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Chou au ciolan fumé

Chou au ciolan fumé


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Hacher le chou fidelita et bien le frotter avec du sel, couper l'oignon en juliennes, le poivron en fines tranches.

Désosser le ciolan et couper les bons morceaux.

Dans un plateau, nous mettons de l'huile, du chou, sur lequel nous mettrons l'oignon en julienne, le poivre tranché et la côtelette fumée coupée en morceaux, sur le dessus, nous mettrons le ragoût de légumes mélangé avec de l'eau et du sel et cuire pendant environ une heure.

À la sortie du four, assaisonnez de poivre et assaisonnez d'aneth finement haché.

Servir avec de la polenta, de la crème sure et des piments forts.


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Chou au ciolan fumé - Recettes

Temps de préparation: 1h

Ingrédient: Un chou moyen (de préférence mariné), 2 oignons adaptés, des légumes en conserve pour des soupes, du sel, 1/2 litre de bortsch ou de jus de chou, un jarret fumé de la bonne taille, un aneth.
Livraison à domicile! Super d'acheter les ingrédients pour cette recette!

Mode de préparation : Ébouillanter le ciolan dans un peu d'eau salée. Dans la marmite où est préparé le bortsch, faire bouillir le chou finement haché et haché, l'oignon finement haché et le poulet fumé. Le ciolan peut être laissé entier ou coupé en petits morceaux. Quand il y a des harpons cuits, ajouter la soupe de légumes, laisser max. Faire bouillir pendant 15 minutes, puis ajouter au goût avec du bortsch (cuit séparément au préalable) ou du jus de chou, du sel et à la fin ajouter de l'aneth finement haché. En option, un bouquet de thym peut être bouilli avec le chou et le ciolan, qui est retiré du bortsch à la fin. Servir chaud avec des oignons rouges.



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Chou fumé au chou

Ciolan fumé désossé, chou, concentré de tomate, huile, aneth, épices, carotte, poivron, oignon.

Informations de livraison

La livraison des produits commandés s'effectue entre 10h00 et 21h00, du lundi au dimanche.

La sécurité passe avant tout pour nous, c'est pourquoi chaque jour nous veillons à ce que toutes nos opérations se déroulent dans les meilleures conditions d'hygiène.

La valeur de la commande minimum est de 30 lei.

Le transport est GRATUIT pour les commandes passées dans la zone de couverture des restaurants La Mama.

Il y a un coût d'emballage supplémentaire de 1,5 lei, pour chaque 50 lei de produits commandés.

La livraison sera effectuée depuis le restaurant le plus proche de l'adresse indiquée lors de la passation de la commande.

Vous pouvez choisir de livrer les produits par coursier ou par ramassage personnel.

Carte des zones de livraison de La Mama :

Livraison et levée des restaurants La Mama :

  • La Mama Stefan cel Mare (livraison / retrait): 0723 292 863
  • La Mama Delea Veche (livraison / retrait) : 0723 292 846
  • La Mama Orhideea (livraison / retrait) : 0724 505 605
  • La Mama Ateneu (pick up): 0721 526 262
  • La Mama Clubul Taranului (livraison / retrait) : 0721 102 101

Allergènes

Détails

Les poids présentés dans la description du produit représentent la portion brute.

La livraison des produits de la catégorie Pampered Pot se fait en maximum 24 heures de la passation de la commande

La livraison des produits du reste des catégories s'effectue entre 40 - 120 minutes en fonction des produits commandés et du moment de la passation de la commande.


Sarmale au chou nouveau et ciolan fumé

& # 8211 2-3 choux adaptés (je n'aime pas les choux farcis géants)
& # 8211 2 kg de viande hachée (porc, et de préférence)
& # 8211 une tasse de riz (j'aime beaucoup & # 8220meaty & # 8221 si vous les voulez avec plus de riz, vous pouvez mettre une demi-tasse, deux)
& # 8211 un ciolan fumé
& # 8211 3-4 gros oignons
& # 8211 sel et poivre
& #8211 thym sec à mettre au fond du pot
& # 8211 bouillon

Épluchez une courge, râpez-la et grattez-la. Attention à bien éplucher les feuilles car elles sont ébouillantées, car sinon elles deviennent trop molles et vous ne pourrez plus du tout travailler avec. Alors qu'ils se détachent de la colonne vertébrale. Coupez les côtes les plus épaisses ou les restes de la colonne vertébrale, de sorte que la feuille soit la plus fine possible. N'oubliez pas de hacher quelques feuilles pour les mettre dessus. Je n'ai pas mis de photos avec les opérations nécessaires pour préparer le chou pour la choucroute, car vous les avez ICI.

Pour la garniture, hacher finement l'oignon et le faire revenir dans une grande casserole. Mélangez-le ensuite avec du riz (non cuit, juste bien lavé) et de la viande hachée (ne pas cuisiner avec des oignons, mais mettre cru). Et bien mélanger, assaisonner avec du sel, du poivre et toutes autres épices que vous souhaitez ajouter, un peu de thym séché et prêt, on passe au plié. Vous pouvez également trouver les détails liés au pliage ICI, ainsi que le placement dans le pot. Je ne voulais pas me répéter, car la différence entre les deux recettes n'est que la composition.

J'espère que vous aimez mes sarmalutes, nous sommes absolument FOU après eux !!


