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Tartelettes hachées de Noël pour les mères allergiques alimentaires
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Tartelettes hachées de Noël pour les mères allergiques alimentaires

Allergie alimentaire Les tartes hachées de Noël des mamans Donne 18Cuisins en 30 minutes plus la réfrigérationDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 127 6 Lipides 3,9g 6 Acides gras saturés 0,7g 4 Sucres 15,9g 18 Sel 0g 0 Protéines 0,6g 1 Glucides 23,4g 9 Fibres 0,4g -De un adulte & 39; s Apport de référenceIngrédients170 g de farine ordinaire sans gluten, plus un supplément pour saupoudrer85 g de tartinade de tournesol sans produits laitiers2 cuillères à soupe d'eau froide en poudreVégétarien, à remplirRecette FromMamans allergiques alimentairesPar Food Allergy MumsMéthodeCette recette de pâtisserie donne une pâtisserie biscuitée croustillante vraiment délicieuse; il n'est pas doux comme la pâte prête à l'emploi que vous obtenez avec les tartes hachées fabriquées.

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Salade indienne hachée

Donne 15, 6 à 8 portionsCuit en 15 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 125 6 Lipides 7,5g 11 Acides gras saturés 0,9g 5 Sucres 9,3g 10 Sel 0,2g 3 Protéines 2,1g 4 Glucides 10,1g 4 D'un apport de référence adulteIngrédients 1 petite poignée de produits frais ou feuilles de curry séchées1 cuillère à café de graines de fenugrec1 tesapoon de graines de moutarde huile de pépins de raisin1 cuillère à café de chutney de mangue4 poppadoms non cuits, facultatif2 carottes½ un concombre4 oignons nouveaux1 bouquet de radis2 petite laitue gemme2 grosses poignées de tomates cerises mûres1 piment rouge frais1 bouquet de coriandre fraîche1 bouquet de coriandre fraîche Jamie OliverMéthodeÉmoulez les feuilles de curry dans une petite poêle à feu moyen.
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Crème brûlée à la framboise

4 portionsCuisiner en 40 minutes plus refroidissementDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 308 15 Lipides 27,5g 39 Acides gras saturés 16,4g 82 Sucres 10,2g 11 Protéines 4,8g 10 Glucides 10,2g 4 D'un apport de référence adulteIngrédients1 gousse de vanille150 ml de crème double150 ml de crème simple4 grande gratuite - des jaunes d'œufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre doré, plus un supplément pour saupoudrer 100 g de framboises
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Cari de crevettes épicé avec riz pilaf rapide

Curry de crevettes épicées avec riz pilaf rapide Pour 2 cuissons En 45 minutes Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 969 48 Lipides 41 g 59 Acides gras saturés 17,7 g 89 Sucres 26,6 g 30 Protéines 52,4 g 104 Glucides 91 g 35 D'un apport de référence adulte Ingrédients 1 petit oignon rouge ½ bouquet de coriandre fraîche morceau de gingembre ½-1 huile pimentée verte fraîche1 cuillère à café de graines de moutarde ½ cuillère à café de curcuma4 feuilles de curry séchées, facultatif2 tomates mûres, sur la vigne200 g de crevettes royales crues, coquilles, provenant de sources durables100 ml de lait de coco léger RIZ PILAU1 oignon huile végétale1 cuillère à café de beurre non salé1 cuillère à café de graines de cumin piment rouge, facultatif3 gousses de cardamome4 clous de girofle1 cuillère à café de curcuma1 feuille de laurier frais½ tasse de riz basmati (environ 150g) Recette FromJamie MagazinePar Phillippa SpenceMethodÉplucher et trancher finement l'oignon rouge, cueillir les feuilles de coriandre et réserver, puis trancher finement les tiges.
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Poires pochées aux agrumes

2 portionsCuisiner en 20 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 248 12 Lipides 0,2g 0 Saturés 0g 0 Sucres 59,3g 66 Protéines 0,6g 1 Glucides 59,8g 23 D'un apport de référence adulteIngrédients1 citron1 orange1 bâton de cannelle (ou clou de girofle, piment de la Jamaïque, anis étoilé ou une combinaison) 200 g de sucre granulé2 poiresdouble crème, pour servirRecette FromJamie MagazinePar Anna HansenMéthodePlacez le zeste pelé et le jus du citron et de l'orange dans une casserole, juste assez grande pour contenir les poires.
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Muffins anglais

