Catégorie: Recettes traditionnelles

Poulet rôti à la marocaine Épicé au ras el hanout et au pimentÉpicé au ras el hanout et au pimentPour 4 à 6Cuisiner en 1 heure 30 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 301 15 Lipides 14,1g 20 Saturés 3,6g 18 Sucres 0,3g 0 Sel 1g 17 Protéines 43,9g 88 Glucides 0,5g 0 Fibre 0g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients2 citrons confits1 cuillère à soupe de ras el hanout1 piment séché1 x 1.

Croque-monsieur à la dinde festifPour 4Cuisins en 20 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 744 37 Lipides 34,2g 49 Acides gras saturés 18,7g 94 Sucres 17,2g 19 Protéines 53,8g 107 Glucides 54,3g 21 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients40 g de beurre non salé40 g de farine ordinaire400 ml de lait2 cuillères à soupe Moutarde de Dijon100 g Stilton8 tranches de pain blanc sauce cranberry100 g de Gruyère400 g de restes de dinde cuite en liberté

Sert 6 en tant que plat principalCuit en 1 heureDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 282 14 Lipides 6g 9 Acides gras saturés 3,1g 16 Sucres 9,4g 10 Protéines 5,2g 10 Glucides 13,9g 5 D'un apport de référence adulteIngrédients2 aubergines5 cuillères à soupe d'huile d'olive2 oignons rouges4 gousses d'ail2 rouges poivrons, ou 1 rouge et 1 jaune 1 bulbe de fenouil3 grosses courgettes4 grosses tomates mûres2 cuillères à café d'herbes de ProvenceSALSA VERDE (OPTIONNEL) 1 petite poignée de basilic1 petite poignée de persil plat1 petite poignée de coriandre1 petite poignée de menthe1 gousse d'ail1 cuillère à café de câpres4-5 à soupe d'huile d'olive ½ citron Recette de Jamie MagazinePar Rebecca RauterMéthode Préchauffer le gril à feu vif.

Salade tiède de pommes de terre, harengs, betteraves et pommesPour 4Cuits en 1 heureDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 324 16 Lipides 19,1g 27 Saturés 1,9g 10 Sucres 11,6g 13 Protéines 11,4g 23 Glucides 24,7g 10 D'un apport de référence adulteIngrédients200 g Betterave 500 g Ratte ou d'autres pommes de terre cireuses 1 petite pomme 2 filets de hareng marinés, (voir note) ou 8 à 12 morceaux d'un pot, de sources durables quelques ciboulette fraîche Méthode Harris Pour préparer la vinaigrette, mélanger la moutarde de Dijon, l'huile, le vinaigre de vin rouge et le sucre dans un bol.

Fettuccine Alfredo de Goldie Hawn Fini avec de la truffe fraîche ou de la muscade Fini avec de la truffe fraîche ou de la noix de muscade Pour 4 cuissons En 45 minutes plus repos Difficulté Pas trop délicat Nutrition par portion Calories 612 31 Lipides 38,5 g 55 Saturés 19,8 g 99 Sucres 3 g 3 Sel 0,6 g 46 Protéines 22,8 g 17 Fibre 1.

Soupe aux haricots noirs du Costa RicaServes 4Cuisine en 1 heureDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 521 26 Lipides 24,3g 35 Saturés 4,4g 22 Sucres 11,5g 13 Sel 1g 17 Protéines 21,2g 42 Glucides 49,7g 19 Fibres 17g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients3 oignons rouges2 gousses d'ail2 bâtonnets de céleri1 poivron vert1 poivron rouge2 piments rouges frais½ un bouquet d'huile d'olive de coriandre fraîche½ un bouquet de thym frais2 boîtes de 400 g de haricots noirs2 feuilles de laurier frais4 gros œufs fermiers1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge huile d'olive extra vierge4 tortillas de maïsRecette de Jamie MagazineBy Jamie OliverMéthodePeler et hacher finement les oignons et l'ail, puis parer et trancher finement le céleri.

Spaghettis aux crevettes et courgettesAil, piment et jus de citronAil, piment et jus de citronServes 6Cuisins en 20 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 277 14 Lipides 9,1g 13 Saturés 3,5g 18 Sucres 2,8g 3 Protéines 25,8g 52 Glucides 22,9g 9 D'un apport de référence adulte2Ingrédients2 courgettes jaunes3 courgettes vertes2 gousses d'ail2 piments rouges frais1 bouquet d'aneth frais ou de persil plat500 g de spaghettis séchés1 grosse noix de beurre non saléhuile d'olive extra vierge600 g de crevettes crues pelées, de sources durables½ citronParmesan, en optionRecette de Jamie MagazineBy Ginny RolfeMéthodettes puis trancher finement à un angle.

