Catégorie: Les meilleures recettes

Donne 16Cuisins en 30 minutesDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 73 4 Lipides 6,4g 9 saturés 1,3g 7 Sucres 0g 0 Sel 0,2g 3 Protéines 4g 8 Glucides 0,1g 0 Fibres 0g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients8 gros œufs fermiers25 g fumés saumon4 brins d'aneth frais, plus un supplément pour servir1 pincée de poivre de CayenneMAYONNAISE1 gros jaune d'oeuf fermier2 cuillères à café de moutarde de Dijon1 / 2 citron, (20ml de jus) 100 ml d'huile d'olive100 ml d'huile de tournesolRecette From Jamie MagazinePar Rodney DunnMéthod eau et porter à ébullition à feu vif.

10 portionsCuisiner en 1 heure 20 minutes plus la preuveDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 346 17 Lipides 11,3g 16 Acides gras saturés 3,6g 18 Sucres 33,9g ​​38 Sel 0,1g 2 Protéines 7g 14 Glucides 55,3g 21 Fibres 1,6g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients40 g confits écorces50 g de cerises glacées1 orange100 g de raisins secs, raisins secs et groseilles25 g de canneberges séchées2 cuillères à soupe de brandy ou de rhum séché3-4 gousses de cardamome7 g de levure active séchée, (voir astuce) 25 g de sucre125 ml de lait entier, plus un peu supplémentaire275 g de farine à pain blanc forte, plus extra pour saupoudrer 1/2 cuillère à café d'épices mélangées50 g de beurre non salé, (à température ambiante) 1 oeuf fermier moyen 1 cuillère à café d'extrait de vanille25 g d'amandes25 g de pistaches décortiquées225 g d'huile de massepainolive, ou d'huile végétale, pour graisser le sucre, pour saupoudrerRecette de Jamie MagazinePar Annie RiggMéthod pelez et coupez les cerises glacées en quartiers.

Jamie's Christmas curryAvec chou-fleur rôti & aubergineAvec chou-fleur rôti & auberginePour 6 cuissons en 2 heures 10 minutesDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 312 16 Lipides 21,3g 30 Saturés 3,6g 18 Sucres 16g 18 Sel 0,4g 7 Protéines 12g 24 Glucides 24,1g 9 Fibres et 7,9g Ingrédients1 1/2 cuillères à café de graines de fenouil1 1/2 cuillères à café de graines de coriandre1 tesapoon flocons de piment1 chou-fleur moyen huile d'arachide15 cm de gingembre9 gousses d'ail20 aubergines en doigt3 oignons moyens2-3 piments verts frais1 kg de tomates mûres1 bâtonnet de cannelle150 g de noix de cajou cuillère à café de gousses de cardamome2 cuillères à café de poudre de curcuma3 piments rouges du Cachemire séchés7 clous de girofle1 cuillère à soupe de graines de fenouil1 cuillère à café de graines de cumin1 cuillère à café de grains de poivre noirINDIAN TEMPEH3 gousses d'ail1 petite poignée de feuilles de curry fraîches1 cuillère à soupe de graines de moutarde brune1 cuillère à soupe de graines de moutarde brune

Pour 16 personnes Cuisiner en 1 heure plus refroidissement Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 181 9 Lipides 7,9 g 11 Acides gras saturés 3,9 g 20 Sucres 15,1 g 17 Sel 0,30 g 5 Protéines 2,5 g 5 Glucides 31,9 g 12 Fibres 0,9 g -De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients REMPLISSAGE1 gros frais feuille de laurier1 citron1 orange1 muscade entière, pour râper1 cuillère à café rase d'épices mélangées100 g de demerara suga, plus un supplément pour saupoudrer150 g de fruits secs mélangés, comme des raisins secs dorés, des myrtilles aigres, des raisins secs, des canneberges, des abricots2 boules de gingembre, plus un sirop75 g de pomme à manger, (un peu plus d'une demi-pomme) PÂTISSERIE Farine ordinaire, pour saupoudrer 1 x 500 g de pâte feuilletée tout beurre 1 gros sucre à oeuf fermier, pour saupoudrer Recette de Jamie & 39; s Grande-BretagnePar Jamie Oliver Méthode Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6 .

