-dessus de l'eau.

Fixez le couvercle sur l'autocuiseur et assurez-vous que le couvercle est en position « Scellage ». Sélectionnez le réglage « Manual » ou « Pressure Cook » et réglez le temps sur 15 minutes à haute pression. La casserole mettra environ 10 minutes à monter en pression, puis le temps de cuisson commencera.

4 Relâchez la pression : À la fin du programme de cuisson, effectuez une libération rapide de la pression en déplaçant l'évent de pression sur sa position « Venting ».

Lorsque la pression est complètement relâchée, ouvrez la casserole et saupoudrez les poivrons de fromage et d'herbes fraîches hachées.

5 Servez les poivrons farcis : En portant une paire de mitaines résistantes à la chaleur, soulevez le dessous de plat avec le moule à gâteau hors de la casserole. Ne vous inquiétez pas si du liquide s'est déposé dans le moule à gâteau. Utilisez une paire de cuillères de service pour retirer les poivrons de la poêle et transférer dans des assiettes individuelles. Servir chaud.

Remarque : Ces poivrons farcis sont meilleurs servis immédiatement, ou refroidis et réchauffés plus tard au micro-ondes. Ne gardez pas au chaud sur les autocuiseurs Réglage chaud ou en recouvrant les poivrons cuits de papier d'aluminium, car les poivrons cuisent trop et se fendent au moment de servir.

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Poivrons farcis en pot instantané

Poivrons farcis en pot instantané sont faciles à préparer, avec une délicieuse garniture de bœuf haché assaisonné, de riz et de sauce tomate. Toute la famille adore ces poivrons farcis à l'autocuiseur !

Les poivrons farcis sont un classique des dîners en famille. Ils sont très appréciés car, non seulement ils ont un goût délicieux, mais ils constituent un repas complet dans un petit emballage coloré : le poivron frais.

Avec ces poivrons farcis Instant Pot, nous prenons l'aide de notre autocuiseur pour rendre ce dîner sain particulièrement rapide et facile. Pour cette recette, je me suis inspiré de ma recette classique préférée de poivrons farcis, en remplissant ces poivrons farcis des mêmes assaisonnements et saveurs italiens.

Vous pouvez préparer cette recette de poivrons farcis avec du bœuf haché ou de la dinde hachée et du riz blanc ou du riz brun. Pour les poivrons eux-mêmes, utilisez votre couleur préférée de poivron ou faites comme je le fais souvent et utilisez un mélange de couleurs.


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Casserole de poivrons verts farcis à l'autocuiseur

Cette casserole de poivrons verts farcis à l'autocuiseur (pot instantané) a toutes les saveurs des poivrons verts farcis dans une casserole facile à préparer. Si vous aimez les poivrons verts farcis, vous allez adorer cette cocotte Insta Pot.

Je me suis fait tellement d'amis en ligne grâce à Pressure Cooking Today. L'un d'eux est Genene Abraham. Genene partage ma passion pour la cuisson sous pression, et elle partage souvent avec moi des recettes qui, selon elle, feraient d'excellentes recettes d'autocuiseur.

Genene a trouvé une recette de casserole de poivrons farcis sur Brooklyn Farm Girl et a pensé qu'il serait facile de la transformer en une recette d'autocuiseur. Elle m'a demandé si je pensais qu'il y avait assez de liquide dans la recette originale pour la faire cuire sous pression, et quel devrait être le temps de cuisson.

Comme il n'y avait que 1/2 tasse de riz dans la recette, nous avons convenu qu'il y avait probablement assez de liquide. J'ai suggéré un temps de cuisson de 4 minutes car le riz blanc cuit rapidement. Genene a testé la recette et elle et son mari en sont tombés amoureux.

Après sa critique élogieuse, j'ai décidé que je devais le faire et le partager avec vous. Je suis content de l'avoir fait. C'est copieux, savoureux et rapide et facile. Un repas de semaine parfait pour les mois d'hiver froids à venir. J'espère que vous l'essayerez aussi.


Il est temps de préparer des poivrons farcis instantanés au fromage!