Chou au ciolan fumé - Recettes

Bienvenue sur la chaîne Recettes-Diètes, un site qui vous apprend à cuisiner de manière savoureuse et saine.
Aujourd'hui nous allons faire un délicieux ciolan fumé sur de la choucroute.
En décembre, lorsque sont faits les préparatifs de Noël et du Nouvel An, le ciolan fumé est recherché par les Roumains et cuisiné à une place d'honneur.

INGRÉDIENT:
& # 8211 un ciolan fumé
& # 8211 un chou
& # 8211 2 oignons
& # 8211 2 cuillères à soupe de pâte de tomate et piment


Après la fève au ciolan, le deuxième aliment dans nos préférences est le ciolan au chou.
On a vu comment se prépare le ciolan : on le brûle et on le nettoie bien, puis on le fait bouillir avec de l'oignon, de la carotte, du panais, et bien sûr les épices : thym, poivre, aneth, romarin, origan, ail, et tout ce qu'on veut.
Après deux heures de cuisson, retirer dans la poêle et laisser au four encore deux heures, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. De temps en temps, il s'asperge de l'eau qu'il a bouillie ou d'une tasse de bière.


Jusqu'à ce que le ciolan soit cuit, hachez l'oignon et le chou, et mettez-les à durcir dans deux cuillères à soupe de saindoux. Le chou ne doit pas être bouilli, ni gardé sur le feu pendant une heure, pour ramollir complètement. Quand il a durci, on peut y mettre une cuillerée de concentré de tomate et piment, mais ce n'est pas obligatoire.
Le chou est prêt. Maintenant, nous coupons le ciolan, qui nous tente avec la viande rose et l'irrésistible souris.
On mange avec du pain chaud, fait rapidement à la poêle, ou avec de la polenta.
Et bien sûr nous buvons aussi un verre de vin naturel 100% de notre propre production & #8211 sur le balcon.
Vous pouvez retrouver toutes ces recettes sur la page Recettes-Diètes.
Bon appétit!


Soupe aux choux au ciolan fumé & #8211 Maman, maman, comme c'est bon !

C'est encore le temps des choux. Oui, c'est un aliment assez courant, il existe plusieurs autres types de choux sur le blog, mais c'est très bon et sain ! Il peut être combiné avec beaucoup d'autres légumes et viandes, que ce soit dans des salades ou dans des plats cuisinés.

J'ai eu quelques morceaux de plus d'un ciolan maison fumé, en portions, car il était assez gros. J'ai émincé un gros chou, j'ai émincé 3 carottes en tranches épaisses, j'ai coupé 4 oignons et un piment kapia. J'ai d'abord fait dorer quelques tranches de lard, je ne les ai pas laissé faire des pétoncles, elles se sont juste colorées sur les bords et sont devenues légèrement transparentes. Ensuite, j'ai mis les oignons, les carottes et les poivrons, j'ai continué à les mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent brillants, je les ai assaisonnés avec beaucoup de paprika et un peu de sel.

J'ai mis les morceaux de viande, j'ai versé du bouillon et une tasse d'eau, j'ai mis le couvercle et laissé bouillir quelques minutes. Ensuite, j'ai essayé de farcir beaucoup le chou, j'ai baissé le feu et laissé le pot couvert au calme, jusqu'à ce qu'il laisse son chou dans le jus et devienne miscible.

Je l'ai essentiellement laissé sur le feu jusqu'à ce qu'il ramollisse bien, et avant de le mettre au four, je me suis souvenu de quelques bouquets de chou-fleur perdus dans le frigo, j'ai versé du bouillon et j'ai assorti le goût, j'ai aussi ajouté du persil frais.

Le pot a été laissé à découvert dans le four, à feu vif (environ 200 degrés pour moi), jusqu'à ce que le liquide tombe (mais pas du tout) et que le chou brunisse bien à la surface. Le résultat était un repas sucré et léger & # 8220smoked & # 8221, dans l'ensemble, de la farine dure

Je ferai un jour une liste de tout ce que nous ne mangeons pas jusqu'à un certain moment, et maintenant ils sont devenus des aliments courants dans les repas quotidiens. Je pense que je serais surpris aussi.


Chou Tempéré au Ciolan Fumé

Une recette classique comme à la maison. Chou doux combiné avec du ciolan fumé.

  • 2 nouveaux petits choux
  • 1kg de jambon fumé, désossé
  • 200g de bouillon maison
  • 1 oignon
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gros bouquet d'aneth
  • Poivre fraîchement moulu, gros sel
  • Thym séché (vrai, pas de l'enveloppe)

Prenez une casserole, attention elle sera au four. Faire revenir l'oignon avec le poivre fraîchement moulu.

Ajouter le chou, saupoudrer de thym sur le chou (pas seulement sur le dessus), verser environ 200 ml d'eau et laisser sur feu moyen pendant 30 minutes, avec un couvercle.

Ajouter le bouillon, mélanger, laisser sur feu moyen pendant 30 minutes, avec un couvercle.

Ajouter le ciolan tranché environ 5mm, également avec le gras et les zestes, laisser sur feu moyen pendant 1 heure, avec un couvercle.

Mélanger le chou avec la tige, laisser sur feu moyen pendant 30 minutes, avec un couvercle.

Retirer le couvercle et mettre au four, feu moyen, 30 minutes.

Sortez du four, laissez refroidir 5 à 10 minutes, saupoudrez d'aneth finement haché et servez.


Vidéo: Sauté de choux blanc au jambon fumé - Une recette facile et simple à faire.