Dinde des Caraïbes avec farce au pain de maïs épicé et au chorizo ​​Pour 18 Cuire en 6 heures 20 minutes plus mariner toute la nuit et se reposerDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 963 48 Lipides 42,2g 60 Saturés 15,2g 76 Sucres 16,3g 18 Protéines 74,1g 148 Glucides 52g 20 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients1 x 5-6 kg de dinde fermière 4 carottes2 clémentines1 orange2 gros oignons2 bâtonnets de céleri MARINADE1 cuillère à soupe de pâte de tamarin2 cuillères à soupe de baies de piment de la Jamaïque1 orange1 noix de muscade entière, à râper1 / 2 bouquet de thym frais4 feuilles de laurier frais200 ml de rhum doré2 cuillère à soupe de sel de mer2 cuillères à soupe de poivre noir4 cuillères à soupe d'huile d'olive1 / 2 cuillères à soupe de clous de girofle entiers1 cuillère à soupe de Tabasco1 cuillère à soupe de sauce aux poivrons verts Tabasco1 cuillère à soupe de sauce Chipole Tabasco2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire cuillères à soupe g sucre ranulé300 ml de lait FARCISSEMENT AU PAIN DE MAÏS ET CHORIZO ÉPICÉ1 gros oignon rouge3 gousses d'ail1 piment Scotch Bonnet420 g de chorizo ​​frais750 g de pain de maïs épicé (voir recette ci-dessus) 180 g de poivrons rouges en pot1 / 2 bouquet de coriandre fraîche1 bouquet de thym frais4 feuilles d'huile de laurier3 ml de rhum doré375 ml de bouillon de poulet biologique1 1/2 cuillères à café de paprikaRUM BEURRE 75 g de beurre non salé (à température ambiante) 75 g de sucre muscovado noir3 cuillères à soupe de rhum noirSPICY KALE800 g de chou frisé1 piment rouge frais2 gousses d'ail2-3 cuillères à soupe d'huile d'oliveRUM GRAVY3 cuillères à soupe de farine ordinaire60 ml d'or Pour la marinade, mélanger la pâte de tamarin avec 3 cuillères à soupe d'eau bouillante, écraser les baies de piment de la Jamaïque, zester et presser l'orange, râper finement la moitié de la muscade, cueillir les feuilles de thym et hacher grossièrement la baie.

Pour 12 à 14 personnesCuit en 1 heure 35 minutes plus trempage et fermentationDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 402 20 Lipides 14,6g 21 Saturés 4,7g 24 Sucres 30,8g 34 Sel -g 0 Protéines 8,7g 17 Glucides 56g 22 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients200 g séchés cerises aigres3 cuillères à soupe de kirsch100 g de beurre non salé500 g de farine nature, plus un supplément pour saupoudrer225 ml de lait2 sachets de levure séchée50 g de sucre en poudre1 gros œuf fermier150 g d'écorces mélangées50 g d'amandes entières1 cuillère à café de cannelle moulue300 g de pâte d'amande ou de pâte d'amande100 g de sucre glace1 clémentine quelques heures à l'avance, voire un jour à l'avance, faites tremper les cerises dans du kirsch.

Carburant de fusée de RudolphCarottes, panais & poireauxCarottes, panais & poireauxPour 6 à 8Cuisine en 55 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 112 6 Lipides 3,2g 5 Saturés 0,5g 3 Sucres 11,5g 13 Sel -g 0 Protéines 2g 4 Glucides 20g 8 D'une référence adulte Ingrédients6 carottes moyennes1 panais1 grosse pomme de terre1 poireau1 oignon moyen1 pomme à manger2 gousses de paprika sucré à l'huile d'ailCrette du magazine JamiePar Sarah TildesleyMéthode Commencez par hacher les carottes, le panais et la pomme de terre.

