Catégorie: Recettes insolites

Nouilles de porc collantesAvec brocoli, pousses de soja, gingembre et ailAvec brocoli, pousses de soja, gingembre et ailPour 4 cuissons en 35 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 579 29 Lipides 17,5g 25 saturés 4,7g 24 sucres 8,6g 10 protéines 33,7g 67 glucides 68,8g 26 d'un adulte S apport de référence Ingrédients350 g de filet de porc à bien-être supérieur300 g de brocoli410 g de nouilles aux œufs fermières fraîches ou 240g de nouilles séchées2 gousses d'ail3 cm de gingembre1 cuillère à soupe d'huile d'arachide200 g de pousses de soja1 piment rouge frais, en optionMARINADE4 cuillères à soupe de sauce soja faible en sel1 cuillère à café de cinq épices chinoises poudre1 cuillère à café de poudre de piment1½ cuillères à soupe de miel liquide1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz1 trait d'huile de sésameRecette FromJamie Magazine

Risott de courgettes mozzarella avec mozzarella de bufflonne et basilic frais avec mozzarella de buffle et basilic frais Pour 4 cuissons en 40 minutes Difficulté Pas trop compliquéNutrition par portionCalories 505 25 Lipides 17,6g 25 Saturés 10g 50 Sucres 4,9g 5 Sel 0,7g 12 Protéines 22g 44 Glucides 64,1g 25 Fibres 2,3g consommation de référence adulteIngrédients1 gros oignon1 grosse gousse d'ail2 bâtonnets de céleri1 noix d'huile de butterolive non salée2 petites courgettes (300g) 800 ml de bouillon de légumes bio1 bouquet de basilic frais40 g de fromage à pâte dure italienne300 g de riz arborio200 ml de vin blanc, facultatif1 piment rouge frais2 x 125 g de boules de mozzarella de bufflonne Méthode Épluchez l'oignon et l'ail, coupez le céleri et hachez finement les trois.

Pour 3 à 4 portions (environ 20 tortellini chacune) Cuit en 4 heures 15 minutes DifficultéAffichageNutrition par portionCalories 531 27 Lipides 23g 33 Acides gras saturés 9,1g 46 Sucres 1,1g 1 Protéines 33,3g 67 Glucides 47,8g 18 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients300 g de poitrine de bœuf150 g d'os de jarret de bœuf 300 g de cuisses et pilons de poulet fermier, avec la peau sur ½ oignon1 bâton de céleri1 carotte PÂTE DE PÂTE 200 g de farine de tipo 00, plus un supplément pour saupoudrer2 gros œufs fermiers REMPLISSAGE huile d'olive75 g de bœuf haché maigre75 g de prosciutto di Parma plus de bien-être50 g plus élevé -welfare mortadella di Bologna1 pincée de muscade moulue50 g de parmesan, plus un supplément à servirRecette FromJamie Magazine

Pour 8 à 10 portions en entréeCuit En 45 minutesDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 473 24 Lipides 36,2g 52 Acides gras saturés 6,6g 33 Sucres 1,2g 1 Protéines 31,9g 64 Glucides 3,9g 2 D'un apport de référence adulteIngrédients2 x 200 g de poitrines de canard, avec peau , paré de l'excès de gras2 cuillères à soupe de farine ordinaire1 cuillère à café de poudre de piment 1/2 cuillère à café de cumin moulu½ cuillère à café de graines de fenouil moulues½ cuillère à café d'assaisonnement sichuan, plus un supplément pour servir (voir astuce) ½ cuillère à café de gingembre moulu1 gros piment rouge2-3 oignons nouveaux2 citrons700 ml d'huile végétale, pour la friture FromJamie MagazinePar Kylie KwongMéthodeDisposez les poitrines de canard, côté peau vers le haut, sur une assiette résistante à la chaleur qui rentrera dans un panier vapeur.