Donne de 12 à 14 Cuisins En 50 minutes et plus à prouver Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 188 9 Lipides 5,4 g 8 Acides gras saturés 2,2 g 11 Sucres 3,7 g 4 Protéines 4,9 g 10 Glucides 29,4 g 11 De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients300 ml de lait, plus 1 x 7 g supplémentaire sachet de levure séchée25 g de sucre en poudre blanc50 g de shortening ou de saindoux425 g de farine ordinaire, plus 20 g de polenta, facultatif de beurre non saléRecette FromJamie MagazinePar Kate McCulloughMethod Chauffer doucement le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède ou à la température corporelle, 37 ° C.
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Cevapi avec ajvar

Cevapi à l'ajvar Viande grillée, relish de poivrons rouges, pains plats Viande grillée, relish de poivrons rouges, pains plats Pour 6 cuissons En 1 heure 30 minutes plus temps de réfrigérationDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 596 30 Lipides 29,3g 42 Saturés 11,7g 59 Sucres 13,7g 15 Sel 2g 33 Protéines 45,2g 90 Glucides 40.
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Crevettes grillées dans une sauce aux aubergines sucrées

Crevettes grillées dans une sauce aux aubergines sucréesSert 4Cuisins En 1 heure 5 minutes plus le temps de marinageDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 147 7 Lipides 6,7g 10 Saturés 1,1g 6 Sucres 10,6g 12 Protéines 9,6g 19 Glucides 12,8g 5 D'un apport de référence adulteIngrédients4 gousses d'ail2 gros bouquets de basilic frais2 piments rouges frais3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge huile d'olive16 gambas, de sources durables1 kg de tomates mûres, sur la vigne2 aubergines1 théière d'origan séchéRecette de Jamie MagazinePar Georgina HaydenMéthode mixeur.
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Couscous du petit déjeuner

Pour 4 à 6 personnesCuit en 20 minutesDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 319 16 Lipides 14,8g 21 Acides gras saturés 1,8g 9 Sucres 13,7g 15 Sel 0g 0 Protéines 8,9g 18 Glucides 39,8g 15 Fibres 0,7g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients200 g de couscous30 g raisins secs 30 g d'amandes effilées 30 g de pignons de pin 30 g de pistaches non salées décortiquées 2-3 pincées de cannelle moulue, (plus ou moins au goût) 2-4 cuillères à soupe de sucre glace, (plus ou moins au goût) 1 cuillère à café d'eau de rose, facultatif1 orange, facultatif200 ml écrémé MilkRecipe FromJamie MagazinePar Suzanne ZeidyMethodPréparez le couscous en le plaçant dans un bol et en le couvrant avec 500 ml d'eau bouillante.
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Tarte aux pêches et à la crème

12 portions Cuisiner en 1 heure 25 minutes plus refroidissement Difficulté Pas trop difficile Nutrition par portion Calories 481 24 Lipides 18,4 g 26 Acides gras saturés 10 g 50 Sucres 41,4 g 46 Protéines 8,8 g 18 Glucides 74,8 g 29 De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients 225 g de beurre froid non salé, plus un supplément pour le graissage 500 g de farine 100 g de sucre à glacer, plus un supplément pour servir4 gros œufs fermiers175 ml de lait demi-écrémé, plus un supplément pour la pâte1 cuillère à café d'extrait de vanille1 cuillère à soupe de maïzena175 g de yaourt grec sans gras275 g de sucre en poudre2 boîtes de 410 g de tranches de pêcheRecette de Jamie Magazine Georgina HaydenMethodCube 200g de beurre et mélangez au robot culinaire 400g de farine, jusqu'à ce qu'il ressemble à de la chapelure fine.
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Carré d'agneau en croûte à la rhubarbe

Carré d'agneau en croûte à la rhubarbePour 6Cuisins en 50 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 470 24 Lipides 29,2g 42 Saturés 9,9g 50 Sucres 29,2g 32 Protéines 18,7g 37 Glucides 30,8g 12 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients750 g de rhubarbe 6 cuillères à soupe d'huile liquide ou de miel amandes effilées1 bouquet d'herbes fraîches mélangées, comme du persil, de la menthe ou de la ciboulette1 poignée de chapelure2 carrés d'agneau2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
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Hamburgers mexicains aux haricots noirs, citron vert et coriandre