Super salade de riz sauvage et de choux de Bruxelles Pour 8 en accompagnementCuit En 45 minutes plus refroidissementDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 177 9 Lipides 2,4g 3 Acides gras saturés 0,5g 3 Sucres 4,9g 5 Sel 0,27g 5 Protéines 7,5g 15 Glucides 33,9g ​​13 Fibres 5,7g -Of un apport de référence adulteIngrédients300 g de riz sauvage mélangé2 oignons rouges2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge500 g choux de Bruxelles8 radis1 citron1 gros bouquet d'herbes fraîches molles mélangées, comme la menthe, le persil, le basilic1 grande poignée de canneberges séchées ou de raisins secshuile d'olive extra viergeRecette de Jamie MagazinePar Georgina Faites cuire le riz sauvage selon les instructions du sachet, puis égouttez et laissez refroidir sur un grand plateau.

Chou frisé au sel et à la cannellePour 8Cuisins en 15 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 50 3 Lipides 5g 7 Saturés 0,5g 3 Sucres 1g 1 Sel 0,7g 12 Protéines 1g 2 Glucides 1g 0 Fibres 1g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients12 grandes feuilles de chou frisé entières, ( 200g) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 / 2 cuillère à soupe de sucre1 / 2 cuillère à soupe de cannelle

Incroyables restes de lasagnesAvec pâtes maison, ragù riche et béchamel au fromageAvec pâtes faites maison, ragù riche et béchamel au fromagePour 12 à 16Cuisiner en 3 heures 30 minutesDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 614 31 Lipides 22,8g 33 Saturés 9,8g 49 Sucres 13,2g 15 Sel 0,8g 80 Protéines Glucides 59g 23 Fibres 4.

10 portionsCuisiner en 1 heure 50 minutesDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 540 27 Lipides 17,6g 25 saturés 10g 50 sucres 64,6g 72 sel 0,6g 10 protéines 7,8g 16 glucides 86,7g 33 de l'apport de référence d'un adulteIngrédients125 g de beurre non salé, plus un supplément pour graissage300 g de farine ordinaire2 cuillères à soupe de cacao en poudre1 cuillère à soupe de levure chimique1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude1 cuillère à café de cannelle moulue1 noix de muscade entière, à râper175 g de potiron ou de courge musquée cuite100 ml de babeurre150 g de chocolat au lait de qualité1 cuillère à café d'extrait de vanille175 g de sucre en poudre175 g de sucre brun foncé Oeufs Glaçage au gingembre Morceau de gingembre de 2 cm1 clémentine200 g de sucre glace

Curry à la citrouille, aux pois chiches et à la noix de coco Pour 4 cuissons en 1 heure 10 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 392 20 Lipides 21,8g 31 Acides gras saturés 12,4g 62 Sucres 13,4g 15 Sel 0,2g 3 Protéines 14g 28 Glucides 35,8g 14 Fibres 10,2g -De référence adulte Ingrédients1 potiron ou courge (environ 900g) morceau de gingembre de 4 cm4 échalotes4 gousses d'ail1 piment rouge frais1 bouquet de coriandre fraîche huile d'arachide1 cuillère à café de graines de moutarde20 feuilles de curry1 cuillère à café de curcuma1 x 400 g boîte de tomates hachées2 x 400 g boîtes de lait de coco léger2 x 400 g boîtes de pois chiches Méthode Coupez le potiron ou la courge en morceaux de 3 cm et coupez le gingembre en allumettes.