Recettes de poivrons farcis en pot instantané

Les poivrons farcis sont une idée si savoureuse pour un dîner Instant Pot! Non seulement les poivrons sont largement disponibles toute l'année, mais les poivrons farcis sont un repas aux variations infinies, et il y a tellement d'idées amusantes dans cette collection de Recettes instantanées de poivrons farcis en pot! Et faire des poivrons farcis dans l'Instant Pot les transforme en un repas rapide sans trop de problèmes.

Cette collection comprend des poivrons farcis aux saveurs du sud de la frontière, une casserole de poivrons verts farcis, des poivrons farcis classiques avec du bœuf haché et du riz, des poivrons farcis avec du riz de chou-fleur, des poivrons farcis végétariens, des poivrons « non farcis », des poivrons au fromage, mexicains Poivrons farcis garnis d'avocat et de crème sure, et plus encore. Assurez-vous de faire défiler les photos pour voir les 14 options de poivrons farcis fabriqués dans l'Instant Pot ! L'un de ceux-ci ferait une idée de dîner, lequel feriez-vous en premier ?

Ces Poivrons farcis mexicains à l'autocuiseur avec sauce chipotle et citron vert de Pressure Cooking Aujourd'hui, commencez avec de la dinde hachée maigre, des piments verts hachés, du piment jalapeno et quelques épices mexicaines. Après quelques minutes dans l'Instant Pot, ces poivrons farcis sont prêts à être arrosés de sauce Chipotle Lime et servis. Ça a l'air bon!

Poivrons farcis mexicains en pot instantané de Simply Happy Foodie sont remplis de saveurs inspirées du sud de la frontière et cuisent en moins d'une heure. Ça a l'air délicieux, tu ne trouves pas ?

Poivrons farcis instantanés en pot de The Typique Mom sont des poivrons farcis classiques avec du bœuf haché au fromage et du riz. Ces poivrons farcis regorgent de saveur et ne contiennent que 6 ingrédients.

Sheryl de The CentsAble Shoppin dit “Ces Poivrons non farcis en pot instantané sont une alternative rapide et facile aux poivrons farcis cuits au four et ne prennent que quelques minutes à préparer dans l'Instant Pot !”

Dans ce Poivrons farcis en pot instantané de The Country Cook, il n'y a pas de pré-cuisson du bœuf haché ou du riz, il est donc très facile à préparer. Vous pouvez également utiliser de la dinde hachée, du poulet ou du porc haché maigre ou des saucisses.

Et Poivrons farcis en pot instantané de Family Fresh Meals sont la version Instant Pot d'une recette de poivrons farcis à la mijoteuse très populaire, alors choisissez la méthode de cuisson que vous préférez!


Poivrons farcis

Mélanger la saucisse de porc, les miettes de craquelins, l'oignon, l'œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger. Lavez les poivrons, enlevez le dessus et les graines. Remplir la cavité du mélange de viande. Placer sur une grille dans la mijoteuse et verser le jus de tomate sur les poivrons. Placer le couvercle sur la cuisinière. Laissez la vapeur s'écouler du tuyau d'évent pour évacuer tout l'air de la cuisinière. Placer le poids indicateur sur le tuyau de ventilation et cuire 15 minutes avec la tige en position COOK. Refroidir la cuisinière à la fois. Épaissir la sauce dans la mijoteuse avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dissoute dans 1/4 tasse d'eau.

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Poivrons farcis mexicains à l'autocuiseur

Retrouvez la fiche recette à la fin de l'article. Assurez-vous de lire le contenu car il contient des conseils de chef, des options de substitution, des réponses aux FAQ pour vous aider à réussir du premier coup !

Cette boutique a été rémunérée par Collective Bias, Inc. et son annonceur. Toutes les opinions n'engagent que moi. #HuntsHasHeart #CollectiveBias

Vous n'avez plus besoin de travailler sur un four chaud pendant des heures pour obtenir de délicieux poivrons farcis ! Tout ce dont vous avez besoin est un autocuiseur et 10 minutes ! Ces poivrons farcis mexicains à l'autocuiseur sont faciles, bons pour le cœur et délicieux !