Hot pot au bœuf et riz aux épicesAvec carottes & piment fraisAvec carottes & piment fraisSert 4Cuisins en 1 heure 55 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 501 25 Lipides 14,9g 21 Saturés 2,7g 14 Sucres 8,2g 9 Protéines 29,7g 59 Glucides 61,9g 24 D'un adulte & 39; Apport de référenceIngrédients400 g de bœuf à ragoût4 gousses d'ail4 cm de gingembre2 gros oignons2 carottes d'huile d'olive2 cuillères à soupe de pâte de curry de votre choix250 g de riz basmati375 ml de bouillon biologique12 feuilles de curry yaourt naturel, facultatif1 piment rouge frais, facultatifRecette de Jamie MagazinePar Lizzie en petits cubes HarrisCouper le bœuf Harris

Donne 12 comme canapéCuit en 25 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 164 8 Lipides 14,4g 21 Acides gras saturés 4,3g 22 Sucres 1,3g 1 Sel 0,9g 15 Protéines 7,4g 15 Glucides 1,5g 1 Fibres 1,1g -De l'apport de référence d'un adulteIngrédients3 longue auberginesolive huile50 g de pignons de pin6 tomates séchées dans l'huile3 anchois dans l'huile, provenant de sources durableshuile d'olive extra vierge1 / 2 bouquet de basilic frais10 tranches de jambon de Parme2 x 125 g de boules de fromage mozzarella des morceaux extérieurs pour vous donner des finitions plates des deux côtés, puis badigeonnez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Pour 6 personnesCuit en 4 heures 50 minutesDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 749 37 Lipides 33,5g 48 acides gras saturés 15,9g 80 Sucres 8,3g 9 Protéines 34,5g 69 Glucides 73,6g 28 D'un apport de référence adulteIngrédients35 g de pancetta2 branches de céleri1 petit poireau1 carotte1 oignon2 clous de girofle d'ail ½ bouquet de persil frais 30 g de graisse de porc 35 g de graisse de prosciutto 1 x 700 g de lapin sauvage, désossé et coupé en dés (environ 450 g de viande) 1 feuille de laurier fraîche ½ un petit bouquet de sauge fraîche 2 brins de romarin frais 90 ml de vin blanc 1 piment rouge frais 500 ml de légume bio bouillon500 g de tagliolini4 cuillères à soupe de mascarpone1 citron20 g de beurre40 g de parmesanPANGRATTATOhuile d'olive1 gousse d'ail50 g de chapelureRecette FromJamie MagazineMéthode Préchauffer le four à 120 ° C / gaz ½.

Pour 20 à 25 personnesCuit en 4 heures 55 minutesDifficultéPas trop difficileNutrition par portionCalories 438 22 Lipides 22,4g 32 Acides gras saturés 9g 45 Sucres 8,3g 9 Protéines 23,5g 47 Glucides 33,3g 13 D'un apport de référence adulteIngrédients1,5 kg de poitrine de bœuf1 gros bâton de cannelle1 cuillère à soupe de cumin moulu1 cuillère à soupe de paprika fumé1 cuillère à soupe bombée d'huile d'olive séchée2 feuilles de laurier fraîches2 poivrons rouges2 poivrons jaunes2 x 400 g boîtes de tomates prunes400 ml de bouillon de bœuf biologique3-4 piments rouges frais2 oignons rouges½ un bouquet de vinaigre de coriandre frais vinaigres au vin coriandre frais de coriandre fraîche1 petit oignon rouge4-5 limes4 tomates mûres de couleurs mélangées1-2 piments rouges fraisRecette FromJamie Magazine

Boudin noir, œuf poché et soldatsUn petit déjeuner magnifiquement rapideUn petit déjeuner magnifiquement rapidePour 2Cuisins en 10 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 588 29 Lipides 36,3g 52 Saturés 15,5g 78 Sucres 1,7g 2 Protéines 26,9g 54 Glucides 38,2g 15 Un apport de référence adulteIngrédientsVin blanc huile d'olive 200 g de boudin noir de qualité, fait avec du sang frais 2 tranches de 5 cm d'épaisseur de pain bloomer 2 grosses ggs fermières beurre non saléMarmite ou VegemiteRecette de Jamie MagazinePar Jamie OliverMéthodeMettez une casserole d'eau à ébullition et ajoutez une pincée de sel de mer et un peu de vinaigre .