Choux, pommes de terre, pois chiches et épinards au curry Pour 4 Cuire en 40 minutes Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 524 26 Matières grasses 21,8 g 31 Acides gras saturés 8 g 40 Sucres 9,7 g 11 Protéines 19,1 g 38 Glucides 56,8 g 22 D'une consommation de référence adulte de 3900 g oignon1 long piment vert2 cuillères à soupe d'huile d'olive2 cuillères à soupe de beurre non salé1 cuillère à café de curcuma1 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à café de coriandre moulue1 cuillère à café de graines de moutarde1 cuillère à café de gingembre moulu1 cuillère à café de poudre de curry ou de garam masala1 x 400 g de curry en poudre1 cuillère à café de cumin moulu1 cuillère à café de coriandre moulue1 cuillère à café de graines de moutarde1 cuillère à café de gingembre moulu1 cuillère à café de poudre de curry ou de garam masala1 x 400 g boîte de pois chiches250 g de chou-fleur de Harris Magazine puis faites cuire dans l'eau bouillante salée pendant 5 minutes, puis égouttez en réservant environ 150 ml d'eau de cuisson.

Gâteau étagé au yaourt glacéBananes et baiesBananes et baiesPour 12 à 16Cuisins en 15 minutes plus congélationDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 59 3 Lipides 1,4g 2 Saturés 0,8g 4 Sucres 8,6g 10 Sel -g 0 Protéines 2g 4 Glucides 8,9g 3 Fibres -g -De un adulte & Ingrédients250 g de fraises16 cuillères à soupe de yaourt nature250 g de bananes250 g de framboises250 g de mûres baies de saison

Les carottes ultimesCarottes tendres caramélisées pour NoëlCarottes tendres caramélisées pour NoëlServes 12Cuisins en 40 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 54 3 Lipides 2,1g 3 Acides gras saturés 1g 5 Sucres 7,4g 8 Sel 0,30g 5 Protéines 1g 2 Glucides 8,3g 3 Fibres 3g -De un adulte & 39 ; s apport de référence Ingrédients 1.

Pour 6 personnesCuit en 1 heure 20 minutesDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 117 6 Lipides 6,5g 9 Acides gras saturés 3,2g 16 Sucres 4,3g 5 Protéines 7,8g 16 Glucides 5,3g 2 D'un apport de référence adulteIngrédients4 cœurs de céleri1 petit oignon2 gousses d'ail quelques brins de thym frais 3 tranches de pancetta fumée ou de bacon strié d'huile d'olive extra vierge ½ cuillère à café de graines de fenouil 1 boîte de 400 g de tomates hachées 75 g de parmesan Recette From Jamie MagazinePar Pete Begg

Cheat & 39; s sauce aux cannebergesComment égayer les produits achetés en magasinComment égayer les produits achetés en magasinServes 12Cooks en 10 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 49 2 Lipides 1,4g 2 Saturés 0,8g 4 Sucres 9,4g 10 Sel 0g 0 Protéines 0,1g 0 Glucides 9,5 g 4 fibres 0,2 g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients1 pomme à manger1 noix de beurre non salé1 feuille de laurier frais, facultatif1 bâton de cannelle ou 1 pincée de cannelle moulue1 pot de 250 g de sauce aux canneberges de qualitéMéthodeÉplucher, épépiner et hacher la pomme en Cubes de 1 cm.

Salade d'aubergines et grenadesPour 4, en entréeCuit En 20 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 201 10 Lipides 16,5g 24 Saturés 4g 20 Sucres 6,7g 7 Sel 0,6g 10 Protéines 5,9g 12 Glucides 7,3g 3 Fibres 1,5g -De un adulte & 39; s Apport de référenceIngrédients450 g d'aubergine, (1-2, selon la taille) d'huile d'olive1 bouquet de menthe fraîche1 gousse d'ail3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge1 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge1 cuillères à soupe de mélasse de grenade9 cuillères à soupe de yaourt à la grecque épais1 poignée de graines de grenadeRecette FromJamie Magazine aubergine en rondelles de 1 cm d'épaisseur.

Porridge d'Helen's pomme et cannelleRecettes simples et abordables pour une alimentation complémentaireRecettes simples et abordables pour une alimentation complémentaireFait 500gCuit en 15 minutesDifficultéSuper facileIngrédients½ une grosse pomme à manger60 g de gruau d'avoine400 ml de lait½ cuillère à café de cannelle moulueMéthode Épluchez, évidez et râpez finement la pomme.