En grandissant, les poivrons farcis étaient un aliment de base dans ma maison. Comme nous avions un immense jardin, maman cultivait des rangées de poivrons et des poivrons verts, jamais les bons comme le rouge, l'orange ou le jaune. (Je déteste les verts). C'est une chose personnelle et pour moi, ils ont un goût plus amer ou cela pourrait simplement être simplement mon enfant intérieur de 7 ans qui agit parce que je les détestais à l'époque, donc je dois les détester maintenant. Quoi qu'il en soit, nous cueillons nos poivrons (et maintenant je cite littéralement &lsquopeter Piper a cueilli un pic de poivrons marinés & rsquo encore et encore dans ma tête .. sympa &ndash et vous & rsquore soyez les bienvenus car il est également coincé dans votre tête maintenant). Ouais.. comme je le disais, nous cueillions les poivrons et maman s'installait à la table de la cuisine avec 3-4 grands torréfacteurs prêts à faire leur magie. Elle farcirait poivre après poivre après poivre. Il y avait un point où elle en avait tellement que nous ne pouvions pas les donner ! Maintenant, là où les poivrons farcis de Mom&rsquos et les miens diffèrent, c'est que j'adore ajouter des tomates dans les miens. Ils ajoutent une saveur si riche à la garniture et sérieusement, tous ces avantages pour la santé sont un énorme bonus pour moi ! Les tomates s'intègrent parfaitement dans mon style de vie et je veux du délice et de la santé !

Les tomates sont saines pour le cœur. Les tomates sont faibles en calories, riches en fibres et contiennent de nombreux nutriments bons pour votre santé globale, notamment : le lycopène, le folate, le potassium et les vitamines A, B, C et E. Alors, qu'est-ce que tout cela signifie ? Le lycopène est un produit chimique naturel qui donne aux tomates leur couleur rouge. C'est un puissant antioxydant qui, selon des études, peut aider à empêcher les cellules d'être endommagées. De plus, il a été démontré qu'il peut aider à réduire le cholestérol.

Pour moi, en grandissant, c'était extrêmement important. Mon arrêt de bus était assez loin de chez moi, donc mon père me conduisait tous les jours vers et depuis l'arrêt de bus. Cependant, un jour de printemps, lorsque je suis descendu du bus, papa était là. Je suis rentré chez moi à pied et quand je suis entré dans la maison, ma mère était assise, les yeux tout enflés et rouges. On pouvait dire qu'elle avait beaucoup pleuré. C'est quand elle m'a dit que papa avait subi une crise cardiaque massive. J'avais 13 ans et je restais là sans voix et confus, effrayé de pleurer. Comment cela pourrait-il arriver? Papa était un super héros. Rien ne pouvait le toucher. Mais il l'a fait. Papa n'a pas exactement mené une vie saine, fumeur et en surpoids, mais il n'en était pas moins mon père et papa va bien, nos propres Supermen. Je n'ai pas bien compris tout ce qui s'est passé, mais ce que j'ai compris, c'est que des changements devaient être apportés à son alimentation et à son mode de vie. Heureusement, Dieu a répondu à nos prières et a donné une seconde chance à papa et il a vécu encore 9 ans. Bien que cela ne semble pas beaucoup, car Dieu sait que je donne n'importe quoi pour l'avoir ici avec moi, je n'ai jamais profité d'un jour où j'ai pu l'avoir dans ma vie après cela.

Avec cela, papa a arrêté de fumer et a commencé à manger plus sainement, plus sain pour le cœur. Maintenant, maman, elle était hors d'elle à essayer de tout soigner. Elle lisait toute la littérature que papa obtiendrait des chirurgiens cardiaques sur les aliments qu'il devrait/ne devrait pas manger et maman peaufinerait ses recettes. Heureusement, nous avions nos jardins avec des tonnes de légumes frais, comme ces poivrons et des tonnes de tomates. Je jure qu'il fut un temps où elle préparait des poivrons farcis tous les jours pendant environ 3 semaines parce que nous en avions autant. La vérité m'a dit qu'il m'a fallu des décennies avant que je les mange et même sans le poivre. Comme je l'ai dit, elle n'a fait le sien qu'avec des poivrons verts. C'est jusqu'à ce que je découvre les poivrons &lsquocool&rsquo que j'ai réalisé à quel point les poivrons farcis étaient géniaux.

Cependant, la chute de la fabrication de ses poivrons farcis & hellip ILS ONT PRIS POUR TOUJOURS CUISINER.