Soupe de panais épicé et de lentilles à l'huile de piment Pour 4 à 6 Cuit en 2 heures 20 minutes Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 613 31 Lipides 27,8 g 40 Acides gras saturés 6,2 g 31 Sucres 10,3 g 11 Protéines 41,1 g 82 Glucides 52,5 g 20 De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients1 petit jambon fumé à bien-être élevé 1 oignon3 cm de gingembre 400 g d'huile de panaisolive2 cuillères à soupe de pâte de rogan josh250 g de lentilles rouges1.

Pour 8 personnesCuisiner en 40 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 169 8 Lipides 4,6g 7 Acides gras saturés 0,8g 4 Sucres 2,6g 3 Protéines 3,8g 8 Glucides 26,5g 10 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients1,5 kg de pommes de terre à salade d'huile d'olive extra vierge1 cuillère à café de graines de cumin1 cuillère à soupe de curcuma1 oignon rouge1 citron2 cuillères à soupe de graines mélangées, comme la citrouille et le pavot1 bouquet d'herbes fraîches mélangées, comme le persil, la menthe et la coriandre1 grande poignée de pois fraisRecette FromJamie Magazine

Fenouil parmigianaTomate aigle, fenouil doux, chapelure piquanteTomate aile, fenouil doux, chapelure piquanteServes 12Cuisiner en 1 heure 50 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 137 7 Lipides 6,7g 10 saturés 3,7g 19 sucres 2,9g 3 de protéines 7,5g 15 Ingrédients4 bulbes de fenouil2 huile d'olive citronnelle4 gousses d'ail½ un bouquet de thym frais1 gros oignon4 filets d'anchois de qualité4 cuillères à café de romarin séché2 boîtes de 400 g de tomates prunes100 g Lincolnshire Poacher ou cheddar fort2 poignées de chapelure fraîche Fromage râpé Leicesterec MagazinePar Jamie OliverMéthode Préchauffer le four à 170 ° C / 325 ° F / gaz 3.

ProfiterolesDrizzed dans une sauce au chocolat glacéDrizzed dans une sauce au chocolat glacéServes 8Cooks In1 hourDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 352 18 Lipides 31,8g 45 Saturés 18,7g 94 Sucres 8,2g 9 Protéines 5,9g 12 Glucides 17,4g 7 D'une coquille de référence adulteIngrédients50 ml de coque de référence adulte crème3 cuillères à soupe de sucre glace1 cuillère à café d'essence de vanille100 g de chocolat noir (70) PÂTISSERIE CHOUX85 g de beurre non salé, plus un supplément pour le graissage100 g farine nature3 gros œufs fermiers

Perdrix kievAvec beurre aux herbes et ailAvec beurre ail aux herbesPour 4Cuits En 35 minutes plus refroidissementDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 390 20 Lipides 20,7g 30 Saturés 7,6g 38 Sucres 1,4g 2 Protéines 29,2g 58 Glucides 20,5g 8 D'un apport de référence adulteIngrédients1 gousse d'ail g de beurre non salé, (à température ambiante) ½ bouquet de persil plat frais 4 x 60 g de poitrines de perdrix sans peau50 g de farine nature2 gros œufs fermiers2 poignées de chapelure rassis d'huile d'olive1 citronRecette de Jamie MagazinePar Jamie Oliver l'ail avec une bonne pincée de sel de mer dans un pilon et un mortier jusqu'à obtenir une pâte.