Hamburgers mexicains aux haricots noirs au citron vert et à la coriandre Pour 6 cuissons en 1 heure 30 minutes Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 400 20 Lipides 11,2 g 16 Acides gras saturés 2,2 g 11 Sucres 4,4 g 5 Sel 0,8 g 13 Protéines 15,7 g 31 Glucides 58,8 g 23 Fibres 12,5 g -De un adulte et Ingrédients2 boîtes de 400 g de haricots noirs1 oignon rouge1 piment rouge frais½ un bouquet de coriandre fraîche1 citron vert, plus un supplément à servir2 poignées de flocons d'avoine2 cuillère à soupe d'arachides salées½ cuillère à café de coriandre moulue1 cuillère à café de farine de cuminolive moulue fumé, pour saupoudrer1 cuillère à café d'huile de paprika fumé petits pains, ou 12 tranches de ciabatta 1 avocat mûr salsa aux tomates fraîches roquette pour bébé
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Kourabiethes

Donne 24Cuisins en 50 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 166 8 Lipides 10,8g 15 Saturés 5,4g 27 Sucres 5,8g 6 Protéines 2g 4 Glucides 15,5g 6 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients75 g d'amandes ou de noix blanchies250 g de beurre non salé (à température ambiante) 125 g de sucre à glacer, plus un supplément pour saupoudrer2 cuillères à soupe de brandy1 grand jaune d'œuf fermier 300 g de farine ordinaire½ cuillère à café de levure chimique1 éclaboussure d'eau de fleur d'orangerRecette FromJamie Magazine
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Pudding d'été

Pudding d'étéMélange de baies, pain et confitureMélange de baies, pain et confiturePour 8 cuissons En 20 minutes plus refroidissement toute la nuitDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 200 10 Lipides 0,9g 1 Saturés 0,1g 1 Sucres 30,3g 34 Protéines 3,8g 8 Glucides 42,2g 16 D'une référence adulte Ingrédients huile d'olive, pour le graissage 800 g de baies d'été mélangées, telles que framboises, groseilles, fraises, cassis et mûres150 g de sucre ½ une orange ½ cuillère à café de pâte de vanille, facultatif7 grandes tranches de pain blanc2 cuillères à soupe de confiture de fruits rougesRecette deJamie MagazinePar Phillippa Spence ligne avec 2 feuilles de film plastique, laissant un peu en surplomb.
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Poulet printanier braisé

Pour 6 personnesCuisiner en 1 heure 55 minutesDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 391 20 Lipides 25,8g 37 Acides gras saturés 7,1g 36 Sucres 1,9g 2 Protéines 29,2g 58 Glucides 4,5g 2 D'un apport de référence adulteIngrédients5 échalotes4 gousses d'ail200 g de haricots verts1 x 1,8 kg huile d'olive de poulet fermière entière120 g de jeunes poireaux120 g de bébé fenouil3 feuilles de laurier fraîches2 citrons à peau fine (ou vous pouvez utiliser 2 citrons ordinaires) 200 ml de vin blancSPRING SALSA1 gros bouquet de basilic frais1 bouquet d'estragon frais1 bouquet de persil plat frais1 bouquet de menthe fraîche
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Biscuits au poulet et aux herbes

Pour 6 à 8 personnesCuit en 1 heure 30 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 637 32 Lipides 30g 43 Saturés 16g 80 Sucres 11,7g 13 Sel 1,8g 30 Protéines 39,6g 79 Glucides 49,8g 19 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 branches de céleri1 oignon350 g Butternut courge3 carottes huile d'olive1 feuille de laurier frais1 litre de bouillon de poulet biologique2 cuillères à soupe de farine ordinaire700 g restes de poulet fermier cuit (un mélange de viande claire et foncée est préférable) BISCUITS AUX HERBES1 brin de thym frais1 brin de romarin frais230 g de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer1 cuillère à soupe levure chimique110 g de beurre non salé240 ml de crème liquideRecette FromJamie MagazinePar Maria Helm SinskeyMéthodePour les biscuits, cueillir et hacher finement les feuilles d'herbes, puis mélanger avec la farine, la levure chimique et 1½ cuillère à café de sel marin.
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Glace à l'avocat

Donne 1 litreCuit En 20 minutes plus la congélationDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 165 8 Lipides 8,5g 12 Acides gras saturés 2,5g 13 Sucres 20,8g 23 Sel 0,06g 1 Protéines 2,2g 4 Glucides 21,3g 8 Fibres 0,1g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 vanille gousses200 g de sucre1 citron1 citron vert4 avocats mûrs500 ml de lait entier
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Oyster po'boy