Eh bien, ils &ldquodid&rdquo prennent une éternité à l'ancienne, mais plus maintenant ! Juste 10-12 minutes sous pression suivies d'une libération naturelle et vous avez des poivrons farcis vraiment délicieux ! Les poivrons farcis de Mom&rsquos étaient de la viande hachée simple et ndash, du riz blanc cuit, de la soupe et de la sauce aux tomates, des oignons en morceaux et un peu d'assaisonnement. Rien de trop chic. La garniture était géniale (couverte d'environ 4 tasses de ketchup et de chut, je suis une fille de ketchup). Cependant cette recette, je la mélange un peu et y ajoute quelques touches personnelles. L'une est une raison égoïste et ndash mon ventre a des crises de manger du riz maintenant. Et 2 Je voulais vraiment incorporer plus de tomates dans le mélange autre que juste comme sauce.

Mais avant d'entrer dans la recette, je peux vraiment souligner à quel point je suis heureux de faire partie de cela en ce moment. Cela a vraiment une signification personnelle pour moi. Quand je pense à un cœur sain, je pense à mon père. Être en bonne santé cardiaque est important et Hunt&rsquos veut vous aider ! Hunt&rsquos fait un don de 50 000 $ à l'American Heart Association pour soutenir le Mois américain du cœur au cours du mois de février. C'est incroyable ?! C'est vrai &ndash Hunt&rsquos a du cœur ! Vérifie-les! De plus, en ce moment, si vous utilisez l'application iBotta (que J'ADORE VRAIMENT. ), il y a une offre en ce moment de &lsquoBuy 4 Get 1 $ off&rsquo Hunt&rsquos ! Oh, croyez-moi, dès que cette offre est apparue dans mon application, j'ai cliqué sur &lsquoDéverrouiller&rsquo pour pouvoir l'échanger contre un achat ! Maintenant, si vous n'êtes pas membre de la famille TKW iBotta, assurez-vous de vous inscrire et d'utiliser notre code pour rejoindre la famille ! rkhavaw

Maintenant, comme vous le savez tous maintenant, je fais la plupart de mes courses dans mon Super Walmart local. C'est propre, les gens sont sympathiques et les allées sont facilement balisées. Je ne m'inquiète jamais qu'ils n'aient pas quelque chose en stock.

Alors d'accord, cette recette, comme je l'ai dit, est une variante du traditionnel poivron farci. D'abord, vous remarquerez qu'il n'y a pas de riz. Maintenant, dans la recette, vous pouvez utiliser du riz cuit si vous le souhaitez. Je préfère le riz au chou-fleur uniquement parce que c'est facile pour mon estomac. Ensuite, vous verrez des haricots entiers, de la purée de haricots, de la salsa, des tomates, de la coriandre et de l'hellip ouais je suis allé au sud de la frontière sur vous les gars. Je voulais du mexicain. Et pour la viande, vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel type et je suis allé avec un mélange de dinde hachée (viande blanche et brune).

Une autre chose que vous remarquez à propos de cette recette est sans liant. Pas d'œufs, pas de chapelure, pas de fromage. Et c'est là que vous avez 2 variantes dans la recette. Si vous le préparez sans liant (œuf ou chapelure), vous aurez une garniture de viande plus lâche, presque friable, comme une garniture pour tacos. C'est incroyable et honnêtement, si vous prenez un poivron cuit avec une garniture en vrac, c'est à tomber par terre sur une salade tout haché juste en disant et hellip Mais si vous ajoutez de la chapelure (ou comme moi je suis allé avec de l'avoine), cela le maintient lié. Comme je voulais cette texture plus serrée, j'ai ajouté de l'avoine dans la mienne, mais vous pouvez totalement l'omettre. Maintenant, si vous ajoutez un œuf, vous devez certainement ajouter de la chapelure ou de l'avoine.

Selon la taille de votre autocuiseur, vous devrez peut-être les faire cuire en 2 lots. Mon autocuiseur 6 pintes contenait 4 poivrons de taille moyenne ou 4 énormes gros. Mon 8 pintes contient 5 énormes poivrons ou 6 de taille moyenne. Mais honnêtement, ils cuisent un milliard de fois plus vite que le four, donc je vais refroidir avec 2 lots. Quoi qu'il en soit, quand il s'agit de moi, je mesure la vieille école et je la mélange ensuite avec vos mains. Si vous détestez vous salir les mains, vous pouvez certainement utiliser une cuillère solide. Dans tous les cas, mélangez simplement jusqu'à ce que le tout soit combiné. Ne mélangez pas et mélangez et mélangez sinon vous risquez que la viande devienne dure.