Crêpes faciles Crêpes simples façon crêpe Crêpes simples façon crêpe Donne 8 cuisines en 15 minutes et reposDifficulté Pas trop difficileNutrition par portionCalories 108 5 Lipides 4,1 g 6 Saturés 1,6 g 8 Sucres 1,7 g 2 Sel 0,10 g 2 Protéines 5,2 g 10 Glucides 13,7 g 5 Fibres 0,4 g -Of Apport de référence d'un adulte Ingrédients3 gros œufs fermiers125 g de farine ordinaire250 ml de beurre non salé au lait MéthodeCrasser les œufs dans un mélangeur, puis ajouter la farine, le lait et 1 pincée de sel de mer et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Risotto de seiche à la croate de David TennantAvec de l'huile de persil enrichie de pimentAvec de l'huile de persil enrichie de pimentPour 4 cuissons en 1 heureDifficultéAffichageNutrition par portionCalories 551 28 Lipides 14,6g 21 saturés 5,1g 26 sucres 7,8g 9 sel 1,7g 28 glucides 70,4 g 26 Fibres 2,8 g -De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients 1 x 1.

Gâteaux hachés au bœuf et yaourt au chipotle Pour 4 Cuisins En 30 minutes plus refroidissement Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 468 23 Lipides 28,2 g 40 Acides gras saturés 8 g 40 Sucres 3,4 g 4 Protéines 20,3 g 41 Glucides 36,8 g 14 D'une consommation de référence de bœuf adulte, tels que 150 g restes de bœuf, par exemple sous forme de tibia, de plume ou de poitrine 2 brins de persil plat frais un peu de ciboulette fraîche 1 gros cornichon200 g de purée de pommes de terre froide ½ cuillère à soupe de moutarde anglaise50 g de farine ordinaire2 œufs fermiers moyens75 g de chapelure panko200 ml d'huile d'arachideRecette de Jamie MagazinePar Joss Herd feuilles de persil, ciboulette et cornichons.

Pour 4 à 6 personnes Cuire en 2 heures 20 minutes Difficulté Pas trop compliqué Nutrition par portion Calories 353 18 Lipides 16,6 g 24 Acides gras saturés 9,1 g 46 Sucres 3,9 g 4 Protéines 12,4 g 25 Glucides 36,1 g 14 De l'apport de référence d'un adulte Ingrédients 3 grosses pommes de terre au four ou restes de pommes de terre au four40 g beurre1 oignon1 croûte de parmesan, quelle que soit la taille que vous avez dans le réfrigérateur, facultatif1.

Salade de pain, melon d'eau & halloumiServes 6Cuisins en 25 minutesDifficultéPas trop compliquéNutrition par portionCalories 295 15 Lipides 21g 30 Saturés 7.1g 36 Sucres 8.6g 10 Sel 1.5g 25 Protéines 10g 20 Glucides 15.5g 6 De l'apport de référence d'un adulteIngrédients6 tranches de chair ciabatta600 g de pastèque2 têtes de laitue bébé gemme2 poignées de laitue frisée50 g d'olives vertes ou noires200 g halloumi PANSEMENT DE GRENADE1 grenade30 g de noix1 tasse de mélasse de grenade3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra viergeRecette FromJamie MagazinePar Andy HarrisMéthode puis écraser les graines de la moitié du fruit.

Asperges grillées & œuf poché sur pain grilléServes 2Cuisins en 20 minutesDifficultéSuper facileNutrition par portionCalories 278 14 Lipides 11,7g 17 Saturés 2,6g 13 Sucres 2,9g 3 Protéines 15,8g 32 Glucides 25,1g 10 D'un apport de référence adulteIngrédients2 grandes tranches de bon pain au levainextra vierge huile d'olive12 pointes d'asperges ½ cuillère à café de paprika fumé sucré2 gros œufs fermiers Fromage parmesan4 brins de menthe fraîcheRecette FromJamie Magazine