Bol de riz brun avec une vinaigrette aux agrumes et au miel avec une vinaigrette aux agrumes et au miel Pour 2 cuissons en 1 heure 5 minutes Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 574 29 Lipides 8,3g 12 Saturés 1,4g 7 Sucres 18,4g 20 Protéines 20,5g 41 Glucides 95,3g 37 D'un adulte & 39; s Apport de référence Ingrédients 200 g de riz brun à sushi, (voir astuce) 120 g de haricots edamame surgelés, dépodés 2 feuilles d'algue nori, (voir astuce) 2 cuillères à soupe de graines de sésame noir, (voir astuce) 1 grenade ½ bouquet de coriandre fraîche, (15 g) AGRUMES & MIEL DRESSING1 citron1 orange2 cuillères à soupe de miel liquide2 cuillères à soupe de sauce soja tamari2 cuillères à soupe de vinaigre de riz japonaisRecette FromJamie MagazinePar Anna JonesMéthode Rincer le riz dans une passoire sous l'eau courante froide pour éliminer une partie de l'amidon, puis le placer dans une casserole avec une pincée de sel de mer et couvrir avec 400 ml d'eau.

Donne 12 cuissons en 15 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 79 4 Lipides 2,1g 3 Acides gras saturés 1g 5 Sucres 2,1g 2 Sel 0,2g 3 Protéines 3,7g 7 Glucides 12,2g 5 Fibres 0,7g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients250 g restes de courge rôtie1 frais piment rouge2 brins de romarin frais30 g de parmesan, plus un supplément pour servir1 gros œuf fermier280 ml de lait demi-écrémé150 g farine auto-levante1 noix de muscade entière, pour râper l'huile d'olive hachez le piment.

Soupe aux poireaux, pommes de terre et pois d'Helen Recettes simples et abordables pour une alimentation complémentaire Recettes simples et abordables pour une alimentation complémentaire Pour 4 (1,2 litre) Cuisiniers En 30 minutesDifficultéSuper facileIngrédients2 gros poireaux (300g) 1 grosse pomme de terre (400g) 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive1 cuillère à café de bouillon en poudre, facultatif quelques brins de persil plat frais 400 ml de lait 200 g de pois surgelés Méthode Laver, parer et couper le poireau en rondelles de 1 cm.

Salade de brocoli & oeuf dur avec anchois, piments & croûtonsPour 4Cuisins en 50 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 269 13 Lipides 18,4g 26 Saturés 3,5g 18 Sucres 3,1g 3 Sel -g 0 Protéines 15,7g 31 Glucides 11,2g 4 Fibres -g -De un consommation de référence adulteIngrédients500 g de brocoli à germination violette ou de brocoli tendres4 gros œufs fermiers, (à température ambiante) 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon ou de moutarde à l'ancienne1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc1 pincée de sucre en poudre2 grosses gousses d'ail6-8 anchois marinés1 piment rouge fraisCROUTONS60 g restes Pour les croûtons, déchirez la ciabatta en morceaux de la taille d'une bouchée.

Bœuf poché avec vinaigrette aux herbes et poireaux Pour 8 à 10 Cuisiner en 1 heure 25 minutes Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 483 24 Lipides 23,7 g 34 Saturés 6,9 g 35 Sucres 10 g 11 Sel 0,7 g 12 Protéines 38,6 g 77 Glucides 13,8 g 5 Fibres 3,7 g -De un adulte et L'apport de référence de sIngrédients6 oignons6 poireaux2 cuillères à soupe d'huile d'olive200 ml de vin blanc3 litres de bouillon de légumes bio1.

Porchetta di davidaPorc rôti à l'italienne avec une farce magnifiquePorc rôti à l'italienne avec une farce magnifiquePour 8 cuissons en 4 heures 35 minutesDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 880 44 Lipides 56,8g 81 Saturés 19,5g 98 Sucres 9,8g 11 Sel -g 0 Protéines 61,9g 123 Glucides 25,2g 10 Fibres -g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients4-5 kg ​​veste de porc désossée de bien-être supérieur, longe et ventre attachés50 ml de vin santo ou autre vin de dessert sucré6 grosses carottes200 ml de vin blancFOURRAGE3 oignons4 gousses d'ail200 g de foies de poulet fermiers4 brins de romarin frais4 brins de thym frais250 g d'huile d'olive fraîche de chapelure 400 g de poitrine de porc hachée de bien-être supérieur10 feuilles de sauge fraîche120 ml de vin santo ou autre vin de dessert sucré25 g de pignons de pin40 g de raisins secsGRAVY3 cuillères à soupe remplies de farine ordinaire120 ml de vin blanc1.