Et si vos poivrons ne se tiennent pas droits, NE coupez PAS le bas. Si un point est plus grand que l'autre, enlevez simplement un ruban mais assurez-vous que le fond reste intact. Ensuite, le morceau que vous avez coupé, placez-le dans le poivron d'où vous venez de le couper. Vous ne faites que le renforcer de l'intérieur vers l'extérieur. Ensuite, farcissez simplement les poivrons à l'endroit où la viande est légèrement renversée. Placez-les dans le panier vapeur et déposez le panier dans l'autocuiseur. Un conseil avec ça. Si votre panier vapeur est haut et si vous allez mettre le couvercle sur vos poivrons touchez presque le couvercle (ou le font), vous devez créer un anneau de papier d'aluminium à déposer dans l'autocuiseur, puis placez le panier vapeur sur le dessus. ce. Cela vous permet de déposer le panier vapeur plus bas dans le récipient sans le mettre dans l'eau (ne le laissez pas toucher l'eau) et sans toucher le couvercle.

10-12 minutes sous pression, puis vous le laissez faire une libération naturelle et laissez-le relâcher pendant 15 minutes. À ce stade, vous pouvez retirer le couvercle en toute sécurité et retirer délicatement le panier vapeur. Retirez délicatement vos poivrons à l'aide d'une cuillère et d'un placage. Personnellement, j'aime bien garnir le mien d'un peu plus de salsa aux tomates, de coriandre hachée et, si je me sens d'humeur, de crème sure (c'est mexicain après tout) et de quelques lanières de tortilla croustillantes.


Résumé de la recette

  • 6 gros poivrons verts
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon, coupé en dés
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • ½ cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à soupe d'assaisonnement créole
  • poivre noir au goût
  • ¾ livre de crevettes, décortiquées et déveinées
  • 1 ½ liens de saucisson d'andouille, coupé en dés
  • 1 tasse de riz blanc à grains longs non cuit
  • 2 ½ tasses de bouillon de poulet
  • 1 (8 onces) boîte de sauce tomate
  • 1 citron - coupé en quartiers, pour la garniture (facultatif)
  • Sauce piquante de style Louisiane (facultatif)

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C). Beurrer un plat allant au four de 8x12 pouces. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Retirez le dessus et les graines des poivrons. Blanchir à l'eau bouillante 3 minutes. Égoutter sur du papier absorbant.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle profonde à feu moyen. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporer l'ail et assaisonner d'origan, d'assaisonnement créole et de poivre noir. Incorporer les crevettes et les saucisses et cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses, 5 minutes. Incorporer le riz et cuire 1 minute. Verser le bouillon de poulet et la sauce tomate. Cuire jusqu'à épaississement, 15 à 20 minutes. Remplir les poivrons du mélange de farce et les placer dans un plat allant au four.

Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir avec des quartiers de citron et de la sauce piquante.


4 tranches de bacon, coupées en dés
1/2 livre de boeuf haché
1/4 tasse d'oignon, haché
1/2 tasse de riz cuit
1 œuf battu
1/8 cuillère à café d'assaisonnement pour volaille
sel et poivre au goût
4 poivrons de n'importe quelle couleur
1 tasse d'eau

Mélanger le bacon, le bœuf haché et l'oignon dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose. Égoutter tout excès de graisse.

Mélanger le bœuf, le riz, l'œuf, l'assaisonnement pour volaille, le sel et le poivre. Bien mélanger puis réserver.

Coupez le dessus des poivrons et retirez les graines. Répartir le mélange de boeuf entre les poivrons.

Placez un dessous de plat au fond de l'autocuiseur. Ajouter l'eau dans l'autocuiseur. Placer les poivrons farcis, côté coupé vers le haut, sur le dessous de plat.

Fermez le couvercle de l'autocuiseur et portez à haute pression. Cuire 5 minutes après que l'autocuiseur ait atteint sa pleine pression.

Une fois terminé, utilisez la méthode de libération rapide pour libérer la vapeur. Sers immédiatement.


Voir la vidéo: Recette de poivrons farcis