4 portionsCuisiner en 20 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 719 36 Lipides 40,1g 57 Saturés 6,4g 32 Sucres 4,7g 5 Protéines 25,2g 50 Glucides 64g 25 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients huile végétale20 huîtres, épluchées, provenant de sources durablespaprika4 petites baguettes8 ou ciabatta8 ou ciabatta tomates cerises mûres½ un concombrecos, petit bijou et / ou feuilles de roquette sauvageTÉMPURA BATTER2 gros jaunes d'œufs fermiers1 cuillère à café de maïzena175 g de farine auto-levante SAUCE TARTARE1 cuillère à café de câpres2 cornichonsa quelques brins de persil plat frais150 g de mayonnaise, à base d'œufs fermiers Pour la sauce tartare, hacher finement les câpres, les cornichons et les feuilles de persil, puis mélanger avec la mayonnaise, le zeste et le jus de citron.
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Beignets sucrés avec glace au dulce de leche

Beignets sucrés avec glace au dulce de lechePour 8 à 10Cuit en 2 heures plus congélationDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 285 14 Lipides 14,4g 21 Saturés 6,3g 32 Sucres 20,9g 23 Protéines 5,7g 11 Glucides 35,4g 14 D'un apport de référence adulteIngrédientsDULCE DE LECHE¼ cuillère à café de bicarbonate de soude500 ml de lait de chèvre500 ml de lait de vache200 g de sucre en poudre1 bâton de cannelleICE CREAM1 gousse de vanille500 ml de crème fraîche2 gros jaunes d'œufs fermiers50 g de sucre en poudre200 g de dulche de lecheSWEET FRITTERS3 cuillère à soupe de cannelle moulue50 g de sucre glace en poudre20 g de cannelle moulue50 g de sucre glace sucre1 gros œuf fermier150 g de farine nature100 ml de lait entier1 cuillère à soupe de poudre à pâte huile de tournesol Recette de Jamie MagazinePar Cara HobdayMéthode
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Ragoût de fruits de mer avec mayonnaise au safran et marmelade de poivrons

Ragoût de fruits de mer avec mayonnaise au safran et marmelade de poivrons Sert 6 Cuisiniers en 3 heures 30 minutes plus 60 minutes de temps de salage DifficultéAffichageNutrition par portionCalories 946 47 Lipides 46,1g 66 Saturés 10,4g 52 Sucres 24,4g 27 Protéines 100,2g 200 Glucides 29,5g 11 D'une référence adulte Ingrédients1 kg de filet de morue, sans peau, désossé et coupé en 6 morceaux égaux, provenant de sources durables375 ml de bouillon de poisson de qualité2 tomates mûres2 brins d'estragon frais1 brin de chevril frais1 pincée de safran50 g de beurre non salé400 g de moules vivantes, frottées et écorchées, à partir de sources durables 400 g de coques vivantes, provenant de sources durables 2 x 500 g de calamars, nettoyés et coupés en rondelles, provenant de sources durables STOCK DE POISSON 1 kg de crevettes, décortiquées, de sources durables4 tomates mûres2 carottes1 oignon6 gousses d'ail1 huile d'olive orangeSAFFRON MAYONNAISE1 citron2 gros jaunes d'œufs fermiers1 1 pincée de safran300 ml d'huile d'olive légère MARMALADE DE POIVRE ROUGE3 poivrons rouges1 oignon rouge2 gousses d'ail2 brins de fr thym 100 ml de vinaigre balsamique50 ml de vinaigre de vin rouge50 g de sucre en poudreRecette FromJamie MagazinePar Nathan OutlawMéthode Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4.
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Ricciarelli au chocolat noir

Ricciarelli au chocolat noirAvec amandes, cacao et vanilleAvec amandes, cacao et vanilleFait 25Cuisiner en 55 minutes plus refroidissement pendant la nuitDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 157 8 Lipides 5,1g 7 Saturés 1,4g 7 Sucres 23,9g 27 Protéines 2,5g 5 Glucides 24,6g 9 D'un adulte & 39; Apport de référenceIngrédients150 g d'amandes blanchies450 g de sucre glace, plus un supplément pour saupoudrer2 cuillères à soupe de cacao en poudre100 g de chocolat noir2 blancs d'œufs fermiers1 gousse de vanille1 cuillère à café d'extrait d'amandeRecette FromJamie MagazinePar Georgina HaydenMéthodeCommencez vos biscuits la veille au soir
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