Chou-fleur grillé au pesto d'hiverAvec haricots cannellini, flocons de piment & échalotesAvec haricots cannellini, flocons de piment & échalotesPour 4 cuissons en 1 heureDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 356 18 Matières grasses 12,5 g 18 Saturés 1,9 g 10 sucres 3,7 g 4 Sel 1 g 17 Glucides 19,2 g

Côtelettes de porc avec chutney rapide aux cerisesPour 4Cuisins en 35 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 598 30 Lipides 40,6g 58 Saturés 14,6g 73 Sucres 18,4g 20 Sel 0,7g 12 Protéines 29,2g 58 Glucides 19,7g 8 Fibres 3,7g -De la référence d'un adulte Ingrédients1 bulbe de fenouil1 oignon1 noix d'huile d'olive au beurre non salée1 / 2 cuillère à café de graines de fenouil1 anis étoilé400 g de cerises2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique250 ml de vin rouge4 côtelettes de porc à bien-être supérieurRecette de Jamie MagazinePar Paul DringMéthode

Donne 1 potCuit En 20 minutes plus refroidissementDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 27 1 Lipides 1,7g 2 Acides gras saturés 0,2g 1 Sucres 3,1g 3 Sel 0g 0 Protéines 0,3g 1 Glucides 3,2g 1 Fibres 0g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 citrons1 petit frais piment rouge2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaune1 cuillère à café de graines de cumin1 petite poignée de feuilles de curry3 cuillères à soupe de sucre en poudreRecette FromJamie Magazine

Pommes de terre rôties au citronAvec coriandre & origanAvec coriandre & origanServices 8Cuisiniers En 1 heure 20 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 135 7 Lipides 4,9g 7 Saturés 0,7g 4 Sucres 0,9g 1 Protéines 2,6g 5 Glucides 20g 8 De l'apport de référence d'un adulte1 cuillères à soupeIngrédients1 kg de pommes de terre graine de coriandre huile d'olive extra vierge1 cuillère à soupe d'origan séché

Gâteau au chocolat sans farineAvec un soupçon de caféAvec un soupçon de caféSert 10Cuisiner en 1 heure 30 minutes plus refroidissementDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 438 22 Lipides 31,4g 45 Saturés 17,8g 89 Sucres 31,4g 35 Sel 0,5g 8 Protéines 7g 14 Glucides 33g 13 Fibres 2,8g - De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients200 g de beurre non salé, plus un supplément pour le graissage200 g de chocolat noir (70) 1 cuillère à soupe de café fort6 gros œufs fermiers250 g de sucre en poudre doré70 g de cacao en poudre, plus un supplément pour saupoudrerMéthodePréchauffer le four à 160 ° C / 320 ° F / gaz 3.

Donne 320gCuit en 15 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 42 2 Lipides 3,1g 4 Acides gras saturés 0,1g 1 Sucres 2,8g 3 Sel 1,5g 25 Protéines 1,3g 3 Glucides 3,4g 1 Fibre 0,2g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients250 g de citrons confits2 verts frais piments quelques sources de cori frais et huile végétale1 cuillère à soupe de gingembre râpé75 g de pâte de curry chaude1 cuillère à soupe de purée de tomates2 limes8 poppadoms, du commerceRecette FromJamie Magazine

Houmous maigre maisonFabriqué avec des pois chiches et du yaourt en pot de qualitéFabriqué avec des pois chiches et du yaourt en pot de qualitéPour 8 cuissons en 5 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 99 5 Lipides 2,5g 4 Saturés 0,5g 3 Sucres 0,8g 1 Sel 0g 0 Protéines 5,9g 12 Glucides 13,3g 5 Fibres un apport de référence adulteIngrédients1 pot de 660 g de pois chiches1 cuillère à café de tahini2 cuillères à soupe de yaourt nature1 pincée de poivre de Cayenne½ une gousse d'ail½ une recette de citron adaptée deEveryday Super FoodPar Jamie OliverMéthodeCette recette vous oblige à chasser un pot de pois chiches de très bonne qualité - ils ont une bien meilleure saveur, garantira donc un résultat étonnant.

Dinde de Noël avec sauce maison, pommes de terre rôties, farce aux légumes et au porc et aux oignonsUn guide étape par étape pour le festin de Noël parfaitUn guide étape par étape pour le festin de Noël parfaitPour 10Cuisiniers en 5 heuresDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 611 31 Lipides 27,2g 39 Saturés 7,5 g 38 sucres 5.